降低化学反应活化能的酶讲课

1、会计学1降低化学反应活化能的酶讲课降低化学反应活化能的酶讲课第1页/共26页酶的作用和本质酶的作用和本质第2页/共26页 CO CO2 2+H+H2 2O O （CHCH2 2O) +OO) +O2 2光能光能 酶酶 C C6 6H H1212O O6 6+ +6H6H2 2O O+ +O O2 2 6CO 6CO2 2+ +12H12H2 2O O+ +能量能量酶酶 氨基酸氨基酸 蛋白质蛋白质酶酶缩合脱水缩合脱水细胞中每时每刻都进行着许多细胞中每时每刻都进行着许多化学反应化学反应的统称。的统称。线粒体线粒体核糖体核糖体叶绿体叶绿体第3页/共26页一酶在细胞代谢中的作用一酶在细胞代谢中的作用比

2、较过氧化氢在不同比较过氧化氢在不同 条件下的分解条件下的分解实验实验第4页/共26页资料：资料： 细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢过氧化氢。 体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发变体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发变白白 ，会加速人体衰老，损害细胞。，会加速人体衰老，损害细胞。 细胞中的细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解. .过氧化氢酶在过氧化氢酶在肝脏肝脏里含量较多。里含量较多。第5页/共26页第6页/共26页比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过

3、氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃反应条件反应条件 2 22 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧第7页/共26页1 1、与、与1 1号试管相比，号试管相比，2 2号试管出现什么不同的现象？号试管出现什么不同的现象？ 这一现象说明了什么？这一现象说明了什么？2 2号试管放出的气泡多，号试管放出的气泡多，说明加热能促进过氧化氢的分解说明加热能促进过氧化氢的分解, ,提高反应速率提高反应速率2 2、在细胞内，能通过加热来提

4、高反应速率吗？、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能不能3 3、3 3号试管和号试管和4 4试管号试管未经加热，也有大量气泡产生，试管号试管未经加热，也有大量气泡产生， 这说明什么？这说明什么？FeClFeCl3 3中中FeFe3+3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率过氧化氢分解的速率4 4、3 3号试管与号试管与4 4号试管相比，哪只试管中的反应速率快？这号试管相比，哪只试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4 4号比号比3 3号试管快得

5、多。说明过氧化氢酶的催化效率高。细号试管快得多。说明过氧化氢酶的催化效率高。细胞内每时每刻都在进行成千上万的化学反应胞内每时每刻都在进行成千上万的化学反应, , 都在常温常压都在常温常压下高效率进行，只有酶能够满足这样的要求。下高效率进行，只有酶能够满足这样的要求。第8页/共26页u 理解变量、自变量、因变量、无关变理解变量、自变量、因变量、无关变量、对照实验的概念。量、对照实验的概念。 u 找出找出“比较过氧化氢在不同条件下的比较过氧化氢在不同条件下的分解实验分解实验”中的自变量、因变量、无中的自变量、因变量、无关变量以及对照组、实验组。关变量以及对照组、实验组。第9页/共26页比较过氧化氢

6、在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 2 22 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组加热能够促进过氧化氢的分解，酶的加热能够促进过氧化氢的分解，酶的催化效率高于无机催化剂催化效率高于无机催化剂第10页/共26页向含有过氧化氢溶液的两支试管中分别加入少许新向含有过氧化氢溶液的两支试管中分别加入

7、少许新鲜肝脏研磨液和鲜肝脏研磨液和FeCl3溶液，两支试管内产生的气溶液，两支试管内产生的气泡（泡（ ）A、一样快一样快B、加入肝脏研磨液的试管产生的快、加入肝脏研磨液的试管产生的快C、都不产生、都不产生D、加入、加入 溶液的试管产生的快溶液的试管产生的快基础练习基础练习FeCl3第11页/共26页第12页/共26页为过氧化氢分子提供能量为过氧化氢分子提供能量降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能显著降低化学反应的显著降低化学反应的活化能活化能第13页/共26页abc如图如图abc中，代表正常条件下分子活化能是中，代表正常条件下分子活化能是 ，代表酶促反应所需活化能是，代表酶促反应所需活化能

8、是 ；代表酶所；代表酶所降低的活化能的是降低的活化能的是 。Cba第14页/共26页 正是由于正是由于酶酶的的催化作用催化作用，细胞代谢才，细胞代谢才能在能在温和温和的条件下快速进行。的条件下快速进行。？酶的本质酶的本质第15页/共26页巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德(微生物学家）微生物学家）发酵与发酵与活细胞活细胞有关，发有关，发酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用胞中某些物质起作用引起发酵的是引起发酵的是细胞中的某些物细胞中的某些物质质，但这些物质只有在酵母细，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发

9、挥作胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母细胞中的某些酵母细胞中的某些物质物质能够在酵母能够在酵母细胞破碎后细胞破碎后继续继续起起催化作用催化作用，就像在，就像在活酵母细胞中一样活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳酶是酶是蛋白质蛋白质李比希李比希（化学家）（化学家）切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数RNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能二、酶的本质二、酶的本质第16页/共26页酶是酶是活细胞活细胞产生产生的具有的具有生物催化作用生物催化作用的的有机物有机物。其中绝大多数酶是蛋白质，少数是其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNARNA。酶的来源酶的来源酶的功能酶的功能酶的化学成分酶的化学成分？第17页

10、/共26页1、酶在活细胞内合成的场所是？、酶在活细胞内合成的场所是？2、酶的合成原料是什么？、酶的合成原料是什么？3、根据目前所学知识，如何来验证、根据目前所学知识，如何来验证 酶的化学本质？酶的化学本质？核糖体核糖体氨基酸与核糖核苷酸氨基酸与核糖核苷酸双缩脲试剂与吡罗红染液双缩脲试剂与吡罗红染液或细胞核或细胞核第18页/共26页每时每刻每时每刻化学反应化学反应常态常态活跃状态活跃状态降低化学反应活化能降低化学反应活化能第19页/共26页1 1、下列关于酶的表述，全面而准确的是、下列关于酶的表述，全面而准确的是 （ ） A. A. 酶不能脱离生物体起作用酶不能脱离生物体起作用 B. B. 酶是

11、蛋白质酶是蛋白质 C. C. 酶与无机催化剂没有本质区别酶与无机催化剂没有本质区别 D. D. 酶是活细胞产生的有催化作用酶是活细胞产生的有催化作用 的有机物的有机物能力提升能力提升第20页/共26页2 2在在“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（ ） A A有利于氧化氢酶的释放有利于氧化氢酶的释放 B B保护过氧化氢酶保护过氧化氢酶 C C提高过氧化氢酶的活性提高过氧化氢酶的活性 D D增大过氧化氢酶与过氧化氢的接触增大过氧化氢酶与过氧化氢的接触 面积面积第21页/共26页一酶在细胞代谢中的作用一酶

12、在细胞代谢中的作用比较过氧化氢在不同比较过氧化氢在不同 条件下的分解条件下的分解实验实验第22页/共26页比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 2 22 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组加热能够促进过氧化氢的分解，酶的加热能够促进过氧化氢的分解，酶的催化效率高于无机催化剂催化效率高于无机催化剂第23页/共26页第24页