单店管理系统

1、P1激励与分享教育训练KPI(管理重点设定)PDCA(管理追踪循环)教战手冊SOP案例分享P2KPI(管理重点设定)单店管理重点设定P3KPI？KPI 关键绩效指标(Key Performance Index)餐厅运用 单店管理重点设定言之有物言之有数可长可短(追踪时效)可上可下(追踪重点)KPI对餐厅管理实质意义日常绩效深度管理提升经营效率绩效衡量指标公正性KPI(管理重点设定)P4从哪里找KPI？损益表资产负债表年度部門策略重點工作重點管理項目历史轨迹KPI(管理重点设定)P5单店KPI设定来源增加來客數增加客單價提高銷售量提高再次点钩率降低費用提升毛利QSC的追求(顾客满意度提升)KPI

2、(管理重点设定)P6P7KPI(管理重点设定)P8教战秘笈教战秘笈 图例说明：图例说明：PPPP版，教案版，教案wordword版，操作手册版，操作手册案例分享案例分享 单店设定KPI项目KPI(管理重点设定)P9教战秘笈教战秘笈 图例说明：图例说明：PPPP版，教案版，教案wordword版，操作手册版，操作手册案例分享案例分享KPI(管理重点设定) 单店设定KPI项目单店管理追踪循环PDCA(管理追踪循环)P10PDCA？PLAN(计划)DO(执行)Check(检讨)Action(改善)确定方针和目标，确定活动计划对总结检查的结果进行处理，成功的经验加以肯定并适当推广、标准化；失败的教训加

3、以总结实现计划中的内容总结执行计划的结果，注意效果，找出问题PDCA(管理追踪循环)P11单店管理追踪循环神秘访客M V RM V R自检加盟战略伙伴管理无预警稽核经营月会检讨CPDA预算年度经营方针工作计划行动方针开源节流创新教育训练案例分享教战手冊PDCA(管理追踪循环)P12教战手册教战手冊SOP案例分享P13销售金三角主动建议促销QSC商圈摆放街舞街舞店内参观商圈调查DM发放儿童俱乐部带动跳人均生产力产品叫制主动促销建议促销标准人力配置废弃登记促销活动规划邮电费企划用品管控水电费交通费维修费用销售金三角POS机及座位数POP规划管理促销活动规划餐厅续约整改SO/GO重要节假日营业额差异

4、化产品营业额时间延长九宫图物料消耗店阻合理占比降租方案促销活动规划教战手册教战手冊SOP案例分享P14教育训练教育訓练P15德克士大学规划 高高 阶阶 主主 管管 中中 阶阶 主主 管管 初初 阶阶 主主 管管共同共同课课程程行销行销工程工程设备设备财务财务人资人资研发研发供应供应资讯资讯开发开发 一一 般般 人人 员员教育訓练P16年度单店教育训练（营运） 新进岗前培训 大厅培训课程 汉堡培训课程 炸鸡培训课程 支援区培训课程 柜台培训课程 新进人员职涯规划 BOC BMC IOC 高阶管理课程： 创新思维/赋能授权/变革领导 中阶管理课程： 目标设定/沟通辅导/赏罚公平 初阶管理课程： 服务导向/团队合作 加盟总经理研习班 加盟总经理研修班 加盟战略伙伴培训课程 （团队领导与组织沟通 /管理基础/PDCA） AEC AOC SMC