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会计学1食品中致病性大肠埃希氏菌及检验食品中致病性大肠埃希氏菌及检验n形态与染色形态与染色普通大肠埃希氏菌Escherichia Coli特性特性不耐热肠毒素不耐热肠毒素耐热肠毒素耐热肠毒素分子量分子量较大，较大，7300073000较小，较小，1500-50001500-5000耐热性耐热性不耐热不耐热耐热耐热免疫原性免疫原性有有无无B B亚单位受体亚单位受体 肠黏膜肠黏膜GM1GM1神经节苷酯神经节苷酯肠黏膜肠黏膜GM1GM1神经节苷酯神经节苷酯致病机理致病机理活化细胞腺苷酸环化酶，活化细胞腺苷酸环化酶，细胞内细胞内cAMPcAMP含量升高，含量升高，分泌功能亢进，引起腹分泌功能亢进，引起腹泻泻活化细胞鸟苷酸环化酶，活化细胞鸟苷酸环化酶，细胞内细胞内cGMPcGMP含量升高，含量升高，分泌功能亢进，引起腹分泌功能亢进，引起腹泻泻大肠杆菌在伊红美蓝琼脂平板上的特征大肠埃希氏菌在麦康凯琼脂平板上的特征大肠埃希氏菌在麦康凯琼脂平板上的特征大肠埃希氏菌在麦康凯琼脂平板粘稠菌落的特征不发酵乳糖大肠杆菌在伊红美蓝琼脂平板上的特征

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