第二章糖化学

1、生物化学（第三版）生物化学（第三版）主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清参编参编 刘文彬刘文彬 李永红李永红 姚舜姚舜生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清糖类是地球上数量最多的化合物生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清目目 录录 第一节 概述 第二节 单糖的化学结构 第三节 单糖的性质 第四节 寡糖 第五节 多糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 是一类多元醇的醛衍生物或酮衍生物，或者称为多

2、羟基醛或多羟基酮的聚合物。实际上糖类包括多羟醛、多羟酮、它们的缩聚物及其衍生物;乳酸C3H6O3脱氧核糖C5H10O4鼠李糖C6H12O5生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清你的益达 甜味剂 改善肝功能 防龋齿功能 减肥功能 稳定胰岛素木糖木糖醇生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡糖和多糖；（1）单糖：不能被水解成更小分子的糖。（2）寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成（3）多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)（4）结合糖：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖

3、)、糖-核苷酸等（5）糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清重要的单糖：戊糖重要的单糖：戊糖 -D-吡喃木糖吡喃木糖 -D-呋喃核糖呋喃核糖2-脱氧脱氧 -D-呋喃核糖呋喃核糖 -D-芹菜糖芹菜糖 -L-呋喃阿拉伯糖呋喃阿拉伯糖 -D-呋喃阿拉伯糖呋喃阿拉伯糖D-核酮糖核酮糖D-木酮糖木酮糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 -D-吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖 -L-吡喃山梨糖吡喃山梨糖 -D-吡喃甘露糖吡喃甘露糖 - L -吡喃半乳糖吡喃半乳糖 -D-吡喃半乳糖吡喃半乳糖 -D-呋喃果糖呋喃果糖重要的单糖：己糖重要的单糖：己糖生物化学

4、生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清L -甘油甘油- D-甘露庚糖甘露庚糖D-景天庚酮糖景天庚酮糖D-甘露庚酮糖甘露庚酮糖甘油甘油部分部分甘露糖甘露糖部分部分重要的单糖：庚糖、辛糖重要的单糖：庚糖、辛糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清蔗糖蔗糖D-麦芽糖（麦芽糖（ -型）型）乳糖（乳糖（ -型型 ）纤维二糖纤维二糖（ -型）型）最重要的寡糖：二糖最重要的寡糖：二糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 -环糊精分子结构环糊精分子结构 环糊精分子的空间填充模型环糊精分子的空间填充模型重要的寡糖重要的寡糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清N

5、RERE直链淀粉直链淀粉支链淀粉或糖原分支点的结构支链淀粉或糖原分支点的结构RENRE (16)分支点分支点支链淀粉或糖原分子示意图支链淀粉或糖原分子示意图直链淀粉的螺旋结构直链淀粉的螺旋结构0.8nm1.4nm6个残基个残基重要的多糖重要的多糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清纤维素片层结构纤维素片层结构植物细胞壁与纤维素的结构植物细胞壁与纤维素的结构微纤维微纤维纤维素链纤维素链植物细胞中的植物细胞中的纤维素微纤维纤维素微纤维细胞壁细胞壁纤维素一级结构纤维素一级结构生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清糖类的生物学功能糖类的生物学功能(1) 能源能源(2)结构

6、成分结构成分(3)物质代谢的碳骨架（碳源）物质代谢的碳骨架（碳源）(4) 细胞间或生物大分子之间识别的信息分子细胞间或生物大分子之间识别的信息分子生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清一 单糖概述单糖：具有一个自由醛基或酮基，以及有两个以上羟基的糖类物质称为单糖，其中含有醛基的称为醛糖，含有酮基的称为酮糖。根据所含碳原子的多少，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖、辛糖。甘油醛甘油醛二羟丙酮二羟丙酮生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清二 单糖的旋光性与开链结构 旋光性：使平面偏振光的偏振面发生旋转的性质。 旋光

7、物质：具有旋光性的物质。 手性碳原子：四个价键与四个不同的原子或原子团相连接的碳原子。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清手性生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清糖的构型 人为规定甘油醛的构型：羟基在右为D，在左为L 投影式：横前竖后 透视式：实前虚后COHHCCH2OHOHCHOHCCH2OHOHD-甘油醛甘油醛L-甘油醛甘油醛COHHCCH2OHOHCHOHCCH2OHOHD-甘油醛甘油醛L-甘油醛甘油醛Fischer 投影式投影式透视式透视式生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清旋光异构：由于手性分子中的原子或原子团的空间排布不同，引起的旋光

8、性不同而引起的异构现象，称为旋光异构。这两种异构体称为旋光异构体。这中异构体在空间结构上不是同一物质，而成镜面影像关系，对映而不重合，所以又称对映异构体。COHHCCH2OHOHCHOHCCH2OHOHD-甘油醛甘油醛L-甘油醛甘油醛生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清旋光性的计量方法-旋光度旋光度：旋光物质在一定条件下使偏振光旋转的角度。比旋光度（旋光率） ：对光程、浓度等外在条件归一处理后的旋光度。注意：在一定条件下比旋光度如熔点、密度一样是一个常数。DD 100ttCLL：光程，即旋光管的程度，dm；C：浓度，100mL溶液中所含溶质的克数；Dt：589nm下，温度为t时

9、实测的旋光角度。左旋：旋转角度向左，表示为l或-右旋：旋转角度向右，表示为d或+注意：构型中的D和L是人为规定的，d和l是试剂测得的，二者没有直接关系。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清3个碳原子以上的糖D、L-构型的判断主链碳直立，编号较小位于上方；以甘油醛为基准：以距离醛基或者羰基最远的手性碳原子与之比较，羟基在右为D型D-景天庚酮糖景天庚酮糖D-甘露庚酮糖甘露庚酮糖D-核酮糖核酮糖D-木酮糖木酮糖CCCH2OHCHOOHOHHHL-苏阿糖苏阿糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 对映异构体的数量：2n 几种重要的单糖 D-葡萄糖，D-半乳糖，D-甘露糖

10、，D-果糖，D-核糖 自然界中的糖均为D型核糖核糖苏阿糖苏阿糖赤藓糖赤藓糖阿拉伯糖阿拉伯糖木糖木糖来苏糖来苏糖阿洛糖阿洛糖 阿浊糖阿浊糖葡萄糖葡萄糖甘露糖甘露糖古洛糖古洛糖艾杜糖艾杜糖半乳糖半乳糖太洛糖太洛糖CHOHCOHHOCHHOCHCH2OHHOCHCHOHCOHHOCHCH2OHHCOHHCOHD-葡萄糖L-葡萄糖2D,3L,4D,5D2L,3D,4L,5L生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 差向异构体差向异构体(epimer)：又：又称表异构体，只有一个不对称碳原子上的基团排列方式不同的非对映异构体，如D-葡萄糖与D-半乳糖。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊

11、万海清万海清生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清三 单糖的环状结构 变旋性；糖旋光度自行改变的性质。 原因：糖并不是完全呈开链直线式，而是呈环状。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清半缩醛和缩醛反应生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 半缩醛反应：羟基与醛基通过氧桥形成一个环 糖分子环状结构的提出，产生了两个新的分子结构问题1、醛基和哪一个碳原子反应？ 实验证明，一种是C1和C5反应，环上含有5个碳原子，称为吡喃糖；一种是C1和C4反应，环上有4个碳原子，称为呋喃糖。天然中，糖多以吡喃糖存在，呋喃型糖不稳定。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊

12、 万海清万海清2、C1新出现的羟基的异构体问题 C1产生一个新的手性中心根据C1新形成的羟基位置不同，把糖的环状结构分为型和型：凡是半缩醛或半缩酮碳上的羟基与决定直链结构构型（D或L）的碳上的羟基处于碳链同一边的为型，反之在不同边的为型。-D-葡萄糖 D-葡萄糖的开链式 -D-葡萄糖 半缩醛羟基半缩醛羟基生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清糖Fischer投影式中氧桥过长，不符合实际情况，故多采用另外一中书写法，哈渥斯（Haworth）氏透视式结构：1、Fischer式中右边的羟基写在Haworth环的下面，左边的羟基写在环的上面。2、糖形成环形后还有多余的未成环碳原子时，如果

13、氧桥在右，则未成环碳原子在Haworth环之上，反之在下。3、羟基可以用竖线表示，氢原子可以省略从而变旋光现象得以解释。-D-（+）-葡萄糖 -D-（+）-吡喃-葡萄糖 -D-（+）-葡萄糖 -D-（+）-吡喃-葡萄糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清单糖的构象 构象：分子中由于共价单键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排列。指一组结构而不是指单个可分离的立体化学形式。构象的改变不涉及共价键的断裂和重新组成，也无光学活性的变化。 葡萄糖的构象主要有两种：船式和椅式。椅式比船式稳定。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清5、 构型与构象构型与构象构型：构型：分子

14、中由于各原子或基团间特有的固定的空间排列方式不同而使它呈现出不同的较固定的立体结构 构象：构象：由于分子中的某个原子(基团)绕C-C单键自由旋转而形成的不同的暂时性的易变的空间结构形式 生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 旋光性和变旋性旋光性和变旋性 糖具有使偏振光的偏振面旋转的能力，即具有旋光性。糖具有使偏振光的偏振面旋转的能力，即具有旋光性。 糖溶液的旋光度可发生变化，最后达到一恒定值保持不变，这种现糖溶液的旋光度可发生变化，最后达到一恒定值保持不变，这种现象称为变旋性。象称为变旋性。 单糖的反应单糖的反应 氧化还原反应

15、：检测还原糖依据，氧化还原反应：检测还原糖依据，Fehling and Tollen反应反应 酯化反应：羟基的性质酯化反应：羟基的性质 甲基化与乙酰化反应：所有的羟基都能被甲基化和乙酰化反应。甲基化与乙酰化反应：所有的羟基都能被甲基化和乙酰化反应。 过碘酸反应：断过碘酸反应：断2，3位，使羟基变成醛基位，使羟基变成醛基单糖衍生物单糖衍生物 脱氧糖，氨基糖，糖酸和糖醇，脱氧糖，氨基糖，糖酸和糖醇，糖苷糖苷 环状单糖的半缩醛羟基与另一含羟基的化合物缩合生成缩醛，称为环状单糖的半缩醛羟基与另一含羟基的化合物缩合生成缩醛，称为糖苷。连接半缩醛羟基上新生成的化学键叫做糖苷键。糖苷。连接半缩醛羟基上新生成

16、的化学键叫做糖苷键。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清（一）物理性质（一）物理性质旋光性：是鉴定糖的一个重要指标，可推测手性碳的存在甜度：以蔗糖的甜度为标准溶解性：易溶于水而难溶于乙醚、丙酮等有面溶剂生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清(二二) 化学性质化学性质1、 变旋。变旋。在溶液中，糖的链状结构和环状结构(、)之是可以相互转变，最后达到一个动态平衡，称为变旋现象。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清2 2、 糠醛反应糠醛反应(HCL)(HCL)在非氧化性强酸存在下，戊糖脱水形成糠醛,己糖产生甲基糠醛，与酚类发生颜色反应，用于糖类物质的鉴定

17、(1) Molish反应(-萘酚)(2) Seliwannoff反应(间苯二酚)酮糖 红色醛糖 浅色生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清3、 氧化与还原反应氧化与还原反应醛基氧化：糖酸(aldonic acid)伯醇基氧化：糖醛酸(uronic acid)醛基、伯醇基同时氧化：糖二酸(alduric acid)还原性糖：能被弱氧化剂(如Fehhing试剂、Benedict试剂)氧化的糖 葡萄糖醛酸内脂生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清4、 异构化异构化在弱碱性溶液中，在弱碱性溶液中，D-葡萄糖、葡萄糖、D-甘露糖和甘露糖和D-果糖，可果糖，可以通过烯醇式而相互

18、转化以通过烯醇式而相互转化 生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清5、 酯化酯化磷酸糖酯及其衍生物是糖的代谢活性形式(糖代谢的中间产物)。磷酸化位点可在C-1和C-6葡萄糖的核苷二磷酸酯，如UDPG参与多糖的生物合成。 生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清6、 糖苷化糖苷化糖的半缩醛式与一分子醇脱水生成的缩醛（或缩酮）称为苷糖的半缩醛式与一分子醇脱水生成的缩醛（或缩酮）称为苷由由糖基糖基和和配基配基构成构成NH2， SH 都可以与半缩醛羟基形成苷生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清7 7、乙酰化、乙酰化乙酸酐与羟基的反应，可鉴定糖的结构生物化学生物

19、化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清四、四、 重要的单糖衍生物重要的单糖衍生物1、 糖醇糖醇D苏糖醇，山梨糖醇，肌醇苏糖醇，山梨糖醇，肌醇2、 糖醛酸糖醛酸单糖的伯醇基被氧化成-COOH。-D-葡萄醛酸和差向异构物-L-艾杜糖醛酸生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清3 、 氨 基 糖、 氨 基 糖 ( 糖 胺 ）糖 胺 ） a m i n o s u g a r, glycosamine)氨基葡萄糖氨基半乳糖N-乙酰基葡糖胺N-乙酰神经氨酸（唾液酸）生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清4、 糖苷糖苷Glc糖苷，Gal糖苷。环状单糖半缩醛羟基与另一含羟基化合物

20、（或环状单糖半缩醛羟基与另一含羟基化合物（或其他非羟基化合物）缩合成缩醛类物质，称为其他非羟基化合物）缩合成缩醛类物质，称为糖苷。糖苷。 连于半缩醛羟基上新形成的化学键叫连于半缩醛羟基上新形成的化学键叫糖苷键。糖苷键。O-糖苷键、糖苷键、N-糖苷键、糖苷键、S-糖苷键糖苷键生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清糖苷类活性物质糖苷类活性物质庆大霉素庆大霉素链霉素链霉素卡那霉素卡那霉素生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 寡糖的命名 1、单糖种类。即由哪一种或几种单

21、糖构成的。 2、连接方式。指出糖苷键连接在糖的哪个位置上。 3、糖苷键类型。即糖苷键是型或型。 单糖常用其英文字母前三个作为符号： 果糖，Fru；甘露糖，Man；半乳糖，Gal；鼠李糖，Rha葡萄糖，Glc； 例如：麦芽糖 -葡萄糖（1 4）葡萄糖 -Glc（1 4）-Glc 乳糖 -半乳糖（1 4）葡萄糖 -Gal（1 4）-Glc由糖基的半缩醛羟基指向配基糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 蔗糖蔗糖-葡萄糖和葡萄糖和 -果糖果糖D-麦芽糖（麦芽糖（ -型）型）两分子两分子-葡萄糖葡萄糖 乳糖（乳糖（ -型型 ）-葡萄糖和葡萄糖和 -半乳糖半乳糖纤维二糖纤维二糖（ -型）

22、型） 二糖自然界最重要的二糖：蔗糖，麦芽糖，乳糖。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清葡萄糖-（1 4）葡萄糖苷1、麦芽糖、麦芽糖性质：性质： 变旋现象变旋现象 具有还原性具有还原性 生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清2、 蔗糖蔗糖 葡萄糖葡萄糖- ， (1-2)-果糖苷果糖苷结构：结构： 生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清3、 乳糖乳糖性质：性质： 有变旋现象 具有还原性半乳糖 （1 4）葡萄糖苷生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清4、 纤维二糖纤维二糖(cellobiose)结构：结构：两分子-葡萄糖 -(1，4)糖苷键

23、性质：性质： 具有变旋现象 具有还原性 纤维二糖纤维二糖葡萄糖葡萄糖- (1，4)-葡萄糖苷葡萄糖苷生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清三糖 最常见的三糖：棉子糖 其他重要三糖：龙胆三糖，松三糖，洋槐三糖-D-吡喃半乳糖基（吡喃半乳糖基（16）-D吡喃葡萄糖基（吡喃葡萄糖基（12）-D呋喃果糖苷呋喃果糖苷生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 多糖：20个以上单糖缩合而成的糖类 同聚多糖：相同的单糖缩合而成 淀粉，纤维素，糖原，半纤维素，几丁质等 杂聚多糖：不同的单糖缩合而成，简称杂多糖 琼脂，果胶，糖胺聚糖 细

24、菌多糖 肽聚糖，磷壁酸，脂多糖 多糖的性质：一般不溶于水，即使能溶也形成胶体溶液；无甜味，无还原性；有旋光性，无变旋现象；可水解成单糖、二糖等。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清淀粉颗粒淀粉-D吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖性质：无还原性生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 直链淀粉：长而紧密的螺旋管形。遇碘显兰色结构单位：麦芽糖(14)糖苷键生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 支链淀粉：不能形成螺旋管，遇碘显紫色。 分枝与主链的连接方式为(16)糖苷键结构单位：麦芽糖、异麦芽糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清糖原糖原是动物体内葡萄

25、糖的储存形式。是动物体内葡萄糖的储存形式。分支程度更高,分支链更短：每隔35个葡萄糖残基便有一个分支分枝与主链的连接方式为(16)糖苷键呈球形无还原性-D吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清纤维素纤维素作为植物的骨架。作为植物的骨架。-D-葡萄糖分子以-(14)糖苷键相连而成直链。结构单位：纤维二糖-1,4-糖苷键糖苷键生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清5、 几丁质几丁质(壳多糖壳多糖)：N-乙酰-D-葡萄糖胺以(1，4)糖苷链相连成的直链。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清透明质酸硫酸软骨素硫酸角质素葡萄糖醛酸葡萄糖醛酸

26、N乙酰葡萄糖胺4硫酸乙酰半乳糖胺6硫酸乙酰葡萄糖胺半乳糖二、二、 不均一性多糖不均一性多糖琼脂，果胶，糖胺聚糖，粘多糖、氨基多糖等。糖胺聚糖的主要组分1、透明质酸2、硫酸软骨素3、硫酸皮肤素4、硫酸角质素5、肝素6、硫酸乙酰肝素生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清肝素L-艾杜糖醛酸6-硫酸N-磺酸葡萄糖胺D-葡萄糖醛酸L-艾杜糖醛酸N-乙酰葡萄糖胺1、抗凝血（1）增强抗凝血酶3与凝血酶的亲和力，加速凝血酶的失活（2）抑制血小板的粘附聚集（3）增强蛋白c的活性，刺激血管内皮细胞释放抗凝物质和纤溶物质2、抑制血小板，增加血管壁的通透性，并可调控血管新生3、具有调血脂的作用4、可作用

27、于补体系统的多个环节，以抑制系统过度激活。与此相关，肝素还具有抗炎、抗过敏的作用。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清糖胺聚糖结构上的共同特点：糖胺聚糖结构上的共同特点：1、由含有D葡萄糖胺或D半乳糖胺的重复二糖单位构成；2、除硫酸角质素外，都含有糖醛酸；3、除透明质酸外，都含有硫酸基团；4、糖苷键大多是(1-3)和(1-4)糖苷键。生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清 结合糖结合糖糖蛋白（蛋白聚糖、肽聚糖），糖脂，糖核酸一、一、 糖蛋白糖蛋白短的寡糖链与蛋白质共价相连总体性质更接近蛋白质寡糖链常常是具分支的杂糖链，不呈现重复的双糖系列，一般由2-10个单体(少于15)组成，未端成员常常是唾液酸或L-岩藻糖 生物化学生物化学主编主编 张洪渊张洪渊 万海清万海清1、 糖链与蛋白的连接方式糖链与蛋白的连接方式N-糖苷键型：寡糖链半缩醛羟基与Asn的酰胺基、N-未端的-氨基、Lys或Arg的W-氨基相连。O-糖苷键型：寡糖链半缩醛羟基与Ser、Thr和羟基赖氨酸、羟脯氨酸的羟基相连。 S-糖苷键型：以半胱氨酸为连接点的糖肽键。 酯糖苷键