现代牧场的经营理念教程文件

1、 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔现代牧场的经营理念现代牧场的经营理念 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔牧场经济牧场经济牧场经济属于微观经济学范围牧场经济属于微观经济学范围 如工业经济、农业经济、牧场经济如工业经济、农业经济、牧场经济广泛应用管理经济学和技术经济的有关知广泛应用管理经济学和技术经济的有关知识识 牧场利润最大化、企业价值最大化牧场利润最大化、企业价值最大化 用较少的人力、财物、时间等资源获得较大的用较少的人力、财物、时间等资源获得较大的成果成果 产出投入比的提升

2、产出投入比的提升 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔牧场技术牧场技术技术技术 硬技术物质形态的技术，属客观要素硬技术物质形态的技术，属客观要素厂房、设备、厂房、设备、TMRTMR、挤奶机、挤奶机 软技术知识形态的技术，属主观要素软技术知识形态的技术，属主观要素配方、程序、冻精、信息、技能、经验配方、程序、冻精、信息、技能、经验 只有当软、硬技术融为一体，互相配合，只有当软、硬技术融为一体，互相配合，才能创造出优良的效果，较好的经济效益。才能创造出优良的效果，较好的经济效益。 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务

3、服务 高效高效东方赛尔东方赛尔技术与经济的关系技术与经济的关系技术与经济是两个不同的概念，但它们在技术与经济是两个不同的概念，但它们在人类社会中并存，而且不可分割，互相促人类社会中并存，而且不可分割，互相促进，互相制约，共同进步和发展。进，互相制约，共同进步和发展。牧场在经营生产中割裂技术与经济的紧密牧场在经营生产中割裂技术与经济的紧密关系，必定带来不良后果关系，必定带来不良后果（1）高产低效益，甚至无效益高产低效益，甚至无效益（2）用奶牛健康换利润用奶牛健康换利润导致牛群健康恶化，导致牛群健康恶化，影响产量与利润，进入恶性循环。影响产量与利润，进入恶性循环。 创新创新 协作协作 诚信诚信 感

4、恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔技术与经济的科学结合技术与经济的科学结合技术法则技术法则经济法则经济法则利润利润 （相辅相成）（相辅相成）指导指导服务服务花最少的钱、人力、时间获得最高的产量、最花最少的钱、人力、时间获得最高的产量、最优的质量和理想的利润！优的质量和理想的利润！ 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔牧场的经营目标牧场的经营目标利润最大化利润最大化奶牛健康化奶牛健康化质量最优化质量最优化技术与经济的完美结合！是市场、企业、奶牛需求的最佳是市场、企业、奶牛需求的最佳组合，符合企业的长期利益组合，符合

5、企业的长期利益 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔 牧场经营管理的现代思维模式牧场经营管理的现代思维模式逆向思维确定问题发生的根源逆向思维确定问题发生的根源; ;多视角思维全面正确的看待问题多视角思维全面正确的看待问题; ;逻辑思维逻辑思维通过概念、判断、推理寻找事物的本质与规通过概念、判断、推理寻找事物的本质与规律（因果、层次、主次）律（因果、层次、主次）; ;辩证思维辩证思维把握研究问题的总体及其本身矛盾的发生运把握研究问题的总体及其本身矛盾的发生运动变化，认识其本质动变化，认识其本质. .（矛盾对立的统一）（矛盾对立的统一）系统综

6、合思维系统综合思维事务内部、局部与局部、局部与整体、事务内部、局部与局部、局部与整体、矛盾对立矛盾对立统一统一整体性整体性-综合性综合性-最优性最优性 进行系统科学的最佳组合，达到进行系统科学的最佳组合，达到1+11+12 2的效果的效果 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔牧场牧场强势领导强势领导系统控制系统控制 经济、管理、技术一经济、管理、技术一体化；体化；环节控制环节控制 技术三大支柱技术三大支柱繁殖育种繁殖育种营养营养疾病防治疾病防治 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔实

7、现利润最大化的必要性实现利润最大化的必要性 是企业竞争、生存的基本准则是企业竞争、生存的基本准则在长时间内，一个不以利润最大化为目在长时间内，一个不以利润最大化为目标的企业，终将被市场所淘汰标的企业，终将被市场所淘汰利润是企业发展的基础利润是企业发展的基础 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔牧场利润的基础牧场利润的基础利润利润质量质量产量产量育种繁殖育种繁殖管管 理理营养营养疾病防治疾病防治效效 率率目标目标手段手段支柱支柱基础基础核心核心 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔利润

8、获取的途径利润获取的途径经济是牧场一切工作的中心点！经济是牧场一切工作的中心点！市场市场 由市场决定我们生产什么由市场决定我们生产什么 生产市场需要的产品生产市场需要的产品 管理管理 完善管理完善管理利润利润 团队精神团队精神工作效率工作效率 利润利润 标准化管理标准化管理程序化生产程序化生产生产效率生产效率 利润利润 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔科技：科技是第一生产力科技：科技是第一生产力 育种繁殖育种繁殖营营 养养疾病防治疾病防治产产 奶奶 量量成成 本本生产效率生产效率利润利润 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信

9、 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔人力资源人力资源 打造一支忠诚、有知识、有能力、有团队精神打造一支忠诚、有知识、有能力、有团队精神的人才队伍，是企业成功的关键的人才队伍，是企业成功的关键 必须确认营养师在牧场经济活动中的中心地位必须确认营养师在牧场经济活动中的中心地位奶牛伙食费占总成本的奶牛伙食费占总成本的65-80%65-80% 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔牧场利润的源头牧场利润的源头牛奶生产是一个系统工程，由许多环节组牛奶生产是一个系统工程，由许多环节组成，环环相连，互相影响（促进、制约）成，环环相连，互相影响（

10、促进、制约）形成一个有机的环链形成一个有机的环链 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔利润利润profit饲料（饲料（TMR）营养营养经营理念经营理念育种繁殖育种繁殖疾病防治疾病防治产房产房挤奶厅挤奶厅 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔饲料：价格、质量、损耗、加工质量、发饲料：价格、质量、损耗、加工质量、发送量的准确性、资金积压状况；送量的准确性、资金积压状况；营养：营养满足与平衡的程度、遗传优势营养：营养满足与平衡的程度、遗传优势体现程度、日粮结构、精料配方的合理性、体现程度、

11、日粮结构、精料配方的合理性、对繁殖、代谢病的影响程度、产出投入比对繁殖、代谢病的影响程度、产出投入比的水平；的水平；育种繁殖：头胎单产水平、产犊间隔、繁育种繁殖：头胎单产水平、产犊间隔、繁殖障碍、受胎率、繁殖率殖障碍、受胎率、繁殖率 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔疾病防治：防疫卫生工作、两病检疫及净疾病防治：防疫卫生工作、两病检疫及净化、免疫工作、兽医临床、隐性乳腺炎的化、免疫工作、兽医临床、隐性乳腺炎的检测、修蹄；检测、修蹄；产房：围产期是奶牛生产关键控制点，是产房：围产期是奶牛生产关键控制点，是提升产奶量、控制代谢病的关键时期；

12、提升产奶量、控制代谢病的关键时期；挤奶厅：挤奶厅的环境条件、设备直接影挤奶厅：挤奶厅的环境条件、设备直接影响产奶量、必须拿到该拿到的牛奶，生奶响产奶量、必须拿到该拿到的牛奶，生奶质量的控制质量的控制直接影响生奶的收购价。直接影响生奶的收购价。 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔利润：是从每一个环节中挤出来的！利润：是从每一个环节中挤出来的！ 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔利润最大化的产生利润最大化的产生利润最大化利润最大化最低成本最低成本最高产量最高产量高产出投入比高产出投入

13、比高转化率高转化率软软 件件硬硬 件件 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔软件软件育种繁殖育种繁殖高产优质高产优质营养营养满足与平衡满足与平衡充分体现遗传优势充分体现遗传优势技术法则技术法则+ +经济法则经济法则疾病防治疾病防治防重于治、防治结合，充分体现遗传与营养的效防重于治、防治结合，充分体现遗传与营养的效硬件硬件牧场不变生产要素与可变生产要素的最优组合，使企业规模处牧场不变生产要素与可变生产要素的最优组合，使企业规模处于规模经济性及最优规模阶段于规模经济性及最优规模阶段 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服

14、务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔产奶量产奶量成本成本利润利润微观经济学的基本概念：微观经济学的基本概念：1、边际产量：增加一单位可变要素投入量，所增加的产边际产量：增加一单位可变要素投入量，所增加的产量。量。2、边际成本：在一定产量水平上，产量增加一个单位，边际成本：在一定产量水平上，产量增加一个单位，所增加的总成本。所增加的总成本。3、边际报酬递减规律（是短期生产的一条基本规律）：边际报酬递减规律（是短期生产的一条基本规律）：1）在技术水平不变的条件下（正常情况下）在技术水平不变的条件下（正常情况下）2）把某一可变生产要素连续等量地加入到一种或几把某一可变生产要素连续等量地加入到一种或几种不

15、变生产要素中去的过程中，当这可变要素投入种不变生产要素中去的过程中，当这可变要素投入量增加时：量增加时： 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔未达到特定值未达到特定值递增阶段递增阶段边际产量是递增的边际产量是递增的达到特定值达到特定值平衡阶段平衡阶段边际产量达到最高边际产量达到最高超过特定值超过特定值递减阶段递减阶段边际产量是递减的边际产量是递减的 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔边际报酬递减规律反映了投入与产出之间边际报酬递减规律反映了投入与产出之间的客观规律。的客观规律。在奶

16、牛生产中，我们就是寻找这个特定值在奶牛生产中，我们就是寻找这个特定值点！点！经济与技术是相通的，是互相促进和制约经济与技术是相通的，是互相促进和制约的！的！我们只有遵循经济与技术的客观规律才能我们只有遵循经济与技术的客观规律才能取得最大的成功！取得最大的成功！ 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔边际产量边际产量边际成本边际成本特定值特定值边际产量最高值阶段边际产量最高值阶段边际产量递增阶段边际产量递增阶段边际成本递减边际成本递减边际成本递增边际成本递增边际产量递减阶段边际产量递减阶段边际成本最低值阶段边际成本最低值阶段特定值特定值 创新

17、创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔遵循经济规律，发展奶牛生产遵循经济规律，发展奶牛生产繁殖育种繁殖育种 是创造遗传优势和效率优势的最根本措施。是创造遗传优势和效率优势的最根本措施。 注意：遗传优势仅是潜在的优势，不是现实产量。注意：遗传优势仅是潜在的优势，不是现实产量。营养营养 是充分体现遗传优势、效率优势的物质基础。是充分体现遗传优势、效率优势的物质基础。 是将潜在优势转变为现实优势的关键手段。是将潜在优势转变为现实优势的关键手段。疾病防治疾病防治 保护已有的遗传优势和效率优势，防止丢失。保护已有的遗传优势和效率优势，防止丢失。 创新创新

18、 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔国家多年来已投入大量资金用于提升奶牛高产、优质国家多年来已投入大量资金用于提升奶牛高产、优质的遗传性能。遗传性能确有较大的提高，但始终没有很好的遗传性能。遗传性能确有较大的提高，但始终没有很好地体现出来，在现实生产中不太理想，全国平均单产仍在地体现出来，在现实生产中不太理想，全国平均单产仍在4 4吨左右，问题出在哪里？吨左右，问题出在哪里？ 应明确的几个问题：应明确的几个问题：企业的目标是什么？企业的目标是什么？ 利润最大化利润最大化企业的达标手段企业的达标手段 高产、优质、高转化率高产、优质、高转化率 牧场生

19、产特点牧场生产特点 系统工程，由多个环节组成，环环相连，互相促进、互相制约系统工程，由多个环节组成，环环相连，互相促进、互相制约 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔在奶牛生产发展中应考虑的几个问题：在奶牛生产发展中应考虑的几个问题：1 1、经济、经济是牧场一切工作的中心点是牧场一切工作的中心点2 2、必须组建一个（与原系统工程相应的）新的、必须组建一个（与原系统工程相应的）新的系统工程应更科学、更先进、效率更高。系统工程应更科学、更先进、效率更高。3 3、对原系统工程中，数个关键控制点（环节）、对原系统工程中，数个关键控制点（环节）的同

20、步调整亦可。的同步调整亦可。4 4、必须体现、必须体现“技术法则技术法则+ +经济法则经济法则”的原则。的原则。 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔奶牛生产转化率的效用奶牛生产转化率的效用经济法则经济法则技术法则技术法则+精料配方精料配方+奶牛日粮结构奶牛日粮结构最佳组合最佳组合饲料营养转化率饲料营养转化率既定产量既定产量最高产量最高产量最小成本最小成本既定成本既定成本 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔转化率转化率高产奶牛高产奶牛-在其泌乳的某阶段，把其日在其泌乳的某阶段，把其

21、日摄入净能的至少摄入净能的至少70%70%分泌成牛奶。分泌成牛奶。 高产奶牛以其转化率的高低来定位，而不是高产奶牛以其转化率的高低来定位，而不是以其具体的泌乳量来定位以其具体的泌乳量来定位转化率转化率反应了经济学中的投入产出比。反应了经济学中的投入产出比。经济效益的高低与转化率是呈正相关的（同步）。经济效益的高低与转化率是呈正相关的（同步）。提升饲料营养转化为牛奶的效率是提高经济效益的关键。提升饲料营养转化为牛奶的效率是提高经济效益的关键。 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔产奶量（产奶量（kg/kg/日头）日头）10101818252

22、53232饲料成本（元饲料成本（元/ /头日）头日）21.6821.6826.1626.1628.7928.7934.7234.72饲养成本（元饲养成本（元/ /头日）头日）32.1432.1436.6336.6339.2539.2545.1845.18牛奶销售收入（元牛奶销售收入（元/ /头日）头日）30.8030.8055.4455.44777798.5698.56饲料成本占总收入（饲料成本占总收入（% %）70.3070.3047.1047.1037.3037.3035.2035.20饲养成本占总收入（饲养成本占总收入（% %）104.3104.3666650.9050.9045.804

23、5.80利润（元利润（元/ /头日）头日）-1.34-1.3418.8218.8237.7537.7553.3853.38利润占总收入（利润占总收入（% %）33.9033.90494954.1054.10 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔按经济规律选牛种按经济规律选牛种目前，我国奶牛单产在目前，我国奶牛单产在4 4吨左右，个别大城吨左右，个别大城市荷斯坦奶牛可达市荷斯坦奶牛可达8 8吨以上，我国奶牛品种主要是吨以上，我国奶牛品种主要是荷斯坦、娟姗牛（少量）、杂交牛荷斯坦、娟姗牛（少量）、杂交牛 荷斯坦是良种乳牛，产量高，可到荷斯坦是

24、良种乳牛，产量高，可到8-108-10吨，该品吨，该品种易长脂肪，成母牛脂肪量可达种易长脂肪，成母牛脂肪量可达60kg60kg以上，后备以上，后备牛生长速度约牛生长速度约0.75kg/0.75kg/头日，小公牛的经济利用价头日，小公牛的经济利用价值不大。值不大。德国的弗莱维赫乳肉兼用牛，单产可达德国的弗莱维赫乳肉兼用牛，单产可达7 7吨，后备吨，后备牛生长速度快，约牛生长速度快，约1.4kg/1.4kg/头日，而营养投入并不头日，而营养投入并不比荷斯坦多，小公牛育肥效果极佳。比荷斯坦多，小公牛育肥效果极佳。 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东

25、方赛尔提供同样的营养量，荷斯坦和弗莱维赫增提供同样的营养量，荷斯坦和弗莱维赫增重速度却不同，这是因为弗莱维赫脂肪量重速度却不同，这是因为弗莱维赫脂肪量少，而更多的是长肌肉（遗传性）。少，而更多的是长肌肉（遗传性）。从营养上讲，长从营养上讲，长1kg1kg脂肪的能量可以长脂肪的能量可以长2kg2kg肌肉，所以弗莱维赫在经济上占了优势。肌肉，所以弗莱维赫在经济上占了优势。 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔在荷斯坦母牛的基础上导入弗莱维赫牛种能提升在荷斯坦母牛的基础上导入弗莱维赫牛种能提升牧场的经济效益牧场的经济效益 提升产奶量提升产奶量

26、后备牛生长速度快，缩短培育时间，降低培育成本。后备牛生长速度快，缩短培育时间，降低培育成本。 小公牛育肥、增重快，饲料报酬高，成本低，是牧场小公牛育肥、增重快，饲料报酬高，成本低，是牧场新的经济增长点！新的经济增长点！实际上，弗莱维赫的培育是以经济效用作为目标的，而今实际上，弗莱维赫的培育是以经济效用作为目标的，而今我们只是享用这个成果！我们只是享用这个成果！ 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔控制理念在企业管理中的应用控制理念在企业管理中的应用企业的经营、管理和生产方案确定后，需用控制企业的经营、管理和生产方案确定后，需用控制理念使之

27、实现。理念使之实现。控制的实质：掌握主动权，掌控运动，发展趋势，控制的实质：掌握主动权，掌控运动，发展趋势，达到预定目标。达到预定目标。控制的效应控制的效应 消极的消极的避免损失，防患于未然避免损失，防患于未然 积极的积极的创造性的提升创造性的提升 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔控制的对象控制的对象 有形的（硬件）有形的（硬件）设备、厂房、原料、工具、奶牛、设备、厂房、原料、工具、奶牛、TMRTMR 无形的（软件）无形的（软件）人的观念、理念、标准化、程序人的观念、理念、标准化、程序化、制度、技能、经验、配方、经济化、制度、技能、经

28、验、配方、经济控制手段控制手段1 1）培训）培训员工建立新观念，岗位责任制，员工技能员工建立新观念，岗位责任制，员工技能2 2）生产管理上）生产管理上标准化管理、程序化生产的制定实施标准化管理、程序化生产的制定实施3 3）主抓系统环节，也抓关键控制点（面）主抓系统环节，也抓关键控制点（面点）点）4 4）控制观念，五个思维模式（实例）控制观念，五个思维模式（实例打眼）打眼） 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔规模经济性规模经济性- -牧场规模选择的依据牧场规模选择的依据规模经济性是选择牧场规模必须考虑的重要因素，规模经济性是选择牧场规模必

29、须考虑的重要因素，当然同时也应考虑市场需求。当然同时也应考虑市场需求。规模经济性的特点：规模经济性的特点： 企业长期平均成本（企业长期平均成本（LACLAC）曲线程）曲线程“U U”型型 规模收益：递增规模收益：递增不变不变递减递减递增阶段递增阶段1 1）平均成本（）平均成本（ACAC） 规模（产量）增加而下降，单位生规模（产量）增加而下降，单位生产成本下降产成本下降2 2）规模效益递增）规模效益递增3 3）生产规模具经济性）生产规模具经济性可扩大生产规模可扩大生产规模 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔不变阶段不变阶段1 1）平均成本

30、（平均成本（ACAC）保持不变，产品成本最低）保持不变，产品成本最低2 2）规模效益不变规模效益不变达最高点达最高点3 3）企业达最优规模企业达最优规模递减阶段递减阶段1 1）平均成本（平均成本（ACAC）规模（产量）增加而上升）规模（产量）增加而上升2 2）规模收益递减规模收益递减3 3）企业规模已经过大企业规模已经过大具规模不经济性具规模不经济性 创新创新 协作协作 诚信诚信 感恩感恩诚信诚信 创新创新 服务服务 高效高效东方赛尔东方赛尔单位成本最低单位成本最低 规模收益不变规模收益不变成本不变成本不变最优规模最优规模具有规模经济性具有规模经济性具有规模不经济性具有规模不经济性 单位成本单位成本单位成本单位成本成本递减成本递减成本递增成本递增规模效益递增规模效益递增规模效益递减规模效益递减企业的扩张是有限的！超大规模牧场会给你带来严重后