0529生物技术示范专业汇报报告20105.31

1、生物技术及应用专业建设经验总结胡长效江苏联合职业技术学院徐州生物工程分院目 录一、专业概况. 21 专业设置时间及发展历程. 22 专业建设组织管理.23 现有师资队伍和学生规模. 24 主要办学条件. 25 专业建设与发展思路. 3二、专业建设的措施与成果.31 跟踪生物技术产业发展，制订了科学的人才培养方案.32 加大重点项目建设力度，夯实了专业硬件基础. .53 强化教师培养引进，打造了优质师资团队.64 构建专业课程体系，加大了课程改革力度.85 重视专业实践教学，突出了职业技能培养.96 完善教学管理制度，健全了质量监控体系.107 加强职业素质教育，保证了人才培养质量.11三、专业

2、建设的经验与体会.111 主动服务地方产业发展，是专业建设之本. .112 积极推广专业发展经验，是专业建设之责.12四、专业特色与创新.141 两组互动，打造高素质教学团队. .142 双证融通，突出专业技能特色.153 开拓构建了以发酵工程为核心的专业教学体系.16五、存在问题及整改措施 .171 存在的主要问题.172 整改措施.17一、专业概况1、专业设置时间及发展历程立足于江苏及淮海地区的现实条件，结合生物工程类行业人才需求状况，经省教育厅批准，我校于2003年开设五年制高职生物技术及应用专业（专业代码 530101），同年9 月正式招生。2004年12月同名中职专业被授予徐州市职业

3、学校示范专业。同年，我校被江苏省农林厅指定为江苏省农业职业技术院校生物工程类牵头单位。专业开办7年来，人才培养方案不断完善，办学条件不断改善，师资队伍建设不断加强，教育教学改革不断深化，教学管理日益规范。该专业现已成为我校基础条件好、教学水平高、办学实力强、教学管理规范、专业特色明显的充满活力和发展潜力的新兴专业，也是我校重点建设的品牌专业和特色专业。2、专业建设组织管理生物技术及应用专业隶属于我校生物工程系，在学校教务处、教科处、科产处等职能处室的指导下，由生物工程系全面负责教学、教研、科研、产业、基地、管理等各项工作。为了突出专业建设在系部工作中的中心地位，学校在系部下设专业办，生物工程系

4、共设3个专业办，其中生物技术专业办，主要负责人才培养方案和课程标准制订、实验实训基地建设、教学日常管理和教研活动组织等。为促进专业发展和加强对专业建设的领导，学校成立专业建设指导委员会，由校内外行业企业专家组成。生物技术类专业指导委员会有12位专家，其中行业、企业专家6人，定期活动，对专业培养目标、课程开发、专业建设等提供咨询和审定。另外，学校还成立学术指导委员会、课程改革指导委员会等学术机构，加强对专业建设和教科研的指导。3、现有师资队伍和学生规模生物技术及应用专业现有专业教师26人。其中专任专业教师22名（其中硕士及在读硕士15人，副教授8人，高级讲师1人，讲师7人，双师型16人），硕士研

5、究生以上学历占68.2%，副高以上职称占40.9%，双师型达72.7%,平均年龄36岁。拥有省“333工程” 培养对象1人，省联院专业带头人1人，省联院优秀教师2人次，食品生产许可证国家注册审查员4人。此外，还有外聘专业教师4名，全部为高级职称。目前，该专业已经建成了一支结构合理、爱岗敬业、团结进取、充满活力的教学团队。本专业迄今已连续招收7届学生。目前在校生人数共计445 人，已毕业338 人。4、主要办学条件本专业拥有生物技术、食品工程、食品检测三大实训中心34个专业实验实训室，并拥有柠檬酸生产车间、啤酒生产车间、纯化水生产车间等校内生产性实训基地。同时依托青岛啤酒徐州彭城有限公司、徐州绿

6、键乳业有限责任公司、南京喜之郎食品有限公司、上海泽润生物科技有限公司、今麦郎食品有限公司等13家紧密型校外实训基地。学校建有生物技术实训大楼，建筑面积17000m2，设有专业基础及专业实训室34个。近三年，生物技术专业教学仪器设备投入381.1万元，添置了柠檬酸、啤酒、纯化水等多条配套完整的生产线和PCR、高效液相、高速冷冻离心机、冷冻干燥机一大批先进的仪器设备。目前教学仪器设备总值492.6万元，生均仪器设备值1.107万元。本专业拥有丰富的图书及网络资源，现有本专业藏书2.8万册，纸质期刊21种，电子期刊128种。充分满足了学生实验实习、技术培训、技能鉴定、教师科研及生产的需要。5、专业建

7、设与发展思路总体建设目标：以先进的高职教育理念为指导，以培养一批适应经济社会发展需求的高素质高技能人才为核心，加强人才培养模式和教育教学改革；通过今后五年的专业建设工作，使生物技术及应用专业达到设备充足，条件良好，师资雄厚，教学优秀，并在省内同类学校和专业中具有自身特色与优势的五年制高职示范专业。专业建设思路：立足江苏及淮海地区，紧贴生物技术产业，发挥区域优势，凸显专业特色。二、专业建设的措施与成果（一）跟踪生物技术产业发展，制订了科学的人才培养方案1、专业设置符合学校定位和行业需求我校是江苏省第一所生物工程类高等职业学校。2003年本校对全国大中专院校生物技术专业设置情况及用人单位人才需求情

8、况也作了全面的调查。江苏省是我国著名的化工、医药、生物工程、资源、农业和机械制造产业经济大省，化工、医药和生物化工产业一直是我省的传统优势产业和支柱产业。具有较强的生物技术产业基础，传统生物技术产业如氨基酸、酶制剂、有机酸等在国内外均具有一定的优势，这为现代生物技术产业的发展奠定了不可缺少的基础。同时，生物技术基础设施的建设已具有一定的规模和较好的基础。据江苏省生物技术产业发展战略研究课题组对91家生物技术企业的统计，2003年资产规模已达180.15亿元，销售额超亿元的企业有28个。截止2006年，中国现代生物技术产业的年产值达到600亿元，传统生物技术产业的年产值达到3000多亿元。按江苏

9、省对生物技术产业发展的目标定位，到2010年，全省生物技术产业销售额将达8001000亿元，到2020年生物技术产品的销售额将达到16002000亿元，力争进入全国生物技术强省行列，居北京、上海之后在国内名列第三位。江苏省将大力发展工业生物技术产业、医药生物技术产业、农业生物技术产业和环保生物技术产业，将重点建设好无锡、南京、泰州、常州、苏州、徐州和连云港七个生物产业化基地和生产基地，培育10个销售超5亿元的龙头企业。就徐州地区而言，在发酵工程为龙头的带动下，加之传统酿造、氨基酸有机酸等产业的发展，环保、食品、酶等生物制剂的应用和工程化生产也如雨后春笋般呈现，如青岛啤酒集团徐州彭城啤酒有限公司

10、、徐州恒顺万通食品酿造有限公司、徐州绿健食品有限公司、徐州维维集团、徐州苏福生物技术开发有限公司以及徐州众恒淀粉科技有限公司等，这些都给江苏省对于生物技术专业在人才培养和技术成果两个方面提供了巨大的人才需求市场。863计划“十一五”发展纲要明确指出，未来10年，以现代生物技术改造传统食品加工工艺、生产新的食品原料和功能保健食品、开展食品安全分析检测将成为调整食品工业经济结构，转变经济增长方式的重点。省委、省政府关于加快振兴徐州老工业基地的意见(苏发( 2008 )19号) ，明确提出要打造食品及农副产品加工业等四大千亿级产业。2009年市政府颁布的徐州市食品及农副产品加工业发展规划( 2009

11、-2011年)明确提出在丰县、贾汪区重点发展果汁饮料，邳州重点发展保健饮品，铜山县和徐州经济开发区重点推进维维集团、青岛啤酒(徐州彭城)等龙头企业扩建项目，扩大豆奶、功能饮料、啤酒等生产规模。在45个重点项目中与食品生物技术有关的有6个，总投资估算185800万元。特别是维维集团集生产、服务、生活、物流、养殖、种植为一体的百亿产业园的打造必将带来生物技术人才需求量的大增。生物技术的飞速发展和经济的不断增长，不仅依赖大批高级研究专门人才，而且对生产、实验第一线的技术、经营、管理、服务的应用型人才的需求愈来愈迫切。在生物技术领域中，这类承上启下，担负着技术传播、技术应用、技术延续和稳定的一线实验、

12、生产技术人员，是一支非常重要的力量。可见本专业的设置，符合学校定位，也充分适应了生物技术产业发展的需求。2、专业建设规划目标明确，措施得力生物技术及应用专业经过2003 到2010 年近7年的探索和积累，基本走上了稳步健康的发展道路。并诚邀生物技术行业的专家，专门成立了生物技术专业发展指导委员会，先后制定了三年建设规划（20032005 年）和第一个五年建设规划（20062010 年）。该规划明确了专业建设目标、专业建设指导思想和基本思路；同时相应制定了课程及教材建设规划、师资队伍建设规划和实践教学规划。专业建设目标包括专业建设总体目标、专业定位、人才培养目标和专业特色的构建。专业建设指导思想

13、和基本思路与学校的办学定位保持高度一致，同时体现专业的发展特点；课程与教材建设规划包括课程体系建设、教学内容改革及课程标准建设、精品课程建设，突出了课程建设的核心作用；师资队伍建设包括建设目标、培养方案等具体措施，突出了师资培养在专业建设中的主导作用；实践教学建设包括实践教学体系建设、实训室建设、校内外实习基地建设，突出了对学生职业技能的培养。上述规划得到了很好的实施，措施有效，效果理想。3、 人才培养方案符合培养目标要求，执行情况良好生物技术及应用专业人才培养方案近年来先后经过了2005 年和2008 年两次修订和完善，目前在校2006、2007、2008 级学生使用的培养方案是2005版，

14、2009 级学生使用的是2008 版，确立了以食品发酵工程为核心的人才培养方案。本专业人才培养目标定位：面向江苏及淮海地区，培养适应新世纪社会主义人才市场的需要，德、智、体、美、劳全面发展，熟练掌握现代生物技术的基础知识、产业化生产的基本技能，具有一定创新精神和较强实践能力，能在发酵过程管理、发酵工程分析、食品分析与检验、食品加工等生物技术相关行业中的生产第一线从事生产操作、产品分析、质量控制、市场营销和服务的高素质技能型专门人才。为达到上述培养目标，近年来，根据区域经济建设和社会、行业发展需求，生物技术及应用专业在培养方案的课程体系设置方面进行了系列改革和调整，落实了“大平台、小模块”的专业

15、课程体系改革目标。以现代生物技术基础构成专业大平台，使学生具有比较扎实的理论基础和较强的社会适应能力。适应市场需求，以发酵工程方向为主，构建发酵技术小模块，突出“综合职业能力+特长”。推行“大平台”和“小模块”目标是加强学生职业素质培养，同时增强教学资源的共享性，在相近的职业岗位群中，建立统一的公共课程平台。以达到加强专业的内涵建设，集中教学资源，提高专业办学水平。生物技术及应用专业人才培养方案符合本专业教育教学规律，与学校办学定位和专业培养目标相符，且执行情况良好。近五年来，从开课学期、开课学时、课程名称到对各课程的基本要求均能严格按照培养方案执行。（二）加大重点项目建设力度，夯实了专业硬件

16、基础1、 教学科研仪器设备更新良好，满足教学需要近年来，学校不断加大对实训室的投入，大力扶持生物技术及应用专业，2008年投入巨资建设了生物工程系实训大楼，加快了生物技术专业实训室建设步伐，实训室的硬件条件大大得到改善。生物技术及应用专业拥有生物技术、食品工程、食品检测三大实训中心及柠檬酸车间、啤酒车间、纯化水车间等校内生产性实训基地，34个专业实验实训室。同时与企业深化合作，走产学研密切结合、互利双赢、多方受益的合作共建之路，企业提供资金与学校共建实训室。2010年今麦郎食品（嘉兴）有限公司每年出资2万元用于建设企业冠名实训室“今麦郎实训室”。现有教学科研仪器设备值共计492.6万元，近3年

17、教学仪器设备值381.1万元，生均仪器设备值1.107万元。为本专业人才培养提供了训练学生基本技能的良好平台。 2、实训基地稳定，能满足实践教学需要生物技术及应用专业应用性强，结合实践紧密，学校十分重视实习、实训基地的建设工作，制定了校外实训基地的管理办法和“工学结合”教学实习管理办法，并且十分重视实习基地建设和规范管理工作，为巩固校外实习基地，学校多次召开各类实习教学经验交流会、实习单位和基地共建会。本着“系统性、实用性、开放性、前瞻性、职业化、多功能”等原则，目前我们已经与徐州恒顺万通食品酿造有限公司、青岛啤酒徐州彭城有限公司、徐州绿键乳业有限责任公司、南京喜之郎食品有限公司、南京小洋人生

18、物科技发展有限公司、江苏隆力奇生物科技公司、徐州苏福生物技术开发有限公司、上海泽润生物科技有限公司、江苏延申生物科技股份有限公司、徐州福润禽业食品有限公司、徐州众恒淀粉科技有限公司、徐州汉元生物科技研究所、今麦郎食品有限公司等大型品牌企业和具有代表性的生物技术类生产企业建立了稳固合作关系，开发了13余家校外实训基地。从而搭建了职业场所能力训练的平台，使学生在真实的工作环境中完成综合职业能力训练，强化职业岗位技能和关键能力的培养，提升了职业素养。目前，作为校内实践教学的延伸，各实训、实习基地均有完善的管理制度，设备充足齐全，完全能够满足接受学生“工学结合”教学实习和就业顶岗实习的需要。3、专业图

19、书与网络资源丰富，能满足学生专业学习需要生物技术及应用专业的专业图书及网络资源主要依托学校图书馆，图书购置由学校图书馆根据学科和专业的发展统筹安排，同时还共享学校图书馆的图书及网络资源。现有本专业藏书2.8万册，纸质期刊21种，电子期刊128种。此外，学校图书馆购有 CNKI 全文数据库、万方数据库和维普数据库，极大地丰富了电子文献信息资源，成为本专业师生获取文献知识的重要信息来源。学校建有功能齐全的网络管理中心和校园网应用服务系统，构建了教务网络管理系统，2010年3月创建了精品课程网站，为充分利用网络信息技术，促进教学及管理工作效率提高发挥了重要作用。（三）强化教师培养引进，打造了优质师资

20、团队师资队伍是专业建设的根本。建立起一支稳定的、结构合理的、学术水平高、教学能力强的师资队伍，是专业建设工作中的一项重要任务。1、师资队伍整体结构基本合理，发展趋势良好本专业采取培养、引进相结合等措施，一方面通过进修培训提高学历层次，另一方面引进高层次人才。学校针对岗前培训、学历进修、研究生学习、企业学习服务、企业锻炼、蹲点、校内培训等方面，出台了一系列的培训、进修、锻炼的政策。在学校总体计划的基础上，生物工程系制订了生物技术及应用专业师资队伍建设规划及实施计划，并建立了有利于提高教师素质的良好机制与政策。在有关教师培训进修期间，我系协同校教务处在课务安排上统筹协调，为专业教师提供进修学习的方

21、便与机会，计划周详，措施得力。同时，鼓励和安排专业课教师到企业实践培训，专业教师平均每两年到企业实践培训两个月以上。近三年，本专业专任教师年均参加培训、进修的人数87.9%，其中外出培训率达51.5%以上。有12人攻读在职硕士学位，10人获得硕士学位，引进硕士3人，教师赴国内外学习提高和进修培训6人次。专业教师队伍不断充实壮大，逐步形成一支整体结构合理的师资队伍，满足了人才培养的需要。生物及应用专业现有专任专业教师22名，主要承担专业基础课和专业课教学任务，师资队伍的年龄结构、学历结构、职称结构基本合理。拥有省“333工程” 培养对象1人，省联院专业带头人1人，省联院优秀教师2人次，徐州市拔尖

22、人才1人，食品生产许可证国家注册审查员4人。是一支爱岗敬业，团结协作，勇于进取的教学团队，发展趋势良好。此外，还从企业一线聘请了4名专业人员作为兼职教师，承担部分专业基础课和专业课的教学任务。3.2 主讲教师队伍稳定，教学效果整体良好学校制定了严格的主讲教师资格认定管理办法，加强了对新教师的岗前培训工作，把岗前培训合格作为教师岗位聘任的必备条件。近三年生物技术专业符合主讲教师岗位资格的教师比例达到100%。教师的教学态度严谨，教学效果良好。通过近三年的教学质量评价（包括学生评价、同行评价、专家评价以及召开学生座谈会等环节综合）结果，均为良好及以上，其中优秀率（90分以上）达到91%。3、科学研

23、究水平不断提高，以科研促教学成效较显著学校一直非常重视提高教师教学水平和学术水平，实施教师科研业绩与教学成果奖励制度。鼓励教师结合教学工作，积极申报和承担科研项目，多出高水平的科研成果。对教师出版的教材、学术交流的论文以及公开发表的论文，均给予相应的奖励。近五年来，本专业教师共主持及参与科研课题22项，其中省级科研项目3项，市级科研项目6项，校级科研课题4项，获第三届全国农业职教教学成果二等奖2项，三等奖2项，省联院教学成果二等奖2项，三等奖1项。出版教材和实验指导20部，公开发表论文81篇（中文核心及以上期刊上发表论文39篇，包括SCI收录2篇）。（四）加大课程改革力度，构建了专业课程体系1

24、、课程体系设置符合培养目标要求，改革措施能付诸实施在整个课程体系设计中，加大了课程改革力度，以就业为导向，根据岗位所要求的知识、能力、素质之间的内在联系及教学规律要求，打破传统学科课程和课程体系框架，用必要知识点的学习代替大而全的系统介绍，合理取舍讲授内容，筛选那些最基本的具有迁移价值的知识，通过教学内容和课程的结构化处理，清除课程内和课程间的重复和脱节现象，以技能性质分类为主线，注重对课程进行重组及课程内容融合，将高度相关的课程内容进行优化整合，形成组合式的课程结构，提高综合性，夯实学生专业基础。同时，为了能反映生物技术学科发展和交叉的前沿知识和边缘知识，淘汰那些陈旧的，过渡性的和验证性的知

25、识以及与专业培养目标关系不太大的生物学知识。从而构建了以职业实践为主线，以项目课程为主体，以发酵工程应用、食品（含功能食品）加工及食品检验为核心能力的模块化的专业课程体系。课程体系框架如下：I.公共课：德育、语文、数学、外语、体育、化学、信息技术应用基础。II.专业（实训）课：生物技术职业入门、生物化学、微生物应用技术、发酵工程基础、发酵设备与维护、生物分离纯化技术、发酵食品生产技术、食品加工机械与设备、酶制剂生产与应用、食品检测技术、食品营养学、生物制品生产管理规范。III.专业方向课生产方向：保健品生产、食品工艺、车间班组现场管理、HACCP。营销方向：演讲与口才、公共关系学、企业经营与管

26、理、生物制品销售技术。IV. 任选课V.工种培训考核：生物发酵工、食品检验工、酶制剂制造工在课程体系结构的设置方面，体现了以下几方面的特点：一是整体上坚持大平台小模块。基础理论教学以应用为目的，以必须和够用为度，以讲清概念、强化应用为教学重点；专业课教学加强针对性和实用性；二是突出该专业的实践性、应用性，突出学生的职业能力、创新能力、社会适应能力的培养；三是根据能力训练为主线的要求对课程结构作了必要的调整。首先，按照学生接受能力、课程逻辑关系进行安排，使相关课程的前后衔接更加合理，更加具有应用性；其次，删减了课程之间重复的内容，并按照社会对人才的要求，增加了一些应用性较强的课程使学生在市场竞争

27、中处于更有利的地位；四是体现了“一凭多证”，提升就业竞争能力。学生除了取得毕业证书外，还可获得生物发酵工、食品检验工、酶制剂制造工中的1-3个职业资格证书。上述特点体现了培养基础扎实、动手能力强、素质较高、具有一定创新意识的技能型人才的基本要求。2、加大教材建设力度，教材选用标准严格学校建立了严格的教材选用与评估制度，严把教材选用质量关，明确规定优先选用省部级以上规划教材及近三年出版的高职教材。各系组织教师按照教务处下发的教材征订目录和教材征订单选择教材，经专业办主任、系教学主任、教务处逐级审核签字后，由教务处备案并统一订购。学校高度重视选用教材的评价分析，通过督导组听课、学生信息员反馈方式等

28、，了解学生对使用教材的意见和建议，保证了优质教材、新版教材进入课堂。近三年来，生物技术及应用专业优先选用省部级以上规划教材，专业课使用近3年出版高职教材的比例为83%。在严格把关教材选用的同时，本专业教师还结合专业实际，积极撰写课程标准，鼓励教师编写精品教材和特色校本教材。在充分调研论证的基础上，制定了16门专业主干课程的课程标准。截止目前，本专业教师已编印出版食品分析技术、生物化学等20本教材和实验指导。3、适时更新教学手段，改革教学方法在教学方法上，坚持以学生为本和全面推进素质教育的基础上，形成并实践了以职业能力培养为核心、职业技能训练与职业素质训导相结合、“教学做”一体化、教学与生产实际

29、零距离，鼓励学生“做中学”的教学法；大力推行项目教学和理实一体化教学模式。除发酵工程基础、发酵设备与维护、发酵食品生产技术和食品检测技术四门课程完全推行项目教学外，其它课程也都不同比例地采用了项目教学方法。鼓励教师制作多媒体课件，开展多媒体教学，增强教学直观性。在质量评价上，不再以掌握理论知识的多少为指挥棒，而是评价学生是否掌握职业岗位核心技术，是否具备适应职业岗位的综合职业能力和素质，考试形式改变了单纯期末一次性卷面考试法，而以综合能力和学习态度的学生互评、教师评分等过程考核方法所代替。（五）重视专业实践教学，突出了职业技能培养生物技术及应用专业非常重视学生实践教学环节和职业能力的培养，实践

30、教学环节过程管理规范。目前，已设置了校系两级实践教学管理机构、健全了管理队伍、配备了充足的实训指导教师，制定了实验实习管理制度、实训指导教师岗位职责等一系列管理制度，建立了与理论教学体系相辅相成的科学的实践教学体系，编制了主要课程的实验实习指导。教学实训、教学实习、工学结合实习、工种考核鉴定、毕业实习等环节，从低年级到高年级前后衔接，循序渐进，贯穿学生整个培养过程。同时在实践教学队伍的建设方面，成功地利用了校内外教学资源，大力推进“工学结合”教学实习，达到了优势互补，有利于学生职业能力的培养。在学生顶岗实习过程中，学校均选派专业教师进驻企业，和企业技术人员、管理人员一起对学生进行全程管理、技术

31、指导和评价考核。总之，该专业实践教学管理规范，该专业实训时间充足，专业实验、实习开出率达100%，自开率97.1%；另外，学校还非常重视学生参加学校和社会上举办的各种职业资格考试考核，近三年，该专业毕业生取得高级工职业资格证书比例达100%。并有不少学生同时取得多项职业资格证书，取得计算机资格证书获得取率达到90%以上，取得英语中级证书比例达到70%以上。（六）完善教学管理制度，健全了质量监控体系1、建立了以专业系（部）为主体，校系两级教学管理体制从2005年起，我校建立了以专业系（部）为主体，校系两级的教学管理体制，管理人员的数量和结构合理，工作效率高，改革创新和服务意识强，工作绩效好，教学

32、管理制度健全、规范。在教学质量监控督导方面，成立了校、系两级督导组，负责开展了日常教学巡查，采取推门随机听课，检查教师教学材料的质量和完备度，及时解决教学过程中出现的一些问题；在教学质量反馈方面，通过设置教学信息反馈员、查阅班级教学日志、“三期”（期初、期中、期末）教学检查、学生评教、同行评教、专家评教方式，以及召开学生座谈会、设置教学意见箱等形式，及时反馈教学信息，并对出现的问题及时改进。通过完备的教学质量监控和保障体系，教学水平、教学质量得到了稳步提高。2、建立了教师教学质量评价体系建立健全了教学质量评价体系，对教师的教学质量从教学常规检查、督导测评、同行测评及学生测评几个方面进行综合量化

33、评定，确定教学质量等级，并与课时直接挂钩，极大调动了教师积极性，提高了教学质量。加强与外聘教师的联系与沟通，建立了外聘教师教学质量考核管理办法及教学事故处理办法等一系列规章制度，并在上课前进行培训，极大调动了教师积极性，增强了他们的责任心。（七）强化职业素质教育，保证了人才培养质量1、 职业素质教育渗透于教学的全过程，实现了职业素质教育课程化学校利用每周二和周四下午设置了班会课和职业素质专题讲座课“荔园杏坛”，将职业素质教育纳入专门课堂，提高了教育效果，充分保证了职业素质教育质量。相应的研究成果以“荔园杏坛”为平台的职校人文素养教育的创新与实践获2009年江苏联合职业技术学院教学成果二等奖。除

34、专门的课程外，还要求教师每一次课除了有知识和能力目标外都要有素质教育目标，将素质教育渗透到整个教学过程。经常组织学生参加科技、文娱、体育、社会实践、辩论、演讲等丰富多彩的第二课堂活动，培养他们的综合素质和社会适应能力。2、成立心理健康辅导室，心理健康教育工作扎实有效成立了专门的心理健康辅导室，全面负责学生心理健康教育和辅导工作。在心理健康辅导室的指导下，在原心理健康发展协会的基础上，还成立了“心连心”心理健康教育社团。卓有成效的心理咨询工作对“传播心理知识，提高学生心理素质，消除心理隐患，开掘心理潜能”起到了积极作用。3、学生专业素质总体水平良好，用人单位满意度高学校非常重视就业指导工作，制定

35、了专门的就业工作条例，对就业机构和职责、就业指导、就业推荐、就业程序、就业跟踪做了详细的规定。在机构设置上，成立了由校、系两级的就业工作领导小组，学校招生就业处负责就业工作的牵头、协调和扎口工作，系就业工作领导小组是就业工作的主体。在就业指导方面，系统开设了职业生涯规划、就业与创业指导和生物技术职业入门等就业与创业指导课程，并多次邀请企业人力资源专家和优秀毕业生来校进行就业指导讲座。该专业非常重视开拓学生就业市场，扩大了就业门路，建立了较为成熟的就业信息网。已有毕业生2届，生物技术高职03级四个毕业班，毕业生总数145人，就业率100%，对口就业率达98.62%；生物技术高职04级六个毕业班，

36、毕业生总数193人，就业率100%，对口就业率达98.45%。毕业生所在单位对本专业学生的思想政治表现、敬业精神、工作态度及工作实绩给予了高度的评价，社会声誉良好。三、专业建设的经验与体会（一）主动服务地方产业发展，是专业建设之本本专业能够贴近市场，准确把握人才需求的脉搏，引领了淮海经济区生物技术产业的进步，促进了地方经济发展。在办学思路上，确立了内涵与外延并举发展的思路，一方面大力开展生物技术行业调研，不断完善人才培养模式、实训基地建设和提高人才培养质量；另一方面，根据生物技术行业发展趋势，及时拓展专业面向、丰富专业内涵和增强对社会的服务能力。如2007年春，徐州市规模最大的肉鸭加工企业南京

37、雨润食品集团下属的徐州福润禽业食品有限公司向我校提出技术援助与咨询：日宰5万只肉鸭的鸭血几乎白白浪费，既造成企业的严重经济损失，又面临严重的环境污染。生物技术及应用专业教师充分利用自己的技术优势和实验实训装备的优势，积极与企业技术人员联手进行鸭血中SOD、血红素、蛋白粉同步提取技术的研究，帮助企业设计鸭血深加工生产线，实现一定规模的工业化生产，使畜禽血液的综合利用成为企业新的经济增长点。银杏为徐州邳州特产，但一直以来产品附加值较低，本专业教师专门成立了课题攻关小组，综合开发高附加值银杏产品，目前，已完成银杏全汁发酵果酒工艺的研究，为银杏的开发利用开辟了一条新途径。2007年暑假期间和2008年

38、“五一”期间，专业教师两次赴连云港东海县参加农业局组织的农民创业培训指导。主讲农产品贮藏与加工，累计讲授160学时，服务指导农民累计达3500多人次，并且跟踪指导农民生产，当地农民反响良好。史先振等三位老师于2008年参与徐州绿健乳业有限责任公司花生核桃牛奶、草莓奶产品配方的研发；贺峰等三位老师于2009年参与指导徐州恒顺万通食品酿造有限公司HACCP认证，对促进当地企业经济效益的提升和技术、产品升级作出了重要贡献；史先振等4位教师作为食品生产许可证国家审查员对徐州天缘食品厂、徐州恒香园调味品酿造厂等31家徐州食品企业生产状况进行审查、指导，促进了当地食品企业的健康发展。另外，近三年来，生物技

39、术及应用专业利用自身师资和技术优势，为徐州及周边地区开展果蔬加工和中式面点培训，培训2114人。本着为地方经济服务的办学理念，服务“三农”、服务企业、服务地方经济，促进科学技术转化为社会生产力，提高了我校产教研结合的能力和水平，取得了良好的办学效益、经济效益和社会效益。（二）积极推广专业发展经验，是专业建设之责1、 开拓构建了高职生物技术及应用专业教学体系高等职业教育长期以来其专业教学体系基本上是模仿，甚至是照搬普通高等本（专）科教育的学科教育课程结构，在课程设计中，注重知识的系统性和完整性，忽视技能操作环节，缺乏内容选择机制。这种本科压缩型的专业教学体系难以满足学生技能培养的需要，无法体现五

40、年制高职的特色和优势。我校作为江苏省第一所生物工程类高等职业学校，是江苏省农牧职业院校生物工程类专业牵头学校，为了探索高职生物技术及应用专业的最佳培养方案，突出技能型的人才特色，我校组织力量，深入开展市场调研，了解生物技术产业发展现状及趋势和其他院校发展情况，找准专业定位。先后搜集江苏省经济与生物技术相关行业发展状况情报，走访调研了江苏延伸生物科技股份有限公司、徐州苏福生物技术开发有限公司等20多家企业和武汉生物工程职业技术学院等10多所生物工程类职业院校。这些调查使学校坚定了以市场为导向，确定了为地方经济建设服务的宗旨，构建了以发酵工程为核心的高职生物技术及应用专业人才培养方案，制定了主干课

41、的课程标准，实行了“职业资格证书嵌入式”教学模式。在课程体系构建中，基础课采用全校基础课公用平台，使学生首先具备宽厚的基础知识，为学生学习专业知识和培养相关岗位的迁移能力奠定良好的基础；专业课加强了课程整合力度，形成了模块化、组合型、进阶式的课程模式；选修课设置了专业选修课和公共选修课，旨在优化学生知识结构、拓宽学生知识面向、提高学生综合素质、培养了学生创新能力、增强学生就业竞争力和工作适应性，促进学生的可持续发展；在教学方法上，坚持以学生为本和全面推进素质教育的基础上，形成并实践了以职业能力培养为核心、职业技能训练与职业素质训导相结合、“教学做”一体化、教学与生产实际零距离，鼓励学生“做中学

42、”的教学法；在质量评价上，不再以掌握理论知识的多少为指挥棒，而是评价学生是否掌握职业岗位核心技术，是否具备适应职业岗位的综合职业能力和素质，考试形式改变了单纯期末一次性卷面考试法，而以综合能力和学习态度的学生互评、教师评分等过程考核方法所代替；在教学保障上，狠抓实践教学环节的落实。除了加强校内实验室和实践基地的建设，尤其投入大量资源和人力加强校外实习基地的建设。目前，已经建立了13家稳定的校外实习基地，还有一批新的实习基地正在接洽筹建中。坚持走“产学研”合作教育的道路，紧紧依靠行业和产业，开展“工学交替、半工半读”顶岗实习，极大地锻炼和提高学生的专业能力、巩固了专业思想，学习体验了企业文化，提

43、升了就业竞争能力。建构了“工学交替、半工半读”顶岗实习方案。经过多年的探索和实践，已经在淮海经济区、江浙经济发达地区以及上海等地开拓了45家经济效益较好、稳定的就业单位。就业有一定的市场，一次性就业率高。2、示范推进了我校其他专业的发展本专业坚持贯彻科学发展观，围绕提高专业乃至学校的核心竞争力，确立“坚持特色、突出重点，以人为本，促进交叉，强化创新”的专业建设指导思想。生物技术及应用专业在专业建设发展中坚持生物技术领域“产、学、研”合作发展特色；在专业建设中即充分借助我校在园艺、植物保护、园林、畜牧兽医等学科优势来发展自己，同时我们的发展也对我校的上述专业和学科建设在内涵上起到一定的改造作用，

44、使其在相互交叉和渗透中最终达到相互促进共同发展。在这一思想的指导下，我们在制定生物技术及应用专业人才培养方案时有目的的与我校的优势学科和专业交叉，并注意与园艺、植物保护、园林、畜牧兽医专业的协调发展，注重现代生物技术与植物组织培养、动物胚胎移植技术的融合渗透，集中体现学校办学特色，增强了学校核心竞争力。本专业在教学改革、教学和科研水平、师资队伍、实践教学、办学经验等各方面具有较强的实力，具有领先的作用，对其他专业的支撑作用和辐射作用明显，起到了“主干辐射、以点带面”的示范作用，带动和促进了学校其他专业的建设，从而推动了学校整体发展和人才培养质量的全面提升。3、辐射带动了同类学校生物技术专业的发

45、展我校自2003年创办高职生物技术及应用专业以来，一直是我校重点支持和建设的品牌专业和特色专业，同时也是江苏省农牧职业院校生物工程类专业牵头单位。经过多年的不懈努力，不断探索有利于高职生物技术及应用专业建设规律和教育特点，及时交流和累积专业的建设经验，专业发展对外影响大，在省内同类专业建设中具有较强竞争力，声誉好，对其他同类高职校有借鉴和示范作用，辐射带动了同类学校生物技术专业的发展。继我校之后，淮安农业学校和盐城农业学校也更名为生物工程高等职业学校，也成立了生物工程专业。扬州环境资源管理职业技术学院、江苏农林职业技术学院、南通农业职业技术学院、淮安生物工程高等职业学校、盐城生物工程高等职业学

46、校等省内多家同类高职院校多次组团到我校考察学习，借鉴我校高职生物技术及应用专业的办学经验。2006年10月26日至27日在我校隆重召开了“江苏省2006年农牧职业院校生物工程类专业教学研讨会”，全省8所农牧职业院校等单位的20余名代表参加了会议。我校教务副校长李运生就我校高职生物技术及应用专业的发展状况、课程体系、基地建设、就业等方面作了经验介绍。我校生物技术及应用专业已凸显了“柔性带动”辐射功能，拉动了了同类学校生物技术专业的发展。四、专业特色与创新我校是江苏省第一所生物工程类高等职业学校，于2003年创办高职生物技术及应用专业，一直是我校重点扶持、重点建设的品牌专业和特色专业。历经短短几年

47、的发展，与省内外其他学校同类专业相比，形成了自己应有的特色，具体体现在以下几个层面：（一）两组互动，打造高素质教学团队生物技术及应用专业在专业建设、课程建设的过程中逐渐探索出两组（课题组、课程组）互动和教学团队建设的新模式。以生物技术专业负责人为组长，生物技术专业办所有人员为组员，联合生物技术专业指导委员会，专门成立了课题组，负责生物技术及应用专业的市场调研、人才培养方案的修订、专业规划建设以及科研教研课题申报、课题攻关等工作。全组人员主动转变高职教育教学观念，依照“理念正确、结构合理、操作可行”的原则展开工作，多次召开课题组工作会议，合理分工，全员参与，集思广益，共同制订专业人才培养方案的有

48、效程序，很快形成了培养方案的初稿。在修订专业人才培养方案期间，及时邀请专业建设指导委员会的专家，听取由企业负责人的意见和建议，对本专业人才培养方案的修订进行深度剖析，解决了专业人才培养方案修订中遇到的各种问题和困惑，结合市场调研，专业规划建设取得了预期效果，高质量修订了本专业人才培养方案。课题组积极组织课题组成员主动参与课题的选题、论证、积极、及时地申报省、市、学校的研究项目，制定课题的实施方案。近三年来，课题组专业老师主持及参与省级科研项目3项，市级科研项目6项，校级科研课题4项，获第三届全国农业职教教学成果二等奖2项，三等奖2项，省联院教学成果二等奖2项，三等奖1项。出版教材和实验指导20

49、部，公开发表论文81篇（中文核心及以上期刊上发表论文39篇，包括SCI收录2篇）。另专门成立了课程组，负责主干课程标准的制定及课程建设等工作。每门主干课程指定课程负责人，有一位老师专门负责，但有多位相关教师参与建设，并邀请企业的专家参与修订，制定了16门主干专业课程标准。这一制度也直接推进了生物技术及应用专业的各主干课程第三层面设计工作的顺利进行。反思这样的制度，广大专业教师积极参与专业、课程建设，并主动邀请与生物技术行业相关的企业单位和专业指导委员会委员鼎力指导，对专业建设和课程体系进行广泛研讨，共同制订和实施人才培养方案，这样的高职教育才有生命力，才能保证高职人才培养的质量。在专业以及课程

50、建设中，包括专业建设规划、人才培养方案的修订、课程标准的制定以及教材的选择等等，课题组、课程组既明确责任，又集思广益，也充分体现了高职教育的特色，与企业专家的沟通交流，学术氛围浓厚，专业教师的理论水平和实践知识得到很大的提高和丰富，还为将来课程的实际讲授时的师资配置带来一定的弹性，保证一门课有多位老师能熟悉和承担教学工作而不会影响教学质量。我们以课题组和课程组的成立为契机，在专业办内成立了教学团队，这样的教学团队可以保证全身心的投入到教学工作中，并且发挥优势互补，分担不同的课程的建设和讲授，或者在综合性课程，例如生物技术专业入门、发酵食品生产技术等课程可以让大家共同承担，这也在一定程度上增强了

51、专业办内部的合作性和团队精神。同时对于学生而言，也乐意接受具有风格的不同教师的联合教学方式。课题组和课程组的互动，推动了专业建设，打造了一支专兼结合、素质优良、结构合理，有良好团队精神的教学团队。（二）双证融通，突出专业技能特色对于高职校的毕业生来说，在取得学历证书的同时，如果能取得职业资格证书，那么在求职时将获得企业更多的青睐，在工作中将获得更多更好的发展机会。要想让学生在毕业时能直接取得职业资格证书，最有效和便捷的途径就是实施“双证融通”的办学模式。紧密结合生物技术及应用专业特点，我们积极构建学历教育与职业资格培训相结合的“双证融通”式专业培养模式。加大了课程改革力度，优化整合课程。以技能

52、性质分类为主线，注重对课程进行重组及课程内容融合，将高度相关的课程内容进行优化整合，形成组合式的课程结构，突出核心技能专业知识在整个教学中的比重。在教学内容上以专业所必需的基础知识够用、实用为原则，加大专业的技能动手能力、攻关能力、新技术应用能力、创新能力的培养。从而构建了“大平台、小模块、小方向” 的课程体系。以现代生物技术基础构成专业大平台，使学生具有比较扎实的理论基础和较强的社会适应能力。适应市场需求，以发酵工程方向为主，构建发酵技术小模块，突出“综合职业能力+特长”，以提高学生就业的适应性，使学生学习目的更加明确，在生产一线用得上，用得好，学生上手快，能力强，实现宽口径培养和窄口径就业的结合。同时，结合政府目前对食品质量安全问题的高度关注和必须持证上岗的职业资格证书、上岗证准入制度要求，实行双证制。在课程结构和内容安排上给予调整，及时增设了专业方向课程食品检测技术，即“小方向”，以提高学生就业的针对性。围绕高级食品检验工的职业资格制度的要求，实行“食品检验工职业资格证书嵌入式”教学模式，淡化学科，突出专业知识、职业素质的训练和技能培养。注重让学生在完成学业取得学历证书的同时，直接取得高级食品检验工职业资格证书。以适应当前食品监管行业及食品企业等用人单位对食品质量检验技术人员的要求，使学生毕业后能迅速胜任食品企业检验员和化验员的岗位需求，从而提升其就业竞争能力。我