食用菌菌种标准使用指南

1、会计学1食用菌菌种标准使用指南食用菌菌种标准使用指南我国食用菌菌种繁育体系我国食用菌菌种繁育体系菌种菌种culture 生长在适宜基质上生长在适宜基质上具结实性的菌丝培具结实性的菌丝培养物，包括母种、养物，包括母种、原种和栽培种。原种和栽培种。项目项目要求要求容器容器完整，无损完整，无损棉塞或无棉塑料盖棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求培养基灌入量培养基灌入量为试管总容积的四分之一至五分之一为试管总容积的四分之一至五分之一培养基斜面长度培养基斜面长度顶端距棉塞顶端距棉塞40mm40mm50mm50mm接种量接种量（3-53-5）

2、 mmmm （3-53-5）mmmm菌种外观菌种外观菌丝生长量菌丝生长量长满斜面长满斜面菌丝体特征菌丝体特征洁白浓密、棉毛状洁白浓密、棉毛状菌丝体表面菌丝体表面均匀、平整、无角变均匀、平整、无角变菌丝分泌物菌丝分泌物无无 黑木耳黑木耳 黄褐色色素黄褐色色素菌落边缘菌落边缘整齐整齐杂菌菌落杂菌菌落无无斜面背面外观斜面背面外观培养基不干缩，颜色均匀、无暗斑、无色素培养基不干缩，颜色均匀、无暗斑、无色素气味气味有特有香味，无酸、臭、霉等异味有特有香味，无酸、臭、霉等异味项目项目要求要求备注备注菌丝生菌丝生长状态长状态粗壮、丰粗壮、丰满、均匀满、均匀黑木耳菌黑木耳菌丝粗细不丝粗细不均，常出均，常出现根

3、状分现根状分枝枝锁装联锁装联合合有有双孢蘑菇双孢蘑菇没锁状联没锁状联合合杂菌杂菌无无项目项目要求要求容器容器完整，无损完整，无损棉塞或无棉塑料盖棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求滤菌要求培养基上表面距瓶（袋）口的距离培养基上表面距瓶（袋）口的距离50mm50mm5mm5mm接种量接种量（4 46 6）瓶（袋），）瓶（袋），12 mm12 mm 15mm 15mm菌种外观菌种外观菌丝生长量菌丝生长量长满容器长满容器菌丝体特征菌丝体特征洁白浓密、生长健旺洁白浓密、生长健旺培养物表面菌丝体培养物表面菌丝体生长均匀、无角变、无高温抑制线生长均匀

4、、无角变、无高温抑制线培养基及菌丝体培养基及菌丝体紧贴瓶壁、无干缩紧贴瓶壁、无干缩培养基表面分泌物培养基表面分泌物无，允许有少量深黄色至棕黄色水珠无，允许有少量深黄色至棕黄色水珠杂菌菌落杂菌菌落无无拮抗现象拮抗现象无无子实体原基子实体原基无无 允许有少量胶质、琥珀色颗粒状耳芽允许有少量胶质、琥珀色颗粒状耳芽气味气味有特有香味，无酸、臭、霉等异味有特有香味，无酸、臭、霉等异味项目项目要求要求备注备注菌丝生长状态菌丝生长状态粗壮、丰满、均匀粗壮、丰满、均匀黑木耳菌丝粗细不均，黑木耳菌丝粗细不均，常出现根状分枝常出现根状分枝锁装联合锁装联合有有双孢蘑菇没锁状联合双孢蘑菇没锁状联合杂菌杂菌无无项目项目

5、要求要求容器容器完整，无损完整，无损棉塞或无棉塑料盖棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度，能满足透气干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求和滤菌要求培养基上表面距瓶（袋）口的距离培养基上表面距瓶（袋）口的距离50mm50mm5mm5mm接种量接种量（30305050）瓶（袋）瓶（袋）菌种外观菌种外观菌丝生长量菌丝生长量长满容器长满容器菌丝体特征菌丝体特征洁白浓密、生长健旺洁白浓密、生长健旺培养物表面菌丝体培养物表面菌丝体生长均匀、无角变、无高温抑制线生长均匀、无角变、无高温抑制线培养基及菌丝体培养基及菌丝体紧贴瓶壁、无干缩紧贴瓶壁、无干缩培养基表面分泌物培养基表面分泌物无，允许有少量深黄色

6、至棕黄色水珠无，允许有少量深黄色至棕黄色水珠杂菌菌落杂菌菌落无无拮抗现象拮抗现象无无子实体原基子实体原基无无 允许有少量浅褐色至黑褐色菊花允许有少量浅褐色至黑褐色菊花状或不规则胶质耳芽状或不规则胶质耳芽气味气味有特有香味，无酸、臭、霉等异味有特有香味，无酸、臭、霉等异味项目项目要求要求备注备注菌丝生长状态菌丝生长状态粗壮、丰满、均匀粗壮、丰满、均匀黑木耳菌丝粗细不均，黑木耳菌丝粗细不均，常出现根状分枝常出现根状分枝锁装联合锁装联合有有双孢蘑菇没锁状联合双孢蘑菇没锁状联合杂菌杂菌无无母种长满所需时间母种长满所需时间总产总产原种长满所需时间原种长满所需时间单产单产菌棒长满所需时间菌棒长满所需时间单

7、菇质量单菇质量第一潮产量最高的时间第一潮产量最高的时间生物学效率生物学效率第二潮产量最高的时间第二潮产量最高的时间菇形、质地、色泽菇形、质地、色泽产菇盛期持续的时间产菇盛期持续的时间菇盖直径、厚度、柄菇盖直径、厚度、柄长、柄直径长、柄直径Thanks for your attention !Agaricus bisporus 项目项目要求要求容器容器完整，无损完整，无损棉塞或无棉塑料盖棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求培养基灌入量培养基灌入量为试管总容积的四分之一至五分之一为试管总容积的四分之一至五分之一培养基斜面长度培养基斜面长度顶端距棉塞顶端距棉塞40mm40mm50mm50mm接种量接种量（3-53-5） mmmm （3-53-5）mmmm菌种外观菌种外观菌丝生长量菌丝生长量长满斜面长满斜面菌丝体特征菌丝体特征洁白浓密、棉毛状洁白浓密、棉毛状菌丝体表面菌丝体表面均匀、平整、无角变均匀、平整、无角变菌丝分泌物菌丝分泌物无无 黑木耳黑木