核酸与维生素

1、DNA指纹铁证如山指纹铁证如山 世界上首次利用世界上首次利用DNA指纹图成功地进行侦指纹图成功地进行侦破的案件是英国的一起杀害少女案。由于作案破的案件是英国的一起杀害少女案。由于作案者的狡猾，当时英国警方无计可施。后来在案者的狡猾，当时英国警方无计可施。后来在案发现场获得了一些作案者的痕迹。通过对发现场获得了一些作案者的痕迹。通过对5000人的人的DNA指纹图进行普查之后，很快将杀人凶指纹图进行普查之后，很快将杀人凶手绳之以法。目前，手绳之以法。目前，DNA指纹已广泛用于司法指纹已广泛用于司法侦破工作。由于每个人都有自己独特点侦破工作。由于每个人都有自己独特点DNA序序列，因此它和指纹一样，可

2、以作为自己的列，因此它和指纹一样，可以作为自己的“身身份证份证”。只要。只要案发现场留下嫌疑犯的血迹、案发现场留下嫌疑犯的血迹、毛发等，就可以进行毛发等，就可以进行DNA指纹鉴定，直接认定指纹鉴定，直接认定和否定嫌疑犯。和否定嫌疑犯。3、核酸的组成元素：、核酸的组成元素： C、H、O、N、P1、功能：、功能： 核酸是细胞内携带遗传信息的物质。核酸是细胞内携带遗传信息的物质。五、核酸五、核酸2、基本单位：核苷酸、基本单位：核苷酸核苷酸核苷酸一分子磷酸一分子磷酸一分子五碳糖一分子五碳糖一分子含氮碱基一分子含氮碱基C5H10O5C5H10O4（P）（C、H、O）（N）核苷酸核苷酸核酸是由核苷酸通过核

3、酸是由核苷酸通过脱水缩合脱水缩合连接而成的长链连接而成的长链种类种类简称简称基本组成基本组成单位单位分布分布脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸核糖核酸核糖核酸4、核酸的种类：、核酸的种类：DNARNA脱氧核糖脱氧核糖核苷酸核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸主要存在于细胞核主要存在于细胞核,少量在细胞质（叶绿体、线少量在细胞质（叶绿体、线 粒体）粒体）主要存在于细胞质中，主要存在于细胞质中，少量在细胞核少量在细胞核4种，种，AUGC 核糖核苷酸核糖核苷酸AUGC核糖核糖单链单链 4种，种，ATGC脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸ATGC脱氧脱氧核糖核糖双链双链RNADNA核苷酸核苷酸(种类）种类）碱基碱基五碳糖五碳糖

4、链数链数想一想想一想 1 1、DNADNA与与RNARNA在化学组成上有什么区别？在化学组成上有什么区别？想一想想一想 1 1、组成核酸的碱基和核苷酸分别有多少种？、组成核酸的碱基和核苷酸分别有多少种？碱基：碱基：5 5种种核苷酸：核苷酸：8 8种种 12 12和和1414世纪，有十世纪，有十字军士兵遭受坏血病字军士兵遭受坏血病的折磨而造成数以百的折磨而造成数以百计人死亡的记载。计人死亡的记载。 14981498年，俄国一支由年，俄国一支由160160人组成的探险队，人组成的探险队，乘船远航到印度乘船远航到印度, ,绝绝大多数人患坏血病死大多数人患坏血病死亡。亡。 世界探险航行家麦哲伦的航海记

5、录中也有遭坏世界探险航行家麦哲伦的航海记录中也有遭坏血病洗劫的记载，在漫长的海上旅途中，船员们常常几血病洗劫的记载，在漫长的海上旅途中，船员们常常几个月吃不到或根本就没有鲜菜和动物食品，因此大多数个月吃不到或根本就没有鲜菜和动物食品，因此大多数船员就患坏血病而丧失工作能力，有些船员因已经气息船员就患坏血病而丧失工作能力，有些船员因已经气息奄奄而被放到岸上等死，但他们却奇迹般地痊愈了，原奄奄而被放到岸上等死，但他们却奇迹般地痊愈了，原来他们吃了当地的一些野菜等绿色植物。来他们吃了当地的一些野菜等绿色植物。五、维生素五、维生素1 1、人体不能合成，必须从食物中获得、人体不能合成，必须从食物中获得

6、(V(VD D除外除外) )2 2、分类：脂溶性（、分类：脂溶性（V VA A、V VD D、V VE E、V VK K） 水溶性（水溶性（V VB1B1、V VB2B2、V VB6B6、V VB12B12、V VC C、 V VPPPP、叶酸）、叶酸）( (是生物的生长和代谢所必需的微量有机物是生物的生长和代谢所必需的微量有机物) )溶性溶性名称名称缺乏症缺乏症脂溶脂溶性维性维生素生素维生素维生素A A夜盲症、角膜干燥症夜盲症、角膜干燥症维生素维生素D D成人骨质疏松、儿童佝偻病成人骨质疏松、儿童佝偻病维生素维生素E E不育、流产、肌肉萎缩等不育、流产、肌肉萎缩等维生素维生素K K凝血受阻凝

7、血受阻水水溶溶性性维维生生素素维生素维生素B1B1脚气病、神经炎脚气病、神经炎维生素维生素B2B2口角炎、唇裂症、发育不良等口角炎、唇裂症、发育不良等维生素维生素B6B6皮炎、神经炎、痉孪皮炎、神经炎、痉孪维生素维生素B12B12恶性贫血恶性贫血维生素维生素C C坏血病坏血病维生素维生素PPPP出血、血压上升出血、血压上升叶酸叶酸恶性贫血恶性贫血 为减少新鲜蔬菜中的维生素为减少新鲜蔬菜中的维生素C C的流失，下列的流失，下列有关烹调蔬菜的方法是否妥当？有关烹调蔬菜的方法是否妥当？1 1、蔬菜切后再洗，容易洗干净；、蔬菜切后再洗，容易洗干净； （ ）2 2、炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可；（、炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可；（ ）3 3、炒