茄果类蔬菜栽培学习教案

1、会计学1茄果类蔬菜栽培茄果类蔬菜栽培第一页，编辑于星期二：八点 十六分。第1页/共36页第二页，编辑于星期二：八点 十六分。 茄果类蔬菜是指茄科以浆果作为食用部分的蔬菜作物，茄果类蔬菜是指茄科以浆果作为食用部分的蔬菜作物，包括（包括（ ）、（）、（ ）、（）、（ ）等。）等。 茄果类是我国蔬菜生产中最重要的果菜类之一，其茄果类是我国蔬菜生产中最重要的果菜类之一，其果实营养丰富，适于加工，具有较高的食用价值。加之果实营养丰富，适于加工，具有较高的食用价值。加之适应性较强，全国各地普遍栽培，具有较高的经济价值适应性较强，全国各地普遍栽培，具有较高的经济价值。因此，茄果类蔬菜在农业生产和人民生活中占

2、有重要。因此，茄果类蔬菜在农业生产和人民生活中占有重要地位。地位。番茄番茄茄子茄子辣椒辣椒第2页/共36页第三页，编辑于星期二：八点 十六分。主要果菜之一主要果菜之一蔬菜的种类蔬菜的种类第3页/共36页第四页，编辑于星期二：八点 十六分。第4页/共36页第五页，编辑于星期二：八点 十六分。茄子是夏季主要蔬菜之一茄子是夏季主要蔬菜之一第5页/共36页第六页，编辑于星期二：八点 十六分。第6页/共36页第七页，编辑于星期二：八点 十六分。第7页/共36页第八页，编辑于星期二：八点 十六分。彩椒（紫星一号）彩椒（紫星二号）第8页/共36页第九页，编辑于星期二：八点 十六分。彩椒（红星一号）彩椒（橙星

3、一号）巧克力甜椒第9页/共36页第十页，编辑于星期二：八点 十六分。蔬菜生物学及栽培管理共性蔬菜生物学及栽培管理共性第10页/共36页第十一页，编辑于星期二：八点 十六分。蔬菜生物学及栽培管理共性蔬菜生物学及栽培管理共性第11页/共36页第十二页，编辑于星期二：八点 十六分。蔬菜生物学及栽培管理共性蔬菜生物学及栽培管理共性第12页/共36页第十三页，编辑于星期二：八点 十六分。第13页/共36页第十四页，编辑于星期二：八点 十六分。特点：特点：主轴生长迅速明显、侧枝较主轴生长迅速明显、侧枝较不发达。侧枝又以同样的方式进行不发达。侧枝又以同样的方式进行次级分枝。次级分枝。单轴分枝单轴分枝第14页

4、/共36页第十五页，编辑于星期二：八点 十六分。合轴分枝合轴分枝特点特点：到一定时期，顶芽生长缓慢、停止甚至死亡，由腋芽代替顶芽继续生长形成侧枝。新枝又以同样的方式进行次级分枝。番茄合轴分枝番茄合轴分枝第15页/共36页第十六页，编辑于星期二：八点 十六分。特点：特点：顶芽生长一段枝条顶芽生长一段枝条后，停止发育，而由其两后，停止发育，而由其两侧对生之侧芽同时发育为侧对生之侧芽同时发育为新枝，新枝又以同样的方新枝，新枝又以同样的方式分枝。式分枝。假二叉分枝假二叉分枝第16页/共36页第十七页，编辑于星期二：八点 十六分。辣椒二叉分枝辣椒二叉分枝茄子假二叉分枝茄子假二叉分枝第17页/共36页第十

5、八页，编辑于星期二：八点 十六分。( (三三) )对环境条件的要求对环境条件的要求n1.1.对气候条件的要求对气候条件的要求n番茄、茄子、辣椒都是番茄、茄子、辣椒都是喜温蔬菜喜温蔬菜。n番茄生长发育最适宜的温度为番茄生长发育最适宜的温度为2025，茄子喜欢较高的温度，茄子喜欢较高的温度，害怕寒冷，辣椒的耐寒性不及番茄，耐热性不及茄子。害怕寒冷，辣椒的耐寒性不及番茄，耐热性不及茄子。n番茄、茄子、辣椒都是番茄、茄子、辣椒都是喜光蔬菜喜光蔬菜。n2.对土壤条件的要求：对土壤条件的要求：茄果类对土壤的适应性很强，各种土壤几茄果类对土壤的适应性很强，各种土壤几乎均可栽培，但以排水良好，肥沃的沙壤土为最

6、好。乎均可栽培，但以排水良好，肥沃的沙壤土为最好。第18页/共36页第十九页，编辑于星期二：八点 十六分。第19页/共36页第二十页，编辑于星期二：八点 十六分。第20页/共36页第二十一页，编辑于星期二：八点 十六分。n一、生物学特性一、生物学特性n（一）植物学特性（一）植物学特性n1.1.花：具有雌蕊和雄蕊两性器官的花：具有雌蕊和雄蕊两性器官的两性花，聚伞花序两性花，聚伞花序，由花，由花梗、萼片、花瓣、雌蕊和雄蕊组成；梗、萼片、花瓣、雌蕊和雄蕊组成；n2.2.果实：果实：多汁浆果多汁浆果；n3.3.种子：种子：扁平短卵形扁平短卵形，由种皮、胚乳和胚所组成；，由种皮、胚乳和胚所组成；n4.4

7、.根：由胚根发育成的根：由胚根发育成的根系和不定根根系和不定根两部分组成；两部分组成；n5.5.茎：茎：草本植物草本植物，茎的木质部不发达；，茎的木质部不发达；n6.6.叶：叶片为长羽状。叶：叶片为长羽状。n（二）生长发育周期（二）生长发育周期：发芽期、幼苗期、开花期、结果期。：发芽期、幼苗期、开花期、结果期。第21页/共36页第二十二页，编辑于星期二：八点 十六分。n二、栽培管理技术要点二、栽培管理技术要点n（一）番茄对栽培环境条件的要求（一）番茄对栽培环境条件的要求n1.1.温度：要求温暖的气候条件，不耐寒冷；温度：要求温暖的气候条件，不耐寒冷；n2.2.光照：属于日中性植物，不需要特定的

8、光周期；光照：属于日中性植物，不需要特定的光周期；n3.3.水分：发芽期需水多，播种后要求土壤相对含水量水分：发芽期需水多，播种后要求土壤相对含水量80%80%以以上，幼苗期上，幼苗期65%-70%65%-70%，结果期要求土壤相对含水量，结果期要求土壤相对含水量75%75%以上。空以上。空气相对湿度以气相对湿度以50%-65%50%-65%为宜。为宜。n4.4.土壤：对土壤同期限要求严格，土壤：对土壤同期限要求严格，n 喜肥、耐肥。喜肥、耐肥。第22页/共36页第二十三页，编辑于星期二：八点 十六分。n二、栽培管理技术要点二、栽培管理技术要点n（二）栽培季节和茬（二）栽培季节和茬(cha)(

9、cha)次安排次安排n番茄塑料大、中拱棚栽培主要有番茄塑料大、中拱棚栽培主要有春早熟春早熟和和秋延后秋延后栽培。栽培。n（三）品种选择（三）品种选择n（四）育苗（四）育苗n1.1.种子准备：种子质量及用量，种子准备：种子质量及用量，种子的消毒与浸种种子的消毒与浸种，催芽催芽。n2.2.苗床准备苗床准备n3.3.培养土配置及消毒培养土配置及消毒P18P18n4.4.播种播种n5.5.苗床管理苗床管理第23页/共36页第二十四页，编辑于星期二：八点 十六分。第24页/共36页第二十五页，编辑于星期二：八点 十六分。n二、栽培管理技术要点二、栽培管理技术要点n（五）定植（五）定植n1.1.定植时期定

10、植时期n2.2.设施消毒与整地施肥设施消毒与整地施肥n3.3.定植密度定植密度n4.4.定植方法：秋季定植，温度较高，可采用定植方法：秋季定植，温度较高，可采用明水定植明水定植；冬春季；冬春季定植时，温度较低，宜采用定植时，温度较低，宜采用暗水定植法暗水定植法。第25页/共36页第二十六页，编辑于星期二：八点 十六分。n（六）定植后的管理（六）定植后的管理n1.1.温度管理温度管理 2.2.光照管理光照管理 3.3.水肥管理水肥管理n4.4.植株调整：植株调整：番茄的整枝方式有哪些？番茄的整枝方式有哪些？n设施番茄栽培多采用单蔓整枝，即每枝只保留主枝，所有侧枝全部去设施番茄栽培多采用单蔓整枝，

11、即每枝只保留主枝，所有侧枝全部去除。无限生长型品种留除。无限生长型品种留5 5层果左右，摘心。层果左右，摘心。n采用吊蔓栽培系统，即植株上方距畦面采用吊蔓栽培系统，即植株上方距畦面2 25m5m（日光温室低些）处沿畦（日光温室低些）处沿畦方向按行分别拉一道方向按行分别拉一道1010号铁丝，每个植株上方用吊绳活动挂钩挂在铁号铁丝，每个植株上方用吊绳活动挂钩挂在铁丝上，挂钩可在铁丝上移动。采用单干整枝，当侧枝长至丝上，挂钩可在铁丝上移动。采用单干整枝，当侧枝长至6cm6cm长时及时长时及时取掉。随着植株生长，把茎干缠绕在吊绳上。取掉。随着植株生长，把茎干缠绕在吊绳上。第26页/共36页第二十七页，

12、编辑于星期二：八点 十六分。n5.5.保花保果保花保果如何进行番茄的保花保果？（如何进行番茄的保花保果？（P21P21）n答：保花保果的方法：（答：保花保果的方法：（1 1）生长调节剂处理）生长调节剂处理 可采用浓度为可采用浓度为2550 mg/L的番茄灵（对氯苯氧乙酸）或浓度为的番茄灵（对氯苯氧乙酸）或浓度为2030mg/L的番的番茄丰产剂茄丰产剂2号等生长调节剂处理进行喷花或蘸花处理。处号等生长调节剂处理进行喷花或蘸花处理。处理时温度较低时选用浓度上限，温度较高时则选用浓度下理时温度较低时选用浓度上限，温度较高时则选用浓度下限。（限。（2）蜂授粉）蜂授粉 此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取

13、得了省此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、优质高产的效果。经熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，产生工省力、优质高产的效果。经熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，产生较多的种子，从而能够分泌促进果实生长的植物激素，使得番茄果较多的种子，从而能够分泌促进果实生长的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脱落，生长速度快，增产幅度高达柄自然膨大，不易脱落，生长速度快，增产幅度高达15%35%。同时可以改善番茄果实品质，一方面彻底解决了用生长素类化同时可以改善番茄果实品质，一方面彻底解决了用生长素类化学物质促进坐果所带来的激素残留问题，另一方面使得番茄果学物质促进坐果所带来的激素残留问题，另一方面使得番茄果

14、实含糖量提高，口感好，果型匀整，商品果率提高。实含糖量提高，口感好，果型匀整，商品果率提高。第27页/共36页第二十八页，编辑于星期二：八点 十六分。n一、生物学特性一、生物学特性n（一）植物学特性（一）植物学特性n1.1.根：根系没有番茄和茄子发达，根量小，入土浅；根：根系没有番茄和茄子发达，根量小，入土浅；n2.2.茎：直立，木质化程度较高；茎：直立，木质化程度较高；n3.3.叶：单叶、互生，卵圆形、长卵圆形或披针形；叶：单叶、互生，卵圆形、长卵圆形或披针形；n4.4.花：完全花，单生、众生或簇生。花：完全花，单生、众生或簇生。n5.5.果：浆果，下垂或朝天生长。果：浆果，下垂或朝天生长。

15、第28页/共36页第二十九页，编辑于星期二：八点 十六分。n一、生物学特性一、生物学特性n（二）生育周期（二）生育周期n1.1.发芽期发芽期 2.2.幼苗期幼苗期 3.3.开花坐果期开花坐果期 4.4.结果期结果期n二、栽培管理技术要点二、栽培管理技术要点n（一）辣椒对栽培环境条件的要求（一）辣椒对栽培环境条件的要求n1.1.温度：发芽时需要的适温为温度：发芽时需要的适温为2525；n2.2.光照光照: :中光性作物；中光性作物；n3.3.水分：要求不太严格；水分：要求不太严格；n4.4.土壤：地势高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤。土壤：地势高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤。第29页/共36页第三

16、十页，编辑于星期二：八点 十六分。n（二）茬次安排（二）茬次安排n包括早春茬、秋延后和冬春茬；包括早春茬、秋延后和冬春茬；n（三）品种选择（三）品种选择：尖椒、圆椒和甜椒；：尖椒、圆椒和甜椒；n（四）育苗（四）育苗n辣椒种子消毒方法？辣椒种子消毒方法？答：（答：（1 1）药剂浸种：将种子用清水预浸）药剂浸种：将种子用清水预浸5 56 6小时，再放入小时，再放入1%1%硫酸铜溶液中（硫酸铜硫酸铜溶液中（硫酸铜1 1份、清水份、清水9999份）浸泡份）浸泡5 5分钟，然后捞出，用清水投洗干净后进行催芽。也可用福尔马林（分钟，然后捞出，用清水投洗干净后进行催芽。也可用福尔马林（40%40%甲醛）甲醛

17、）150150倍液浸种倍液浸种1515分钟后洗净催芽。也可以先将种子在清水中预浸分钟后洗净催芽。也可以先将种子在清水中预浸4 4小时，捞出来再放入小时，捞出来再放入10%10%磷酸三钠溶液中浸磷酸三钠溶液中浸20203030分钟，或预浸分钟，或预浸5 56 6小时，浸种小时，浸种1515分钟。（分钟。（2 2）干热消毒：干热消毒是将干燥的种子单层摆放在薄的器皿中，在）干热消毒：干热消毒是将干燥的种子单层摆放在薄的器皿中，在7070下干热处理下干热处理7272小时。（小时。（3 3）常规温汤浸种）常规温汤浸种 具体操作方法可参照茄子温汤浸种方法进行。这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果具体操

18、作方法可参照茄子温汤浸种方法进行。这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果, ,温种时间温种时间4 4小时，水温小时，水温1717。第30页/共36页第三十一页，编辑于星期二：八点 十六分。n一、生物学特性一、生物学特性n二、栽培管理技术要点二、栽培管理技术要点n（三）品种选择：（三）品种选择：n按果实形状可分为三个变种：圆茄类、长茄类和矮茄类。按果实形状可分为三个变种：圆茄类、长茄类和矮茄类。n（七）采收（七）采收 ：5 5如判断茄子果实是否适于采收？如判断茄子果实是否适于采收？n判断茄子果实是否适于采收，可以看茄子萼片与果实相连接的地方判断茄子果实是否适于采收，可以看茄子萼片与果实相连接的地方，如有一条明显的白色或淡绿色的环状带，则表明果实正在快速生，如有一条明显的白色或淡绿色的环状带，则表明果实正在快速生长，组织柔嫩，不宜采收，如果这条环状带已趋于不明显或正在消长，组织柔嫩，不宜采收，如果这条环状带已趋于不明显或正