冰淇淋创业计划书【DOC可编辑范文】

1、冰淇淋创业计划书冰淇淋是属于分子美食的一种，是使用实验的方法搞清楚各种烹饪秘籍的真假，然后找出它们背后的物理、化学以 及生物学的机理。XX分子冰淇淋属于分子美食的一种，分子美食一词，于1988年由匈牙利物理学家Nicholasurti及法籍化学家HerveThis提出。缘起故事两个学者的狂想。xx冰淇淋加盟美食流派名为分子美食学，是世界最先锋的料理方式。所谓的分子美食学就是用科学的方式去理解食材分子的物 理或化学变化和原理，然后运用所得的经验和数据，把食物 进行再创造。就如同原非物理学家的爱因斯坦创造出物理界 的新理论，分子美食学最开始的启动者也非职业厨师，是而 由一个物理学学者Nichola

2、surti和一个化学学者所创立HerveThis 。这种以科学研究为基础的创作观念，最大的价值或者就 是它让我们更好了理解传统菜式，改进传统手段，它更挖掘 出美食的无限可能。例如它也带来了新颖的烹调手段和工 具，这启发了英国公司研发出一种二氧化碳烹饪器“ Gastrovac ”。这种工具的特点在于它能透过真空处理将 食物与所需调味以低温烹调，如此便使食物免受高温破坏， 保持食物的原汁原味；分子美食学除了改进食物的物理和化 学变化以外还引出另一领域的研究：每一种感官如何影响我 们对食物的鉴赏。比如 HestonBluenthal就是这样的一位实 践前驱者，他认为应把美食分解到分子水平，研究食物的

3、分 子如何刺激味蕾和影响心理，从而导致欣赏食物的最高境 界。他研究如何更完美地做英式传统炸鱼，目的在于让在吃 的时候，耳朵能更清晰的听到咬到外面那层炸浆时那脆脆的 声音，从听觉上就让人接收到美味新鲜的信息。xx冰淇淋加盟优势：市场优势：现代社会的高速运转，快节奏的生活方式，时间就是金 钱，所以大家留给餐饮的时间少了，对餐饮的需求多了。据 不完全统计数据表明，中国的餐饮盈利在XX年已经达3980亿，且正在以21.6%的速度井喷！这一市场空间潜力巨大。产品优势：xx冰淇淋加盟总部800平方培训基地，组建了庞大的产品研发队伍， 潜心研究产品品开发。持续不断的新品更新，确保了强大的 产品竞争力；配方的

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