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1、香菇豆腐汤的清淡家常菜做法下面跟一起来了解香菇豆腐汤的做法吧，希望你喜欢 ! 制作香菇豆 腐汤的食材香菇豆腐汤的做法步骤 1.准备好需要的食材。2. 豆腐切成方块，香菇去掉根部，洗净切成片。3. 火腿肠切成片，小白菜去掉根部，保存叶子，洗净，备用，葱花 备用。4. 锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放入豆腐块，香菇。 火腿肠至开，参加油和食盐。在这之前，可以先用沸水把豆腐和香菇焯一下 5.现在放入小白菜。 煮至断生，放入鸡精，味精搅匀。6.起锅，撒上葱花就可以了。 而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素根本上没有损失。 冻豆腐的做法也简单，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水 煮开后，继续煮 1 分钟

2、，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室即 可。第二名：拌豆腐如小葱拌豆腐和皮蛋豆腐等。 这是豆腐最简单的烹调方式，对其中营养素的影响也最小，且不 会引入过多的油脂。需要提醒的是，豆腐比拟容易变质，买回家后最好先彻底加热， 拌时要少加盐。第三名：烧、炖、煮豆腐如麻婆豆腐、 鲫鱼豆腐汤、 肉末豆腐等。这是大家最常用的烹调方法，此过程中，豆腐本身的营养损失较 小，且跟其他食物搭配，营养素利用也更全面合理，但烹调中容易引 入过多的油盐，从而对健康不利。炖煮豆腐除了要少油少盐外，还要给豆腐找好 “伙伴。比方搭配鱼等富含维生素 D 的食物，可以促进豆腐中钙的吸收利 用;搭配肉类等可以实现氨基酸互补， 使蛋

3、白质的组成更加合理 ;搭配青 菜，可以补充更加丰富的维生素。第四名：煎、炸豆腐如千页豆腐等。煎炸之后，豆腐外表微黄，口感香脆浓郁，特别受人喜爱。但这样烹调使豆腐的含油量大大提高， 而且煎炸时温度往往过高， 豆腐的营养损失也最严重，甚至还可能产生致癌物。建议尽量防止这种烹调方式，假设实在要用，要控制好用油量、油 温和加热时间。除此之外，把豆腐做成腐乳也是一种非常健康的吃法，因为豆腐 发酵后，局部蛋白质变成了更容易消化吸收的氨基酸和多肽，并且产 生更多的 B 族维生素，钙、镁等矿物质的吸收率也会提高。但自己在家制作容易染上杂菌，可能带来食品平安隐患，建议选 购正规厂家生产的产品。猜你喜欢：1.豆腐烧香菇好吃又营养的做法 2.

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