乙醇PPT学习教案

1、会计学1乙醇乙醇C COHHHHH H结构式：结构式：CH3CH2OH或C2H5OH 醇的官能团羟基写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化学式：化学式：OH 与 OH 有何区别？ CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？C2H6O结构简式：结构简式：第1页/共30页颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态态 ：密密 度度 ： 溶解性溶解性 ：挥发性挥发性 ：无色透明无色透明特殊香特殊香味味液体液体比水小比水小20200 0C C时的密度是时的密度是3跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发 乙醇俗称乙醇俗称 酒精酒精：如何分离水和酒

2、精？ 工业上如何制取无水的醇？第2页/共30页一、结构与性质分析二、与金属反应三、与氢卤酸反应四、氧化反应五、脱水反应第3页/共30页一、结构与性质分析C COHHHHH H官能团羟基（官能团羟基（OH） C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟（OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 第4页/共30页2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2二、与金属反应（演示实验同时做钠与水反应比较实验）分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。 其它活泼金

3、属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。第5页/共30页三、与氢卤酸反应 乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。CCHHHHHOH C2H5Br+H2OC2H5 OH+H Br溴乙烷溴乙烷羟基被取羟基被取代代第6页/共30页四、氧化反应：（一） 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫

4、做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。 2CO2 +3H2O热C2H5 OH + 3 O2点燃点燃第7页/共30页分析：分析： 乙醇在加热和有催化剂（乙醇在加热和有催化剂（CuCu或或AgAg）存在的条件下）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛可以由乙醇制造乙醛。氧化反应：（二）：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化 。 气味变成刺激性气味。2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化剂催化剂CCHHHHHOH -C被氧化还被氧化还原原两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水： 当

5、-C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？第8页/共30页五、脱水反应（分子内脱水） 乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。浓浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH：如图（乙醇与浓硫酸混合加热）羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水第9页/共30页第10页/共30页像乙醇的分子内脱水反应： 有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做。CCHHHHHOH 消去（脱水）消去（脱水）- - ： 能发生消去反应的醇的分子结构

6、特点是什么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？ 第11页/共30页 乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。如果反应条件（例如温度）不同，乙醇脱水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫酸共热到140左右，那么每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。脱水反应（分子间脱水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2+H2O 浓浓H2SO4 1400C第12页/共30页第13页/共30页 乙醇有相当广泛的用途：v用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。v医疗上常用75（体积分数）的

7、酒精作消毒剂。第14页/共30页 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到9595（质量分数）的乙醇。（质量分数）的乙醇。第15页/共30页 CH2CH2H2O CH3CH2OH催化催化剂剂 加热加热第16页/共30页知知 识识 总总 结结乙醇结构：化学式、结构式和结构简式 官能团与性质关系。 物理性质：色、味、态

8、、溶解度和挥发性化学性质: (1)与活泼金属反应(2)与氢卤酸反应(3)氧化反应燃烧与制醛(4)脱水反应分子内脱水 分子间脱水 乙醇用途：乙醇制法：发酵法和乙烯水化法第17页/共30页1、如何分离水和酒精？2、工业上如何制取无水的乙醇？由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。的方法分离水和酒精。先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。第18页/共30页3、试比较乙醇和水的酸性强弱 ？4、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？乙醇和水都呈中性，但水中能电离乙醇和水

9、都呈中性，但水中能电离出出H离子，而乙醇则不能。离子，而乙醇则不能。能。能。 让钠与醇反应，通过钠与醇的让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果物质的量作比较则可有结果。第19页/共30页5、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型应？6、 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1: :1)混合加热时，反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（醇中的羟基（OH）。硫酸是作为反应物制氢卤酸。硫酸是作为反应物制氢卤酸。C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2ONaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl第20页/

10、共30页与与OH相连的碳原子必须有相连的碳原子必须有H才能被氧化才能被氧化。7、当C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？CCHHHHHOH -C被氧化还被氧化还原原两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水在 -C-C碳上有碳上有2 2个个H H时时在 -C-C碳上只有碳上只有1 1个个H H时时RCH O RCH=OHHCu3000C生成醛生成醛C O C=ORRRRHHCu3000C生成酮生成酮第21页/共30页原子。原子。 如如CHCH3 3OHOH则不能发生消去反应。则不能发生消去反应。8、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？CH3CH3CH3CCHHO

11、H 与连有OH的碳原子相邻的碳原子上有氢原子。如右物质则不能发生消去反应。第22页/共30页它们都是脱去一个水分子；它们都是脱去一个水分子； 不同的是：分子内脱水反应属于消去反不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。也不同。 所以，我们可以根据物质的化学性质，所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。朝着我们所需要的方向进行。9、通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？第23页/共30页CC

12、OHHHHH H与钠反应时在何处断键。：发生消去反应时在何处断键。第24页/共30页把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是：第25页/共30页在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水 不褪色的是：酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：第26页/共30页 乙醇是发生在生活中较熟悉的一种醇，本节主要介绍了乙醇的结构式、性质和用途，由于在初中化学教材中对乙醇有过初步介绍，因此建议本节可从学生熟悉的内容谈起，再剖析乙醇的结构简式及结构特点，推测可能具有性质，结合具体演示实验分析乙醇的物理及化学性质。 本节教学的重点为乙醇的性质和用途。在讲述乙醇的化学性质时，要