对口本《插花艺术》教学大纲

1、2013级旅游管理（对口本）专业插花艺术课程教学大纲 插花艺术课程教学大纲适用专业：旅游管理专业总学分：2学分总学时：36学时课程的性质与任务：本课程旅游管理专业学生的专业选修课；通过本课程教学，使学生了解中、西方插花的历史，掌握插花艺术学的基本知识，领悟插花造型与鉴赏的基本原理，提高学生对插花、盆景与压花等花卉艺术品的创作与应用能力，提高学生的专业素质和就业能力；同时，增强学生的艺术修养，培养学生对花卉艺术品的鉴赏能力，促进学生综合素质的提高。理论授课学时：18学时实验实训学时：18学时参考教材：饭店插花艺术，张水芳，南京大学出版社插花艺术，严太国，西南财经大学出版社插花艺术基础，黎佩霞，范

2、燕萍，中国农业出版社 先修课程：旅游学概论、饭店管理、设计基础、现代服务业管理考核方式：考查一、教学内容序号章讲授实验（训）合计1插花艺术概论2022插花艺术基础知识2023插花造型的基本理论3034插花艺术发展简史3035东方传统插花艺术2026西方传统插花艺术2027现代插花艺术2028插花艺术作品的鉴赏与评比2029插花实训01818合计181836第一章：插花艺术概论 学时数：21、本章教学目标：通过本章内容的学习，了解插花艺术的类别，理解插花艺术的定义与范畴，掌握插花艺术的特点与作用，能够使用不同的标准对插花进行分类。2、本章教学基本要求：了解：插花艺术的类别理解：插花艺术的定义与范

3、畴掌握：插花艺术的特点与作用3、本章教学重点：插花艺术的特点，介绍插花艺术的作用。详细根据不同分类方法对插花艺术的分类。4、本章教学难点：花道的概念；使用不同的标准对插花进行分类5、本章实验（训）项目统计：无6、教学内容安排第一节：插花艺术的定义与范畴（一）插花艺术的定义（二）插花艺术的范畴第二节：插花艺术的特点与作用（一）插花艺术的特点（二）插花艺术的作用第三节：插花艺术的类别（一）按使用目的分类（二）按艺术风格分类（三）按使用花材分类（四）按布置方式分类第二章：插花艺术基础知识 学时数：21、本章教学目标：通过本章的学习，使学生了解插花器具，花材的基本知识，插花艺术的基本技能：修剪、弯曲、

4、固定，掌握插花的步骤：立意构思、选取花材、具体插作、命名、清理现场。2、本章教学基本要求：了解：插花器具，花材的基本知识理解：插花艺术的基本技能：修剪、弯曲、固定，插花的步骤：立意构思、选取花材、具体插作、命名、清理现场。掌握：插花的步骤：立意构思、选取花材、具体插作、命名、清理现场。3、本章教学重点：插花艺术的基本技能及步骤4、本章教学难点：插花艺术的基本技能及步骤5、本章实验（训）项目统计：无6、教学内容安排第一节：插花器具（一）花器（二）垫座（三）固定花材的用具（四）其他工具和附属品第二节：花材的基本知识 （一）花材的种类（二）花材的采集与选购（三）花材的包扎（四）花材的保养方法第三节：

5、插花的基本技能（一）花材修剪（二）花材弯曲造型（三）花材固定第四节：学习插花的基本方法与步骤（一）学习插花的方法（二）插花创作步骤第三章：插花造型的基本理论 学时数：31、本章教学目标：通过本章的学习，使学生理解并掌握插花造型的基本要素及造型的基本原理，能够运用所学知识进行插花创作。2、本章教学基本要求：了解：插花造型的基本要素理解：造型的基本原理掌握：造型的基本原理3、本章教学重点：插花造型的基本要素4、本章教学难点：造型的基本原理5、本章实验（训）项目统计：无6、教学内容安排第一节：造型基本要素（一）质感（二）形态（三）色彩第二节：造型的基本原理 （一）均衡与稳定（二）多样与统一（三）对比

6、与调和（四）韵律与动感第四章：插花艺术发展简史 学时数：31、本章教学目标：通过本章的学习，使学生了解插花艺术的起源，熟悉中国、日本、西方插花艺术的发展史。2、本章教学基本要求：了解：插花艺术的起源理解：中国、日本、西方插花艺术的发展史掌握：中国、日本、西方插花艺术的发展史3、本章教学重点：中国、日本、西方插花艺术的发展史4、本章教学难点：中国、日本、西方插花艺术的发展史5、本章实验（训）项目统计：无6、教学内容安排第一节：插花艺术的起源（一）插花艺术的原始形式（二）插花艺术的发源地第二节：中国插花艺术发展简史（一）先秦的原始阶段（二）汉魏南北朝的初级阶段（三）隋唐五代的昌盛期（四）宋元的精雅

7、期（五）明代的完善期（六）清代的衰微期（七）20世纪80年代的复苏期第三节：日本插花艺术发展简史（一）15世纪前僧侣中流传的插花（二）16-19世纪初，日本插花黄金时代（三）20世纪迎来第二次插花高潮（四）二次大战后，日本插花走向世界第四节：西方插花艺术发展简史第五节：插花艺术现状第五章：东方传统插花艺术 学时数：21、本章教学目标：理解并掌握东方传统插花艺术的特点与风格、创作理念与法则，写景式插花的表现技法；了解并掌握东方传统插花的基本花型插作示例，中国古典插花的花型及意念，日本传统插花的主要花型及表现技法。2、本章教学基本要求：了解：东方传统插花的基本花型插作示例，中国古典插花的花型及意念

8、，日本传统插花的主要花型及表现技法理解：东方传统插花艺术的特点与风格、创作理念与法则，写景式插花的表现技法掌握：东方传统插花艺术的特点与风格、创作理念与法则，写景式插花的表现技法；东方传统插花的基本花型，中国古典插花的花型及意念，日本传统插花的主要花型及表现技法3、本章教学重点：东方传统插花艺术的特点与风格、创作理念与法则，写景式插花的表现技法；东方传统插花的基本花型4、本章教学难点：中国古典插花的花型及意念，日本传统插花的主要花型及表现技法5、本章实验（训）项目统计：无6、教学内容安排第一节：东方传统插花艺术的特点和风格 （一）自然之“真”（二）人文之“善”（三）艺术之“美”（四）“圣”洁之

9、尊第二节：东方传统插花艺术的创作理念与法则（一）符合植物自然生长规律（二）借鉴同类艺术创作的艺术手法（三）讲求意境，寓意于花，更赋命题第三节：写景式插花的表现技法（一）布局的要求（二）花材的选配（三）容器和配件的陪衬第四节：东方传统插花的基本花型插作示例（一）直立型（二）直上型（三）倾斜型（四）平展型（五）下垂型（六）对称型（七）合并花型（组景式插花）（八）写景式插花第五节：中国古典插花的花型及意念（一）理念花（二）心象花（三）自由花（四）写景花（五）篮花第六节：日本传统插花的主要花型及表现技法（一）立华（二）生花（三）盛花（四）自由花 第六章：西方传统插花艺术 学时数：21、本章教学目标：通

10、过本章学习，使学生了解西方传统插花艺术风格和特点，理解并掌握传统几何形插花造型设计的要求，基本花型插作示例。能够运用所学知识插作不同造型的西方传统插花作品。2、本章教学基本要求：了解：西方传统插花艺术风格和特点理解：传统几何形插花造型设计的要求，基本花型插作示例掌握：传统几何形插花造型设计的要求，基本花型插作示例3、本章教学重点：传统几何形插花造型设计的要求，基本花型插作示例4、本章教学难点：传统几何形插花造型设计的要求，基本花型插作示例5、本章实验（训）项目统计：无6、教学内容安排第一节：西方传统插花艺术的风格和特点第二节：传统几何形插花造型设计的要求（一）传统几何形插花对花材的要求（二）传

11、统几何形插花对花器与花枝长度的要求（三）传统几何形插花对花形的要求（四）几何形插花对色彩的要求第三节：基本花型插作示例（一）三角型（二）半圆球型（三）放射型（四）S型（五）倒T型（六）L型（七）弯月型（八）椭圆型（九）水平型第七章：现代插花艺术 学时数：21、本章教学目标：通过本章教学，使学生了解现代插花艺术的特点及技巧，理解并掌握东西式结合的现代插花，自由造型的现代插花，花篮插花，小品花、微型花等插花类型，手扎花束与包装，人体花饰等，能够运用所学知识制作丝带花、缎带花、花车等现代插花。2、本章教学基本要求：了解：现代插花艺术的特点及技巧理解：东西式结合的现代插花，自由造型的现代插花，花篮插花

12、，小品花、微型花等插花类型，手扎花束与包装，人体花饰掌握：东西式结合的现代插花，自由造型的现代插花，花篮插花，小品花、微型花等插花类型，手扎花束与包装，人体花饰3、本章教学重点：东西式结合的现代插花，自由造型的现代插花，花篮插花，小品花、微型花等插花类型，手扎花束与包装，人体花饰4、本章教学难点：运用所学知识制作丝带花、缎带花、花车等现代插花5、本章实验（训）项目统计：无6、教学内容安排第一节：现代插花艺术的特点第二节：现代插花艺术的设计技巧第三节：东西式结合的现代插花第四节：自由造型的现代插花第五节：花篮插花 （一）制作花篮的一般要求（二）各类花篮的特点第六节：小品花、微型花、敷花、浮花、壁

13、挂花（一）小品花（二）微型花（三）敷花（四）浮花（五）壁挂花第七节：手扎花束与包装（一）扎花束前花材的处理（二）单面花束的制作与包装（三）四面花束的制作与包装（四）有骨架的花束第八节：人体花饰（一）花材的加工处理（二）新娘捧花（三）头花（四）胸花与肩花（五）腕花第九节：丝带花、缎带花的制作（一）双波浪结（二）绣球结（三）法国结（四）优雅结（五）花球结法第十节：花车的制作第十一节：人造花与干花的插制（一）人造花插花（二）干花插花第八章：插花作品的评价与鉴赏 学时数：41、本章教学目标：通过本章的学习，使学生了解插花作品与环境之间的关系，欣赏插花作品的角度与时机的把握，古今插花作品欣赏的方式，理解

14、插花作品的评比内容，中西方插花评比内容，掌握插花作品鉴赏的标准。2、本章教学基本要求：了解：插花作品与环境之间的关系，欣赏插花作品的角度与时机的把握，古今插花作品欣赏的方式理解：插花作品的评比内容，中西方插花评比内容掌握：插花作品鉴赏的标准3、本章教学重点：插花作品的评比内容，中西方插花评比内容4、本章教学难点：插花作品鉴赏的标准5、本章实验（训）项目统计：无6、教学内容安排第一节：插花艺术作品的鉴赏（一）中国古代的赏花方式（二）日本人的赏花方式（三）现代插花艺术作品的欣赏第二节：插花花艺比赛的项目（一）展览性的比赛项目（二）花店业的花艺设计竞赛第三节：插花作品的评比条件 第九章 插花实训 学

15、时数：181、本章教学目标：通过本章的学习，使学生掌握各种插花花材的设计制作，并能够运用设计制作的花材进行东西方插花作品的摆插。2、本章教学基本要求：了解：各种插花花材的设计制作理解：各种插花花材的设计制作掌握：各种插花花材的设计制作3、本章教学重点：各种插花花材的设计制作4、本章教学难点：各种插花花材的设计制作5、本章实验（训）项目统计：序号实验（训）项目名称实验（训）学时实验（训）类型实验分组每组人数1纸花花材的设计制作8设计型4人2丝网花花材的设计制作8设计型4人3东、西方式插花的插作2综合型4人6、教学内容安排：第一节：插花花材的设计制作 （一）纸花花材的设计制作（二）丝网花花材的设计

16、制作第二节：东、西方式插花的插作（一）东方式插花的插作（二）西方式插花的插作二、教学参考资料：1 严明明.饭店插花艺术（第二版），北京：高等教育出版社，2010.92 万宏.实用花艺色彩（第一版），北京：中国林业出版社，2013.43 吉田泰巳.花道的美学（第一版），江苏：南京大学出版社，2011.104 王莲英，陈魁杰. 中国传统插花艺术（第一版），北京：中国林业出版社，2000.65 黄永川.中国插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.96 钟伟雄.现代西方插花艺术设计沙龙（第一版），北京：中国林业出版社，2002.1三、课外自主学习要求：1.针对插花艺术概论的内容，要求学生

17、利用不少于4个小时的时间进行课外自主学习，从图书馆借阅图书资料，或者从图书馆电子阅览室查阅有关插花艺术的知识。2.针对插花材料的内容，要求学生利用不少于4个小时的时间进行课外自主学习，查阅资料了解东西方送花习俗，了解花材挑选和保鲜的知识。3.针对插花工具和器皿的内容，要求学生利用不少于4个小时的时间进行课外自主学习，查阅资料了解插花工具的种类和用法以及花器的挑选原则，选用合适的插花工具与器皿。4.针对插花设计的基本理论的内容，要求学生利用不少于5个小时的时间进行课外自主学习，观察生活中的插花作品在色彩、意境、构图等方面的搭配技巧以及创作技巧。通过一些插花作品的图片能够从造型、色彩、意境三个方面进行鉴赏。5.针对插花基本造型的内容，要求学生利用不少于4个小时的时间进行课外自主学习，练习制作各种不同花型的插花作品。6.针对插花创作基本