第六章 中药浸提下

1、中药制药系中药制药系v1.1.影响浓缩的因素；影响浓缩的因素；v2.2.常用的浓缩方法原理及应用；常用的浓缩方法原理及应用；v3.3.影响干燥的因素影响干燥的因素; ;v4.4.常用的干燥方法原理及其应用常用的干燥方法原理及其应用u浓缩浓缩回收溶剂蒸气、使溶剂与提取物质分离回收溶剂蒸气、使溶剂与提取物质分离的过程的过程u目的目的使大量提取精制液缩小体积成半成品或使大量提取精制液缩小体积成半成品或成品；单体有效成分经浓缩成过饱和溶液析出而成品；单体有效成分经浓缩成过饱和溶液析出而提纯提纯u浓缩的手段浓缩的手段沸腾蒸发沸腾蒸发蒸发蒸发(传热传热)原理原理 ：沸腾蒸发器效率与生产强度关系：沸腾蒸发器

2、效率与生产强度关系：U：生产强度：生产强度K K：传热系数：传热系数 r r( KJ/ kg )( KJ/ kg )：二次蒸汽的汽化潜能：二次蒸汽的汽化潜能 ；A A：蒸发器传热面积；：蒸发器传热面积；WW：蒸发量：蒸发量/2,hmkgrtmKAWU一、影响浓缩效率的因素一、影响浓缩效率的因素影响浓缩效率的因素影响浓缩效率的因素1.传热温度差传热温度差tm的影响：的影响：v提高加热蒸汽压，使提高加热蒸汽压，使tm升高升高v减压蒸发降低浓缩液的沸点使减压蒸发降低浓缩液的沸点使 tm升高升高v溶液的沸点随浓度增加而逐渐升高而使溶液的沸点随浓度增加而逐渐升高而使tm降低降低 v控制适宜的液层深度控制

3、适宜的液层深度影响浓缩效率的因素2. 传热系数传热系数K的影响：的影响：v加热管垢层使加热管垢层使K降低降低v提高管内传热膜系数（提高管内传热膜系数（i） 使沸腾区膜状流动段延长，缩短预热区使使沸腾区膜状流动段延长，缩短预热区使i加加大大 使蒸发液作膜状快速流动使蒸发液作膜状快速流动 i加大加大二、浓缩方法与设备v常压蒸发：常压蒸发：液体表面压力液体表面压力P 大大 ，蒸发需较高温度，蒸发需较高温度，液面浓度高液面浓度高,粘度也增大，因而使液面产生结膜现粘度也增大，因而使液面产生结膜现象而不利于蒸发，搅拌有利蒸发象而不利于蒸发，搅拌有利蒸发. 应用：应用：耐热物料耐热物料 v减压蒸发：减压蒸发

4、：密闭的容器中密闭的容器中,通过减压抽掉并排除液通过减压抽掉并排除液面上的空气和蒸汽，以降低其内部压力、使液体沸面上的空气和蒸汽，以降低其内部压力、使液体沸点降低点降低,汽化潜能增大，温度低、速度快汽化潜能增大，温度低、速度快 应用：应用：易因热分解失效的成分，有机溶剂的易因热分解失效的成分，有机溶剂的蒸发和回收蒸发和回收 。 减压蒸馏装置减压蒸馏装置 真空浓缩罐真空浓缩罐 v薄膜蒸发：薄膜蒸发：减压条件下使液体形成薄膜而增加了减压条件下使液体形成薄膜而增加了巨大蒸发表面迅速蒸发的方法巨大蒸发表面迅速蒸发的方法 方式方式1：液体薄膜快速在加热面流动而蒸发：液体薄膜快速在加热面流动而蒸发 方式方

5、式2：使药液剧烈沸腾产生大量泡沫：使药液剧烈沸腾产生大量泡沫,以泡沫以泡沫内外内外 表面为蒸发面表面为蒸发面薄膜蒸发常用设备v升膜式蒸发器升膜式蒸发器沸腾区管束长沸腾区管束长 应用：蒸发量大、有热敏性、黏度不大易产生应用：蒸发量大、有热敏性、黏度不大易产生泡沫的。泡沫的。v降膜式蒸发器降膜式蒸发器液体重力与蒸汽作用从上到下液体重力与蒸汽作用从上到下流动流动 应用：应用：粘度大、浓度高药液粘度大、浓度高药液3. 刮板式薄膜蒸发器刮板式薄膜蒸发器刮板转子将药液刮涂成薄刮板转子将药液刮涂成薄膜进行蒸发的高效浓缩设备膜进行蒸发的高效浓缩设备 应用：应用：易起泡、易结垢的药液易起泡、易结垢的药液4. 离

6、心薄膜蒸发设备离心薄膜蒸发设备药液经离心分离、分散成药液经离心分离、分散成薄膜而蒸发薄膜而蒸发 ，料液，料液锥形盘传热面中央锥形盘传热面中央高速高速离心分散离心分散 成膜成膜蒸发蒸发 应用：应用：中药提取物、抗生素、生化制品中药提取物、抗生素、生化制品多效蒸发设备原理原理: 根据能量守恒定律根据能量守恒定律:低温低压低温低压(真空真空)蒸气含有的蒸气含有的热能与高温高压含有的热能相差很小而汽化热反热能与高温高压含有的热能相差很小而汽化热反而高而设计而高而设计类型：类型：顺流式：顺流式：浓缩液浓度依次逐渐加大、蒸汽温度逐浓缩液浓度依次逐渐加大、蒸汽温度逐渐降低渐降低逆流式：逆流式：稠度加大、温度

7、升高，适合粘度大的药稠度加大、温度升高，适合粘度大的药物物平流式（并流式）：平流式（并流式）：药料与蒸汽走向一致药料与蒸汽走向一致,适宜易适宜易从各效析出结晶的料液从各效析出结晶的料液错流式：错流式：蒸气从一效蒸气从一效二效二效三效；药液从二三效；药液从二效效三效三效一效；所以料液最后一效浓缩温度高一效；所以料液最后一效浓缩温度高多效蒸发设备多效蒸发设备第五节第五节 干干 燥燥v干燥：指用热能除去含湿的固体物质或膏状物中所干燥：指用热能除去含湿的固体物质或膏状物中所含的水分或其他溶剂，获得干燥物品的工艺操作。含的水分或其他溶剂，获得干燥物品的工艺操作。v应用应用 新鲜药材除水新鲜药材除水 原辅

8、料除湿原辅料除湿 中药半成品的干燥中药半成品的干燥 颗粒剂、片剂、丸剂、胶囊剂等干燥颗粒剂、片剂、丸剂、胶囊剂等干燥v设备：烘箱、喷雾干燥、沸腾干燥、减压干燥、微设备：烘箱、喷雾干燥、沸腾干燥、减压干燥、微波干燥波干燥一、干燥的基本原理一、干燥的基本原理物料中所含水分的性质物料中所含水分的性质 结合水：结合水：存在于细小毛细管中和细胞中的水分存在于细小毛细管中和细胞中的水分,结合力强结合力强,难除去难除去 非结合水：非结合水：润湿、粗大毛细管、物料孔隙中的水份润湿、粗大毛细管、物料孔隙中的水份, 结合结合力弱力弱,易除去易除去 平衡水：平衡水：物料中的水分与湿空气处于动态平衡状态时所含物料中的

9、水分与湿空气处于动态平衡状态时所含的一定量不可除去的水分的一定量不可除去的水分 自由水自由水: 包括全部非结合水和部分结合水包括全部非结合水和部分结合水 注：注：干燥过程中可除去自由水干燥过程中可除去自由水,不能除去平衡水不能除去平衡水v干燥过程干燥过程 传热过程传热过程-热空气传热能至物料表面向内部热空气传热能至物料表面向内部 传质过程传质过程-物料内外水分向外汽化物料内外水分向外汽化v湿空气的性质湿空气的性质 不饱和空气不饱和空气-不断容纳水分不断容纳水分 热空气热空气-干燥介质干燥介质 提供热量、降低空气的相对湿度提供热量、降低空气的相对湿度C：物料含湿量；：物料含湿量； U：干燥速率：

10、干燥速率内部扩散速率表面汽化速率时取决于表面气化速度内部扩散速率表面汽化速率时取决于内部扩散速度1.1.被干燥物料的性质：被干燥物料的性质：是影响干燥速率的主要因素是影响干燥速率的主要因素湿物料的形状大小湿物料的形状大小料层厚薄料层厚薄物料水分结合方式、含水量物料水分结合方式、含水量物料性状物料性状2.2.干燥介质的温度、湿度与流速干燥介质的温度、湿度与流速相对提高温度使干燥速率加快相对提高温度使干燥速率加快降低有限空间相对湿度可提高干燥效率（除湿机、降低有限空间相对湿度可提高干燥效率（除湿机、排风、吸湿机）排风、吸湿机）加大空气流速加大空气流速减小气膜厚度降低表面汽化阻力减小气膜厚度降低表面

11、汽化阻力3.3.干燥速度与干燥方法干燥速度与干燥方法干燥速度不宜过快干燥速度不宜过快,太块：易使表面假干现象太块：易使表面假干现象 干燥效率干燥效率:静态干燥要逐渐升温静态干燥要逐渐升温,否则易出现结壳、否则易出现结壳、假干现象假干现象提高干燥速率提高干燥速率: 动态干燥，动态干燥， 大大增加其暴露面积大大增加其暴露面积,有利于干燥效率有利于干燥效率4.压力：压力：减压干燥减压干燥（一）烘干法（一）烘干法原理原理: 静态干燥静态干燥 ,干燥速度不宜太快干燥速度不宜太快(假干现象假干现象)设备：设备：烘箱烘箱 (原理原理)、烘房（生产）、烘房（生产）用于：用于：各类物料干燥各类物料干燥 干热灭菌

12、干热灭菌原理：原理：湿物料置密闭容器中，加热同时抽取空湿物料置密闭容器中，加热同时抽取空 气减气减压至规定压力、直至物料干燥。压至规定压力、直至物料干燥。特点：特点：干燥温度低，速度快，产品成松脆的海绵状，干燥温度低，速度快，产品成松脆的海绵状，易粉碎易粉碎 。应用：应用：热敏性物料或高温下易氧化物料；排出气体有热敏性物料或高温下易氧化物料；排出气体有使用价值需回收利用、有毒害，有燃烧性的物料使用价值需回收利用、有毒害，有燃烧性的物料真空干燥机（真空干燥机（1）（）（2）（）（3）（）（4）原理：原理：一定比重的液态物料一定比重的液态物料,雾化器喷射成雾状液滴雾化器喷射成雾状液滴落于一定流速的

13、热气流中落于一定流速的热气流中 干燥成粉状或颗粒状制干燥成粉状或颗粒状制品。品。特点：特点：动态、瞬间干燥动态、瞬间干燥 ,粉粒疏松粉粒疏松,溶解性好。溶解性好。应用：应用：热敏性物料热敏性物料 、微囊制备、成型制剂、微囊制备、成型制剂 喷雾干燥仪器喷雾干燥仪器原理：原理：动态干燥；湿颗粒在热空气流中悬浮，成流化动态干燥；湿颗粒在热空气流中悬浮，成流化态与热空气进行热交换而干燥成干颗粒。态与热空气进行热交换而干燥成干颗粒。特点：特点：速度快、热利用率高、产品外观好。速度快、热利用率高、产品外观好。应用：应用：湿粒性物料，片剂、颗粒剂湿粒性物料，片剂、颗粒剂 、水丸、微丸的、水丸、微丸的干燥。干

14、燥。 沸腾干燥机沸腾干燥机 （动画）（动画）（1、2）原理：原理：水的三相点图水的三相点图 特点：特点：物料在高度真空物料在高度真空,低温条件下干燥低温条件下干燥;干燥品多孔干燥品多孔疏松疏松,易于溶解易于溶解,含水量低含水量低1%-3%;可长期储存。可长期储存。应用：应用：避免高温分解变质、极不耐热物品避免高温分解变质、极不耐热物品,抗生素抗生素,血血浆浆,血清血清(青霉素青霉素,天花粉天花粉) 。 冷冻干燥机冷冻干燥机原理：含水物料分子吸收远红外线电磁波产生强烈振含水物料分子吸收远红外线电磁波产生强烈振动转变为热能驱除水分气化而干燥动转变为热能驱除水分气化而干燥应用：热敏性药物、溶点低、吸

15、湿性强、物体表层的热敏性药物、溶点低、吸湿性强、物体表层的干燥、中药颗粒剂。干燥、中药颗粒剂。原理：原理：含水物料内部水分子强烈吸收微波能量不断的含水物料内部水分子强烈吸收微波能量不断的迅速转动发生剧烈摩擦运动转化为热能使物体本身迅速转动发生剧烈摩擦运动转化为热能使物体本身被加热干燥被加热干燥特点：特点：干燥从物料内部向外热效率高、产品外观好兼干燥从物料内部向外热效率高、产品外观好兼有灭菌作用。有灭菌作用。应用：应用：利用微波穿透力强用于饮片、蜜丸、水丸、袋利用微波穿透力强用于饮片、蜜丸、水丸、袋泡茶等。泡茶等。鼓式干燥法：鼓式干燥法：湿物料蘸附在被加热的金属转鼓上 热传导方式提供汽化所需热量干燥物料。适用：浓缩药液及粘稠液体的干燥，浸膏的干燥。 设备：单鼓式薄膜干燥器,双鼓式薄膜干燥器。带式干燥法带式干燥法原理原理:湿物料平铺在传送带上传送入箱内湿