团购类文献阅读汇报

1、题目：探究餐厅收益管理的团购平台发表时间：2014目录1.引言2.文献综述3.实证研究4.结论探究餐厅收益管理的团购平台引言1收益管理收益管理，指通过建立实时预测模型和对以市场细分为基础的需求行为分析，确定最佳的销售或服务价格。其核心是价格细分亦称价格歧视(price discrimination)，就是根据客户不同的需求特征和价格弹性向客户执行不同的价格标准。RM餐厅收益管理（RM）是对于供应容量有限的这一类服务业独立的决策方式。 （Heo and Lee,2010,2011）餐厅收益管理（RM）注重对固定的有限容量的有效利用，通过优化产品价格和可获得性，使有限的供给能够与变化的市场需求相平

2、衡，从而使企业收益最大化。团购与RM早期研究多数探究酒店或航空中第三方（如旅行社）作为分配渠道在收益管理（RM)的作用，但是几乎没有关注到怎样最好利用团购平台作为餐厅收益管理（RM）的工具。引言研究问题、研究方法与目的引言研究问题、研究方法与目的 研究方法：实证研究。1.讨论餐厅怎样利用团购平台作为其收益管理（RM）的工具。2.揭示团购平台上帮助餐厅增加其销量与利润的关键因素。2文献综述关于团购的早期研究：交易工具对消费者参与团购意向具有重要性。（Lai et al.2006)团购交易中，正面评论加深消费者信任感知，负面评论加深消费者风险感知。Kauffman et al.2009） 程序公平

3、，价格公平，价格满意的感知对消费者参与团购意向起重要作用。（Kauffman et al.2010)之前的文献没有考虑到团购的一些特征：每单交易的最少人数、团购卷持续的最长时间。消费者对于某个商品吸引力、心仪度、价值、质量、品位的感知与评价均受到此物品稀缺程度的影响。（Lynn and Bogert, 1996)团购卷兑换时间限制、团购卷抵用数量限制均对消费者具有吸引力。餐厅有多个分店且均可使用团购卷时，消费者往往会认为其价值更高。本文将讨论团购平台上团购卷有效的最小交易人数、团购卷有效时间限制、团购卷兑换地点数量等因素对餐厅效益的影响。3实证研究对象：Groupon-最早成立于2008年11

4、月，Groupon通过线下业务团队发展商户，在该网络平台上一天只提供一次团购，一般从零点开始团购的用户数达到一定规模后，系统会给用户发送电子凭证，同时为商家提供用户名单，现实交易由用户和商家达成，团购网站不需要参与到其中。本文手工跟踪记录了Groupon在洛杉矶、纽约、芝加哥9周内每天的交易数据。团购卷数团购卷数卖光卖光次数次数团购卷有效的最小交易团购卷有效的最小交易人数人数折扣率折扣率原价原价实际价格实际价格折扣价折扣价团团购购卷兑换时间限制卷兑换时间限制团团购购卷兑换地点数目卷兑换地点数目团团购购卷交易量卷交易量总利润总利润 美容类美容类 教育类教育类 宾馆宾馆 休闲类休闲类 餐饮餐饮 旅

5、行类旅行类 其他其他多元回归分析多元回归分析 因变量：团购卷交易量 总利润（团购卷交易量*每单实际价格）自变量：团购卷有效的最小交易人数 折扣价 实际价格 团购卷兑换时间限制 团购卷兑换地点数目模型排除折扣率作为变量：避免多重共线性 对于团购数量影响最大的两个因素：最小团购人数（0.432）、团购卷可兑换地点数目（0.418）。对于团购卷数量的多元回归分析对于团购卷数量的多元回归分析对于总利润影响最大的因素：实际价格（0.625）、其次为最小团购人数（0.432）、团购卷可兑换地点数目（0.418）对于餐厅总利润的多元回归分析对于餐厅总利润的多元回归分析4结论研究讨论与启示研究讨论与启示1：普

6、遍认为消费者进行团购行为是由于高的折扣价，但数据表明折扣价对于交易数量与总收益影响很小，反而，交易有效的最低交易人数对于团购量与收益均产生很大影响。2：团购卷兑换地点数目对于团购量与收益的影响很大。表明具有多个分店的餐厅在团购中可获得更好的效益。3：团购中的重点问题是这样大的折扣是否能确保餐厅长期的利益。当新顾客因为团购变为规律顾客时并开始支付全价购买时对餐厅是有益的，但当某餐厅忠实的规律客户发现并使用团购卷时，将会消损餐厅收益。当最低交易人数多时，消费者往往认为此餐厅更具吸引力。建议餐厅管理者注重最低交易人数来刺激消费。餐厅在团购平台中需将团购优惠与其规律性的服务优惠相区别，并注意新客户更具有价格敏感性，怎样吸引其再次重复消费问题。研究局限与未来研究方向消费者研究局限1.调差背景：只基于一个团购平台：Groupon。2.只研究了关于餐厅收益管理（RM）的少数几个特征。未来研究方向1.可将研究扩展到各国多个平台领域并找出相互之间的区别。2.可对餐厅收益管理（