地方茶业宣传

1、茶文化目目录录主讲人主讲人昌宁县 情昌宁地处我国西南，昌宁地处我国西南，是镶嵌在具有东方多是镶嵌在具有东方多瑙河之称的澜沧江畔的一颗绿色明珠，国瑙河之称的澜沧江畔的一颗绿色明珠，国土面积土面积3888平方千米，辖平方千米，辖13个乡个乡(镇镇)124个个村（社区）村（社区）1996个村民小组，有汉、彝、个村民小组，有汉、彝、傣等傣等8个世居民族，总人口个世居民族，总人口34.8万人。境内万人。境内雨量充沛，山区秀美，土地肥沃，物产丰雨量充沛，山区秀美，土地肥沃，物产丰富；海拔富；海拔608米至米至2875.9米，年平均气温米，年平均气温14.8C C至至21.3C C，年降雨量，年降雨量625

2、毫米至毫米至1494毫米，年无霜期毫米，年无霜期253天至天至329天，有雾天，有雾天天70天至天至94天，森林覆盖率天，森林覆盖率60.43%。种茶历 史v昌宁是全国四大优质茶叶基地县之一、全国产茶重昌宁是全国四大优质茶叶基地县之一、全国产茶重点县、全国十大茶叶科技示范县和生态茶叶生产基地点县、全国十大茶叶科技示范县和生态茶叶生产基地县，是云南省茶文化创作基地县。县，是云南省茶文化创作基地县。v古茶树资源十分丰富，共拥有野生型、栽培型和过古茶树资源十分丰富，共拥有野生型、栽培型和过渡型古茶树渡型古茶树15.3915.39万株，产量达万株，产量达50.8250.82万公斤。其中最万公斤。其中最

3、大的古茶树基部径围为大的古茶树基部径围为6 6米，树幅高达米，树幅高达7 7米。据专家考米。据专家考证，我县境内遗存的古茶树树龄达证，我县境内遗存的古茶树树龄达16001600年以上，是名年以上，是名副其实的副其实的“千年茶乡千年茶乡”v19581958年，我县建设了昌宁茶厂，主要生产滇红系列年，我县建设了昌宁茶厂，主要生产滇红系列产品，出口前苏联和东欧各国，并荣获周恩来总理亲产品，出口前苏联和东欧各国，并荣获周恩来总理亲笔签发的笔签发的“农村社会主义建设先进单位农村社会主义建设先进单位”的奖状。的奖状。v19861986年，经国家计委和农牧渔业部批准，将我县列年，经国家计委和农牧渔业部批准，

4、将我县列为与富阳县、岳西县和安溪县相齐名的全国首批四个为与富阳县、岳西县和安溪县相齐名的全国首批四个优质茶基地县。优质茶基地县。种植区 域在昌宁亚热、温热、温凉、高寒四中小气候带区划中，最适宜种茶的区域是在昌宁亚热、温热、温凉、高寒四中小气候带区划中，最适宜种茶的区域是温凉山坝区和温热山坝区，这两个区域海拔在温凉山坝区和温热山坝区，这两个区域海拔在1400米至米至1800米，土壤为红壤，米，土壤为红壤，土层深厚，土壤通透性好，有机质丰富，土壤土层深厚，土壤通透性好，有机质丰富，土壤PH在在4.50至至6.50之间，森林植之间，森林植被好，雨量充沛，茶叶品质好。包括田园镇、漭水镇、温泉乡、大田坝

5、乡、被好，雨量充沛，茶叶品质好。包括田园镇、漭水镇、温泉乡、大田坝乡、鸡飞乡、勐统镇、更戛乡和柯街镇的一部分。鸡飞乡、勐统镇、更戛乡和柯街镇的一部分。20122012年，全县年，全县4.7万户万户20万人涉茶种茶，涉万人涉茶种茶，涉茶人口占全县总人口茶人口占全县总人口34.4万人的万人的58.14%有有茶园面积茶园面积25.01万亩，其中投产面积万亩，其中投产面积21.64万万亩，经省级认定的无公害茶园亩，经省级认定的无公害茶园13.7万亩，年万亩，年总产干茶总产干茶1542.45万千克，其中晒青茶万千克，其中晒青茶285.82万千克，占万千克，占18.53%，烘青茶，烘青茶783.37万万千

6、克，占千克，占50.79%，红茶，红茶473.26万千克，占万千克，占30.68%，实现茶叶农业总产值，实现茶叶农业总产值3.75亿元。亿元。种植品 种1981年，中国科学院茶叶研究所对昌宁茶树品种及种质年，中国科学院茶叶研究所对昌宁茶树品种及种质资源调查、鉴定，漭水大叶茶、温泉源头茶两个茶树品资源调查、鉴定，漭水大叶茶、温泉源头茶两个茶树品种叶面色绿、叶厚而质软，叶芽茸毛多，水浸出物大于种叶面色绿、叶厚而质软，叶芽茸毛多，水浸出物大于45%，氨基酸，氨基酸2.87%、咖啡碱、咖啡碱4.29%、茶多酚、茶多酚32.31%，被列为第一批审定的国家级大叶种群体种地方茶树良被列为第一批审定的国家级大

7、叶种群体种地方茶树良20122012年，全县制茶企业年，全县制茶企业497497个，其中精制企业个，其中精制企业2828个，个，初制所初制所469469个，年加工能力个，年加工能力20002000万千克。有昌宁红、万千克。有昌宁红、尼诺、雪兰等知名品牌尼诺、雪兰等知名品牌2626个。截至目前，全县有茶个。截至目前，全县有茶叶注册商标叶注册商标7070件，其中无公害茶认证件，其中无公害茶认证4 4件、绿色食品件、绿色食品认证认证3 3件、有机茶认证件、有机茶认证3 3件；云南省著名商标件；云南省著名商标1111件，件，保山市著名商标保山市著名商标6 6件。件。昌宁绿茶初制：昌宁绿茶初制： 烘青绿

8、茶，蒸青绿茶，炒青绿茶。烘青绿茶，蒸青绿茶，炒青绿茶。初初制制茶茶昌宁红茶初制：昌宁红茶初制： 昌宁功夫红茶，昌宁传统红碎茶。昌宁功夫红茶，昌宁传统红碎茶。昌宁乌龙茶初制：昌宁乌龙茶初制： 萎凋零，摊晒，摇青，做青，杀青，萎凋零，摊晒，摇青，做青，杀青，揉捻，烘干。揉捻，烘干。昌宁名优茶加工：名优毛峰型，针型绿茶，名优毛峰昌宁名优茶加工：名优毛峰型，针型绿茶，名优毛峰型、针型、螺型红茶，古树茶。型、针型、螺型红茶，古树茶。茶叶精制：昌宁绿茶精制，昌宁红茶精制，乌龙茶精制。茶叶精制：昌宁绿茶精制，昌宁红茶精制，乌龙茶精制。茶叶再加工和深加工：昌宁茉莉花茶窨制，昌宁普洱熟茶，茶叶再加工和深加工：昌

9、宁茉莉花茶窨制，昌宁普洱熟茶，昌宁紧压茶，昌宁茶粉，昌宁普洱熟茶膏。昌宁紧压茶，昌宁茶粉，昌宁普洱熟茶膏。精精制制茶茶昌宁龙润茶叶有限公司、昌宁龙润茶叶有限公司、昌宁稳隆茶叶有限责任公司昌宁稳隆茶叶有限责任公司、华农农副产品开发有限责任公华农农副产品开发有限责任公司、司、易佑茶厂易佑茶厂、老友记茶老友记茶厂、厂、瑞虎天然食品开发有限责任公司瑞虎天然食品开发有限责任公司、昌宁县勐鑫茶叶有限责任公司昌宁县勐鑫茶叶有限责任公司、郁泰茶果有限公司郁泰茶果有限公司、茉莉花茶厂茉莉花茶厂、老乔生茶厂老乔生茶厂、树根地茶厂树根地茶厂、昌宁县漭水黄家寨古树茶厂昌宁县漭水黄家寨古树茶厂、云南省昌宁雪兰茶有限责任

10、公司云南省昌宁雪兰茶有限责任公司、云南省昌宁县尼诺茶叶有限责任公司云南省昌宁县尼诺茶叶有限责任公司、昌宁稳隆茶叶有限责任公司昌宁稳隆茶叶有限责任公司制制茶企茶企 业业l20102010年年11月月4日，时任省长、现任省委书记秦光荣日，时任省长、现任省委书记秦光荣 在深入昌宁调研期间，专题对茶叶生产加工进行调研。在深入昌宁调研期间，专题对茶叶生产加工进行调研。l20102010年年7月月31日，时任省委副书记，现任省委日，时任省委副书记，现任省委副书记、省长的李纪恒同志莅昌调研期间，实地查副书记、省长的李纪恒同志莅昌调研期间，实地查看昌宁红茶生产看昌宁红茶生产。l20062006年年9月月22日

11、，云南省副省长孔垂柱（前排左二）日，云南省副省长孔垂柱（前排左二） 在茶博会昌宁展位上参观。在茶博会昌宁展位上参观。l20112011年年9月月22日，省委常委、省委组织部日，省委常委、省委组织部 部长刘维佳调研昌宁生态茶叶基地建设。部长刘维佳调研昌宁生态茶叶基地建设。1234历届县委、县政府高度重视茶叶生产，将其作为支援郭建建设、改历届县委、县政府高度重视茶叶生产，将其作为支援郭建建设、改善人民生活的支柱产业。善人民生活的支柱产业。一、一、 昌宁县茶叶工作指导站：昌宁县茶叶工作指导站：1958年年8月成立。月成立。二、二、 昌宁县茶叶生产办公室：昌宁县茶叶生产办公室：1959年年3月成立，月

12、成立，2013年年1月月25日改设日改设 昌宁县茶叶产业领导小组，下设办公室于农业局，办公室主任张德昌宁县茶叶产业领导小组，下设办公室于农业局，办公室主任张德恩，副主任洪杰。恩，副主任洪杰。三、三、 昌宁县茶叶技术推广站：昌宁县茶叶技术推广站：1987年年10月成立，其生产制作的月成立，其生产制作的“宁宁塔塔”牌商标系列产品牌商标系列产品“碧云银毫碧云银毫”、“中山雾毫中山雾毫”、“佛昌碧毫佛昌碧毫”、“旦山碧毫旦山碧毫”茶多次被评为省优名茶，获国家多项金奖、银奖。茶多次被评为省优名茶，获国家多项金奖、银奖。茶马交易治边制度从隋唐开始，至清代止，历经近千年，在茶茶马交易治边制度从隋唐开始，至清

13、代止，历经近千年，在茶马交易的漫长岁月里，中国商人在祖国的西北、西南边陲，用马交易的漫长岁月里，中国商人在祖国的西北、西南边陲，用自己的双脚，踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。自己的双脚，踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。右甸至蒙山（巍山）驿道，右甸至蒙山（巍山）驿道，右甸至永平驿道，右甸至永右甸至永平驿道，右甸至永昌驿道，右甸至施甸驿道，昌驿道，右甸至施甸驿道，右甸至顺宁驿道，右甸至镇右甸至顺宁驿道，右甸至镇康驿道。康驿道。茶马驿站茶马驿站右甸城：右甸城： 右甸城是茶马古道滇西段上一右甸城是茶马古道滇西段上一个重要的物资集散地，在那个以个重要的物资集散地，在那个以马帮为主要交通运输工具的时代，马帮为

14、主要交通运输工具的时代，他每天都要接纳来来往往的商贾他每天都要接纳来来往往的商贾和马帮。和马帮。昌宁小罐茶：昌宁小罐茶：独具风情的小罐茶室昌宁重要的民间茶俗、茶艺文化，俗称“小罐茶”获“雷响茶”。茶叶包米：茶叶包米：昌宁民间较为普遍的古老吉祥物。撒茶米：撒茶米：昌宁一种古老的民间驱邪方式。看茶卦：看茶卦：昌宁的茶卦用于战争、狩猎、祭祀、婚姻、生育、叫魂、建房、经商、运行、访友。红纸包茶：红纸包茶：茶在昌宁民间是一种珍贵的礼物，男女婚嫁的头等大事中的聘礼，离不开红纸包茶。姜糖茶姜糖茶-煳米茶：煳米茶：茶作为药物方剂，具有明显的治腹泻解痛的作用。l端阳花街：农历五月，忙完播端阳花街：农历五月，忙完播种、栽插的农民们赶花街、闹种、栽插的农民们赶花街、闹端阳，花街街期为端阳，花街街期为7天左右，主天左右，主要以摆设展棚、花摊为主，举要以摆设展棚、花摊为主，举办花展和商品交易。办花展和商品交易。l千年茶乡商贸文化节