贫血的食疗和功能锻炼

1、最易出现贫血症状的人群一大部分是看起来年轻时尚的女性， 让她们预防贫血可不是吃一些阿胶胶囊、樱麦维生素片就可以的，闲暇还必须加强运动才会更有效果。适宜于贫血的体育锻炼应该是一些运动量不大的项目，如短距离慢跑、散步、 做操、太极拳等，以不产生头晕、目眩、心悸、气短、耳鸣、恶心为限。限制运动可以减少机体的耗氧量， 从而产生一定的保护作用。一般贫血患者应该注意休息，避免体力活动及剧烈的体育运动； 对于重度贫血患者当出现心慌、气短等不适症状时应当卧床休息，待症状好转后再逐渐增加活动，进行适度的运动。如果不顾自己的身体状况，进行一些剧烈的体育运动，不仅会造成贫血症状的加重，对一些兼有血小板减少的患者还有

2、可能引起出血， 甚至危及生命。 故最适合的运动应该是太极拳、慢跑等运动，如果嫌这些运动太老气，对于足不出户的宅女们瑜伽可谓最佳选择。如果你老是觉得自己脑子晕晕的， 或者蹲一会儿再站起来就目眩， 很可能是贫血的表现。贫血的原因有很多， 有铁缺乏性贫血 (红血球原料的铁分不足 ) 、出血所引起的贫血 (外伤、 溃疡、月经过多等 ) 、恶习性贫血 (肝脏机能障碍所引起 )、再生不良性贫血 (药害、放射性物质破坏制造血液的骨髓 )、溶血性贫血 (红血球在血管中被破坏 )等。倒转的姿势对贫血非常有效，有代表性的有：倒箭式 (Viparita Karni Asana)动作：1、仰卧，手心向下置体侧，抬起双

3、腿直到与地面垂直。2、升起上身躯干，肘部撑地，两手放在两髋外以支撑身体，上身躯干与地面成45 度角。保持住，放松，正常呼吸。3、恢复时，收腹，两脚放低略高于头，两掌放回地面，慢慢将躯干放开，回复到躺着的姿势。提示：保持2 的姿势时可抖动双腿和双脚。作用：消除腿部肌肉的紧张，作用同肩倒立式。倒立式 (Sarvangasana)动作：1、仰卧掌心向下，两臂放于体侧。2、两臂下按，慢慢抬起双腿，并向后方移动，伸展在头部之上，超过头部。3、屈肘，双手托住下腰部，撑起上体，收下巴，顶住胸骨，试着向上方伸直两腿，均匀呼吸，保持 1-3 分钟。4、有条件者，应让上体与双腿成一条直线，并与头部成为90 度角。

4、5、回位时，先放低双腿，放下双手，依次放下髋及腰背伸直双腿休息30-60 秒。提示：当训练完成后，可将双手放开，十指相交，手心向背，伸直手臂放于地面上。坚持 30-60 秒钟。 另一种提高式是将双手放开， 手心向上移过头后， 休息颈、 背及腹部肌肉用力。作用：可全面增进人体机能健康，补养大脑，补充活力，松驰休息。减轻贫血、癫痫症，防止消除静脉扩张、月经不调、失眠头痛、便秘、结肠炎、肠溃疡、子宫位移及治愈感冒等。警告：高血压病人慎做此练习附录：缺铁性贫血的饮食治疗（1）高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80 克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质

5、蛋白质食物。（ 2）适量脂肪摄入， 每日以 50 克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。（ 3）适量碳水化合物，每日 400 克左右。（ 4）进食含铁丰富的食物，提倡使用铁锅。（5）膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是 B 族维生素和维生素C 对防治贫血有很好效果。（ 6）纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。缺铁性贫血食物选择（ 1）含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。（ 2）多吃富含维生素 C 的食物

6、，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C 片剂。（ 3）忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。缺铁性贫血食谱举例早餐：面包50 克，小米稀饭（小米50 克），五香蛋（鸡蛋50 克），小咸菜10 克。午餐：大米饭150克，氽丸子（牛肉50 克、黄瓜 50 克），炒小白菜（小白菜 100 克、瘦猪肉 30 克）。晚餐：大米饭100克，菠菜炒猪肝（猪肝100 克、菠菜 100 克），木耳白菜片（木耳 20 克、白菜 50 克）。全日烹调用油25 克。全日热能7980 千焦（ 1900 于卡）左右。缺铁性贫血食疗方（ 1）大枣粥：大枣 10 颗，粳米 100 克，

7、冰糖少许。将粳米、红枣淘洗干净。粳米、红枣放入锅内， 用武火烧沸后， 转用文火炖至米烂成粥。 将冰糖放入锅内， 加少许水， 熬成冰糖汁，再倒入粥锅内，搅拌均匀即成。每日早、晚餐食用。（ 2）红杞桂圆鸡：母鸡一只，枸杞15 克，桂圆 50 克，猪瘦肉 100 克，小白菜心 250 克，面粉 150 克，黄酒 30 克，味精 5 克，胡椒粉 5 克，姜 20 克，葱白 30 克，盐 6 至 8 克。鸡宰杀后褪净毛桩， 除去内脏， 斩去爪， 冲洗干净。 枸杞子洗净。 猪肉斩成茸。 小白菜洗净，用沸水烫后切碎。面粉用水调和，揉成包饺子的面团。葱姜洗净后，葱少许切成细末，其余切成段。姜切成大片，碎块捣成

8、姜汁。将鸡放入沸水中氽一下，捞出，用凉水冲洗后洒干水分，然后把枸杞、桂圆肉、姜片葱段放入鸡腹内，把鸡放入搪瓷碗内，放清汤加胡椒粉、黄酒，用湿棉纸封严碗口，用武火上笼蒸约两个小时。鸡上笼一小时后，可将猪肉茸加盐、胡椒粉、黄酒、姜汁和少许清水搅匀成馅，再加小白菜和匀。面团撅成20 个小剂子，擀皮后，放肉馅，包成小饺子。 待鸡熟时， 另用一锅， 放清水， 烧沸后， 放入饺子煮熟。 同时取出鸡， 揭去纸，加味精调好味，将鸡汤饺子盛入碗内即成。经常食用补血滋养。（3）枣菇蒸鸡：净鸡肉150 克，红枣 20 克，香菇（水发）20 克，湿淀粉6 克、酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、麻油、鸡清汤各适量。将

9、鸡肉洗干净，切成1 寸长， 2 分厚的肉条；红枣、香菇冼净后备用。将鸡条、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、鸡清汤和湿淀粉，拌匀，上笼蒸（或隔水蒸）13 分钟，蒸熟后取出，用筷子拨开，摊入平盘，淋上麻油。（ 4）黄豆芽猪血汤：黄豆芽、猪血各 250 克，黄酒及调料各适量。将黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净备用。锅内加油少许烧热，爆香蒜茸、葱花、姜末，下猪血并烹入黄酒，加水煮沸，放入黄豆芽，煮熟，再调入味精、精盐即可。适用于血虚头晕及缺铁性贫血。（ 5）猪皮红枣羹：猪皮 500 克，红枣 250 克，冰糖适量。将猪皮去毛，洗净，切小块；大枣洗净去核备用。 将猪

10、皮块与大枣置铁锅中， 放入冰糖和清水， 旺火烧开后用文火炖成稠羹。（6）桂髓鹑羹：鹌鹑肉 90 克，猪脊髓 30 克，桂圆肉 60 克，冰糖 6 克，桂花 3 克，调料各适量。将鹌鹑肉洗净，切成小块，用开水氽透去腥味。将猪脊髓洗净后，氽熟除去血筋，捞出盛入碗内， 再添入清汤、鹑肉、桂圆肉、 冰糖和少许料酒、 葱、姜，上笼蒸烂，盛放汤盆，撒上桂花即可。（ 7）当归米饭： 大米适量，猪肉 200 克，当归 15 克，洋葱、土豆、胡萝卜、调味品各适量。将大米做成干饭；将当归加水煎取药汁约 50 毫升，连渣保留备用。将猪肉炒熟，放入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片及调味品，翻炒数下后连渣倒入当归汁，放入盐、酱油、胡椒粉等调味，煮熟后即可与米饭一同食用。（8）生炒糯米饭：糯米 250 克，赤豆、红枣、龙眼肉各 25 克，白糖 150 克，熟猪油 50 克。糯米淘净滤干水，等猪油烧至四成热时，倒入翻炒，再入赤豆、红枣、龙眼肉、白糖拌匀，加适量水， 武火煮沸， 再翻炒至水干， 最后用筷子在饭上戳几个小洞改文火焖20 30 分钟。（9）猪血粥：猪血100 克，鲜菠菜适量，粳米