高三一轮化学学案：醇、酚、醛和糖类 (含答案)

1、 醇、酚、醛和糖类 编号 39 班级_组别 姓名 【学习目标】1、熟练掌握醇、酚、醛、糖的组成以及它们的结构特点。 2、小组合作探究醇、酚、醛、糖的主要性质及它们之间的主要联系。 3、以极度的热情投入课堂，体验学习的快乐。【使用说明】先认真阅读课本，然后完成学案，下课收齐。下节课先修改15分钟，针对存在问题重点讨论8分钟，师生探究、学生展示，最后巩固落实5分钟 【能力点拨】1、从反应类型角度理解醇、酚、醛、 糖的主要性质，培养对知识的归纳、整合能力。2、通过有机化学方程式的训练，培养细心、规范的意识和能力。【课前自学】一、醇的概述1、填表比较下列醇名称甲醇 乙醇乙二醇丙三醇俗名结构简式分子式2

2、、乙醇是无色透明、具有_味的液体，比水_，易_，能与水_互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。3、工业酒精含有对人体有害的甲醇，甲醇会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。医院里用于杀菌消毒的酒精浓度是_。二、醇类的化学性质 1、与氢卤酸的取代反应 1-丙醇与HBr反应 2、分子间的取代反应分子式为 C3H8O与CH4O的醇的混合物在浓硫酸存在时发生分子间的取代反应，得到产物有_ 种 3、消去反应 CH3 OHCH3CH2CCHCH3 发生消去反应的产物为 CH3举出三种不能发生消去反应的醇 小结消去反应的规律_4、与活泼金属反应乙二醇与钠反应的方程式为 5、酯化反应 写出下列酯

3、化反应的化学方程式乙酸与乙二醇（21） 乙二酸与乙醇（12） 乙二酸与乙二醇发生酯化反应的产物有多种结构，据产物的特点写出反应化学方程式生成物为最简单链状小分子 最简单环状的分子 生成物为高分子化合物 6、氧化反应写出下列氧化反应的化学方程式 1丙醇的催化氧化 2丙醇的催化氧化 不能被氧化成醛或者酮的醇有（举出三种） 小结醇氧化的规律是 总结醇与其他类别有机物的转化（请添加条件和反应类型） （ ）醇卤代烃醛或者酮（ ） （ ）烯烃（ ） （ ） （ ）醇钠酯（ ） （ ）（ ） （ ）【练习】1、等物质的量的乙醇、 乙二醇、丙三醇与足量钠反应产生氢气的体积比为 2、左图为一环酯，形成该物质的醇

4、和羧酸是 三、酚 1、苯酚是有特殊气味的无色晶体，暴露在空气中会_。苯酚具有杀菌能力，可以做杀菌消毒剂，但苯酚有毒，使用时要特别小心 ，如果不慎沾在皮肤上，应 2、苯酚的化学性质 (1)弱酸性：俗称 ，电离方程式为 苯酚溶液中加入氢氧化钠的离子反应方程式为 加入碳酸钠的化学反应方程式为 (2)苯环上的取代：苯酚的稀溶液滴加到溴水中，现象为 _ 反应的化学方程式是_ (3)鉴定苯中苯酚的方法是 四、醛和酮1、醛、酮的结构醛基的结构简式是_，饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮的分子通式是_，具有相同分子组成的这两类物质的关系是_。通常情况下，甲醛是_，_于水。组成最简单的芳香醛是_。含醛基的物质有_（

5、至少写出四种不同类物质）O 2、醛和酮的化学性质（1）加成反应：CH3CHO+H2 _ CH3CCH3+H2 _（2）氧化反应 银镜反应：简述配制银氨溶液的方法_ _写出发生的反应的离子方程式_乙醛与银氨溶液反应的离子方程式是_ 与新制Cu(OH)2悬浊液反应乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式是_ 乙醛催化氧化反应的的化学方程式是_【练习】3、茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如图所示： CH C CHO关于茉莉醛的下列叙述错误的是 （ ） CH2(CH2)3CH3A在加热和催化剂作用下，能被氢气还原 B能被高锰酸钾酸性溶液氧化C在一定条件下能与溴发生取代反应 D不能与氢溴酸发生

6、加成反应五、糖类1、糖的组成及分类糖类是指分子中有_的醛或酮以及水解后可生成_醛或酮的有机物。2、主要糖类比较思考：葡萄糖的结构简式为_，官能团为_。糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，如何检验？_ 类别分子式是否含醛基能否水解（水解的写出方程式）葡萄糖果糖 蔗糖麦芽糖淀粉纤维素【练习】4、下列说法正确的是（ ）A. 糖类的分子组成均符合Cn(H2O)m B. 蔗糖是多羟基的醛类化合物C. 人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类 D. 淀粉与纤维素互为同分异构体5、某学生设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。H2SO4溶液 NaOH溶液碘水（1）甲方案：淀粉溶液水解液中和液溶液变蓝结论：淀粉

7、没有水解 H2SO4溶液 新制Cu(OH)2悬浊液（2）方案乙：淀粉溶液水解液无红色沉淀。结论：淀粉没有水解 H2SO4溶液 NaOH溶液 新制Cu(OH)2悬浊液（3）方案丙：淀粉溶液水解液中和液 有红色结论：淀粉已经水解。 沉淀。H2SO4溶液 碘水（4）方案丁：淀粉溶液 水解液 溶液变蓝 银氨溶液 中和液 有银镜现象 结论：淀粉已经部分水解 微热以上四种方案的设计及结论是否正确？如不正确请简述理由。答：（1）_（2）_（3）_（4）_ 【合作探究、讨论展示】1、分析乙醇的结构，根据断键的位置书写化学方程式并注明反应类型（1）断开键_ _ _ _ （2）断开 键_ _（3）断开键 _（4）

8、断开键 _（5）一分子断开 另一分子断开键 2、实验室制乙烯实验室制乙烯的原料是 ，二者的体积比是 两种原料混合的操作为 ，浓硫酸的作用是 _；加热的要求是 ；原因是 _；碎瓷片的作用是 ；温度计的位置 。【巩固提高】1、为缓解能源紧张，部分省市开始试点推广乙醇汽油。下列有关乙醇的叙述，正确的( )A乙醇和甲醇互为同系物 B乙醇不能用玉米生产C乙醇的结构简式为C2H6O D乙醇只能发生取代反应2、用酒精消毒的原理是 ( )A溶解作用 B还原作用 C盐析作用 D变性作用3、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及Ba(OH)2溶液的是 ( )A金属钠 B溴水 CNaOH溶液 D紫色石蕊试液4、工

9、业上为使95%的酒精变为无水酒精，常加入一种物质，然后蒸馏。下列适合加入的有 ( )A浓H2SO4B生石灰C消石灰D冰醋酸5、某有机物甲经水解可得乙，乙在一定条件下经氧化后可得丙，1mol丙和2mol甲反应得一种含氯的酯（C6H8O4Cl2）。由此推断有机物丙的结构简式为（ ） AClCH2CHO     BHOCH2CH2OH CClCH2COOH     DHOOCCOOH6、对有机物： 的下列说法中不正确的是（ ）A常温下，能与NaHCO3溶液反应放出CO2B能发生碱性水解反应，1摩该有机物完全反应消耗掉8摩NaOHC

10、与稀H2SO4共热，生成2种有机物D该有机物的分子式为C14H10O97、下列各组有机化合物的水溶液，能用银氨浊液鉴别的是（ ） A、葡萄糖和乙醛 B、丙醛和丙酮 C、乙醛和甲酸 D、麦芽糖和葡萄糖8、某饱和一元醇C 7H15OH发生消去反应，只得到两种单烯烃，该醇的结构简式可能是下列中的( )9、乙基香草醛（）是食品添加剂的增香原料，其香味比香草醛更加浓郁。（1）写出乙基香草醛分子中两种含氧官能团的名称 _ 。（2）乙基香草醛的同分异构体A是一种有机酸，A可发生以下变化：KMnO4/HA（C9H10O3）HBrC（C9H9O2Br）CrO3/H2SO4B（C9H8O3）能发生银镜反应 CrO

11、3/H2SO4提示：RCH2OH RCHO与苯环直接相连的碳原子上有氢时，此碳原子才可被酸性KMnO4溶液氧化为羧基（a）由AC的反应属于 （填反应类型）（b）写出A的结构简式 （3）乙基香草醛的另一种同分异构体D（CH3OCOOCH3）是一种医药中间体，请设计合理方案用茴香醛（CH3OCHO）合成D（其他原料自选，用反应流程图表示，并注明必要的反应条件）。例如：Br 山东省昌乐二中高三化学一轮复习学案答案 编号 38【课前自学】一、醇的概述1、俗名木醇酒精甘油 结构简式CH3OHCH3CH2OHCH2OHCH2OHCH2OHCHOHCH2OH分子式CH4OC2H6OC2H6O2C3H8O32

12、、特殊香味 轻 挥发 以任意比例 3、 75%（体积分数） 二、1、CH3CH2CH2OH+HBr CH3CH2CH2Br+H2O 2、6 CH33、CH3CH2 CCHCH2 CH3 【小结】与羟基相邻的碳原子上有氢原子才能发生消去反应，反之不能。4、5、 6、2CH3CH2CH2OH+O2 2CH3CH2CHO +2CH3CHCH3 +O2 2 CH3CCH3 +2 【小结】与羟基相连的碳原子上有2个氢原子的醇被氧化生成醛，有1个氢原子的醇被氧化生成酮， 没有氢原子的醇不能发生上述氧化醇醛或者酮 （氧气或空气、Cu或Ag、加热）卤代烃（氢卤酸 ） （氧化反应 ）烯烃（取代反应） （浓硫酸、

13、加热） （消去反应）酯醇钠（钠）（羧酸、浓硫酸、加热）（ 置换反应 ） （酯化反应）【练习1】1：2：3 【练习2】 三、1、因部分被氧化而呈粉红色 立即用酒精清洗OOH2、（1）弱酸性 石炭酸 +H+OOH +OH +H2OONaOH +Na2CO3 +NaHCO3(2)产生白色沉淀 Br |BrBr OH|OH +3Br2 +3HBr (3)取少量待鉴定物质于试管中，向其中滴加FeCl3溶液若变为紫色则证明有苯酚四、1、CHO CnH2nO 同分异构体 有强烈刺激性气味的无色气体 易溶 苯甲醛（CHO） 乙醛、甲酸、甲酸钠、甲酸甲酯、葡萄糖 2、（1） （2）在一支洁净的试管中，加入一定量

14、2%的AgNO3溶液，边振荡边滴加2%的稀氨水，直至最初产生的沉淀恰好消失Ag+NH3. H2O=AgOH+NH4+ AgOH+2NH3. H2O=Ag(NH3)2+OH+2H2O2Ag(NH3)2+2OH+CH3CHO CH3COO+NH4+2Ag+3NH3+H2O CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O2CH3CHO+O2 2CH3COOH 【练习3】 D五、1、两个或两个以上羟基的 多羟基2、 CH2OH(CHOH)4CHO OH CHO 取少量新制的Cu(OH)2悬浊液于试管中，加入适量尿液，加热煮沸，有砖红色沉淀产生，证明尿液中含有葡萄糖。 分子式是否含醛

15、基能否水解（水解的写出方程式）C6H12O6含不C6H12O6 不 含 不C12H22O11不含能C12H22O11+H2O C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）C12H22O11含能C12H22O11+H2O 2C6H12O6（葡萄糖）(C6H10O5)n不含能(C6H10O5)n(淀粉）+nH2O nC6H12O6（葡萄糖）(C6H10O5)n不含能(C6H10O5)n(纤维素）+nH2O nC6H12O6（葡萄糖）【练习4】 C【练习5】（1）设计正确，结论不正确，如果淀粉部分水解也会出现淀粉变蓝现象。（2）设计不正确，结论不正确，Cu(OH)2与残留H2SO4反应而不能与葡萄糖反应，淀粉如果已水解也检验不出（3）设计结论均正确（4）设计结论均正确【合作探究】1、（1） 置换反应 浓硫酸 CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2C