主要食物每100克营养成分表资料讲解

1、要 食 物 每 100克 营养成分表精品资料主要食物每100克营养成分表单位：克类 别食物名 称蛋白质（克）脂肪 （克）碳水化 合物 （克）热量 （千 卡）无机盐 类（克）钙（毫 克）磷（毫 克）铁（毫 克）谷 类*7.50.5793510.4101001小米P 9.71.7773621.42112404.71高粱米8.22.2783850.4172305玉署黍8.54.3733651.7222101.6大麦仁P 10.52.2663262.643 14004.11面粉120.8703391.5221807.6干 豆 类黄豆39.217.42541353205705.9青豆37.318.330

2、434524015305.4 黑豆49.812.119384425045010.5赤小豆:20.70.5583183.367 13055.2绿豆P 22.10.8593323.33412229.7花KL旦22.62.1583412.51004567.9电241583392.9572250.8蚕豆r 28.20.8493182.771 134071鲜 豆 类青扁豆 荚30.26380.7132770.9白扁豆 荚3.20.35360.881683.4四季豆1.90.84310.766491.6电7.20.312800.913900.8蚕豆90.711861.2152171.7菜旦角2.40.24

3、270.653631豆 类 制 品黄豆芽11.527921.4681026.4豆腐浆r 1.60.71170.2-豆腐9.21.26720.91101103.6豆腐乳14.65.75307.816720012绿豆芽r 3.20.14300.423 1510.9 ：腐渣2.60.37410.716444 1根 茎 类小葱1.40.35280.863281大葱10.36310.312460.6大蒜4.40.2231111.35440.4芋头2.20.116740.819510.6红萝卜20.45321.419231.9类 别食物名 称蛋白质 （克）1.5脂肪 （克）0.1碳水化 合物 （克）21热

4、量 （千 卡）91无机盐 类（克）1.5钙（毫 克）5磷（毫 克）68铁（毫 克）0.5孽界红薯2.30.2291270.918200.4藕10.16290.719510.5白萝卜r 0.6-6260.849 :340.5 :土豆1.90.7281261.211590.9叶 菜 类黄花菜2.90.512641.273691.4黄花14.10.460300746317316.5菠菜20.2218270342.5韭菜2.40.54300.956451.3免菜r 2.50.45342.3200 1464.81油菜20.14251.4140523.4大白菜r 1.40.33190.733 420.4小

5、白菜r 1.10.12130.8861271.2 1洋0>1.30.34240.8100561.9香菜20.37391.5170495.6芹菜茎2.20.32201160618.5菌 类蘑菇 （鲜）2.90.23250.68661.3口蘑 （干）35.61.42324716.210016232香菇131.8543844.812441525.3海 菜 类黑木耳10.60.2653045.8357201185海带8.20.15726212.92250-150紫菜24.50.93123030.333044032茄瓜果类南瓜0.8-3150.527220.2西的产r o.6-2100.617 1

6、470.2 瓠子0.60.13150.412170.3丝瓜1.50.15270.528450.8加了r 2.30.13220.522 1310.41冬瓜I 0.4-2100.319120.3西瓜1.2-4210.26100.2甜瓜二 0.30.14180.427 二120.4 二菜瓜0.9-2120.324110.2类 别食物名 称蛋白质 （克）0.8脂肪 （克）0.2碳水化 合物 （克）2热量 （千 卡）13无机盐 类（克）0.5钙（毫 克）25磷（毫 克）37铁（毫 克）0.4黄瓜西红柿0.60.32130.48320.4水 果类柿0.70.111482.910190.2枣1.20.224

7、1030.441230.5苹果r 0.20.615600.211190.31香蕉1.20.620900.710350.8梨0.10.112490.3560.2杏r 0.9-10440.626 1240.81李0.50.2940-17200.5桃0.80.17320.58201樱桃1.20.38400.661315.9葡锢0.2-10410.24150.6干果及硬果类花生仁26.544.8205893.1713992栗子4.81.5442091.115911.7杏仁25.75195972.51412023.9红枣3.30.5733091.461551.6走 兽 类牛肉r 20.110.2-172

8、1.171700.9牛肝r 18.92.691350.913 140091羊肉11.128.80.53060.9111292羊肝18.57.241551.494146.6猪肉r 16.929.21.13350.91111700.41猪肝20.142.91281.81127025乳 类牛奶 （鲜）3.13.54.6620.7120900.1牛奶粉25.626.735.648.5-900-0.8羊奶 （鲜）3.84.14.6710.9140-0.7飞 禽鸡肉23.31.2-1041.1111901.5鸭肉16.57.50.11340.9111454.1蛋 类鸡蛋r 14.811.6-1641.15

9、512102.71鸭蛋1314.70.51861.8712103.2咸鸭蛋11.313.23.317861022143.6爬 虫田鸡r 11.90.30.2510.62211591.31甲鱼16.511.5810.91071351.4蛤 类河螃蟹r 1.45.97.41391.8129 14513明虾P 20.60.70.2901.53511500.11青虾16.41.30.1781.2992050.3类 别食物名 称蛋白质 （克）46.8脂肪 （克）2碳水化 合物 （克）-热量 （千 卡） 205无机盐 类（克）25.2钙（毫 克）882磷（毫 克）-铁（毫 克）-虾米田螺P 10.71.23.8693.3357119119.81蛤蝴10.81.64.8773378214.2鲫鱼131.10.1620.854 120.32.5 1鱼鲤鱼18.11.60.2881.12817.61.3鱼善鱼17.90.5-760.6274.64.6类带鱼P 15.93.