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文档简介

1、培训目的：1、提高新员工对公司的认识和对公司制度的了解2、使新员工掌握业务知识技能（酒水知识及服务礼仪和服务技巧）3、提高新员工对本职工作的业务能力，更好的为公司和客人服务4、提高团队凝聚力和执行力5、增强员工综合素质及应变能力6、使员工有能力为公司创造更多的价值计划培训时间：暂定15天（每天08:30-11: 30,14:30-17:30）参加培训人员：营运各部门所有人员（接待员、收银员、服务员、吧员、保洁 员）培训日程安排：5月13日1、全体员工见面会，首先是总经理致辞，接下来对新员工做一定的了解（文化程 度、曾经受过哪些培训、性格倾向、工作经验等）2、公司基本介绍，让新员工对公司文化、人

2、事制度和经营方式有一定的了解，提 高员工的主人翁意识（企业文化背景、公司架构、经营方式、公司理念和发展方 向等）3、给员工介绍公司的包房数量、规格大小、包房分布情况4、下午开始员工形体训练。所有新员工都必须通过基本动作的训练，从而培养其 服从性，提高其综合素质，提高团队凝聚力和执行力，提高团队战斗力，为以后 上岗打下坚实的基础（立正、稍息、站姿、走姿、跨立、蹲下等）5月14日继续员工形体训练5月15日上午：继续员工形体训练 下午：形体训练考核5月16、17日1、员工基本素质、仪态要求培训2、员工形象、服装、仪容要求3、服务礼仪的培训（与客交流谈吐、接待、电话礼仪、行为举止、礼貌准则和常见的服务

3、用语）5 月 18、 19、 20 日1、熟悉包房消费和酒水价格2、学习酒水基本知识，产地、特性、度数和种类等3、酒具器皿的认识及使用方法，学习酒水服务知识，酒与酒具的搭配4、各岗位操作设备理论知识学习5、托盘使用的理论讲解和实练5月21日公共安全的理论培训（消防、黄赌毒等）5 月 22、 23、 24、 25 日1、各岗位专业知识、岗位职责和注意事项的培训2、服务技能技巧和突发事件的应变、处理方法及沟通、公关技巧的培训3、各部门员工熟练服务流程的基本程序4、高品质对客服务要诀培训5、加强熟练对客服务知识，提高对客服务标准6、各运营部门整体服务流程的实操演练7、培训总结、上岗前的心理建设：强调团队精神、协作精神、加强员工的自信心8、培训考核（所有参训员工各写一份培训感想和工作心得体会）9、工作服和工作用具发放5月26、27日1、安排发放清洁用具，全体员工进入营运场打扫卫生2、营运中各部门器具设备的配置及领用3、时间、场地允许的话，全体员工可以现场做整体服务流程的实操服务行业注重的就是服务，营运现场的每一位员工都是一个服务员，怎样才能做 好一个合格的服务员？首先要具有服从意识，第一职责就是做好自己的本职工作，要有良好的心态，好 的品德，要有团队精神！主动、勤快、热情、

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