烹饪厨师规划说明_第1页
烹饪厨师规划说明_第2页
烹饪厨师规划说明_第3页
烹饪厨师规划说明_第4页
烹饪厨师规划说明_第5页
已阅读5页，还剩11页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、烹飪教室規劃說明考量因素依據普通高級中學家政科設備標準安全衛生考量教室位置排水空調電力爐台與爐具其他設備教室位置食物製備教室：面積為180平方公尺。避免與普通教室相鄰，以避免進行活動性課程教學時互相干擾。盡量位於一樓，且避免位於地下室，以免造成烹飪時排煙、排水、逃生不良等問題。避免將一般教室改裝為食物製備教室。食物製備教室的設備、水電系統與一般教室不同，需在裝設設備前即考慮埋設排水管、排水孔、電壓負荷等的問題；因此，請在建立校舍時請一併規劃家政食物製備教室。排水使用明溝是最佳的方式注意地下室的問題油水分離槽也與排水系統有關空調排煙方式：大型或抽油煙機 排出孔電扇與冷氣窗戶電力注意墊負荷量：電烤

2、爐、電鍋、冷氣、微波爐、大冰箱、製冰機、電陶爐設置電箱其他設備爐台型式內嵌設備拉籃洗手台大小高低流程擬定計劃 考量各項因素設計 請學校協助(總務處關單位)招標 與採購單位密切聯繫施工 隨時看查進度驗收 仔細驗收安全問題綜合教室與食物製備教室應注意通風、照明、排水、電力、衛生、防火及逃生等安全問題，並依規定通過安全設施檢測；此外，請規劃良好的逃生動線，教室應至少有兩個出入口。專科教室專科教室 家政學科中心於二月起，進行烹飪教室廚具設備資料蒐集工作，請設計師與相關專業人員評估經費與設計藍圖，進行標案之撰寫。施工期約2個月，十一月初完工使用。 專科教室專科教室改建前後與特色說明-規劃實作區與餐廳區專科教室專科教室改建前後與特色說明-使用字型爐具專科教室專科教室改建前後與特色說明-改變不銹鋼台面 設計家庭式溫馨爐台專科教室專科教室改建前後與特色說明-改善抽風設備專科教室專科教室改建前後與特色

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论