春季进补荐3款平和型药膳

1、i春季进补 荐 3 款平和型药膳目录：第一章：春季进补荐 3 3 款平和型药膳第二章：春季进补原则第三章：春季进补应该注意哪些禁忌编者按：送走了寒冷的冬天，迎来了温暖的春天，大家都认 为春天这样暖和的季节就不需要再进补身体了，其实并不是这样的， 春季也需要进补，不过要讲究得当，那到底春季养生如何补？春季养 生吃什么好？今天小编给大家推荐 3 3 款药膳食疗进补秘方。春季进补 荐 3 3 款平和型药膳冬去春来， 到了春季， 是不是就不宜进补了呢？其实并不是。春季可以进补，不过进补有讲究。今天小编先给大家说说春季进补有 什么讲究，然后推荐三款适合春季进补的药膳食谱给大家。春季容易发生头昏、血压大波

2、动由于春季气温升高，人体的毛细血管扩张，血液跑到体表， 大脑的血液供应不足，再加上睡眠不足、久居空调密闭环境等情况诱 发下，经常会发生头痛、头晕的症状。& & dquo;dquo;由于春季天气变化无常， 易导致高血压患者血压波 动大，有的高血压患者严重时会出现脑血栓、脑供血不足、心慌的症2状。此外，每到过渡季节，冷暖空气的势力相当而且很活跃，导致天 气变化无常，时冷时热。人们常常因为穿衣不及时而患上流行性感冒。 因此，春季成为了疾病易发和传染的季节。进补应以平和型药膳为主虽然这段时间，气温有所回升，但春雨绵绵，天气潮湿，乍 暖还寒，气候很不稳定。对于原来身体就有慢性疾病或平时体

3、质虚弱 的人来说，在冬春换季的过程中，由于消耗增加，气候不定，很容易 出现旧病复发的情况，此时更应该进行适当的进补。& &dquo;dquo;但春季进补跟冬季进补就完全不一样。& ”rdquo;专家介绍，冬季进补以膏方为主，比较滋补，而到了春季，就不可沿 用冬季温补药材，以免在春季气温上升，体内阳气升发的情况下增加 内热，导致上火等症，容易伤及人体正气。春季进补应以平和的药膳为主。食物以选则一般性调补食品 为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。鸽子汤、鲫鱼汤、山药汤等 都比较适合春天养生食用，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。 然而，对于身体明显虚弱

4、的人，则需要选择适当的滋补中药来调养， 如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。& &dquo;dquo;最主要的是，在烧制药 膳的过程中，一定要注意荤素的均匀搭配，以达到营养均衡的目标， 更好补充人体所需的能量。& ”rdquo;专家说。3推荐三款春季进补药膳推荐一：萝卜排骨汤把白萝卜去皮切块，将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入锅 内，炖至肉离骨即可食用。推荐理由：白萝卜素有&dquo;dquo;小人参& ”rdquo;之称，可增 强机体免疫力，具有降血脂、软化血管、稳定血压，化痰清热、解毒 的作用。此外，它还有帮助消化的

5、作用，老人们常说的吃萝卜顺气就 是说的这个作用，同时还有防癌抗癌的作用，可谓是营养之王。而排 骨的营养价值也很高，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸 钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。同时还具有滋 阴壮阳、益精补血的功效。推荐二：天麻鱼头汤将鱼头切半，放入锅里，两面煎香，放入天麻、红枣、当归和白芷等中药材，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。推荐理由：天麻具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨 等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。 而鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素 B1B1 之外，它 还富含胶原蛋白，能增强身体活力，修补人体细胞组

6、织。天麻鱼头汤 尤其适宜女士调养气血，有宁神祛风、健脾补血之效，同时也是中老 年人士的养生靓汤。推荐三：冰糖梨水4将梨切成小块放入锅里，并倒入适量的水，烧至快要鼓时将 适量冰糖放入水中，继续小火加热。此汤可以加入蜂蜜、鲜竹沥等， 止咳效果更好。推荐理由：& &dquo;dquo;天气转暖后，人体不仅显性排汗量增多， 一些隐性的排汗量也有所增加，导致人体水分缺失。& ”rdquo;专家介 绍，冰糖梨水可以补充水分，还有滋阴润肺，养胃生津之效，适用于 慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。春季进补原则中医认为春季养生& &dquo;dquo

7、;当需食补& ”rdquo;，但必须根据 春季人体阳气逐渐生发的特点，选择平补和清补。如果选用温性食物 进补，往往会出现助阳升火的疾病。平补的饮食适合于正常人或病人。 如养麦、米仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、金橘、苹果等水果， 还有芝麻、核桃等，长期食用一般无不良影响，就是阴虚、阳虚、气 虚、血虚的人也可选用。清补的饮食是指用凉性的食物烹煮的饮食，如梨、莲藕、荠 菜、百合、甲鱼、螺蛳等，阴虚内热者进补这些食物可以消火祛热， 有助于改善体质。春季合理进补春天，阳光普照，处处生气蓬勃、春意盎然。作为万物之灵的人类，也和自然界生物一样充满生机5这时，人体各组织器官功能

8、活跃，需要大量的营养物质，供 给机体活动、生长、发育的需要。 所以，此时适当吃些补品或补药， 对身体是极为有益的，特别是对久病将愈、病后体虚、外科手术后血 气亏损者更为必要。春季进补佳品春季进补，应注意季节特点，选用扶助正气生发、补益元气 的补品。在这方面，人参就是最优的补气之品。本草经记载，人参能&dquo;dquo;补五脏、安精神、除邪气& ”rdquo;。它性味甘平，能大 补元气、止渴生津、宁心安神，既可用于久病气虚，又可用于虚脱急 症，实为补虚扶正之良药。一般来说，市售的红参、生晒参等均可选 服。中医认为，脾胃气虚弱而致气短、音低、疲乏无力、胃寒者，

9、适 用红参。疲倦乏力、神疲、口干则应先用生晒参。如用西洋参，功效 更好。食用人参，最简单的服用方法是每次 5 5 克，切碎，放小半碗 水，加适量糖，隔水炖好，连渣一起服用，每日 1 1 次。也可把人参切 片，每次 4 4 片，每日 2 2 次吞服，或放入口中含服后嚼碎吞下。人参 价格较贵，因而也可用物美价廉的党参、太子参代替，还可选服黄芪、 红枣、山药等。春季疾病患者的进补病中和病后恢复者在春天进补一般以清凉素净、味鲜可口、 容6易消化的食物为主，以帮助胃气恢复。可选用大米粥、米仁粥、赤 豆粥、莲心粥、青菜泥、海蜇、肉松等。切忌大甜大腻、油炸多脂、 生冷粗糙及糯米食品等，否则会壅塞胃肠，损伤胃

10、肠功能。春季进补应该注意哪些禁忌春季，人容易上火，而许多家庭都有冬天没吃完的滋补品， 什么鹿茸、阿胶、冬虫夏草、膏方啊，继续吃怕上火，收藏起来怕变 质，这可怎么办呢，饮食来解决！冬虫夏草：四季能服冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力， 补肺补肾， 益精气，性偏温，一般情况下四季都可服用，不过随着天气转暖，健康的人服 用量可以稍微减少。冬虫夏草煮水营养利用率很高，可以在水中放入3636 根冬虫夏草后，用文火煮，煮沸后就能喝了。等到虫草水变淡甚至呈现白 色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。冬虫夏草关键是要防蛀。保存时，最好将其分开来用塑料袋 封好，放冰箱冷藏或冷冻室中。只要年限别放太久，一般不会变质

11、。阿胶：开春不宜服 像阿胶一类的腻性滋补品，就不提倡在春天服用了。因为春季进补的原则是以平补为主，忌大热的滋补品。春季人体脾气较弱， 也就是说胃肠的消化能力较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物。 滋补7品中，除了虫草、燕窝等比较清淡外，其他的口味都有些偏重， 盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题。不过现在很多阿胶都是做成阿胶片的，中间加入了芝麻和核 桃，中和了阿胶本身的腻性。刚开春可服，阴历二月后，就别再吃了。人参：春季因人而服人参性热，有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热 等症状的人都不适宜服用。至于人参开春后能不能服用，要因人而异。 体质虚寒的人可以吃，但也要酌量减少，每天吃参的量最好

12、不要超过 6 6 克。人参的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效果最佳，其次为 炖汤服食，还有泡茶泡酒等。这些服法，开春后依然适用，但无论吃 哪种参，怎么吃，都不能过量，即使是气虚的人，吃多了同样会上火。 另外，服用参时，如要配以其他药材或补品，建议先咨询医生的意见， 切勿胡乱搭配，否则容易引起不良反应。值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高发期，一旦感冒等 传染性疾病发作时，是不适合进补人参等滋补品的。同样，要是正处 于慢性疾病的发病期，也不能盲目进补滋补品。吃不完的人参保存时 用包装袋装好，放进 0 0C22C的冷藏室中，到了下一个冬天，可以 继续服用。膏方：可以加点西洋参传统观念认为，膏方作用在于滋补。但是现代进补的观念应 该8向调补转换，尤其是膏方，讲究一人一方，因人而异、因时不同， 即使夏天，也可以服用适合夏天的膏方。开春了，冬天滋补型的膏方就可以暂停了。 春天要吃膏方也 可以，不妨加进西洋参等清凉的