第二节生活饮用水与健康

1、2022-1-312022-1-32水是宝贵的资源水是宝贵的资源海洋97.41%2.59%0.014%地下水0.592%1.984%湖泊0.007%生物体0.0001%冰流0.0001%大气水蒸汽0.001%土壤含水0.005%地球上水的分布2022-1-33水循环模式水循环模式2022-1-34人口的增长人口的增长社会经济的社会经济的发展发展生活水平的生活水平的提高提高人类对淡人类对淡水资源的水资源的需求与日需求与日俱增俱增严重的污严重的污染和浪费染和浪费 为什么会发生水危机？为什么会发生水危机？水危机2022-1-35468700巴巴 西西俄罗斯俄罗斯加拿大加拿大美美 国国印度尼西亚印度尼

2、西亚中中 国国印印 度度世世 界界03000060000120000 90000人均径流量（立方米人均径流量（立方米/人）人）径流总量（亿立方米）径流总量（亿立方米）世界七个水资源总量丰富国家比较世界七个水资源总量丰富国家比较我国径流总量居世界第我国径流总量居世界第6位，人均则为世界平位，人均则为世界平均水平的均水平的1/4，排名在，排名在110位之后。位之后。2022-1-36哈尔滨、北京、武汉、广州降水量年变化柱状图哈尔滨、北京、武汉、广州降水量年变化柱状图2022-1-37可利用水资源状况o 水资源情况 地球表面70.8%被水覆盖,其中97.5%为海水,淡水仅2.5%;淡水除南北极和地下

3、水部分,只有0.26%为江、河、湖等可利用。o 我国现状 南北方分布不均 南水北调、引黄入津等； 污染严重。2022-1-38缺水的国家 世界淡水资源的65% 集中在10个国家里，而占人口40% 的80个国家却严重缺水。如果一个国家年人均水量在2000立方米以下，就是缺水的国家。人均水量在1000立方米以下的，是严重缺水国，共有15个：埃及、阿联酋、阿曼、佛得角、布隆迪、阿尔及利亚、也门、约旦、沙特阿拉伯、巴巴多斯、新加坡、巴林、利比亚、科威特、卡塔尔、马耳他(年人均水量仅82立方米)。中国人均水量不富，是缺水国家之一。 2022-1-39长江水源的污染情况2022-1-310滇池的富营养化污

4、染2022-1-311 第 一 节 水资源种类及其卫生学特征2022-1-312 水体是多种物质组成的复杂体系，其所含有的物质分为三大类： 溶解性物质 包括钙、镁、钠等无机盐类和 氧、二氧化碳等水溶性气体 胶体物质 硅胶、腐殖质、酸、铝、铁 氢氧化物等； 非溶解性物质 泥沙、细菌、藻类及悬浮物 2022-1-3131、降水o即雨雪水 有明显地域性和时间性且不受人类控制。环境健康学特征 水质不稳定，矿物质含量较低，水 中微生物较多，水中氯化物或硫酸盐含 量较高，水量没有保证。 2022-1-3142、地面水o 即江、河、湖泊水等。o 类型 封闭型：即死水，易污染。 开放型：即流水，抗污染力较高

5、o 环境健康学特征 感官性状不好，水质较软，有机物多，细菌含量较高，浑浊度大，受污染机会较大，矿物质含量较低，溶解氧含量高，但自净能力强，水量充足，取用方便。2022-1-315长江“输液”救太湖o 新华网南京月日电（记者 高峰 周东棣）今年，中国的第一大河流长江向第三大淡水湖太湖输送了.7亿立方米的江水，用以“治疗”这一中国著名湖泊严重的水污染。 2022-1-3163 、地下水o 即井水、泉水等。o 类型 浅层地下水 水质较清洁，悬浮物、有机物较少细菌含量较少，色度较低，含矿物质含量较多，受污染机会较小，溶解氧少，自净能力较差。 深层地下水 水质透明无色，水温恒定，有机物和细菌含量很少，水

6、的硬度高（含矿物质多），受污染机会极小，溶解氧很少，自净能力很差。 泉水 水质与浅层或深层地下水相似o 环境健康学特征 相对卫生，但矿化程度高，硬度大，有时水质有异常。2022-1-317 二 水源的选择2022-1-3182022-1-3192022-1-320江河水、水库水o取水点周围100米的范围里应严禁捕捞，禁止船只停靠，禁止游泳、洗澡等可能污染水源的活动。o上游不能排放工业废水和生活污水。o江河沿岸不能堆放垃圾、废渣、有毒有害物质，不能设置用来装卸粪便、垃圾、有毒有害物质的码头。井水o水井要打在地势较高的地方。o水井要有不透水的井壁和井台、井栏、井盖、公共水桶；o水井周围30米以内不

7、能有渗漏厕所、粪坑、禽畜圈、污水坑（沟）等污染源。o如果生活饮用水受到污染，就要进行消毒处理。保障生活饮用水安全卫生，首先要管理好饮用水源2022-1-321泉水o应在泉水流出的地方修建储水池。o储水池应加盖密封。储存的泉水通过管道引到农舍。o如果建有水塔，则应设置防护栏，在水塔附近安装公用水栓，防止家禽、家畜污染。不能在水塔附近大小便，告诫孩子不要在水塔周围玩耍。自来水o自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水。保障生活饮用水安全卫生，首先要管理好饮用水源2022-1-3222022-1-3232022-1-3242022-1-325202

8、2-1-326第 二 节 生活饮用水的基本卫生要求2022-1-327安全安全饮用水饮用水的基本的基本要求要求（1 1）流流行行病病学学安安全全（2 2）感感官官性性状状良良好好（3 3）化化学学组组成成有有益益无无害害（4）水量充足，取用方便2022-1-328二、饮用水的基本卫生要求 饮用水水质应确保饮用者终生安全，即每人每日摄入2.0L水，该水中含的物质限量确保饮用者70年终生安全，确保饮用水水质卫生安全。 1、流行病学安全：不得含有病原微生物和寄生虫卵 2、感官性状良好 3 、化学组成对人体有益无害：应含有适量的人体必需微量元素，有毒、有害化学物质及放射性物质的含量应控制在安全限值以内

9、 4、水量充足，取用方便：给水便利，水量应能满足居民生活方面的需求。2022-1-329o 水温 它可影响到水中生物、水体自净和 人类对水的利用。o 色度 正常水为无色透明色度不超过15度 o 臭和味 清洁水不应有任何臭气和异味。o 浑浊度 turbidity定义 水中的悬浮颗粒和胶粒。定量 1L蒸馏水中含1mg硅藻土为1度。 悬浮物具有吸附污染物和细菌、病毒等影 响水质，是一项重要指标。清洁水不应超过3度o 总固体 悬浮和溶解性物质的总称。 将水蒸干测量溶解性物质要注意挥发 性物质的损失。物理和感官性状指标2022-1-330二、化学性状指标 PH 1.天然水pH在7.2-8.5之间。2.影

10、响因素有机物污染 微生物有氧代谢生成CO2，PH下降。富营养化 光和作用消耗CO2，pH上升。3.生活饮用水和地面水水质标准PH 均定为6.5-8.5。 2022-1-331o 硬度 hardness of water1.它是指溶解于水中的钙、镁等盐类的总量,以CaCO3(mg/L)表示。 它可分为碳酸盐硬度（钙、镁的碳酸盐和重碳酸盐）和非碳酸盐硬度（钙、镁的硫酸盐、硝酸盐和氯化物）。 规定硬度不得超过450mg/L。 2.类型 暂时硬度 加热可沉淀部分。 永久硬度 加热不能沉淀部分。2022-1-332o 三氮：NH3 NO2 NO31.包括氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮。 水体受含氮有机物或粪

11、便污染后，经微 生物有氧代谢，依氧化程度不同的产物2. 三者含量不同和变化可提示污染新近或陈旧状况 当水中有机氮和蛋白氮显著增高时，说明水体新近受到明显的有机性污染。 NH3NO3污染新陈状况高低新近污染低高陈旧污染2022-1-333水中三氮的环境健康学意义氨氮 亚硝酸盐 氮硝酸盐氮 环境健康学意义 （） （） （） 水被粪便新近污染 （） （） （） 水被粪便污染， 分解在进行 （） （） （） 水已污染， 分解进行，有新污染 （） （） （） 旧污染要完成， 又有新污染 （） （） （） 旧的污染就要完成， 危害小 （） （） （） 污染物已有氧分解， 未完成，无新污染 （） （） （）

12、 污染物已有氧分解， 自净过程正在进行 （） （） （） 清洁水2022-1-334o 溶解氧：dissolved oxygen1.指溶解在水中的氧含量，简称DO 是作为评价水体受有机物污染及其自净 程度的间接指标，空气中氧气和水温是影响 DO的两大因素。 2.参考标准 3-4mg/L。3.耗氧过程和复氧过程 耗氧过程 污染物经微生物有氧代谢而 消耗氧过程。复氧过程 大气中氧向水中溶解增氧过程 2022-1-335o 化学耗氧量 chemical oxygen demand1.是指在规定的条件下，用强氧化剂 氧化1升水中还原性物质(有机物)所消耗的氧量。 COD是评价水中有机物含量的间接指标。

13、2.指标无法区分还原性物质的种类， 是一项表观总体指标。2022-1-336o 生化需氧量 biochemical oxygen demand1.是指水体中有机物在有氧条件下，被 微生物分解时所消耗的溶解氧量。 BOD是评价水体污染状况的一项重要指标。影响BOD的因素是水中有机物和水温， 一般清洁水中BOD2051mg/L。2.一般测试条件： 20培养五日，BOD5 203. BOD与COD一样，也是一项表观总体指标，只是测试条件不同，其结果的意义也不同。 COD反映能被KMnO4氧化的还原性物质总量，BOD反映能被微生物有氧代谢的有机物总量 2022-1-337o 氯化物 氯化物增高表明水可

14、能受到人畜 粪便、生活污水或工业废水的污染。 o 硫酸盐 地面水中的含量突然升高时，表 明水被生活污水，工业废水或硫酸铵 化肥等污染的可能。 卫生标准为小于250 mg/L。 2022-1-338o 有机碳和总需氧量 有机碳TOC 只能是相对表示水中有机物 的含量，总需氧量TOD 评定水体被污染程度的一个 重要指标，其数值愈大，污 染愈严重。 o 有害物质 主要指水体中重金属和难分 解的有机物，主要受工业废 水的的污染。 2022-1-3392.两种表示方法 大肠菌指数coli-group index 指1升水中所含的大肠菌群数目。 饮用水标准规定不得检出。 大肠菌群值 是指发现1个大肠菌群的

15、最小水量，即 多少毫升水中发现1个大肠菌群。 两者关系是大肠菌群指数=1000/大肠菌群值。 3.反映水体是否受粪便和植物污染及其污染程度的指标。指示致病菌的污染情况2022-1-340第 三 节饮用水水质标准2022-1-341我国生活饮用水卫生标准发展进程19761976年年 2323项项生活饮用水卫生标准生活饮用水卫生标准19861986年年 3535项项生活饮用水水质标准生活饮用水水质标准20012001年年 9696项项生活饮用水卫生规范生活饮用水卫生规范20062006年年 106106项项生活饮用水卫生标准生活饮用水卫生标准2022-1-342生活饮用水卫生标准生活饮用水卫生标准

16、(GB5749-2006)2022-1-343标准概要标准概要o 中国国家标准化管理委员会组织中国国家中国国家标准化管理委员会组织中国国家标准化管理委员会组织标准化管理委员会组织o 领导下制订的领导下制订的o 由卫生部和国标委联合发布由卫生部和国标委联合发布o 发布日期发布日期: 2006-12-29: 2006-12-29o 实施日期实施日期: 2007-07-01: 2007-07-01o 部分指标：部分指标： 2012-07-012012-07-01 2022-1-344生活饮用水卫生标准生活饮用水卫生标准前前 言言1 1 范围范围2 2 规范性引用文件规范性引用文件3 3 术语和定义术

17、语和定义4 4 生活饮用水水质卫生要求生活饮用水水质卫生要求5 5 生活饮用水水源水质卫生要求生活饮用水水源水质卫生要求6 6 集中式供水单位卫生要求集中式供水单位卫生要求7 7 二次供水卫生要求二次供水卫生要求8 8 涉及生活饮用水卫生安全产品卫生要求涉及生活饮用水卫生安全产品卫生要求2022-1-345适用范围o 生活饮用水水源水质生活饮用水水源水质o 对集中式供水单位的卫生要求对集中式供水单位的卫生要求o 二次供水的卫生要求二次供水的卫生要求o 涉及饮用水卫生安全产品的卫生要求涉及饮用水卫生安全产品的卫生要求o 水质监测和水质检验方法水质监测和水质检验方法o 无论是城市或农村无论是城市或

18、农村;不论规模大小不论规模大小,都都应执行本标准的规定。应执行本标准的规定。o 分散式供水也应按照本标准要求分散式供水也应按照本标准要求 2022-1-346引用文件引用文件o GB/T 5750 GB/T 5750 生活饮用水标准检验法生活饮用水标准检验法o GB 3838 GB 3838 地表水环境质量标准地表水环境质量标准o GB/T 14848 GB/T 14848 地下水质量标准地下水质量标准o GB 17051 GB 17051 二次供水设施卫生规范二次供水设施卫生规范o GB/T 17219 GB/T 17219 生活饮用水输配水设备及防护材料的安全生活饮用水输配水设备及防护材料

19、的安全性评价标准性评价标准 o GB/T 17218 GB/T 17218 饮用水化学处理剂卫生安全性评价标准饮用水化学处理剂卫生安全性评价标准o CJ/T 206 CJ/T 206 城市供水水质标准城市供水水质标准o SL 308 SL 308 村镇供水单位资质标准村镇供水单位资质标准o 卫监发卫监发20011612001161号文号文 生活饮用水集中式供水单位卫生活饮用水集中式供水单位卫生规范生规范2022-1-347 饮用水中消毒剂常规指标及要求饮用水中消毒剂常规指标及要求消毒剂名称消毒剂名称与水接触时间与水接触时间出厂出厂水中水中限值限值出厂出厂水中水中余量余量管网末梢管网末梢水中余量

20、水中余量氯气及游离氯制剂（游离氯）氯气及游离氯制剂（游离氯）30min30min4 40.30.30.050.05一氯胺（总氯）一氯胺（总氯）120min120min3 30.50.50.050.05臭氧（臭氧（O O3 3）12min12min0.30.30.020.02如加氯，如加氯，总氯总氯0.050.05二氧化氯（二氧化氯（ClOClO2 2）30min30min参照氯参照氯0.80.80.10.10.020.022022-1-3482022-1-3492022-1-3502022-1-351三、细菌学指标o 指示菌 1.具有反映各种致病菌基本状态的菌。2.特征 代表性强、易检测o 细菌总数 total bacteria count1.1ml水在普通琼脂培养基中经37 24hrs生长的菌落总数。2.反映水体是否受生物污染及污染程度 只可作为水被生物性污染的参考指标。3.生活饮用水水质标准规定小于100个/ml 2022-1-352o 总大肠菌群 total coliform group1.指一群