2021-2022年茶艺师（中级）考试题库及茶艺师（中级）试题及答案（带答案）2

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（中级）考试题库及茶艺师（中级）试题及答案（带答案）1、【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。（  ×  ）2、【判断题】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。（    ）3、【判断题】茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（    ）4、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以

2、茶释道。（    ）5、【单选题】泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡( )分钟后饮较好。（  A  ）A、3-4B、2-3C、3-5D、1-36、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。（  D  ）A、礼貌B、迅速C、好客D、主动 7、【单选题】文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以( )为目的，但更注重同饮之人。（  A  ）A、怡情养性B、赏茶具C、斗茶D、交

3、流8、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（  D  ）A、造型B、功能C、质地D、价格9、【单选题】劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向( )提起诉讼。（  C  ）A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局10、【单选题】清香型铁观音色泽( )。（  A  ）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑11、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯饮用。（  C  ）A、玻璃杯B、盖碗

4、C、壶D、紫砂杯12、【单选题】茶树的叶片有叶脉，( )由叶柄引伸到叶尖。（  A  ）A、主脉B、侧脉C、网脉D、细脉13、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的( )，才能成为服务行业的典范。（  C  ）A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范14、【单选题】小茶用( )原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。（  D  ）A、嫩叶B、低档C、片茶D、小叶种茶树15、【单选题】煮茶器是冲泡( )的最佳

5、茶具。（  B  ）A、清香型铁观音B、普洱茶C、西湖龙井D、碧螺春16、【单选题】陶土茶具最初制作产品是( )。（  B  ）A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶17、【单选题】土耳其人煮茶，讲究( )功夫。（  A  ）A、调制B、调味C、搅拌D、投放18、【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从( )的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。（  C  ）A、冲茶水B、宾客前面C、左侧D、右侧19、【单选题】“( )”是中国茶道

6、的哲学思想核心。（  A  ）A、和B、静C、怡D、真20、【单选题】茶艺师导购时( )，让顾客有更多的比较、更多的选择。（  D  ）A、先高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种21、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（  C  ）A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼22、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是( )。（  D  ）A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨

7、花茶D、龙井茶23、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（  D  ）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质24、【单选题】乾隆御赐第一泉是( )（  C  ）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉25、【单选题】茶道是以( )为契机的综合文化体系。（  A  ）A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶26、【单选题】饮早茶是( )独特的喝茶习俗。（  B  ）A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人27、【单

8、选题】道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和( )四个特点。（  B  ）A、更多的选择性B、更大的稳定性C、明显的时代性D、明确的代表性28、【单选题】碧螺春外形的品质特点是( )。（  B  ）A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润29、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。（  B  ）A、清香型

9、铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶30、【单选题】服务人员要提前( )min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。（  A  ）A、20B、10C、15D、3031、【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。（  D  ）A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责32、【单选题】下列( )不属于地名加上富有想像力的名称。（  D  ）A、敬亭绿雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春33、【单选题】通常泡

10、茶用水的总硬度不超过( )。（  A  ）A、25°GB、30°GC、35°GD、45°G34、【单选题】( )外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。（  B  ）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌35、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为( )，象征着我们想嘉宾们行礼致敬。（  D  ）A、韩信点兵B、点水留香C、再注甘露D、凤凰点头36、【单选题】茶艺

11、服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。（  D  ）A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好37、【单选题】入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子( )入座。（  B  ）A、正前方B、左边C、右边D、左右边均可38、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。（  B  ）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L39、【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从( )的角度去考虑，还要方便宾客翻

12、阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。（  A  ）A、艺术B、顾客C、经济学D、茶叶产品特点40、【单选题】下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（  C  ）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄41、【单选题】下列( )不属于绿茶的滋味类型。（  D  ）A、清鲜型B、鲜浓型C、鲜醇型D、浓强型42、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( )，回味无穷。（  C  ）A、涩B、甘C

13、、辣D、鲜43、【单选题】大茶采用( )制成，是闽红三大工夫茶的上品。（  A  ）A、政和大白茶B、福鼎大白茶C、福鼎大毫茶D、云南大叶种44、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职业道德本质特征的( )。（  A  ）A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范45、【单选题】茶艺表演的背景音乐可以选择( )。 古典名曲为品茶而谱写的纯音乐精心录制的大自然之声健康抒情的流行曲（  B  ）A、B、C、D、46、【单选题】茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是( )。（  D  ）A、目光体态B、姿势C、声调D、字句47、【单选题】下列( )属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。（  C  ）A、客户心理B、销售技巧C、本店的各类茶的品质特征及价格D、茶饮推荐48、【单选题】茶叶中含有( )种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。（  D  ）A、20