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文档简介
1、.功夫茶图解盖碗泡法 茶文化 茶文化 悬壶高冲 意在扬香 春风拂面 实为刮沫温 假设琛出浴也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，假设琛是清初创造小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯。 假设是茶壶泡茶，还有：孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外外表，又进步壶温。 在盖杯泡茶里面就省了这些手续 ： 第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶
2、具. 鉴赏色香强调茶品 在茶艺表演里还有：游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈，以括去壶底之水，防其滴入杯中。 关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。韩信点兵：壶中茶水剩少许后，那么往各杯点斟茶水。三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。这些是茶壶和闻香杯才有的。 关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵，意为铁观音茶汤已经泡好，可以通过过滤网倒入公正杯，进入喝茶程序。 茶艺表演中还有 初品奇茗：观色、闻香后，开场品茶味。 再斟兰芷：即斟第二道茶。品啜甘露：细致地品味。 三斟石乳：即斟三道茶。 令略音韵：即渐渐地领悟铁观音茶的韵味。敬献茶点：奉上品茶之点心。 自斟慢饮：任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。听曲赏舞：三五朋友品茶那么呤诗唱和
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