认识大自然认识各种蔬菜

1、南京工业大学南京工业大学红杜鹃生态农业产业园红杜鹃生态农业产业园 南京红杜鹃生态农业园位于南京市栖霞区八卦洲街，是江苏省现代农业产业园的示范园，金陵休闲农业四十八景，江苏省省级菜篮子供应基地。拥有鲜切花种植、果蔬种植、生态养殖等产业。园区建成连幢大棚、日光智能温室等鲜切花生产大棚10.5万、“8332”钢架大棚50亩、林下特色养殖区200亩。2014年又发展设施蔬菜、设施葡萄、林下养殖等基地600余亩，目前总面积达到2000亩。西红柿西红柿(番茄番茄) 红口袋，绿口袋，红口袋，绿口袋， 结在枝上迎风摆，结在枝上迎风摆， 里面装着白小孩，里面装着白小孩， 有人害怕有人爱。有人害怕有人爱。 辣辣

2、椒椒茄子茄子紫色树，开紫花，紫色树，开紫花，紫红坛子装芝麻。紫红坛子装芝麻。 谜谜 语语 一个胖娃娃，埋在地底下，一个胖娃娃，埋在地底下， 头顶绿巾穿红褂，夏天播种头顶绿巾穿红褂，夏天播种 秋天拔，我们人人都爱它秋天拔，我们人人都爱它。猜猜看猜猜看萝卜萝卜猜猜看猜猜看 不是葱，不是蒜， 一层一层裹紫缎， 说葱长得矮，像蒜不分瓣。 谜语谜语洋洋 葱葱 小伞一把把，长在大树下，小伞一把把，长在大树下， 不能当伞用，做菜顶呱呱。不能当伞用，做菜顶呱呱。蘑蘑 菇菇蔬菜的分类蔬菜的分类(根菜类根菜类)根菜类蔬菜主要有根菜类蔬菜主要有括萝卜、胡萝卜、大头菜、根用甜菜括萝卜、胡萝卜、大头菜、根用甜菜等。等。

3、它们都以肥大的肉质根为食用部分为根的蔬菜。它们都以肥大的肉质根为食用部分为根的蔬菜。 其中，萝卜除含有蛋白质外，还含有许多人体必需的矿物质、丰富的维生素和微量元素，各种糖类以及各种酶类，特别富含胡萝卜素，称之为“不是水果，胜似水果”。萝卜具有特殊的解腥能力，同时也具有较好的药用价值，有“十月萝卜小人参”之说法。它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食积胀满、头痛、糖尿病等症，还有防癌和减肥作用。 小朋友小朋友，你知道哪些根菜类蔬菜吗你知道哪些根菜类蔬菜吗 ?蔬菜的分类蔬菜的分类(茎菜茎菜类类) 小朋友，你知道哪些茎菜类蔬菜小朋友，你知道哪些茎菜类蔬菜 ?茎菜类蔬菜主要有茎菜类蔬菜主要有山

4、芋、莲藕、芋头、马铃薯、竹笋、茭白、山芋、莲藕、芋头、马铃薯、竹笋、茭白、莴苣笋、荸荠、姜、慈菇莴苣笋、荸荠、姜、慈菇等。所谓茎菜类蔬菜就是指使用部等。所谓茎菜类蔬菜就是指使用部分为茎的蔬菜。分为茎的蔬菜。 茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，可以给人体提供较多的热量，且根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。如红薯、芋头、土豆等，能部分替代主食。蔬菜的分类蔬菜的分类( (叶菜类叶菜类) ) 小朋友，你知道哪些叶菜类蔬菜小朋友，你知道哪些叶菜类蔬菜 ?叶菜类蔬菜的品种很多，主要包括叶菜类蔬菜的品种很多，主要包括莴苣、莴苣、小白菜、青菜、小白菜、青菜、芹菜、菠菜、生菜、苋菜芹菜、菠

5、菜、生菜、苋菜、菜薹、菜薹等，叶菜类蔬菜是指主等，叶菜类蔬菜是指主要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。 叶菜类蔬菜是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，绿叶蔬菜的营养最丰富，胡萝卜素的含量也比较多，维生素和无机盐含量高于其它蔬菜。同时在绿叶蔬菜中还含有叶酸、胆碱、钙、铁、磷等，且钙、磷、铁的吸收和利用较好，从而成为钙和铁的一个重要来源。 蔬菜的分类蔬菜的分类(辛香叶菜类辛香叶菜类) 辛香叶菜类属于叶菜类蔬菜的一种，如辛香叶菜类属于叶菜类蔬菜的一种，如大蒜、大头蒜大蒜、大头蒜 、洋葱洋葱 、大葱大葱

6、 、分葱、分葱、韭菜韭菜 等。它们以嫩叶、假茎、鳞等。它们以嫩叶、假茎、鳞茎或花苔为食用部分的草本植物。茎或花苔为食用部分的草本植物。 本类蔬菜不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质及多种维生素，而且还含有特殊的辛辣味，具有去腥作用，广泛用作烹饪调料，有杀菌、消炎、增进食欲等功效。因含有药用成分，故有一定的药用价值。葱蒜类蔬菜可生食、炒食或作调料，还可腌渍加工。 小朋友小朋友，你们知道辛香叶菜类蔬菜有哪些吗你们知道辛香叶菜类蔬菜有哪些吗 ?蔬菜的分类蔬菜的分类(茄果类茄果类) 茄果类蔬菜包括茄果类蔬菜包括番茄，辣椒番茄，辣椒(甜椒甜椒)，茄子，茄子 。它们。它们的食用部分都是蔬菜的果实。的食

7、用部分都是蔬菜的果实。 茄果类蔬菜含有丰富维生素,矿物质,有机酸和碳水化合物,蛋白质等。番茄中含有较多的有机酸，辣椒、甜椒中维生素C含量高。可供熟食、生食或加工，茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。 小朋友小朋友，你知道茄果类蔬菜有哪些吗你知道茄果类蔬菜有哪些吗 ?蔬菜的分类蔬菜的分类(豆菜类豆菜类)小朋友，你知道哪些豆类蔬菜小朋友，你知道哪些豆类蔬菜 ?豆菜类蔬菜主要包括毛豆、豇豆、豌豆、四季豆 等。它们是以嫩豆类或嫩豆粒供人食用的种类 。 豆菜类蔬菜含有大量的蛋白质，故有“植物肉”之称。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化患者的理想食品。豆类和谷

8、类一样，是对人最有益处的食品。无论干豆还是鲜豆，豆芽还是豆荚，都是营养丰富的食品。 小朋友，你知道哪些瓠果类蔬菜小朋友，你知道哪些瓠果类蔬菜 ?瓠果类蔬菜种类繁多，有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、黄瓜等。我们一般食用的是蔬菜的果实部分。瓠果类蔬菜营养丰富，含有人体必需的氨基酸，维生素C、B1、B2,胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而且还具备一定的药用价值。 蔬菜的分类蔬菜的分类(食用菌类食用菌类) 食用菌包括人工栽培和野生食用菌类。主要有食用菌包括人工栽培和野生食用菌类。主要有蘑菇、蘑菇、香菇、冻菌、草菇、金针菇香菇、冻菌、草菇、金针菇 等。本类蔬菜的食用部等。本类蔬菜的食用部分为具有产孢能力的子实体。分为具有产孢能力的子实体。 菌类的营养价值极度雄厚，含有丰富的膳食纤维、较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还含有微量元素、矿物质及抗氧化剂，多吃可增人体免疫力。菌类蔬菜所具有的抗癌作用，是其他蔬菜无可比拟的。 小朋友小朋友，你知道哪些食用菌你知道哪些食用菌?小朋友，你认识这些蔬菜吗小朋友，你认识这