课程主题酸碱指示剂

1、課程主題：酸鹼指示劑一、列舉第四階段與課程主題相關的內容細目次主題 226 酸、鹼、鹽pH 值的簡介4g. 了 解 pH 值 的 定 義以 及 其 數 值 大 小 與 氫 離 子 濃 度 ( 不 涉及 計算)、酸鹼程度之間的關係。酸鹼指示劑4e. 能認識實驗室中常用的指示劑 ( 例如石蕊、酚酞、酚紅 ) 及在不同酸鹼環境下所呈現的顏色 ，並利用廣用指示劑的顏色變化說明 pH 值數字大小的關係。二、與課程主題相關的前三階段教學內容細目次主題 226 酸、鹼、鹽酸鹼指示劑3b. 能利用指示劑鑑別溶液的酸 、鹼或中性，並能利用簡單材料製作指示劑 。酸鹼中和3c. 能運用指示劑觀察酸、鹼溶液混合的酸鹼

2、性變化情形。三、單元內涵分析課程主題名稱酸鹼指示劑授課時間4 節新興國中設計者林麗華老師單元名稱授課學習目標相對應能教學目標備註 *時間力指標1. 知道純水會解離出 H濃及 OH，且H及OH度相同。2. 知道常溫時，水溶液中的 H 及OH相乘積為一定值。1-4-5-13. 能以 H 及OH 1-4-5-4分辨酸性 、中性及鹼性pH 值的簡介2-4-5-51 節226-4g溶液的差異。6-4-1-14. 知道溶液的pH 值越7-4-0-1小，表示氫離子濃度越大。5. 能以 pH 值分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異。1. 知道檢驗溶液酸鹼性的物質稱為酸鹼指示1-4-1-1劑。1-4-1-22. 可以

3、從石蕊及酚酞指1-4-4-2示劑的變色結果知道1-4-5-1溶液的酸鹼性。226-4e2-4-1-1酸鹼指示劑2 節3. 可以從廣用指示劑或2-4-5-5廣用試紙的變色結果3-4-0-1知道溶液的 pH 值。5-4-1-14. 知道有些蔬菜或水果7-4-0-1可以製成酸鹼指示劑。* 可融入六大議題之項目名稱五、教學器材資源需求表(包括除教室以外的場地安排)單元名稱提供者pH 值的簡介學校、教師酸鹼指示劑學校、教師資源需求項目PH 計酚酞石蕊試紙廣用試紙牛奶、礦泉水、果汁、食鹽水、肥皂水、洗碗精研砵試管醋酸小蘇打鳳仙花、桔梗、辣椒、羊蹄角、薑數量11 瓶1 盒1 盒各 1 杯6 組4 支

4、5;61 瓶1 瓶引言：廣告中常強調洗面皂的 PH 值是 5.6，具有弱酸性，能完全清洗皮膚且對膚質大有助益。什麼是 PH值呢？代表什麼意義呢？我們生活中那些是酸性那些是鹼性我們又如何去檢測呢？讓我們一起來一探究竟。單元一： pH值的簡介一、教學時間： 一堂課二、教學目標：1.知道純水會解離出H及 OH，且 H及 OH 濃度相同。2.知道常溫時，水溶液中的H 及 OH 相乘積為一定值。3.能以 H 及 OH 分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異。4.知道溶液的 pH 值越小，表示氫離子濃度越大。5.能以 pH 值分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異三、教學內容：第一堂課1. 水的解離：用電常識中曾經學過手

5、中沾濕時請勿接觸插頭以免觸電而發生危險。因為水本身會有少量的解離，而生成濃度相同。H及 OH，且 H及 OHH2OH OH2.3.4.5. 10-7 10-14 225 時，純水中的 H OHM。且 H×OHM。酸性、中性及鹼性溶液的：H及 OH(1) 若在純水中加入食鹽、糖等中性物質後，氫離子和氫氧根離子的濃度並 10-7M。水溶液呈中性。不改變。H OH(2) 若在純水中加入鹽酸、食醋等酸性物質後，氫離子濃度會增加，氫氧根 10-7。水溶液呈酸性性。離子的濃度會減少。 HM OH(3) 若在純水中加入氫氧化鈉、肥皂等鹼性物質後，氫氧根離子的濃度會 10-7。水溶液呈鹼性。增加，氫

6、離子濃度會減少。 HM OHPH值是衡量氫離子濃度的指數。H 10 -nM ， PH n 。 H ：氫離子的容積莫耳濃度。-3。例： H 10 M ，PH 3( 註) ：PH值不一定是整數，可以是小數。不一定是正數，可以是負數。例： H 3 ×10-3 M ， 10-2 3×10-3 10-3 PH 23。pH 值與酸性、中性及鹼性溶液的關係： H 10 -7 M時， PH值 7。溶液呈酸性。 PH值愈小，溶液酸性愈強。 H 10 -7 M時， PH值 7。溶液呈中性。 H 10 -7 M時， PH值 7。溶液呈鹼性。 PH值愈大，溶液鹼性愈強。四、教學與學習活動及所運用的

7、智能第一堂課活動一：請學生發表 ”水”是否能導電？及所持理由是什麼？活動二：聽老師說(1) 藉由活動 1 引導出水的解離式，和解離的濃度大小。(2) 老師說明常溫下 H×OH定值。據此說明酸、鹼中 H和 OH 大小變化的關係。(3) 老師說明 PH值和H 、酸鹼度的關係。主動探索與研究表達、溝通與分享引言：把紅色的牽牛花浸入鹼性的肥皂水中，花的顏色會轉變成藍色。再把藍色牽牛花浸入酸性的稀鹽酸中，又會轉變成紅色。那是因為牽牛花的顏色會隨著溶液的酸鹼度而改變。其實不只是牽牛花具有如此性質，生活中有許多蔬果的顏色也會隨著溶液的酸鹼度而改變。指示劑的顏色會因溶液的 PH值不同而產生顏色變化，

8、我就可以利用這種性質來判斷物質的酸鹼性。除了課堂所提供的酸鹼指示劑以外，還有沒有其他的物質可以拿來判斷物質的酸鹼性嗎？讓我們進入到以下的單元。單元二： 酸鹼指示劑一、教學時間： 二堂課二、教學目標：1. 知道檢驗溶液酸鹼性的物質稱為酸鹼指示劑。2. 可以從石蕊及酚酞指示劑的變色結果知道溶液的酸鹼性。3. 可以從廣用指示劑或廣用試紙的變色結果知道溶液的pH 值。4. 知道有些蔬菜或水果可以製成酸鹼指示劑。三、教學內容：第一堂課1. 常用的酸鹼指示劑：酸鹼指示劑酸顏色pH 值範圍鹼顏色石蕊紅4.5-8.3藍酚酞無8.2-9.8紅酚紅黃6.4-8.0紅酸性中性鹼性pH 值45678910廣用指示劑顏

9、色紅橙黃綠藍靛紫2. 生活中物質酸鹼性的測定；取生活中常見的物質，例；牛奶、礦泉水、果汁、食鹽水、肥皂水、洗碗精等溶液，以石蕊試紙和廣用指示劑檢驗其酸鹼性並推斷其 pH值。結果記錄在實驗單 1。第二堂課：3. 生活中的酸鹼指示劑：植物體內的花青素，會因為環境酸鹼性的不同而改變顏色，所以同一種植物種植在不同地點時，所開出的花朵顏色不一。藉由植物的花青素隨著環境的酸鹼性而改變的特性，可將含有花青素的植物擣碎，以植物汁液作為酸鹼指示劑。因此可摘取少量校園中可榨出有色汁液的植物，或市場中常見的有色蔬果。例：鳳仙花、桔梗、辣椒、羊蹄角、薑 .等，進行此實驗並配合實驗單 2。四、教學與學習活動及所運用的智

10、能第一堂課活動一：1. 請學生發表小學曾學過那些酸鹼指示劑？在酸鹼溶液中各呈現什麼顏色？2. 老師整理出國中該學的酸鹼指示劑和在酸鹼溶液中所呈現的顏色。活動二：1. 準備生活中常見的物質，例；牛奶、礦泉水、果汁、食鹽水、肥皂水、洗碗精等溶液，以石蕊試紙和廣用試紙檢驗其酸鹼性。並對照廣用試紙包裝盒上的色碼表，推斷其 pH值。結果記錄在實驗單 1。主動探索與研究表達、溝通與分享表達、溝通與分享、運用科技活動三：1. 請各組派人發表實驗結果，請其他同學聆聽並比較與自己組別實驗結果的差異性。2. 請同學想想四周物質那些是 酸性、活動四：中性、鹼性？記錄下來，大家一起1. 請同學想想四周那些花草、蔬果可

11、討論並做出結論。以用來作為酸鹼指示劑？下次課堂上帶到學校來，準備做為下次實驗的素材。表達、溝通與分享、尊重關懷和團隊合作主動探索與研究獨立思考與解決問題第二堂課活動一：1.準備鳳仙花、桔梗、辣椒、羊蹄角、表達、溝通與分享、運用科技薑.等多汁的花草蔬果，用研缽榨汁，然後加水稀釋。2. 將收集到的每一種植物汁液，等量倒入兩支試管中，在兩支試管中分別加入食用醋和小蘇打粉，將所觀察到的顏色變化記錄於實驗單 2中。活動二：尊重關懷和團隊1.請各組發表實驗結果。2.其他同學聆聽，比較、歸納並做出合作何者可作為最佳酸鹼指示劑的結論。學習評量單：參考資料：資料來源：石蕊地衣生長在中高海拔向陽的岩石上，植株雖矮

12、小，但對於高山岩石的風化，土壤的化育卻扮演了頗為重要的角色。平常我們在做化學的酸鹼測定所使用的試紙，有些就是用石蕊地衣製造的，所以稱為石蕊試紙。神奇的酸鹼指示劑一、前言： 植物體內的花青素，會因為環境酸鹼性的不同而改變顏色，所以同一種植物種植在不同地點時，所開出的花朵顏色不一。藉由植物的花青素隨著環境的酸鹼性而改變的特性，可將含有花青素的植物擣碎，以植物汁液作為酸鹼指示劑。二、實驗步驟：1. 摘取少量校園中可榨出有色汁液的植物（至少三種） ，並查出該植物的中文名稱，及該植物可榨出的汁液顏色（可用研缽榨汁，然後加水稀釋） 。2. 將收集到的每一種植物汁液，等量倒入兩支試管中，在兩支試管中分別加入食用醋和小蘇打粉，將所觀察到的顏色變化記錄於下表中。三、實驗記錄：植物名稱加入食用醋後的加入小蘇打粉後汁液顏色的顏色變化顏色變化羊蹄角桔梗薑紫甘藍四、由