.细胞中的糖类和脂质ppt课件

1、学习目的学习目的1 1、概述糖类的种类及、概述糖类的种类及作用作用 2 2、举例脂质、举例脂质的种类及作用的种类及作用3 3、阐明生物大分子以、阐明生物大分子以碳链为骨架。碳链为骨架。糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质.n他能列举一些他所熟习的糖的称号吗他能列举一些他所熟习的糖的称号吗? ? 白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖 n糖都是甜的吗糖都是甜的吗? ? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。一的纤维素等。n甜的物质一定是糖吗甜的物质一定是糖吗? ? 不是，如糖精邻

2、苯甲酰磺酰亚胺不是，如糖精邻苯甲酰磺酰亚胺 、甜蜜素环、甜蜜素环己基氨基磺酸钠己基氨基磺酸钠 。 请同窗们阅读请同窗们阅读P30-31,P30-31,了解了解糖类的元素组成、糖的种类、分糖类的元素组成、糖的种类、分布及功能布及功能? ? 问题问题1：组成糖类的化学元素？：组成糖类的化学元素？问题问题2；糖类的构造通式？；糖类的构造通式？问题问题3：几种二糖的组成成分？：几种二糖的组成成分？问题问题4：几种多糖的分子组成？：几种多糖的分子组成？问题问题5：糖类的根本单位？：糖类的根本单位？问题问题6：列表归纳糖类类型与功能？：列表归纳糖类类型与功能？问题问题7：与生活的联络？：与生活的联络？一、

3、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1 1、元素组成：、元素组成：2 2、糖类为什么又称、糖类为什么又称“碳水化合物？碳水化合物？3 3、种类：、种类：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖H : O = 2 : 1 (CH2O)n糖原糖原糖类糖类单糖单糖五碳糖五碳糖核糖核糖C5H10O5C5H10O5脱氧核糖脱氧核糖C5H10O4C5H10O4六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖C6H12O6C6H12O6果糖果糖(C6H12O6 )(C6H12O6 )植和半乳糖植和半乳糖(C6H12O6) (C6H12O6) 动动二糖二糖植物细胞植物细胞动物细胞：动物细胞：蔗糖蔗糖C12H22O11C12H22O11麦芽

4、糖麦芽糖C12H22O11C12H22O11乳糖乳糖多糖多糖植物细胞植物细胞动物细胞：动物细胞：淀粉淀粉纤维素纤维素肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原RNA的组成成分的组成成分DNA的组成成分的组成成分甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中发芽的小麦等谷粒中发芽的小麦等谷粒中主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质植物细胞重要储能物质细胞壁的根本组成成分细胞壁的根本组成成分储存在肝脏中储存在肝脏中储存在肌肉中储存在肌肉中动物细胞重动物细胞重要储能物质要储能物质(C6H10O5)n细胞中主要的能源物质，细胞中主要的能源物质，“生命的燃料生命的燃料单糖、二糖和多糖是怎样区分的？单糖、二糖和多糖

5、是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖，可被细胞直接吸收的糖。单糖：不能水解的糖，可被细胞直接吸收的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖3.多糖：由许多的葡萄糖分子衔接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子衔接而成。构成它们的根构成它们的根本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖留意留意: :单糖可以被细胞直接吸收单糖可以被细胞

6、直接吸收, ,二糖和多糖必需二糖和多糖必需被水解被水解( (消化消化) )成单糖才干被细胞吸收成单糖才干被细胞吸收! !思索思索1 1：糖尿病人的饮食遭到严厉：糖尿病人的饮食遭到严厉的限制，受限制的并不仅仅是甜味的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。化分解后生成的是葡萄糖。有人以为，吃糖过多或吃得过饱，即使有人以为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很

7、容易引起肥胖，他以为对不吃肥肉也很容易引起肥胖，他以为对吗？吗？思索思索2：糖类在人体内可以转化成脂肪糖类在人体内可以转化成脂肪归纳与结论：归纳与结论：动、植物细胞中共有的动、植物细胞中共有的糖糖 。植物细胞中特有的单植物细胞中特有的单糖糖 ；植物细胞中特有的二植物细胞中特有的二糖糖 ；植物细胞中特有的多植物细胞中特有的多糖糖 ；动物细胞中特有的单动物细胞中特有的单糖糖 。动物细胞中特有的二糖动物细胞中特有的二糖 。动物细胞中特有的多糖动物细胞中特有的多糖 。植物细胞中贮藏能量的物质植物细胞中贮藏能量的物质是是_；动物细胞中贮藏能量的物质是动物细胞中贮藏能量的物质是_。核糖、脱氧核糖、葡萄糖核

8、糖、脱氧核糖、葡萄糖麦芽糖、蔗糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素淀粉、纤维素乳糖乳糖糖原糖原淀粉淀粉糖原糖原葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖。葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖。果糖果糖半乳糖半乳糖、动植物细胞中最重要的单糖是、乳糖、蔗糖、五碳糖、六碳糖、在人的肝脏和肌肉中含量最多的糖是、在人的肝脏和肌肉中含量最多的糖是、糖原、淀粉、葡萄糖、糖原、淀粉、葡萄糖、乳糖、乳糖A3.3.用水解法研讨以下物质用水解法研讨以下物质, ,水解产物不全是葡萄糖水解产物不全是葡萄糖的是的是 ( )( ) A. A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖4.4.植物体和动物体共有的糖是植物

9、体和动物体共有的糖是 A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA5 5、苹果细胞中含量最丰富的多糖是、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( )( ) A. A.蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 . .淀粉、纤维素淀粉、纤维素 糖原、纤维素糖原、纤维素C4.4.以下是某生物能进展的糖类物质的转变：以下是某生物能进展的糖类物质的转变： 淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 糖原，糖原， 相关说法不正确的选项是相关说法不正确的选项是 A.A.此生物一定是动物，由于能合成糖原此生物一定是动物，由于能合成糖原 B.B.淀粉和糖原，都属于多糖淀粉和糖原，都

10、属于多糖 C.C.此生物一定是植物，由于能合成淀粉此生物一定是植物，由于能合成淀粉 D.D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂动物脂肪细胞肪细胞中储存中储存的脂肪的脂肪1 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：C、H、O，有些含有，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂质存在一切细胞中，是组成细胞和生物体的脂质存在一切细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。重要的有机化合物。O比糖类少，比糖类少，H比糖类多比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，

11、如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂（C、H、O、N、P)固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D细胞内良好的储能物质，细胞内良好的储能物质，保温，缓冲和减压保温，缓冲和减压生物膜细胞膜、细胞生物膜细胞膜、细胞器膜等的重要成分器膜等的重要成分动物细胞膜的重要成分，动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖细胞构成以及生殖细胞构成促进肠道对促进肠道对Ca 和和 P的的吸收吸收动物皮下、动物皮下、植物种子植物种子脑、卵细

12、胞、脑、卵细胞、肝脏、大豆种肝脏、大豆种子子动物内脏、动物内脏、蛋黄蛋黄动物细胞动物细胞动物的性动物的性腺分泌腺分泌 过多地摄入脂肪又短少运动时，就能够导过多地摄入脂肪又短少运动时，就能够导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度. 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上构成堆过多地摄入胆固醇，会在血管壁上构成堆积，呵斥血管堵塞，危及生命因此留意积，呵斥血管堵塞，危及生命因此留意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄脏和蛋黄.有关能源物质的几种提法有关能源物质的几种提法1 . 主要的能源物质主要的能源物质糖类糖类 2 . 细胞生命活动所需细

13、胞生命活动所需 要的主要能源物质要的主要能源物质葡萄糖葡萄糖3 . 植物体的储能物质植物体的储能物质淀粉淀粉 4 . 人和动物细胞的储能物质人和动物细胞的储能物质糖原糖原 5 . 细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质脂肪脂肪 6. 细胞生命活动的直接能源物质细胞生命活动的直接能源物质ATP 7. 最终能量来源最终能量来源太阳光太阳光三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1 1、他知道的生物大分子有哪些、他知道的生物大分子有哪些? ?2 2、它们的根本组成单位分别什么、它们的根本组成单位分别什么? ?3 3、什么是单体、什么是单体? ?什么是多聚体什么是多聚体? ?4 4、为什

14、么碳是生命的中心元素？、为什么碳是生命的中心元素？多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖单糖葡萄糖、多糖单糖葡萄糖、 蛋白质氨基酸蛋白质氨基酸核酸核苷酸核酸核苷酸单体：组成生物大分子的根本单位单体：组成生物大分子的根本单位多聚体多聚体:由许多单体衔接而成由许多单体衔接而成单体的根本骨架是碳链。单体的根本骨架是碳链。单体和多聚体单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每一个单体都以假设干个相连的碳原子构成每一个单体都以假设干个相连的碳原子构成的碳链为根本骨架，由许多单体衔接成多聚体。的碳链为根本骨架，由许多单体衔接成多聚体。是细胞的根本元素

15、，是生命的是细胞的根本元素，是生命的中心元素，没有就没有生命中心元素，没有就没有生命 1、判别题 (1)磷脂是一切细胞必不可少的脂质. ( ) (2)一切细胞的组成成分都含有纤维素( ) 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是 A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。CC4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是 A核糖核糖 B半乳糖半乳糖 C葡萄糖葡萄糖 D脱氧核糖脱氧核糖5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是

16、A糖原糖原 B淀粉淀粉 C脂肪脂肪 D蛋白质蛋白质拓展题：拓展题：P33 为什么等量的脂肪比糖类含量多，却不是摄物体为什么等量的脂肪比糖类含量多，却不是摄物体利用的主要能源物质？他能拖过查找资料回答利用的主要能源物质？他能拖过查找资料回答这个问题吗？这个问题吗？ 与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需求耗费大量氧气，此速率比糖类慢，而且需求耗费大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进展，所以对于生物体的生命活无氧条件下进展，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为贮藏

17、能源，动而言，糖类和脂肪都可以作为贮藏能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。源物质。 以下选项中，关于糖类生理作用的表达，错误以下选项中，关于糖类生理作用的表达，错误的选项是的选项是()A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B葡萄糖是主要的能源物质葡萄糖是主要的能源物质C淀粉和糖原是一切生物体的储能物质淀粉和糖原是一切生物体的储能物质D纤维素是植物细胞壁的主要成分纤维素是植物细胞壁的主要成分淀粉淀粉是植物细胞中重要的储能物质；是植物细胞中重要的储能物质；糖原糖原是人和动物细胞中重要的储能物质；是人和动物细胞中重要的

18、储能物质；纤维素纤维素是植物细胞壁的主要成分。是植物细胞壁的主要成分。【尝试解答】【尝试解答】_C_C_ 以下有关脂质的描画正确的选项是以下有关脂质的描画正确的选项是()A脂肪的主要作用是保温暖缓冲压力脂肪的主要作用是保温暖缓冲压力B固醇是构成细胞膜的重要成分固醇是构成细胞膜的重要成分C激素的化学本质是固醇类激素的化学本质是固醇类D人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D【思绪点拨】此题主要调查脂质的种类和作用。【思绪点拨】此题主要调查脂质的种类和作用。解答此题可从以下几点分析：解答此题可从以下几点分析：明确脂肪的主要作用。明确脂肪的主要作用。明确固醇的种类及其作用。明确固醇的种类及其作用。了解激素与固醇的关系。了解激素与固醇的关系。【尝试解答】【尝试解答】_D_跟踪训练跟踪训