化学必修二全册课件

1、化学化学 必修二必修二第一章第一章 第一节第一节第二章第二章 第三节第三节第一章第一章 第二节第二节第二章第二章 第一节第一节第二章第二章 第二节第二节第三章第三章 第四节第四节第四章第四章 第二节第二节第四章第四章 第一节第一节第三章第三章 第三节第三节第三章第三章 第二节第二节第三章第三章 第一节第一节第一章第一章 第三节第三节第一章第一章 物质结构物质结构 元素周期律元素周期律第一节第一节 元素周期表元素周期表NHeLiBeBCHOFNeNaMgAlSiPSClAr1-181-18号元素的排布号元素的排布问题讨论问题讨论由由118号元素的原子结构分析号元素的原子结构分析1.每一横行有什么

2、相同点？每一横行有什么相同点？2.每一纵行有什么相同点？每一纵行有什么相同点？横行：电子层数相同横行：电子层数相同纵行：最外层电子数相同纵行：最外层电子数相同(He除外除外)原子序数核电荷数质子数核外电子数原子序数核电荷数质子数核外电子数元素周期表的结构元素周期表的结构周期序数周期序数 电子层数电子层数 (1)横行横行周期（周期（7个）个）周期周期长长周周期期第第1周期：周期：第第2周期：周期：第第3周期：周期：第第4周期：周期：第第5周期：周期：第第6周期：周期：不完全周期不完全周期短短周周期期2种元素种元素8种元素种元素8种元素种元素18种元素种元素18种元素种元素32种元素种元素每周期可

3、容纳的元素种类每周期可容纳的元素种类周期周期123456元素元素种数种数288181832732锕锕89Ac 铹铹103Lr 共共15 种元素称种元素称锕系元素锕系元素, 位于第位于第7周期周期.镧镧57La 镥镥71Lu 共共15 种元素称种元素称镧系元素镧系元素, 位于第位于第6周期周期.注意注意:除第除第1、7周期外周期外,每个周期都是从每个周期都是从碱金属碱金属元元 素开始素开始,逐渐过渡到逐渐过渡到卤素卤素,最后以最后以稀有气体稀有气体元素元素结束结束.超铀元素超铀元素:92号元素铀以后的元素号元素铀以后的元素族族主族主族 (A)副族副族 (B)A , A , A , A ,A ,

4、A , A 第第VIII 族：族：稀有气体元素稀有气体元素 零族：零族：共七个主族共七个主族B , B ,B , B , B , B , B共七个副族共七个副族第八、九、十纵行，位于第八、九、十纵行，位于 B 与与B中间中间 (2)纵行（纵行（ 个）个） 族（族（16个）个）18主族族序数最外层电子数主族族序数最外层电子数 第第VIII 族族小结小结7横，横，18纵；纵；1.元素周期表的结构：元素周期表的结构：三短三长一不全；三短三长一不全；七主七副一八零。七主七副一八零。2.原子结构与表中位置的关系：原子结构与表中位置的关系：周期序数电子层数周期序数电子层数主族序数最外层电子数主族序数最外层

5、电子数练习练习已知某主族元素的原子结构示意图已知某主族元素的原子结构示意图,判断其在周期表中的位置判断其在周期表中的位置第第3周期周期A族族第第4周期周期A族族复习：复习： 1、元素：、元素： 2、原子的构成、原子的构成: 具有相同核电荷数（即核内质子数）的具有相同核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称。一类原子的总称。原子原子原子核原子核核外电子核外电子质子质子 每个质子带每个质子带1个单位正电荷个单位正电荷中子中子 不带电不带电核电荷数质子数核外电子数核电荷数质子数核外电子数，因此，原子因此，原子 呈电中性呈电中性每个电子带每个电子带1个单位负电荷个单位负电荷三、核素三、核素 同位素同位

6、素 1、质量数（质量数（A）质子数（）质子数（Z）中子数（）中子数（N）XAZ元素符号元素符号质量数质量数 质子数质子数2、核素：具有一定数目的质子和一定数目的、核素：具有一定数目的质子和一定数目的中子的中子的一种原子一种原子。3、同位素：质子数相同而中子数不同的、同位素：质子数相同而中子数不同的同一同一种元素种元素的的不同原子不同原子互称为同位素。互称为同位素。即即:同一元素的不同核素之间互称为同位素同一元素的不同核素之间互称为同位素U: 92U 92U 92U H: 1H 1H 1HC: 6C 6C 6CO: 8O 8O 8O Cl: 17Cl 17Cl12 3 1213141617183

7、5 372342352384、注意事项：、注意事项： 元素的种类由质子数决定元素的种类由质子数决定，与中子数、核外电子数，与中子数、核外电子数无关；无关； 核素种类由质子数和中子数共同决定核素种类由质子数和中子数共同决定，与核外电子，与核外电子数无关数无关； 同一元素的各种核素虽然中子数（质量数）不同，同一元素的各种核素虽然中子数（质量数）不同，但它们的化学性质基本相同。但它们的化学性质基本相同。 元素和核素只能论种类，不能论个数；而原子既论元素和核素只能论种类，不能论个数；而原子既论种类，又能论个数；种类，又能论个数； 练习：练习：ab+ dXc+-a b c d各代表什么？各代表什么？a代

8、表质量数；代表质量数；b代表核电荷数；代表核电荷数；c代表离子的电荷数；代表离子的电荷数；d代表化合价代表化合价第二节第二节 元素周期律元素周期律半径逐渐减小、半径逐渐减小、金属性逐渐增金属性逐渐增强强 0 1B Al SiGe As Sb Te 2 3 4 5 6 7A AAA AAA Po At半径逐渐减小、非金属性逐渐增强半径逐渐减小、非金属性逐渐增强(主族主族)最外层电子数最外层电子数 = 最高正价数最高正价数8 最外层电子数最外层电子数= 最低负价数最低负价数1、F 没有正价，没有正价，O 通常不显示正价；通常不显示正价；2、金属元素只有正化合价而无负价。、金属元素只有正化合价而无负

9、价。 元素的金属性是指元素的原子失电子能力，元素元素的金属性是指元素的原子失电子能力，元素的金属性强弱的判断：的金属性强弱的判断：1.单质与水（或酸）反应置换出氢气的难易程度单质与水（或酸）反应置换出氢气的难易程度2.最高价氧化物的水化物最高价氧化物的水化物氢氧化物的碱性强氢氧化物的碱性强弱。例如：弱。例如：NaOH为强碱，为强碱，Mg(OH)2为中强碱，为中强碱， Al(OH)3为两性氢氧化物，则金属性强弱顺序为：为两性氢氧化物，则金属性强弱顺序为：Na MgAl。元素的非金属性是指元素的原子得电子能力，元素的非金属性是指元素的原子得电子能力，元素的非金属性强弱的判断：元素的非金属性强弱的判

10、断：1.单质与氢气反应生成气态氢化物的难易程度单质与氢气反应生成气态氢化物的难易程度2.气态氢化物的稳定性气态氢化物的稳定性3.最高价氧化物的水化物的酸性强弱。最高价氧化物的水化物的酸性强弱。第三节第三节 化学键化学键第三节第三节 化学键化学键1.概念要点：概念要点：a. 相邻相邻b.原子之间原子之间c.强烈作用强烈作用相邻的原子之间强烈的相互作用相邻的原子之间强烈的相互作用2.化学键主要类型：化学键主要类型：a.离子键离子键b.共价键共价键化学键化学键钠在氯气中燃烧钠在氯气中燃烧现象：现象：剧烈燃烧，剧烈燃烧，黄色火焰，黄色火焰，大量白烟。大量白烟。思考：思考：Na与与Cl是如何结合成是如何

11、结合成NaCl的呢？的呢？NaNa+ +ClCl- -转移转移1e1e不稳定不稳定稳定稳定NaClNaCl形成的微观过程形成的微观过程1. 定义：定义：象象Na+与与Cl之间，带之间，带相反电荷相反电荷离子离子之间的相互作用称为之间的相互作用称为离子键。离子键。一、离子键一、离子键4.离子化合物：离子化合物：由离子键构成的化合物由离子键构成的化合物阴、阳离子阴、阳离子静电引力静电引力2. 构成离子键的粒子：构成离子键的粒子：3. 作用力：作用力：静电作用静电作用斥力斥力思考思考 哪些物质属于离子化合物，含有哪些物质属于离子化合物，含有离子键？离子键？ 活泼的金属元素和活泼的非金属活泼的金属元素

12、和活泼的非金属 元素元素之间形成的化合物。之间形成的化合物。如：如：KCl、Na2O、MgCl2、 NH4Cl 、NaOH等等在元素符号周围用在元素符号周围用“ ”或或“”来表示原子最来表示原子最外层电子的式子。外层电子的式子。5、电子式：、电子式：H Na Mg O Cl (1)(1)原子的电子式：原子的电子式：(2)(2)离子的电子式：离子的电子式：H+Na+Mg2+ O 2 ： ： Cl ： ：金属阳离子的电子式就是其金属阳离子的电子式就是其离子符号离子符号。阴离子的电子式要标阴离子的电子式要标 及及“ 电荷电荷数数 ”。(3)离子化合物的电子式：离子化合物的电子式：离子化合物的电子式就

13、是由阴、阳离子离子化合物的电子式就是由阴、阳离子的电子式合并而成。的电子式合并而成。 写出下列粒子的电子式：写出下列粒子的电子式： 硫原子，硫原子， 溴离子，溴离子， 钾离子钾离子 S BrBr - - ： ：K+氯化钠氯化钠氟化镁氟化镁Na+ Cl - - ： ： F F - - ：Mg2+ F F - - ：(4)(4)离子化合物的形成过程离子化合物的形成过程用电子式表示氯化钠的形成过程用电子式表示氯化钠的形成过程 用电子式表示溴化钙的形成过程用电子式表示溴化钙的形成过程 Cl Na Cl -：Na+ Br ：Ca Br ：Ca2+ BrBr - - ： ： BrBr - - ： ： 练习

14、练习 用电子式表示用电子式表示硫化钾硫化钾的形成过程的形成过程 箭头左方相同的原子可以合并箭头左方相同的原子可以合并箭头右方相同的微粒不可以合并箭头右方相同的微粒不可以合并注注意意 S 2K K+ S 2- ： ：K+不能把不能把“”写成写成“” 由离子键构成的化合物一定是离子化合物由离子键构成的化合物一定是离子化合物区分：区分： 用电子式表示物质用电子式表示物质 用电子式表示物质形成过程用电子式表示物质形成过程第二章第二章 化学反应与能量化学反应与能量第一节第一节 化学能与热能化学能与热能反应物总能量高反应物总能量高生成物总能量低生成物总能量低能能量量反应进程反应进程释释放放能能量量反应物的

15、反应物的总总能量能量 生成物的生成物的总总能量，反应能量，反应放出能量放出能量。1.宏观宏观：化学反应中能量变化的原因化学反应中能量变化的原因 反应物和生成物的总能量相对大小反应物和生成物的总能量相对大小大于大于瀑布瀑布能能量量反应进程反应进程反应物总能量低反应物总能量低生成物总能量高生成物总能量高吸吸收收能能量量反应物反应物总总能量能量 生成物生成物总总能量，反应能量，反应吸收能量吸收能量。小于小于反应反应物物总总能量能量生成生成物物总总能量能量放出放出能量能量反应反应物物总总能量能量生成生成物物总总能量能量吸收吸收能量能量化学反应中能量的变化化学反应中能量的变化-总能量守恒总能量守恒(能量

16、守恒定律能量守恒定律)化学能化学能 其他形式的能量其他形式的能量 其他形式的能量其他形式的能量 化学能化学能 小结小结1宏观宏观：化学反应中能量变化的原因化学反应中能量变化的原因 反应物和生成物的总能量相对大小反应物和生成物的总能量相对大小反应物的反应物的总总能量能量 生成物的生成物的总总能量，反应能量，反应放出能量放出能量。大于大于反应物反应物的的总总能量能量 生成物生成物的的总总能量，反应能量，反应吸收能量吸收能量。小于小于化学反应中的能量变化遵循化学反应中的能量变化遵循能量守恒定律能量守恒定律。断裂和形成断裂和形成化学键化学键与吸收和释放与吸收和释放能量有什么关系能量有什么关系呢？呢？断

17、裂断裂反应物中的反应物中的化学键化学键吸收吸收能量能量, 形成形成生成物中生成物中的的化学键化学键释放释放能量能量化学键变化与能量变化关系图化学键变化与能量变化关系图能量能量KJ1mol H2 (1mol H-H)2mol H436KJ436KJ断键吸收能量断键吸收能量成键放出能量成键放出能量1mol CH4 (4mol C-H)能量能量KJ1mol C 4mol H断键吸收能量断键吸收能量4415KJ成键放出能量成键放出能量4415KJ.微观微观：化学反应中能量变化的原因化学反应中能量变化的原因化学键的断裂和形成化学键的断裂和形成断开化学键吸收的断开化学键吸收的总总能量能量 形成化学键释形成

18、化学键释放出的放出的总总能量，反应能量，反应放出能量放出能量。能能量量反应进程反应进程断键吸收能量断键吸收能量成成键键释释放放能能量量HClClH-释释放放能能量量小于小于音乐喷泉音乐喷泉HClClH断开化学键吸收的断开化学键吸收的总总能量能量 形成化学键形成化学键释放出的释放出的总总能量，反应能量，反应吸收能量吸收能量。能能量量反应进程反应进程成成键键释释放放能能量量CaCO3吸吸收收能能量量断键吸收能量断键吸收能量CaOCO2大于大于能能量量反应进程反应进程HClCl-H-H-ClH-Cl断断1molH-H键吸收键吸收436kJ断断1molCl-Cl键吸收键吸收243kJH ClClH形成

19、形成2mol H-Cl键键放出放出2431 kJ即即862 kJ能量能量在在25、101kPa条件下条件下 H2 + Cl2 2HCl 反应为例反应为例断开断开1molH-H键和键和1molCl-Cl键键吸收吸收的总能量为的总能量为(436+243)kJ =679kJ形成形成2mol H-Cl化学键化学键放出放出的总能量为的总能量为862kJ1mol H2和和1molCl2反应反应放出放出能量能量(862-679)kJ=183kJ放出能量放出能量183kJ点燃点燃小结小结2微观：微观：化学反应中能量变化的化学反应中能量变化的主要主要原因原因 化学键的断裂和形成化学键的断裂和形成大于大于断开化学

20、键吸收的断开化学键吸收的总总能量能量 形成化学键形成化学键释放出的释放出的总总能量，反应能量，反应放出能量放出能量。断开化学键吸收的断开化学键吸收的总总能量能量 形成化学键形成化学键释放出的释放出的总总能量，反应能量，反应吸收能量吸收能量。小于小于（1）宏观宏观：化学反应中，化学反应中能量变化：化学反应中，化学反应中能量变化主要取决于主要取决于反应物的总能量和生成物的总能量反应物的总能量和生成物的总能量的相对大小的相对大小。（2）微观微观：化学键的断裂和形成是化学反应中：化学键的断裂和形成是化学反应中能量变化的主要原因能量变化的主要原因。断键吸收总能量断键吸收总能量 成键放出总能量成键放出总能

21、量反应物的反应物的总总能量能量 生成物的生成物的总总能量能量反应物的总能量反应物的总能量 H2CO3Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2 H2O CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2 H2O CaCO3 + 2CH3COOH 2CH3COO- - + Ca2+2+ + CO2 H2O (2)(2)乙酸的酯化反应乙酸的酯化反应乙酸、乙醇、浓乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物硫酸的混合物饱和饱和Na2CO3溶液溶液现象：现象：溶液分层，上层有无色透明的溶液分层，上层有无色透明的 油状液体产生油状液体产生, ,并有香味并有香味酯化反应：酸酯化反应

22、：酸跟醇作用跟醇作用, ,生成酯生成酯和水的和水的反应反应. .浓浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂的作用：催化剂和吸水剂浓浓H2SO4CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯乙酸乙酯实验室用如图装置制取乙酸乙酯。实验室用如图装置制取乙酸乙酯。(1)导气管不能插入导气管不能插入Na2CO3溶液中溶液中是为了是为了_(2)浓浓H2SO4的作用的作用_(3)饱和饱和Na2CO3溶液的作用溶液的作用催化剂和吸水剂催化剂和吸水剂 防倒吸防倒吸 吸收乙醇、除乙酸，便于闻酯的香味；吸收乙醇、除乙酸，便于闻酯的香味；降低酯的溶解性，使其更易分层析出。降低酯的溶解性，使其更易分层

23、析出。 同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。【问题与讨论】酯化反应反应时，脱【问题与讨论】酯化反应反应时，脱水可能有几种方式？水可能有几种方式？ 提示：如果用乙酸跟含提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。原子。1818断键方式：断键方式：酸脱羟基酸脱羟基(-OH) (-OH) 醇脱氢醇脱氢(H)(H)酯化反应又属于取代反应酯化反应又属于取代反应。探究酯化反应可能的脱水方式探究酯化反应可能的脱水方式 我们在生活以及初中阶段所接触到的营养物我们在生活以及初中阶段所接触到的

24、营养物质主要有哪一些？质主要有哪一些？糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水基本营养物质基本营养物质？化合物化合物占人体质量的百占人体质量的百分数（分数（%）化合物化合物占人体质量的占人体质量的百分数（百分数（%）蛋白质蛋白质脂肪脂肪糖类糖类1518101512无机盐无机盐水水其他其他3455671人体内主要物质含量人体内主要物质含量同分异构体同分异构体同分异构体同分异构体不是同分异构体不是同分异构体因为因为n值不同值不同醛基醛基 -CHO酮基酮基有还原性有还原性葡萄糖和果糖的结构特点：一个是葡萄糖和果糖的结构特点：一个是多羟基的醛一个是多羟基的酮多羟基的

25、醛一个是多羟基的酮糖类：多羟基的醛或酮糖类：多羟基的醛或酮对糖的组成与结构的认识对糖的组成与结构的认识分子中，分子中，O O和和H H原子并不是原子并不是以水的形式存在；以水的形式存在； 有些分子中，有些分子中，H H和和O O的个数的个数比并不是比并不是2 2 ：1 1，如脱氧核，如脱氧核糖糖C C5 5H H1010O O4 4 有些符合有些符合C Cn n(H(H2 2O)O)m m通式的通式的物质并不属于糖类，如甲醛物质并不属于糖类，如甲醛CHCH2 2O O。 糖类是绿色植物光合作用的产物糖类是绿色植物光合作用的产物, 是动植物所需能量的重要来源是动植物所需能量的重要来源发现的糖类都

26、是由发现的糖类都是由C C、H H、O O三种元素组成；三种元素组成； 当时发现的糖分子中当时发现的糖分子中H H、O O个数之比恰好是个数之比恰好是2 2：1 1； 糖类的分子式都遵循糖类的分子式都遵循C Cn n(H(H2 2O)O)m m这个通式。这个通式。曾把糖类叫作曾把糖类叫作碳水化碳水化合物的原因合物的原因不能反映糖类的真实结不能反映糖类的真实结构的原因：构的原因：糖类一般是多羟基醛或糖类一般是多羟基醛或多羟基酮多羟基酮,以及能水解生以及能水解生成它们的化合物。成它们的化合物。 油油 （ 植物油脂植物油脂 液态液态 ）脂肪（动物油脂脂肪（动物油脂 固态）固态）对对油脂油脂的组成与结

27、构的认识的组成与结构的认识物理性质物理性质：不溶于水，比水轻，易溶于有机溶剂：不溶于水，比水轻，易溶于有机溶剂油脂是由多种高级脂肪酸如硬脂酸和油油脂是由多种高级脂肪酸如硬脂酸和油酸等跟甘油生成的甘油酯。酸等跟甘油生成的甘油酯。 对对油脂油脂的组成与结构认识的组成与结构认识R1COCOCOR2R3CH2CH2CHOOO（1）R1、R2、R3可以代表可以代表饱和烃基或不饱和烃基。饱和烃基或不饱和烃基。 （2）如果）如果R1、R2、R3相同，相同，这样的油脂称为单甘油这样的油脂称为单甘油酯酯；如果如果R1、R2、R3不相同，称不相同，称为混甘油为混甘油酯酯。 （3）天然油脂大都为混甘）天然油脂大都为

28、混甘油油酯酯，且动、植物体内的油，且动、植物体内的油脂大都为多种混甘油脂大都为多种混甘油酯酯的混的混合物，无固定熔沸点。合物，无固定熔沸点。 对对油脂油脂的组成与结构的认识的组成与结构的认识 1)蛋白质的组成元素蛋白质的组成元素:C、H、O、N、S、P等等3)蛋白质是形成生命和进行生命活动不可缺蛋白质是形成生命和进行生命活动不可缺少的基础物质。没有蛋白质就没有生命。少的基础物质。没有蛋白质就没有生命。 2)蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万。所以蛋白质也天然高分子化合物。千万。所以蛋白质也天然高分子化合物。对对蛋白质蛋白质的认识的认识糖类、油脂和蛋白质

29、主要含有糖类、油脂和蛋白质主要含有C、H、O三三中元素，分子结构比较复杂，是生命活中元素，分子结构比较复杂，是生命活动必不可少的物质。这些物质都有哪些动必不可少的物质。这些物质都有哪些主要的性质，我们怎么识别它们呢？主要的性质，我们怎么识别它们呢？演示实验：演示实验：一、糖类、油脂、蛋白质的性质一、糖类、油脂、蛋白质的性质1、糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的特征反应实验内容实验内容实验现象实验现象1. 葡萄糖葡萄糖2. 淀粉淀粉3. 蛋白质蛋白质实验实验3-5新制的新制的Cu(OH)2砖红色沉淀砖红色沉淀银氨溶液银氨溶液有银镜生成有银镜生成变蓝变蓝变黄，灼烧有烧焦羽毛的气味变黄，灼烧有烧

30、焦羽毛的气味(3). 蛋白质：蛋白质：(2). 淀粉：淀粉： 遇碘遇碘 ( I2 ) 变蓝变蓝 颜色反应颜色反应硝酸使蛋白质颜色变黄硝酸使蛋白质颜色变黄 灼烧灼烧有烧焦羽毛的气味有烧焦羽毛的气味思考：硝酸实验，不小心滴到手上，皮思考：硝酸实验，不小心滴到手上，皮肤会出现黄色的斑点，你能解释吗？肤会出现黄色的斑点，你能解释吗？(1). 葡萄糖葡萄糖 与新制与新制Cu(OH)2反应，反应，产生砖红色沉淀产生砖红色沉淀 与银氨溶液反应，与银氨溶液反应，有银镜生成有银镜生成2、糖类、油脂、蛋白质的水解反应、糖类、油脂、蛋白质的水解反应实验3-6 实验现象：产生砖红色的沉淀。实验现象：产生砖红色的沉淀。

31、 解释解释(实验结论)：蔗糖在稀硫酸的催化下蔗糖在稀硫酸的催化下 发生水解反应，有还原性糖生成。发生水解反应，有还原性糖生成。C12H22O11+ H2O C6H12O6 + C6H12O6 催化剂果糖葡萄糖蔗糖蔗糖淀粉、淀粉、油脂油脂油：不饱和高级脂肪酸甘油油：不饱和高级脂肪酸甘油酯酯脂肪：饱和高级脂肪酸甘油脂肪：饱和高级脂肪酸甘油酯酯糖类糖类单糖单糖双糖双糖多糖多糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素油油脂肪脂肪工业制皂简述工业制皂简述动、植动、植物油脂物油脂 混合液混合液 胶状液体胶状液体上层：高级上层：高级脂肪酸钠脂肪酸钠 下层：甘油、下层：甘油、NaCl溶液溶

32、液 上层上层 肥皂肥皂 下层下层甘油甘油压滤干燥加填充剂,提纯分离NaOHNaCl固体固体 酸性水解酸性水解生成生成甘油甘油和和高级脂肪酸高级脂肪酸： 碱性水解碱性水解生成生成甘油甘油和和高级脂肪酸钠高级脂肪酸钠： 蛋白质在酶等催化剂的作用下水解蛋白质在酶等催化剂的作用下水解生成氨基酸。天然蛋白质水解的氨生成氨基酸。天然蛋白质水解的氨基酸都是基酸都是-氨基酸。氨基酸。R-CH-COOHNH2二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用1、糖类物质的主要应用、糖类物质的主要应用营养物质营养物质能量能量葡萄糖葡萄糖17.2 kJ/g蛋白质蛋白质18 kJ/g

33、油脂油脂39.3 kJ/g单糖单糖二糖二糖多糖多糖（葡萄糖和果糖）（葡萄糖和果糖）（蔗糖和麦芽糖）（蔗糖和麦芽糖）（淀粉和纤维素）（淀粉和纤维素）分类分类: 糖类物质是糖类物质是绿色植物光合绿色植物光合作用的产物作用的产物 糖类的糖类的存在存在及及应用应用: 葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖:存在于存在于水果、蔬菜、血液水果、蔬菜、血液中中 应用：应用：工业原料、食品加工、医疗输液工业原料、食品加工、医疗输液 蔗糖：蔗糖：存在于存在于甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜 应用：应用：工业原料、食品加工工业原料、食品加工 淀粉：淀粉：存在于存在于植物的种子和块茎中植物的种子和块茎中 应用：应用：做食物、生产葡萄糖和酒精

34、做食物、生产葡萄糖和酒精 纤维素：纤维素：存在于存在于植物的茎、叶、果皮植物的茎、叶、果皮 应用：应用：胃肠蠕动、胃肠蠕动、 造纸造纸存在：存在： 植物的种子（油：含有碳碳双键）植物的种子（油：含有碳碳双键） 动物的组织和器官（脂肪：碳碳单键）动物的组织和器官（脂肪：碳碳单键）作用作用: 在人体内水解、氧化，放出能量在人体内水解、氧化，放出能量，保持保持 体温，保护器官。油脂能保证机体的体温，保护器官。油脂能保证机体的 正常生理功能正常生理功能2、油脂的、油脂的存在存在及及应用应用:一、金属矿物的开发利用一、金属矿物的开发利用1、金属元素的存在：、金属元素的存在： 除了金、铂等极少数金属外，绝

35、大除了金、铂等极少数金属外，绝大多数金属以化合物的形式存在于自多数金属以化合物的形式存在于自然界。然界。 冶炼金属的实质是用还原的方冶炼金属的实质是用还原的方法使金属化合物中的金属离子得法使金属化合物中的金属离子得到电子变成金属原子。到电子变成金属原子。n+M得电子得电子M （被还原）（被还原）金属活动性顺序金属活动性顺序K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb (H) Cu Hg Ag Pt Au金属活动性逐渐减弱金属活动性逐渐减弱金属离子的得电子能力逐渐增强金属离子的得电子能力逐渐增强金属冶炼的方法金属冶炼的方法 （2）热分解法（适合一些不活泼金属）热分解法（适合一些不活泼金属）

36、2HgO = 2Hg + O2 加热加热2Ag2O = 4Ag + O2 加热加热（1）物理提取法：）物理提取法： 适用于极不活泼的金属适用于极不活泼的金属Pt、Au（3）热还原法（适用于大部分金属）热还原法（适用于大部分金属）CuO+H2 = Cu + H2O Fe2O3+3CO = 2Fe + 3CO2高温高温铝热反应铝热反应实验实验41 注意观察现象注意观察现象反应现象：镁条剧烈燃烧，放出大量热，镁条剧烈燃烧，放出大量热，发出耀眼白光，纸漏斗内剧烈反应，纸发出耀眼白光，纸漏斗内剧烈反应，纸漏斗被烧穿，有熔融物落入沙中。漏斗被烧穿，有熔融物落入沙中。Fe2O3+2Al = 2Fe + Al

37、2O3高温高温铝热剂铝热剂 铝铝还原剂还原剂（活泼金属（活泼金属可作还原剂）可作还原剂）3MnO2+4Al = 3Mn+ 2Al2O3高温高温Cr2O3+2Al = 2Cr + Al2O3高温高温3Co3O4+8Al = 9Co + 4Al2O3高温高温其它的铝热反应：其它的铝热反应：（4）电解法（适合一）电解法（适合一些非常活泼金属些非常活泼金属） MgCl2 (熔融熔融) = Mg + Cl2 电解电解2Al2O3 (熔融熔融) = 4Al + 3O2 电解电解冰晶石冰晶石2NaCl (熔融熔融) = 2Na + Cl2 电解电解K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb（H）Cu

38、 Hg Ag金属活动性（还原性）：金属活动性（还原性）：弱弱电解法电解法热还原法热还原法热分解法热分解法K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb（H）Cu Hg Ag离子的氧化性离子的氧化性弱弱强强K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb (H) Cu Hg AgPt Au电解法电解法热还原法热还原法热分解法热分解法物理提取法物理提取法 第一节第一节 开发利用金属资源和海水资源开发利用金属资源和海水资源 二、海水资源的开发和利用二、海水资源的开发和利用1、从海水中提取淡水、从海水中提取淡水海水淡化海水淡化 海水淡化的方法主要有海水淡化的方法主要有蒸馏法蒸馏法、电渗电渗析法析

39、法、离子交换法离子交换法等。等。 海水蒸馏原理示意图海水蒸馏原理示意图进进出出原理：原理：加热到水的加热到水的沸点，液态沸点，液态水变为水蒸水变为水蒸气与海水中气与海水中的盐分离，的盐分离，水蒸汽冷凝水蒸汽冷凝得到淡水。得到淡水。太阳能蒸发海水示意图：太阳能蒸发海水示意图： 2、海水晒盐（煮海为盐）、海水晒盐（煮海为盐）A 科学探究：科学探究：如何证明海带中有碘离子？如何证明海带中有碘离子？ 阅读阅读P P9191实验实验4-2 4-2 化学方程式：化学方程式：2KI + H2O2 + H2SO4= I2+ K2SO4 + 2H2O海带提碘：海带提碘：海带海带海带灰海带灰溶解过滤溶解过滤灼烧灼

40、烧残渣残渣含含I- -的溶液的溶液稀稀H2SO4 H2O2含含I2的溶液的溶液含含I2的有机溶液的有机溶液萃取萃取证明海带中含有碘，有以下步骤证明海带中含有碘，有以下步骤灼烧海带至完全生成灰，停止加热，冷却；灼烧海带至完全生成灰，停止加热，冷却；在滤液中滴加稀在滤液中滴加稀HH2 2SOSO4 4及及HH2 2OO2 2，然后加入，然后加入几滴淀粉溶液；几滴淀粉溶液；用剪刀剪碎海带，用酒精用剪刀剪碎海带，用酒精润湿，放入坩埚中；润湿，放入坩埚中； 海带灰转移到小烧杯，海带灰转移到小烧杯，加蒸馏水，搅拌、煮沸、过滤加蒸馏水，搅拌、煮沸、过滤. .(1)(1)合理的步骤是合理的步骤是_(2)(2)

41、证明含碘的步骤是证明含碘的步骤是_, _, 现象是现象是_, _, 反应的离子方程式是反应的离子方程式是 _滴入淀粉溶液，溶液滴入淀粉溶液，溶液变蓝变蓝2I2I- - + 2H+ 2H+ + +H+H2 2O O2 2 I I2 2+2H+2H2 2O O 思考与交流：思考与交流： 如何将海水中的溴离子转变成溴单质？阅读教材如何将海水中的溴离子转变成溴单质？阅读教材P91页资料卡片页资料卡片海水提溴。海水提溴。1 1、推测海水提溴的步骤和实验装置；、推测海水提溴的步骤和实验装置； 2 2、写出相关的化学方程式。、写出相关的化学方程式。浓缩海水浓缩海水溴单质溴单质氢溴酸氢溴酸单质溴单质溴通入通入

42、Cl2通入空气，通入空气，SO2吸收吸收通入通入Cl22NaBr + Cl2NaBr + Cl2 2= Br= Br2 2+2NaCl+2NaCl2H2H2 2O + BrO + Br2 2+SO+SO2 2= H= H2 2SOSO4 4+2HBr+2HBr2HBr + Cl2HBr + Cl2 2= Br= Br2 2+2HCl+2HCl海水提溴的实验室模拟装置海水提溴的实验室模拟装置第二节第二节 资源综合利用资源综合利用 环境保护环境保护 煤、石油和天然气煤、石油和天然气仍然是人类仍然是人类使用的使用的主要能源主要能源，也是三种重要的也是三种重要的化石燃料化石燃料优点优点: : 提供能量

43、、化工原料提供能量、化工原料缺点缺点: : 不可再生、环境污染不可再生、环境污染无机物无机物(少量少量)有机物有机物C 元素元素大量大量H、O、N、S 等元素等元素 少量少量无机盐等无机盐等 污染环境污染环境COx、NOx、 SO2 烟尘烟尘煤的组成煤的组成1 1、煤、煤的组成及其综合利用的组成及其综合利用一、煤、石油和天然气的综合利用一、煤、石油和天然气的综合利用煤的综合利用煤的综合利用煤的干馏煤的干馏煤的气化煤的气化煤的液化煤的液化获得洁净的燃料和获得洁净的燃料和多种化工原料多种化工原料煤干馏的产物有哪些？煤干馏的产物有哪些？ 将煤隔绝空气加高温使之分解的过程，将煤隔绝空气加高温使之分解的

44、过程，叫做叫做煤的干馏煤的干馏。焦炉煤气、煤焦油、焦炭焦炉煤气、煤焦油、焦炭煤的干馏煤的干馏 在一定条件下把煤中的有机物转化在一定条件下把煤中的有机物转化为可燃性气体的过程。为可燃性气体的过程。 主要反应是：主要反应是：C(s)+H2O(g) CO(g)+H2(g) 高温高温在一定条件下将煤转化为液体燃料在一定条件下将煤转化为液体燃料直接液化间接液化煤与氢气作用生成液体燃料先转化为CO和H2，再在催化剂作用下合成甲醇CO+2H2 CH3OH催化剂催化剂2 2、天然气、天然气的组成及其综合利用的组成及其综合利用 天然气的主要成分是甲烷。天然气的主要成分是甲烷。 我国的天然气资源很丰富我国的天然气

45、资源很丰富, ,但分布很不均但分布很不均匀匀, ,为了改善我国东部的能源结构为了改善我国东部的能源结构, ,制定了什制定了什么计划？么计划？综合利用：综合利用：A A、燃料、燃料清洁能源清洁能源B B、化工原料：合成氨、生产甲醇、合成、化工原料：合成氨、生产甲醇、合成两碳或多碳有机物两碳或多碳有机物石油的成分：石油的成分： 含烃的混合物含烃的混合物 按元素来看：碳、氢含量为按元素来看：碳、氢含量为97%-98% 按物质来看：烷烃、环烷烃、芳香烃的按物质来看：烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物混合物 3、石油、石油的组成及其综合利用的组成及其综合利用 （1）石油的组成：）石油的组成： 由多种碳氢化合物组成的混合物由多种碳氢化合物组成的混合物 （2）石油的综合利用）石油的综合利用气态：石油气气态：石油气液态：汽油、煤油液态：汽油、煤油固态：沥青固态：沥青石油的石油的分馏分馏：将化合物按沸点不：将化合物按沸点不同经分馏塔分离同经分馏塔分离石油的石油的裂