北京东方京城中医院心脑血管科：高血脂患者如何均衡饮食

1、高血脂患者如何均衡饮食北京东方京城中医院心脑血管科 吃得好了，运动少了，血脂就高了。目前，高血脂症的患者极为普遍，它包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂血症，这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一。它对肾脏、末梢循环、胰脏、瘙痒症、免疫系统、血液系统疾病也产生不容忽视的影响。血脂水平太高很容易引发动脉硬化、心肌梗死及脑梗塞等疾病。以下总结出高血脂患者最怕的几件事。 1 怕夜间痉挛 某博士表示，高血脂会伤害双腿，导致下肢动脉硬化闭塞症，血管堵塞会让腿部因供血不足而无法正常活动。一些患者感觉腿像灌满了铅、疲劳或者灼痛。特别是睡觉时，发生腿部痉挛，坐起或轻微运动可缓解疼痛，就要怀疑血脂是

2、否又出现问题了。 2 怕多吃鸡蛋 吃鸡蛋应把握饮食胆固醇摄入标准。健康者胆固醇日摄入量应控制在300毫克以下，高血脂患者，胆固醇日摄入量应控制在200毫克以内。一个鸡蛋的蛋黄约含186毫克胆固醇，鸡蛋白不含胆固醇。每周分别吃4个鸡蛋即可。 3 怕二手烟 你如果吸烟，那就赶紧戒掉吧。另外还应该远离二手烟环境。因为吸烟会导致好胆固醇（LDL）被自由基“氧化”，坏胆固醇（HDL）水平居高不下，进而增加心脏病和脑卒中危险。 4 怕老年环。老年环是最常见的一种双侧性角膜周边变性。其病理是，血脂在角膜周边堆积所致。有家族性高血脂症的人，体内胆固醇和甘油三酯水平都偏高，更容易发生眼部疾病，即使在年轻患者中，

3、老年环也可能会环绕整个角膜。控制胆固醇和甘油三酯水平是治疗的根本。单纯高胆固醇通常不会导致老年环。贝伦贝克博士表示，老年环虽然不影响视力，但的确是体内血脂水平过高的外在体现，发现老年环，应及时控制血脂。 5 怕烟酸类药物过量 合理剂量的烟酸类药物可有效控制高胆固醇、高血脂症。但过量服烟酸类药物则相当危险。烟酸过量的症状包括：皮肤严重发红并伴有头晕、心跳加速、瘙痒、恶心呕吐、腹痛腹泻及严重肝脏损伤。患者发现异常应及时看医生。另外，高血脂患者切忌睡前吃大量的安眠药和降压药。因为这些药物会导致血流减缓，血液黏稠度增加，缺血性脑卒中危险增大。 高脂血症7大饮食原则，健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身

4、体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。 （1）保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。 （2）主食应以谷类为主，粗细搭配。粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。 （3）增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75150g。 （4）在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。 （5）食用油保持以植物油为主，每人每日用量以2530 g为宜。 （6）膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸（以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶），使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10%，单不饱和脂肪酸占总热量的10%15%，多不饱和脂肪酸占总热量7%一10%。 （7）提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳食推荐方案应达到的比值为0.5一0.7，我国传统膳食中因脂肪含量低，多不饱和脂肪酸与饱和脂