设施辣椒栽培

1、1主要内容n 一、概述一、概述n 二、生物学特性二、生物学特性n 三、类型及品种三、类型及品种n 四、栽培形式及茬口安排四、栽培形式及茬口安排n 五、日光温室栽培五、日光温室栽培n 六、主要生理障碍与防止方法六、主要生理障碍与防止方法设施辣椒栽培设施辣椒栽培2一、概述一、概述学名：学名：Capsicum annuum L.，原产：中南美洲热带地区。原产：中南美洲热带地区。营养价值：营养丰富，营养价值：营养丰富，Vc含量高于一般蔬菜。含量高于一般蔬菜。药用价值：能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿。药用价值：能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿。食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍食用方法：可生

2、食、炒食、干制、腌制和酱渍 辣椒是我国的主要蔬菜种类之一，南北各地均有辣椒是我国的主要蔬菜种类之一，南北各地均有种植，也是设施生产的主要蔬菜种类。种植，也是设施生产的主要蔬菜种类。 目前其主要形式有：地膜覆盖栽培，中、小拱目前其主要形式有：地膜覆盖栽培，中、小拱棚覆盖栽培，大棚覆盖栽培。棚覆盖栽培，大棚覆盖栽培。 我国生产现状我国生产现状3二、生物学基础植物学特性植物学特性1.根根 属浅根系作物，主根不发达，入土浅，根量较少。属浅根系作物，主根不发达，入土浅，根量较少。主根的木质化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。主根的木质化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。 各种栽培技术目前在各地已日趋

3、成熟，形成了山东、各种栽培技术目前在各地已日趋成熟，形成了山东、河北等地的河北等地的日光温室主菜区日光温室主菜区，海南、湛江、北海等地的，海南、湛江、北海等地的南南菜北运基地菜北运基地，以及全国大生产、大市场、大流通的格局。，以及全国大生产、大市场、大流通的格局。茎直立，基部木质化，较坚韧。茎直立，基部木质化，较坚韧。分枝习性：双叉状或三叉分枝。分枝习性：双叉状或三叉分枝。生长型：无限分枝类型、有限分枝类型生长型：无限分枝类型、有限分枝类型2.茎茎4 植株较高大，当主茎长到植株较高大，当主茎长到515片真叶时，顶芽分化片真叶时，顶芽分化成花芽，花蕾以下抽生成花芽，花蕾以下抽生23个侧枝。正常情

4、况下，每个分个侧枝。正常情况下，每个分枝每隔枝每隔12片叶，顶端又各自形成花蕾，其下在抽生片叶，顶端又各自形成花蕾，其下在抽生12个侧枝，依次抽生各级分枝，果实着生在分杈处。个侧枝，依次抽生各级分枝，果实着生在分杈处。无限生长型：无限生长型： 株型矮小，主茎生长至一定叶数后顶端形成花株型矮小，主茎生长至一定叶数后顶端形成花簇封顶，其下腋芽抽生分枝，簇封顶，其下腋芽抽生分枝，12节后又形成花簇节后又形成花簇封顶分枝的叶腋还可能抽生副侧枝，在侧枝和副侧封顶分枝的叶腋还可能抽生副侧枝，在侧枝和副侧枝的顶部均可形成花簇封顶，以后植株不再抽生分枝的顶部均可形成花簇封顶，以后植株不再抽生分枝。各种簇生椒属

5、此类型。枝。各种簇生椒属此类型。有限生长型：有限生长型：单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形。单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形。叶片大小、性状、色泽与品种和管理有关叶片大小、性状、色泽与品种和管理有关3.叶叶5完全花，单生或簇生完全花，单生或簇生35朵。朵。属常异交作物，虫媒花。属常异交作物，虫媒花。植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。营养良好，长柱花增多，落花率降低。营养良好，长柱花增多，落花率降低。4.花花花芽分化：花芽分化：具有具有34片真叶时开始花芽分化。片真叶时开始花芽分化。植株分化到植株分化到420片真叶时，形成辣椒第一片真叶

6、时，形成辣椒第一花芽花芽(早熟品种分化出早熟品种分化出48片叶，中、晚熟片叶，中、晚熟品种分化出品种分化出1120片叶片叶)，从此辣椒营养生，从此辣椒营养生长与生殖生长同步进行。长与生殖生长同步进行。6浆果，由果皮和胎座组成。细长形果多为浆果，由果皮和胎座组成。细长形果多为2室，圆形或灯室，圆形或灯笼形果多为笼形果多为34室室无限分枝类型的品种多为单生花，果实多向下生长；无限分枝类型的品种多为单生花，果实多向下生长； 有限分枝类型的品种多为簇生花，果实多朝上生长。有限分枝类型的品种多为簇生花，果实多朝上生长。形状：形状：圆锥形、短锥形、牛角形、长形、圆柱形、棱柱圆锥形、短锥形、牛角形、长形、圆

7、柱形、棱柱形形细长形、圆形、灯笼形细长形、圆形、灯笼形5.果实果实7颜色：颜色：青熟果皮呈深浅不同的绿色，少数品种青熟果皮呈深浅不同的绿色，少数品种为白色、黄色或绛紫，老熟果皮转为橙黄、红色为白色、黄色或绛紫，老熟果皮转为橙黄、红色或紫红。或紫红。绝大多数品种成熟过程中果实由绿直接转红。绝大多数品种成熟过程中果实由绿直接转红。少数由少数由绿绿转转黄黄，再转，再转红红（五彩椒）。（五彩椒）。红果皮含有茄红素、叶黄素及胡萝卜素。红果皮含有茄红素、叶黄素及胡萝卜素。黄果中主要含有胡萝卜素。黄果中主要含有胡萝卜素。千粒重千粒重4.57.5克。种子大小因品种而异，克。种子大小因品种而异，一般甜椒种子大，

8、辣椒种子小。一般甜椒种子大，辣椒种子小。种子寿命种子寿命37年，使用适期为年，使用适期为23年。年。6.种子种子8生生育育周周期期种子萌动种子萌动第一真叶出现第一真叶出现现蕾现蕾门椒坐住门椒坐住拉秧拉秧发芽期：发芽期：1520天，异养阶段幼苗期：幼苗期：6090天，营养生长为主开花结果期：开花结果期：营养生长为主，向生殖生长过渡结果期：结果期：时间长短受栽培季节和栽培方式影响91.温度温度生育适温范围生育适温范围1530 。生育最适温度：生育最适温度：白天白天27-28，夜间，夜间18-20，土温，土温17-26。超。超过过30或低于或低于15时，对茎叶生长和花芽分化都不时，对茎叶生长和花芽分

9、化都不利。利。 对环境条件的要求对环境条件的要求102.2.水分水分 辣椒根系不发达，既不耐旱，也不耐涝。辣椒根系不发达，既不耐旱，也不耐涝。适宜土壤湿度为适宜土壤湿度为6070。 结果期需要结果期需要小水勤浇，小水勤浇，以使土壤经常保持通气良好、水以使土壤经常保持通气良好、水分适宜。分适宜。 空气湿度以空气湿度以70%-80%为宜。为宜。 过湿会招致病害，空气过于干燥对授粉受精和坐果不利。过湿会招致病害，空气过于干燥对授粉受精和坐果不利。 113.3.光照光照光饱和点为光饱和点为30 klx，光补偿点是，光补偿点是1.5 klx。辣椒是中日性植物，对光周期要求不严格。辣椒是中日性植物，对光周

10、期要求不严格。辣椒对土壤的需求不太严格，在辣椒对土壤的需求不太严格，在pH6.2-8.5pH6.2-8.5的范围内都能适应，在肥沃、排灌良好的沙质的范围内都能适应，在肥沃、排灌良好的沙质土壤上生长结果较好。土壤上生长结果较好。4.4.土壤与营养土壤与营养12二、类型与品种二、类型与品种一、灯笼椒类：一、灯笼椒类：植株高大、叶片肥厚、果大、味甜、微辣或不辣。生产主栽类型。海花三号、中椒海花三号、中椒4号、冀椒号、冀椒1号、甜杂号、甜杂1号、农大号、农大40等。二、长角椒类：二、长角椒类：望都羊角椒、湘研1号等。三、簇生椒类：三、簇生椒类：朝天椒朝天椒。四、圆锥椒类：四、圆锥椒类：成都二斧头。五、

11、樱桃椒类：五、樱桃椒类：成都五彩椒。13适于设施栽培的品种适于设施栽培的品种湘研湘研1号、湘研号、湘研3号、保加利亚尖椒、羊角椒。号、保加利亚尖椒、羊角椒。早丰早丰1号、津椒号、津椒3号、中椒号、中椒2号、苏椒号、苏椒5号、甜杂号、甜杂1号、号、茄门椒等茄门椒等茬口安排茬口安排14日光温室辣椒秋冬茬栽培技术日光温室辣椒秋冬茬栽培技术 生育期：生育期：5月下旬播种育苗，月下旬播种育苗，7月中下旬定植月中下旬定植一般来讲，温室辣椒冬春茬栽培，从播种到开始收获一般需要120天左右，温室冬春茬辣椒的主要上市时间应安排来年的5月份。耐低温、耐弱光、耐湿、抗病耐低温、耐弱光、耐湿、抗病大果型、耐贮运的品种

12、大果型、耐贮运的品种株型紧凑、适合密植株型紧凑、适合密植结果期长、产量要高结果期长、产量要高1.对辣椒品种的要求：对辣椒品种的要求：品种选择品种选择152.主要优良品种：主要优良品种：绿果品种：猪大肠、羊角椒、螺丝椒王、津椒绿果品种：猪大肠、羊角椒、螺丝椒王、津椒2号、早丰号、早丰1号等号等彩色椒：紫贵人、白公主等彩色椒：紫贵人、白公主等1.播种期：播种期：5月下旬月下旬6月上旬月上旬2.苗床的建造：苗床的建造：苗床面积苗床面积45m23.浸种催芽浸种催芽4.播种：播种：培育培育育苗育苗播种量：播种量：120150g覆土厚度：覆土厚度：0.5mm166.苗床温度管理苗床温度管理时间：时间：23

13、片真叶展开时分苗，片真叶展开时分苗，最迟不晚最迟不晚于于4片片叶。叶。 方法：营养钵分苗，每钵方法：营养钵分苗，每钵1株。株。5.分苗：171.温室要求温室要求 可选择冬暖型日光温室可选择冬暖型日光温室定植前的准备定植前的准备2.扣膜扣膜 棚膜选用棚膜选用全无滴防尘长寿膜。全无滴防尘长寿膜。 3.温室消毒：高温闷棚期间应在温室内点燃硫磺熏温室消毒：高温闷棚期间应在温室内点燃硫磺熏棚，加强灭菌效果。棚，加强灭菌效果。日历苗龄：冬春茬或春茬以日历苗龄：冬春茬或春茬以60天左右为宜天左右为宜生理苗龄：株高生理苗龄：株高20cm，10片叶左右，茎粗片叶左右，茎粗 0.3cm，苗茎顶端初现花蕾苗茎顶端初

14、现花蕾7.壮苗标准：壮苗标准：183. 施肥、整地和做畦施肥、整地和做畦施肥施肥 温室辣椒的栽培期比较长，需肥量大，应温室辣椒的栽培期比较长，需肥量大，应多施、深施有机肥。多施、深施有机肥。 整地整地 一般结合施肥深翻地一般结合施肥深翻地20厘米以上深即可。厘米以上深即可。做畦：做畦： 温室辣椒最好用宽窄垄栽培。温室辣椒最好用宽窄垄栽培。 6070cm/40cm 垄栽也有利于预防辣椒疫病。垄栽也有利于预防辣椒疫病。19 定植定植1.定植期：秋定植期：秋冬茬辣椒一般冬茬辣椒一般7月中下旬定植月中下旬定植2.定植密度：定植密度：株距为株距为30厘米厘米3.定植方法定植方法 ： 开沟定植，开沟定植，

15、拢土培垄成畦。拢土培垄成畦。4.定植要求：定植要求：适当深栽；防止散坨；适当深栽；防止散坨； 及时浇水；覆盖地膜及时浇水；覆盖地膜20田间管理田间管理1.温度管理：温度管理：缓苗期：缓苗期：252532(32(注意防高温注意防高温) ) 缓苗后：缓苗后：252530 30 / /15 15 左右。左右。结果期：结果期：252530 /1830 /1820 20 ，此期的夜，此期的夜间温度应保持在间温度应保持在l5 l5 以上。以上。 冬季要注意防寒，最低温度不要低于冬季要注意防寒，最低温度不要低于5 5 ，低于低于5 5 时要采取增温措施。时要采取增温措施。21 2.水分管理水分管理定植缓苗后

16、：应及时浇一次水，促发棵。定植缓苗后：应及时浇一次水，促发棵。开花坐果期：控制浇水，浇水过多容易引起落花落果。开花坐果期：控制浇水，浇水过多容易引起落花落果。结果期：要勤浇水、浇小水，经常保持地面湿润。结果期：要勤浇水、浇小水，经常保持地面湿润。冬季浇水要以浇小垄沟为主冬季浇水要以浇小垄沟为主;浇水时垄沟内不应浇水过满，淹没植株的根茎部。浇水时垄沟内不应浇水过满，淹没植株的根茎部。223.追肥管理追肥管理 辣椒不容易发生徒长，并且是以嫩果为产品，应早追辣椒不容易发生徒长，并且是以嫩果为产品，应早追肥，追肥后及时灌水。肥，追肥后及时灌水。缓苗后结合浇发棵水追一次氮肥。缓苗后结合浇发棵水追一次氮肥

17、。结果期每结果期每10一一15天追一次肥。每天追一次肥。每667m2尿素尿素2025kg，硫酸钾硫酸钾810kg。辣椒叶片对叶面施肥比较敏感，叶面施肥的浓度要低。辣椒叶片对叶面施肥比较敏感，叶面施肥的浓度要低。23缓苗后应加强通风，白天温度超过缓苗后应加强通风，白天温度超过25就应开口通就应开口通风，夜间温室外的温度不低于风，夜间温室外的温度不低于l5时也应开口通风。时也应开口通风。冬季温度偏低，一般温度高于冬季温度偏低，一般温度高于28时才通风，时才通风，浇水后的浇水后的23天内以及叶面喷药或叶面追肥当日也天内以及叶面喷药或叶面追肥当日也应通风。应通风。4.通风管理通风管理 5.二氧化碳施肥

18、二氧化碳施肥开花结果期开始进行二氧化碳气体施肥。开花结果期开始进行二氧化碳气体施肥。冬季温度低，适宜的施肥浓度为冬季温度低，适宜的施肥浓度为800一一1000毫升毫升/米米3 ；春季温度高，适宜的浓度为春季温度高，适宜的浓度为1200毫升毫升/米米3左右。左右。24 6整枝和吊枝整枝和吊枝整枝方式：整枝方式：双杈整枝双杈整枝 主茎上第一次分杈下的侧枝抹掉，主茎上第一次分杈下的侧枝抹掉，2个一级侧个一级侧枝分出的枝分出的4个二级侧枝全部保留，个二级侧枝全部保留，4个二阶分枝上个二阶分枝上再发出的侧枝只保留再发出的侧枝只保留1个粗壮的枝，其余侧枝全部个粗壮的枝，其余侧枝全部剪掉。整枝后，每株辣椒只保留剪掉。整枝后，每株辣椒只保留4条结果枝。条结果枝。吊枝吊枝 进人结果期后，辣椒的结果枝容易下弯，应进人结果期后，辣椒的结果枝容易下弯，应及时用绳吊好。及时用绳吊好。 每枝一条绳，将枝条均匀引向上方。每枝一条绳，将枝条均匀引向上方。25 (七七)收获收获1