高效液相色谱法在食品中的应用

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3、学院职职 业业 教教 育育 学学 院院Experimental Center for Chemical education, FDU湖南工程学院湖南工程学院而 笃学问 而 近博切不 舍而为 人 先锲敢1. 高压：高压：液体流经色谱柱，受到阻力较大，为了迅速地通过色谱柱，必须对流动相施加高压。2. 高速：高速：一般可达110ml/min。3. 高效：高效：颗粒极细（一般为10 mm以下）、规则均匀的固定相，传质阻抗小，柱效高，分离效率高。 4. 高灵敏度：高灵敏度：高效液相色谱已广泛采用高灵敏度的检测器，进一步提高了分析的灵敏度。如荧光检测器灵敏度可达10-11g。另外，用样量小，一般几个微升。

4、 5.高选择性高选择性：6. 适应范围宽：适应范围宽：气相色谱法虽具有分离能力好，灵敏度高，分析速度快，操作方便等优点，但是受技术条件的限制，沸点太高的物质或热稳定性差的物质都难于应用气相色谱法进行分析。而高效液相色谱法，只要求试样能制成溶液，而不需要气化，因此不受试样挥发性的限制。对于高沸点、热稳定性差、相对分子量大的有机物原则上都可应用高效液相色谱法来进行分离、分析。 高效液相色谱的特点有：高效液相色谱的特点有：成人与继续教育学院成人与继续教育学院职职 业业 教教 育育 学学 院院Experimental Center for Chemical education, FDU湖南工程学院湖南

5、工程学院而 笃学问 而 近博切不 舍而为 人 先锲敢反相色谱与正相色谱 主要类型主要类型分配色谱法（分配色谱法（partition chromatography）吸附色谱法（吸附色谱法（adsorption chromatography）离子交换色谱法（离子交换色谱法（IEC）空间排阻色谱法（空间排阻色谱法（SEC）化学键合相色谱法化学键合相色谱法(bonded phase chromatography；BPC)亲合色谱法（亲合色谱法（affinity chromatography；AC）手性色谱法（手性色谱法（chiral chromatography；CC）胶束色谱法（胶束色谱法（mice

6、llar chromatography；MC）电色谱法（电色谱法（electrochromatography；EC）成人与继续教育学院成人与继续教育学院职职 业业 教教 育育 学学 院院Experimental Center for Chemical education, FDU湖南工程学院湖南工程学院而 笃学问 而 近博切不 舍而为 人 先锲敢成人与继续教育学院成人与继续教育学院职职 业业 教教 育育 学学 院院Experimental Center for Chemical education, FDU湖南工程学院湖南工程学院而 笃学问 而 近博切不 舍而为 人 先锲敢样品前处理技术 高速

7、离心 过滤、超滤 选择性沉淀 萃取 索氏抽提 衍生化反应 样品浓缩旋蒸等 新技术加速溶剂萃取（ASE） 返回成人与继续教育学院成人与继续教育学院职职 业业 教教 育育 学学 院院Experimental Center for Chemical education, FDU湖南工程学院湖南工程学院而 笃学问 而 近博切不 舍而为 人 先锲敢成人与继续教育学院成人与继续教育学院职职 业业 教教 育育 学学 院院Experimental Center for Chemical education, FDU湖南工程学院湖南工程学院而 笃学问 而 近博切不 舍而为 人 先锲敢成人与继续教育学院成人与继续

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