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1、单元单元1 生命必需的营养物质生命必需的营养物质锦屏民中锦屏民中 吴遵渊吴遵渊 2015.4.12教教 学学 目目 标标 一、物质的简单分类一、物质的简单分类 二、了解人体所需的六大营养二、了解人体所需的六大营养物质物质一、物一、物质的分类质的分类物物 质质混合物混合物化合物化合物Fe 、 Mg 、C 、 Si、 O2 、 He 、Ne 无无 机机化合物化合物有有 机机化合物化合物氧化物氧化物 酸酸碱碱盐盐酸性氧化物：酸性氧化物：CO2、SO2碱性氧化物：碱性氧化物：CaO、Fe2O3 纯净纯净物物其它氧化物其它氧化物: CO单质单质HCl、H2SO4NaOH、Ca(OH)2、NH3.H2ON

2、a2CO3组成中组成中含碳元素含碳元素的化合物的化合物,简称有机物简称有机物,但但CO、 CO2、 XCO3除外。除外。最简单的有机物：最简单的有机物：甲烷：甲烷：CH4课课 堂堂 练练 习习1、见课本p60，完成：交流与讨论交流与讨论2、见课本p62，完成：交流与讨论交流与讨论六六 大大 营营 养养 素：素：油脂油脂蛋白质蛋白质糖类糖类无机盐无机盐维生素维生素水水二、三大营养物质比较二、三大营养物质比较蛋白质蛋白质糖糖 类类油油 脂脂 种类种类主要食物主要食物（重点）（重点）对人体作对人体作用用要要 点点氨基酸氨基酸三、维生素三、维生素1 1、维生素的作用：、维生素的作用：调节新陈代谢，预防

3、疾病，调节新陈代谢，预防疾病， 维持身体健康的作用。维持身体健康的作用。3 3、缺乏维生素、缺乏维生素A A：夜盲症、皮肤粗糙等。夜盲症、皮肤粗糙等。 缺乏维生素缺乏维生素C C：坏血病坏血病2 2、食物来源：、食物来源： 体育考试马上就要到了，在体育考试体育考试马上就要到了，在体育考试中需要补充大量的能量物质，提高爆发力。中需要补充大量的能量物质，提高爆发力。为了你能取得优异的成绩，在临考期间，为了你能取得优异的成绩，在临考期间，请你自拟一份营养均衡的食谱。请你自拟一份营养均衡的食谱。 若不慎误服重金属盐，在去医院若不慎误服重金属盐，在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状？之前可采取哪些方法

4、来缓解症状？问题抢答：问题抢答：给我们平时常吃的食物找给我们平时常吃的食物找“家家”： 米饭米饭萝卜萝卜苹果苹果白菜白菜鸡蛋鸡蛋花生花生玉米玉米猪肉猪肉黄瓜黄瓜鲜奶鲜奶主要含蛋白质的有主要含蛋白质的有 ；主要含糖类的有主要含糖类的有 ；主要含油脂的有主要含油脂的有 ；主要含维生素的有主要含维生素的有 。问题抢答：问题抢答： 例例1 1、图是某食品包装上的部分说明，请从其中、图是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：相应的空格中：应用迁移应用迁移 巩固提高巩固提高（1） 中中富含蛋白质；富含蛋白质；（2 2） 中中富含油脂；富含油脂；（3 3） 属属于维生素；于维生素；（4 4） 属属于无机盐。于无机盐。鸡全

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