中班综合活动糕点大师

1、中班综合活动糕点大师一、说教材此活动内容是由小鬼显身手中的“我来做糕点师傅”转变而来。DIV时代已经来临，已经成为现代人生活的一部分。随处可见的各类DIV店铺和家庭中各种DIV元素：DIV饮料、水果拼盘、手工蛋糕、糕点等等。因各个家庭环境不同、教育不同，有部分家庭也会带孩子去一些DIV美食店去制作。有的妈妈喜欢在家DIV。当妈妈在进行糕点制作时孩子们往往在一旁观看，孩子对糕点制作已有初步的认知。此时他们都有想要参与、制作的愿望。但大部分家长们会从安全、卫生、整理等种种麻烦来拒绝孩子的亲手制作，或者代替孩子完成，只提供一个“小助手”、“观众”的角色。幼儿在平时的区域游戏中，经常利用橡皮泥捏各种各

2、样的蛋糕，做糕点是孩子们喜欢的并乐意参与的活动。原主题内容也是让孩子通过橡皮泥来制作糕点，对于现阶段的孩子来说缺乏挑战性，也不能在原有经验中得到提升。所以本次活动我将给孩子提供一个自己动手的机会，从和面、制作、烘烤、品尝，完整的来体验当糕点大师，能感知和发现简单物理现象。如：发现面粉遇到水后物体形态的变化。糕点有很多，本次我们将以饼干的制作为切入点来展开活动。二、说目标及重难点在指南中提出“支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有意的直接经验和感性认识”。所以我的目标定为：1.认知目标：了解制作糕点的过程，愿意尝试亲手制作糕点2.能力目标：感知和发现面粉遇到水后物体形态的变化。3.情感目标：

3、为自己能模仿糕点大师的劳动而感到自豪。本次活动将模仿糕点大师完成糕点的制作为重点。将感知和发现面粉遇到水后物体形态的变化，从粉状变成固体为难点。三、说准备基础经验：1 .请家长和孩子收集各种糕点图片并了解相应糕点的制作过程。2 .有制作或部分参与制作的糕点的经验。材料准备：1 .面粉、食用水、量杯、不锈钢脸盆，一次性桌布、一次性手套、托盘、擀面杖、烤箱等。2 .每组一套模具材料和葡萄干、芝麻、巧克力豆等辅料一份。3 .PPT课件、背景音乐四、说教、学法教法：纲要中强调，幼儿是中心，整个教育活动要以幼儿的学习兴趣为特点，尤其是幼儿已有经验来进行，在活动中教师要作为支持者，合作者，引导者，来参与整

4、个活动，根据本班的幼儿特点，我运用了提问法，课件演示法，实践操作法、经验分享法、比较法。学法：整个活动我遵循幼儿的年龄特点，和学习规律，以幼儿为主题，围绕主题，突出重点，抓准难点，不仅提高了幼儿的全面发展，也让幼儿在活动中获得成功的喜悦，本次活动我采用了谈话法，探索法，操作法、亲身体验法、比较法、经验分享法。五：说过程活动中我将为围绕活动目标，动静交替，多种教育形式相结合，整个活动是以交流一探索一体验为主线。（一）好吃又好看的糕点。引导孩子交流自己喜欢的糕点，用自己的语言描述糕点的外形、味道及制作过程。（在交流、倾听、观看ppt中孩子能提取自己的已有糕点的感知经验，发展幼儿的口头表达能力，重点

5、是激发幼儿愿意参与制作饼干的兴趣。）（二）探索感知和发现面粉遇到水后物体形态的变化。指南中提出：“引导幼儿在探索中思考，尝试进行简单的推理和分析。”所以本环节主要分两次探索操作：1.幼儿自主探索为主，探索面粉和水的比例。第一次探索中孩子的面的分量和探索的时间是固定的（每个孩子同样的分量）让孩子自主添加水。操作中带着问题进行探索：你的面粉会发生什么变化？操作后，孩子和的面有可能成型（水是刚刚好）、有可能稀（水是过多的）、也有可能成块状（水是太少了）。老师和孩子一起在实践中探讨中感知面粉形态的变化。2.通过比较、经验分享、总结面粉和水是有一定的比例。让孩子懂得稀得要加面粉、干的要加水。发现做饼干的

6、面的最佳状态一一有弹性的面团。在第二次过程也有可能会出现不成功的，老师将在观察中给予适当的指导。（三）我是糕点大师。本环节是幼儿大显身手的时候，让孩子大胆、自由的制作不同形状、口感的饼干。制作时给孩子提供丰富的制作材料，如模具、各种辅料。老师将鼓励幼儿按照自己的意愿来大胆创作，按自己的喜好用不同的制作方式和添加不同的辅料来制作。先制作完成的小朋友可以在教师的操作台上去展示自己的饼干，也可以相互欣赏同伴的饼干，给幼儿提供一个展示糕点大师成品的机会，获得成功的体验感。烘培饼干时引导幼儿相互交流制作的饼干的外形和制作过程。激发幼儿再创作的欲望。（四）延伸活动也是我们的品尝时间！这里品尝的是两种饼干。

7、一种是幼儿做的烤出来的，一种是老师事先烘烤好的。通过比较、品尝的方法来发现老师制作的饼干和小朋友自制的饼干的松软度不同。引出面的神秘帮手一一酵母粉。诱发幼儿用酵母来制作其他糕点的办法。中班综合活动糕点大师一、活动目标1 .了解制作糕点的过程，愿意尝试亲手制作糕点。2 .感知和发现面粉遇到水后物体形态的变化。3 .为自己能模仿糕点大师的劳动而感到自豪。二、活动准备基础经验：1 .请家长和孩子收集各种糕点图片并了解相应糕点的制作过程。2 .有制作或部分参与制作的糕点的经验。材料准备：1 .面粉、食用水、量杯、不锈钢脸盆，一次性桌布、一次性手套、托盘、擀面杖、烤箱等。2 .每组一套模具材料和葡萄干、

8、芝麻、巧克力豆等辅料一份。3 .PPT课件、背景音乐三、活动重难点重点：模仿糕点大师完成糕点的制作。难点：将感知和发现面粉遇到水后物体形态的变化，从粉状变成固体。四、活动过程（一）交流好看好吃的糕点1 .说说自己喜欢吃的糕点。（出示PPT相应的糕点图片）2 .好吃的糕点是怎么做出来的呢？教师小结并介绍面粉：好吃的糕点有很多，今天我们就来做一回糕点大师，来制作XX小朋友喜欢吃的饼干。一位优秀的糕点大师首先要学会和面。看，这就是我们要和面的材料一一面粉。4 .它怎么样才能变成我们要做糕点的面团呢？（二）探索发现发现面粉遇到水后物体形态的变化。1 .介绍操作材料，并布置任务：同样的面粉遇到你加入的水

9、后会发生什么变化2 .第一次操作：幼儿自主和面，发现问题。3 .谈论交流：你加了多少水？你的面粉怎么了？为什么会这样？4 .出示两份样品（颗粒的、稀的），这个面怎么了？怎样才能让它变成面团？教师边演示边小结：面粉遇到水后，形态发生了变化。水少时，它从粉状变成了小颗粒，水多时，它从粉状变成了液体，只有水不多不少刚刚好时，它才能变成糕点大师最喜欢的面团。5 .第二次操作：稀的加面粉、干的加水，和出好的面团。教师和完成的孩子指导能力弱的孩子。（三）我是糕点大师1 .你吃过什么样子的饼干？是什么味道的？2 .介绍制作工具和辅料，带着思考去制作。你想用什么样的方式来做饼干。3 .幼儿选择自己合适的工具和辅料，制作自己喜欢的饼干。4 .先制作完成的孩子展示并欣赏同