杨梨关注合理营养和食品安全

1、1第三节 关注合理营养和食品安全授课人：21、吃早餐的频率？、吃早餐的频率？2、上午你会不会觉得、上午你会不会觉得头晕乏力、肚子饿？头晕乏力、肚子饿？空腹感恶心空腹感恶心无力倦怠无力倦怠冷汗脸苍白红潮冷汗脸苍白红潮昏睡昏睡无意识无意识某中学初一年级学生饮食习惯的调查报告结果展示：33、你喜欢吃青菜吗？、你喜欢吃青菜吗？4、刷牙牙龈会出血吗？、刷牙牙龈会出血吗？牙龈出血缺少维生素牙龈出血缺少维生素C，蔬菜富含维生素，蔬菜富含维生素45、平常口渴喝什么？、平常口渴喝什么？6、KFC（或麦当劳）（或麦当劳）和中餐你更喜欢哪个？和中餐你更喜欢哪个？三高食品：三高食品：高蛋白、高脂肪和高热量高蛋白、高脂

2、肪和高热量 58、你更喜欢吃？、你更喜欢吃？68、你在食堂吃菜一般以什么为主？、你在食堂吃菜一般以什么为主？7一、关注合理营养 合理营养的概念合理营养的概念: : 指膳食中所含的营养指膳食中所含的营养种类齐种类齐全、数量充足、比例适当全、数量充足、比例适当；膳食中所供给的营养素与机膳食中所供给的营养素与机体的需要体的需要保持平衡保持平衡。8塔塔基基多多吃吃塔塔顶顶少少吃吃谷物谷物：300-500克水果、水果、蔬菜蔬菜：400-500克鱼肉蛋类鱼肉蛋类：125-200克奶制品奶制品：100克、豆制品豆制品：50克油脂油脂：25克平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔9科学的饮食习惯 均衡饮食，避免均衡饮食，避

3、免营养不良营养不良和和营营养过剩养过剩。 保证每日三餐，做到保证每日三餐，做到“早上吃早上吃好、中饭吃饱、晚上吃少好、中饭吃饱、晚上吃少”的的原则，早中晚餐比例：原则，早中晚餐比例：3 3：4 4：3. 3.10为家长设计一份午餐食谱 原则：营养合理、经济实惠原则：营养合理、经济实惠 备选材料备选材料：（：（写出菜名写出菜名） 蔬菜蔬菜：大白菜、土豆、四季豆、辣椒、西红柿、花菜、芹菜、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、紫菜、海带、洋葱、花生 鱼肉蛋类鱼肉蛋类：鸡肉、猪肉、猪蹄、鸭肉、鸡蛋、鱼、牛肉 豆、奶制品豆、奶制品：豆腐 其他其他：蘑菇、鲍鱼、粉丝11烹饪作品欣赏烹饪作品欣赏12二 、食品安

4、全13 我们吃的食品安全吗？我们吃的食品安全吗？20102010年年-2011-2011年食品关键词：年食品关键词：双汇瘦肉精猪肉双汇瘦肉精猪肉 圣元奶粉早熟门圣元奶粉早熟门植物奶油植物奶油 三氯氰胺毒奶粉三氯氰胺毒奶粉 海南毒豇豆海南毒豇豆 地沟油地沟油 毒筷子毒筷子 黑心餐盒黑心餐盒。 这是个食客茫然的年代这是个食客茫然的年代 ！142011年春节内地居民去香港澳门抢购奶粉1516海南海南171810%的地沟油又回到了餐桌，地沟油毒性是砒霜的100倍! 外外卖卖油油来来源源【你吃的不是地沟油，是砒霜你吃的不是地沟油，是砒霜!】 19【你用的不是一次性餐盒，【你用的不是一次性餐盒，是毒品是毒

5、品!】 外外卖卖饭饭盒盒来来源源优质优质餐盒聚丙烯树脂原料，每吨餐盒聚丙烯树脂原料，每吨11000元元工业废塑料每吨工业废塑料每吨5000元元劣质劣质的工业碳酸钙填充料每吨的工业碳酸钙填充料每吨2000元元20【你用的不是一次性消毒筷，是你用的不是一次性消毒筷，是“公共公共”筷子筷子! !】 市场上一些餐馆将筷子用写着市场上一些餐馆将筷子用写着“已消已消毒毒”的包装纸袋装起来，加收筷子费，的包装纸袋装起来，加收筷子费，这些筷子真的消毒了吗这些筷子真的消毒了吗? ?餐饮店一般都餐饮店一般都是把用过的筷子洗了晾干，然后装进是把用过的筷子洗了晾干，然后装进一个写着一个写着“已消毒已消毒”的纸袋，直接

6、摆的纸袋，直接摆上餐桌，因为时间紧，筷子能进消毒上餐桌，因为时间紧，筷子能进消毒柜的都很少。柜的都很少。 外外卖卖筷筷子子来来源源2122请支招：生活中如何判断食品的安全？请支招：生活中如何判断食品的安全？非包装食品非包装食品23 果蔬清洗削皮防农药，果蔬清洗削皮防农药， 买肉看看检验合格证，买肉看看检验合格证， 买鱼看鳃丝是否鲜红。买鱼看鳃丝是否鲜红。 发芽土豆不能吃，发芽土豆不能吃， 发霉花生不能吃，发霉花生不能吃， 不吃不煮熟豆角，不吃不煮熟豆角， 颜色鲜艳毒蘑菇，颜色鲜艳毒蘑菇， 河豚有毒要慎吃。河豚有毒要慎吃。非包装食品非包装食品24包装食品包装食品 营养成分营养成分 生产日期生产日期 保质期保质期 生产厂家生产厂家 厂址厂址 是否含添加剂（色素、防腐剂等）是否含添加剂（色素、防腐剂等）25日常生活中的食品安全：日常生活中的食品安全： 净、透、分、消、密净、透、