旅游专业课程体系改革综述DOC

1、旅游专业课程体系改革综述一、预期目标以职业素质和岗位能力培养为主线，完善校企共建基于旅游行业的工作任务的模块式课程开发小组。去如下企业进行调研：雷锋纪念馆、铜官窑国家遗址考古公园、欧阳询文化公园、黑麋峰森林公园、靖港古镇、乔口鱼都、新康戏乡妇女旅行社、国旅、青旅三大旅行社，千龙湖、白果园、光明村休闲农庄，以及望城各景区酒店，了解各企业对旅游专业学生的具体要求和企业岗位能力设置要求，形成课程开发方案、专业调查跟踪记录。以企业为基础构建，基于工作的模块式课程体系，实施并完善教学改革与课程体系建设的设备设施，修订旅游专业教学大纲和技能考核标准，全面实施教学改革。二、完成情况1、以职业素质和岗位能力培

2、养为主线，组建旅游专业课程改革开发团队。2、形成完善的旅游行业岗位工作任务的模块式课程体系,出台旅游专业教学新标准。3、继续完善以下几个课程开发方案：包括主要就业岗位群及能力、知识、素质关系表，工作任务分析表，完整的人才培养方案，专业教学计划及课程体系图。4、整理旅游专业30个教学案例设计和50个教学课件。5、定期调查师生对课程体系的接受程度，完善方案，聘请企业专家、课改专家，对课程体系进行完善，并进行科学性、可行性的讨论。分析导游、中级客房服务员、中级餐厅服务员岗位工作任务，明确职业能力与素质，完善课程考核评价体系、质量监控体系和旅游行业岗位工作任务的模块化课程体系。三、取得成果旅游服务与管

3、理专业基于职业岗位群以及典型工作任务，明确相应的职业资格证书，确定相应的专业基础课程、专业核心课程和专业拓展课程，并辅之以课内实践、实训以及顶岗实习等实践课展开专业课程教学。另外还设立了公共课和素质拓展课模块，开展学生的素质教育，主要包括政治思想和就业类课程、人文素质类课程（学院选修课）和身心健康类课程（军训、体育）以及基本技能类课程（英语、计算机）等。图1旅游服务与管理专业课程体系结构图表3、职业岗位典型工作任务及职业能力分解表能力汇总导游旅游接待热情开朗的个性；良好的礼仪素养；吃苦耐劳精神；良好的语言表达能力；景区景点讲解能熟练介绍和传播地方文化和旅游资源；娴熟的导游服务技巧；能正确处理游

4、客的特殊需要和投诉；协调团队运行良好的组织协调能力；良好的处理旅游相关服务各方面的协作关系能力；景区及展览讲解讲解业务熟练运用景点导游语言；掌握景点导游讲解技能；熟悉景点导游中特殊问题的预防与处理；咨询业务熟悉望城景区及省内知名景区的基本情况；掌握景区营销的基本技巧；熟悉景区游客管理及游客投诉处理的方法。现代休闲农庄与酒店管理前厅接待具有迎宾、行李服务、总台接待、总机服务的能力；会合理处理各类突发事件；有较强地协调、管理能力。客房服务能及时解决入住宾客的各类突发事件；能快速、高效地清扫客ZRv-1.1s-U-Z1-4职业岗位典型工作任务职业能力1专业能力通过理论学习和实践教学，学生应具备旅游行

5、业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析、解决问题的基本能力；熟悉相关政策和法规；了解旅游业的发展动态；掌握现代酒店的基本管理理论和方法，通过全国导游资格考试并获取导游资格证。能从事酒店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作，通过考试获得相应的资格证书。2、方法能力职业生涯规划能力、解决问题能力、获取新知识能力、决策能力。3拓展能力人际交流能力、公共关系处理能力、劳动组织能力、集体意识和社会责任心。表4课程模块及课程能力结构表课程模块课程类型课程名称专项能力1专项能力2专项能力3专项能力4专项能力5专项能力6参考课时公共课公共文化基础语文现代文、浅易文学作品阅读和欣赏

6、能力简易应用文写作能力口语交际、表达能力192文言文阅读能力语文自学能力数学工作和生活中所必备的计算能力基本计算工具的使用能力定数形结合能力和空间处理能力简单的逻辑思维能力，善于发现问题、解决问题为继续学习和终身发展所需的独立获取数学知识能力192公共英语语言理解能力口头交际的能力生活和工作中综合运用语言的能力阅读简单专业英语资料能力和自学能力文化素质提升和文化视野扩展能力192计算机应用基础计算机操作的基本技能力文字处理能力数据处理能力信息获取、整理、加工能力网上交互能力128职业生涯规划职业生涯规划基础知识正确的职业理想和职业观、择业观、创业观及成才观依据社会发展、职业需求和个人特点进行职

7、业生涯设计提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性64职业道德与法律职业道德相关基本知识职业道德规范以及职业道德仃为养成的途径形成依法就业、竞争上岗的观念了解宪法、民法、刑法、诉讼法、劳动法等法律形成知法、懂法，守法观念，辨别是非的能力法律问题的理解能力，对是非的分析判断能力32就业指导职业生涯规划正确的职业理依据社会发提高自身全面素32课程模块课程类型课程名称专项能力1专项能力2专项能力3专项能力4专项能力5专项能力6参考课时基础知识想和职业观、择业观、创业观及成才观展、职业需求和个人特点进行职业设计质、自主择业、立业创业的自觉性音乐欣赏中外民歌欣赏京剧片段欣赏湖南花鼓戏欣赏流行歌曲欣赏

8、32美术欣赏中外绘画艺术欣赏中外雕塑艺术欣赏中外建筑艺术欣赏中外工艺美术欣赏中外摄影艺术欣赏32体育与健康体育与卫生保健的基础知识和运动技能掌握科学锻炼的基本方法，养成自觉锻炼的习惯自主锻炼、自我保健的能力形成自我评价和自我调控的意识全面提高身心素质和社会适应能力128雷锋道德讲堂公民道德认知讲模范故事国学经典道德感悟28课时小计1052专业基本能力旅游概论旅游行业认知旅游企业认知旅游岗位认知32旅游心理学旅游心理学基本原理良好心理素质的培养分析旅游者特点分类与辨别旅游服务心理旅游投诉心理32导游基础中国历史常识中国自然、人文景观中国四大宗教中国民俗与饮食文化64普通话基础语言分析能力作品规范

9、朗读能力综合口语表达能力64导游语文汉语言基础知识认知中国和湖南文学知识认知文书撰写128课程模块课程类型课程名称专项能力1专项能力2专项能力3专项能力4专项能力5专项能力6参考课时专业课望城经济地理望城旅游产品设计红色旅游线路设计蓝色旅游线路设计绿色旅游线路设计古色旅游线路设计32冈位核心能力商务礼仪个人形象礼仪旅游从业人员社交礼仪旅游从业人员职业礼仪64酒店服务与管理前厅接待客房服务餐饮服务康乐服务现代休闲农庄管理96导游实务旅游接待景区景点讲解景区景点讲解协调团队运行咨询业务128旅游政策与法规解析基础法律运用行业管理法律制度运用游客管理相关法律制度依法维护游客合法权利旅游从业人员职业道

10、德64旅游资源的开发与经营管理旅游资源的开发认知旅游资源的赏析与开发旅游资源的调查与评价旅游资源的开发与保护96酒店服务综合实训前台预订客房清扫中餐服务酒店休闲农庄服务112模拟导游实训校园导游古色线路模拟导游红色线路模拟导游绿色线路模拟导游蓝色线路模拟导游56课时小计968社会实践与顶岗实习社会实践社会活动实践社会调查专题讲座校友访谈勤工俭学公益活动30顶岗实习顶岗实习校内顶岗企业顶岗952旅行社计调景点讲解旅行社导游景区酒店接待旅游商品销售课时小计960课程模块课程类型课程名称专项能力1专项能力2专项能力3专项能力4专项能力5专项能力6参考课时拓展课人文素质拓展茶艺服务演讲与口才中国民族民

11、俗摄影中国饮食文化128专业能力拓展旅游市场营销陶艺会展策划64课时小计192在教学过程中，实施“一岗二能三结合”的工学结合人才培养模式，坚持“理论教学与实习、实训、实践教学相结合”，按照职业岗位（群）的需求，实行“职业资格证书”制度，学生毕业时，除毕业证之外，取得相应的职业资格证书。课程体系是体现专业特色，实现人才培养目标的根本。课程体系的科学性直接关系到课程建设发展情况。我院根据应用日语专业的培养目标，科学合理地构建了模块化的课程体系。该体系融日语知识能力、专业知识和技能、综合职业素质和技能为一体，将所开设的课程划分“公共课，专业课（专业基础课、专业核心课、专业拓展课）、实践专项课、素质拓

12、展课四个大模块，专业课又分为三个小模块，各模块中的课程有机地结合在一起，相互渗透，相互融合，体现了基础课程和专业课程相结合，理论教学和实践教学相结合的特点。课程体系建设的特点：1、符合市场对旅游专业人才的需求。2、体现高素质技能人才的培养目标。3、理论与实践相结合的课程体系。4、推行“双证书制度”，即一张毕业证书加上可选择的若干张职业技能证书的一种以上的证书。结合专业的实际情况，首先进行毕业生岗位调研，以岗位定能力，以能力推导出相应的课程和技能，最后制定形成学生职业技能证书考证计划，这样才有可操作性，在实际执行中才能够收到良好的效果。1、技能证书与等级证书（1）取得湖南省导游资格证书。（2）取得国家计算机等级应用能力考试三级证书。（3）取得普通话证书、餐饮前厅客房服务员证。表3旅游服务专业公共技能证书考试安排表序号_!_I亠冈位职业资格证书1旅行社导游全国