第一节__细菌和真菌的分布

1、第一节 细菌和真菌的分布第四章 细菌和真菌合作电话客服电话6/7 传 真头馒头存放时间久了为什么会长毛？存放时间久了为什么会长毛？腐烂的树枝腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？怎么会长有木耳呢？营养丰富的营养丰富的牛奶和米饭牛奶和米饭为什么变质了？为什么变质了？馒头发霉树生木耳思思 考考 腐败的食物表面有白色小圆腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等斑点，绿色斑点等 伤口会发炎伤口会发炎 牛奶放久了会变质发酸牛奶放久了会变质发酸 这些都是由于什么原因引起的？这些都是由于什么原因引起的？分布广泛的细菌和真菌分布广泛的细

2、菌和真菌合作电话客服电话6/7 传 真气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓抓”100100个细菌过来给我。个细菌过来给我。 光学显微镜光学显微镜或电子或电子显微镜显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。放大几百倍到上千倍才能看到。这个任务可能完成吗？这个任务可能完成吗？为什么呢？为什么呢？不可能。因为细菌太小了。不可能。因为细菌太小了。 怎样才能观察到细菌和真菌呢？ 显微镜：显微镜：一般个体很小一般个体很小，可以看清，可以看清 单个细胞和内部结构单个细胞和内部结构 肉眼：肉眼

3、： 1.大型的真菌大型的真菌 （ 多个细胞）多个细胞） 2.菌落菌落大型真菌合作电话客服电话6/7 传 真样才能用肉眼看到手上的细菌？什么是怎样才能用肉眼看到手上的细菌？什么是菌落菌落? ?一个一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体集合体。观观 察察 菌菌 落落合作电话客服电话6/7 传 真细菌的菌落较细菌的菌落较小小， 表面或光滑黏稠表面或光滑黏稠或或 粗粗 糙糙 干干 燥燥真菌的菌落一般比

4、真菌的菌落一般比细菌的菌落细菌的菌落大大几倍几倍或几十倍。霉菌的或几十倍。霉菌的 菌落菌落呈绒毛状、絮状呈绒毛状、絮状 或蜘蛛网状或蜘蛛网状，有时还，有时还 呈现红、褐、绿、黑、呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色黄等不同的颜色观察菌落观察菌落细菌细菌菌落菌落真菌真菌菌落菌落形态形态大小大小颜色颜色光滑粘稠光滑粘稠 粗糙干燥粗糙干燥绒毛状、絮状绒毛状、絮状蜘蛛网状蜘蛛网状小小大大白色，少数其白色，少数其他颜色他颜色红、褐、绿黑、红、褐、绿黑、黄色等黄色等 二、比较细菌菌落和真菌菌落二、比较细菌菌落和真菌菌落区别下列不同形态的菌落区别下列不同形态的菌落 细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落? ? ?合

5、作电话客服电话6/7 传 真作电话客服电话6/7 传 真学方法培养细菌和真菌的一般方法：培养细菌和真菌的一般方法：（1）首先要配制含有营养物质的）首先要配制含有营养物质的 ，可以选择，可以选择用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与 混合在混合在一起，即配制一起，即配制 ；（2）将配制的）将配制的 进行进行 冷却；冷却；（3）将少量的细菌或真菌放在）将少量的细菌或真菌放在 上的过程，上的过程，即即 ；（4

6、）把接种后的）把接种后的 放在保持恒定温度的培养箱放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养，即中，也可以放在室内温暖的地方进行培养，即 。培养基培养基琼脂琼脂培养基培养基培养基培养基高温灭菌高温灭菌 培养基培养基接种接种培养皿培养皿恒温恒温培养培养合作电话客服电话6/7 传 真三、培养细菌和真菌的方法三、培养细菌和真菌的方法配制培养基配制培养基1.配制培养基配制培养基. 牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌：高温灭菌：避免杂菌干扰避免杂菌干扰3. 冷却冷却接种接种将少量细菌或真菌放在培养基上的

7、过程将少量细菌或真菌放在培养基上的过程4. 恒温培养恒温培养. 把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养也可以放在室内温暖的地方进行培养.培养细菌或真菌的一般方法：培养细菌或真菌的一般方法：合作电话客服电话6/7 传 真探究探究 检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌 问题问题 不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境中根本没有? 探究思路探究思路 如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子

8、们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法?合作电话客服电话6/7 传 真制好培养配制好培养基基,就可以培就可以培养细菌和真养细菌和真菌了菌了!有了培养基有了培养基,怎样才能证怎样才能证明手上有细明手上有细菌或真菌呢菌或真菌呢?要问老师怎要问老师怎样配制培养样配制培养基基.应该将手指上应该将手指上的细菌或真菌的细菌或真菌接种在培养基接种在培养基上上.要不要设要不要设置对照置对照?合作电话客服电话6/7 传 真料用具材料

9、用具 每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经已经高温灭菌高温灭菌),无菌棉棒无菌棉棒,透明胶带透明胶带,标签纸标签纸,放大镜放大镜.提示提示1.没有想好如何工作之前没有想好如何工作之前,不能打开培养皿不能打开培养皿.为什么为什么要有两套装培养基的培养皿要有两套装培养基的培养皿?各有什么用各有什么用?2.在标签纸上标出组别在标签纸上标出组别,实验日期实验日期,编号编号(1号或号或2号号),将标签贴在培养皿的底面将标签贴在培养皿的底面.3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌在各自选定的环境中采集细菌和真菌.4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养应考虑好放在怎样的环境条件

10、下培养.两套装培两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?5.设计好观察记录的表格设计好观察记录的表格,计划好观察的时间计划好观察的时间,次数次数. 1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？ 因为经高温处理后，可以将培养皿上、培因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实验外其他杂菌的污染。验外其他杂菌的污染。 实验中用无菌棉棒的目的同样是实验中用无菌棉棒的目的同样是为了

11、防止为了防止棉棒上的微生物污染培养基。棉棒上的微生物污染培养基。 探究讨论探究讨论 P69 2、第三条提示相当于细菌、真菌一般培、第三条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？养方法中的哪一个步骤？ 接种。接种。 3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？ 细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手机、百元大钞上附着中分布的多少不同，如手机、百元大钞上附着的细菌和真菌较多。的细菌和真菌较多。 据调查报告：据调查报告：一根筷子上一根筷子上可能有可能有700700种细菌！每只种细菌！每只脏手脏手可携带可携带40

12、40万细菌；而刚万细菌；而刚洗过的手洗过的手，每平方厘米亦可检验出，每平方厘米亦可检验出32003200个细菌；在抽查的个细菌；在抽查的700700张张人民币人民币上，竟有上，竟有440440张检出代张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤表皮肤表面面，也携带着大量细菌，每，也携带着大量细菌，每1 1平方厘米面积的皮肤表面大平方厘米面积的皮肤表面大约含有约含有1 11010万个细菌万个细菌, ,一个一个指甲缝指甲缝里有近里有近5 5万个细菌！万个细菌！小资料小资料合作电话客服电话

13、6/7 传 真生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境极端环境细菌和真菌的分布特点细菌和真菌的分布特点 4、什么环境条件下不可能有细菌和、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，有这样的情况存真菌？在这个探究中，有这样的情况存在吗？为什么？在吗？为什么？ 经过严格的高温灭菌的环境中不可能有经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。细菌和真菌的存在。 存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌后后一直处在密封状态一直处在密封状态。 5、细菌和真菌的生活需哪些细

14、菌和真菌的生活需哪些基本条件：基本条件： 1.水分水分 2.适宜的温度适宜的温度 3.有机物有机物 4.有的还需要特殊条件有的还需要特殊条件课本练习课本练习P70 1、 （）（）（) P70 2、P70 3、（C）盐抑制了细菌生长，盐抑制了细菌生长，A细菌能够在盐细菌能够在盐水环境中生存。说明不同细菌需要的生存水环境中生存。说明不同细菌需要的生存条件是不同的条件是不同的。你见过泡菜坛吗？你见过泡菜坛吗？ 制作泡菜的原制作泡菜的原理就是利用乳酸理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。机物生成乳酸。泡菜坛的结构，泡菜坛的结构，既要加盖，还要既要加盖，还要用一圈水来封口，用一圈水来封

15、口，你能推测其中的你能推测其中的科学道理吗？科学道理吗？P70 练习：练习：乳酸菌乳酸菌是异养是异养厌氧厌氧型细菌，型细菌，乳酸菌乳酸菌是一类可以产生乳酸的细菌的总称。是一类可以产生乳酸的细菌的总称。 用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜坛要用水密封，这是为什么？坛要用水密封，这是为什么？ 制造制造无氧无氧环境，环境， 使乳酸菌能生活使乳酸菌能生活1. 炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？也较多，为什么？ 细菌真菌的生活需要适宜的细菌真菌的生活需要适宜的温度温度2. 夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长夏天，受潮的粮食、

16、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉发霉 ？ 细菌真菌的生活需要细菌真菌的生活需要有机物有机物3. 晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？为什么？ 潮湿的种子，细菌真菌的生活需要潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分水分拓展思考细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布小结小结观察观察菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌生长的物质适于细菌、真菌生长的物质菌落菌落（菌类繁殖后（菌类繁殖后的集合体）的集合体）分布：分布：生存的基本条件生存的基本条件水分水分适宜的温度适宜的温度有机物质有机物质有的需

17、要特殊条件有的需要特殊条件广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈细菌细菌真菌真菌合作电话客服电话6/7 传 真当堂达标】1.下列环境中不可能有细菌和真菌的是下列环境中不可能有细菌和真菌的是 （ ） A.含有牛肉汁和琼脂的培养基含有牛肉汁和琼脂的培养基 B.空气中空气中 C.温暖的装少量肉汤的密封瓶内温暖的装少量肉汤的密封瓶内 D.经过严格的高温灭菌的环境，如恒温干燥箱经过严格的高温灭菌的环境，如恒温干燥箱2.细菌、真菌培养的一般方法有下面四个步骤，其正细菌、真菌培养的一般方法有下面四个步骤，其正确的操作顺序是确的操作

18、顺序是 （ ） 配制培养基配制培养基 高温灭菌高温灭菌 接种接种 恒温培养恒温培养 A. B. C. D.DA合作电话客服电话6/7 传 真当堂达标】3.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是培养基的叙述不正确的是 （ ） A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必需的营养物培养基中应含有细菌和真菌生长所必需的营养物质质 B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察 C.培养基在接种前应进行高温灭菌培养基在接种前应进行高温灭菌 D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理接种后的培养基应再次进行灭菌处理4.用无菌棉棒擦桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是用无菌棉棒擦桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是细菌和真菌培养方法中的哪一步骤细菌和真菌培养方法中的哪一步骤 （ ） A.配置培养基配置培养基 B.高温灭菌高温灭菌 C.接种接种 D.恒温培养恒温培养DC合作电话客服电话6/7 传 真当堂达标】5.将配制好的培养基进行高温灭菌的原因是将配制好的培养基进行高温灭菌的原因是 （ ） A.为细菌