西兰花的营养价值和功效作用怎么做好吃教案_第1页
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文档简介

1、西兰花的营养价值和成效作用怎么做好西兰花是餐桌上最常见的蔬菜之一，其外形比较圆润，就像一颗缩小版的树，但是确是一种味道出色的常用蔬菜。你知道西兰花有什么成效作用吗?下面，我来为你介绍西兰花的营养价值。西兰花的营养价值1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的成效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究说明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人

2、体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究说明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。西兰花的成效与作用1、西兰花可以防癌抗癌西兰花最重要的功能就是它的防癌抗癌的作用，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效用显著。这主要是因为在罹患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形

3、成的作用，从而抑制癌细胞的产生和转移。2、西兰花可以提高免疫力西兰花富含一种叫抗坏血酸的物质，这种物质可以有效地增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。从肝脏开场保护，到达整体改善体质的良好成效。3、西兰花可以促进减肥西兰花含水量十分高，可以到达90%以上，但是它的热量却较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖，是一种理想的代替主食的食物。所以我们说西兰花是爱美人士的绝佳选择。另外，西兰花还可以帮助成长期的青少年们茁壮成长，促进生长发育。西兰花怎么做好吃：蒜蓉西兰花材料：西兰花一颗、蒜一只、盐1匙、鸡精少许、米酒做法：1，将西兰花拆成一小朵一小朵的，清洗干净把水分晾干西兰花的

4、杆要留着，可以做其他的，蒜就切成蒜末2，锅中参加适量的水，烧开后放入一点米酒可以让西兰花翠绿以免因为高温加热而变颜色，将西兰花倒入水中焯熟千万别煮得太熟了，大约3分钟左右就可以了3，把锅洗干净，加点米酒进去，将蒜末炒香4，将焯过的西兰花倒入锅里一起炒5，加点水进去一起炒，加盐、鸡精调味，调好味道后关火6，将刚刚炒过西兰花的汁和蒜末浇在花上。这样一道美味的美食就出来了。西兰花怎么做好吃：西兰花与虾仁同炒西兰花与虾仁一起炒，是各地餐厅中的常见菜式，它口感出色，营养丰富，制作时只需要准备一个西兰花和一个胡萝卜和二十克虾仁，另外再准备一些调味料。准备好材料要把西兰花分成小朵，把胡萝卜切成片状，放在沸水中

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