采购管理与库存管理培训课件

1、4/6/20221采购管理与库存管理采购管理与库存管理24/6/2022n采购与储存都是现代物流的重要功能n采购与库存管理也是现代物流管理的重要内容34/6/2022美国物流成本占GDP的比例44/6/2022日本物流成本占GDP的比例 54/6/2022n中国物流市场目前的规模已达到亿元。 n据预测，中国的物流产业将会以每年的速度迅速增长。64/6/2022n根据教育部高校物流专业教学指导委员会公布的统计数据，到年，我国大专以上物流人才需求量为万至万人，在职人员培训需求达到多万人。而国内物流教育起步较晚，物流人才已被列为我国类紧缺人才之一。74/6/2022n目前，我国物流管理人员的学历普遍

2、偏低，从毕博咨询公司的调查得到的数据显示物流人员当中拥有大学学历以上的仅占21%，其中，相当一部分物流管理人员来自于其他专业，拥有物流管理专业本科学历的人数少，而高中及中专、职校学历的占50%，难以达到提供综合物流业务的要求。n而根据美国奥尔良大学进行的全美物流业管理者受教育程度的调查显示，大约92%的被调查者具有学士学位，41%具有硕士学位、22%具有从业资格证书。 84/6/2022采购与库存控制在沙盘模拟中的地位94/6/2022采购与库存控制在沙盘模拟中应该由谁负责？生产中心生产中心营营销销与与规规划划中中心心物流中心物流中心财务中心财务中心制制造造业业运运营营流流程程营销总监营销总监

3、总裁总裁CEO生产总监生产总监财务总监财务总监财务助理财务助理采购总监采购总监104/6/2022总经理总经理财务主管财务主管营销主管营销主管生产主管生产主管供应主管供应主管114/6/2022采购的重要性-第二届沙盘大赛第二轮第六场B小组采购记录2年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量4121312141213121采购入库141131214121完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成3年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3

4、R4订购数量3241223132312231采购入库3121322122413231完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成4年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量2242323122423231采购入库2231223132422231完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成124/6/2022采购的重要性-第二届沙盘大赛第二轮第六场B小组采购记录5年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数

5、量4154516641545132采购入库3242413151544166完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成6年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量313131采购入库515431323131完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成134/6/2022采购的重要性-第二届沙盘大赛第二轮第六场E小组采购记录2年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量12533221222233采购入库11223253

6、122完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成3年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量1222212534211采购入库222123322122完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成4年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量231127453422353采购入库425321112315374完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成144/6/2022采购

7、的重要性-第二届沙盘大赛第二轮第六场E小组采购记录5年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量3274435342533265采购入库2342325343744253完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成6年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量426542采购入库325342654265完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成154/6/2022采购的重要性-第二届沙盘大赛第二轮第六场A小组采购记录2年

8、年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量12111123123采购入库12211121完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成3年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量3采购入库12333完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成4年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量22111采购入库221完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成16

9、4/6/2022采购的重要性-第二届沙盘大赛第二轮第六场A小组采购记录5年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量2222222采购入库112222完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成6年年1季季2季季3季季4季季原材料原材料R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4R1R2R3R4订购数量22采购入库22222完成记录采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成采购完成174/6/2022采购的重要性-第二届沙盘大赛第二轮第六场B小组各年度数据统计资产资产流动资产流动资产1234567

10、现金现金452623132854 应收应收9 82956103 在制品在制品10172026276 产成品产成品41018 4 原材料原材料4417 流动合计流动合计68577369122163 184/6/2022采购的重要性-第二届沙盘大赛第二轮第六场E小组各年度数据统计资产资产流动资产流动资产1234567现金现金36151484519 应收应收215145104112 在制品在制品620202731 产成品产成品1211 7811 原材料原材料352445 流动合计流动合计577274131192147 194/6/2022采购的重要性-第二届沙盘大赛第二轮第六场A小组各年度数据统计资

11、产资产流动资产流动资产1234567现金现金3836142126 应收应收40 4113 在制品在制品8128101010 产成品产成品861424 原材料原材料2252 流动合计流动合计566333287649 204/6/2022第二届沙盘大赛第二轮第六场各小组各年度经营成果展示A66411641620142-25 -25 -12 12 4 -6 B663221546731252-34 -30 13 31 27 52 C6636352-30 -33 2 D664524244261802-21 -21 18 19 19 E6642274956791262-24 -15 22 7 23 47

12、F664126171314272-25 -15 -9 -4 1 13 本地本地BBBBBB区域区域EEEEE国内国内CBBB亚洲亚洲EEE214/6/2022请思考n从采购的角度来看，B和E组成功之所在？A组为什么会失败？n数量n连续性n稳定性n增长性n库存量n成功的采购需要什么条件？n考虑价格、质量、可获得性、数量（与库存量和库存成本密切相关）等n在沙盘模拟当中，采购与库存控制的重点是什么？n在沙盘模拟中，原材料是可获得的，且质量是同质的，因此控制重点应放在数量、成本上，既保障生产需要，又能使库存量最小，甚至为零，减少资金占用。但是，在每年年末可以有一定库存，以保证下一年第一季度的生产顺利进

13、行。224/6/2022采购具有杠杆作用234/6/20221、采购概述、采购概述n1.1采购内涵采购内涵n(一一)采购的含义采购的含义n从以下六点来理解：从以下六点来理解：（1）采）采:挑选挑选(先先)；购；购:购买购买(结果结果)（2）采购是从资源市场取得资源的过程。资源包括生产资料（人、财、）采购是从资源市场取得资源的过程。资源包括生产资料（人、财、物）和非生产资源（办公用品）等。物）和非生产资源（办公用品）等。（3）采购是一个过程。包括确定采购需求、选定供应商、谈妥价格、确）采购是一个过程。包括确定采购需求、选定供应商、谈妥价格、确定交货及相关条件、签订合同并按要求收货付款。定交货及相

14、关条件、签订合同并按要求收货付款。（4）完成的是一个交换）完成的是一个交换（5）采购是企业中很重要的经济活动，可以影响产品质量和成本，最终）采购是企业中很重要的经济活动，可以影响产品质量和成本，最终影响竞争的竞争力。因此，要进行采购管理研究。影响竞争的竞争力。因此，要进行采购管理研究。（6）采购是商流和物流的统一）采购是商流和物流的统一244/6/2022n商流。实现将资源的所有权从供应者商流。实现将资源的所有权从供应者手中转移到用户手中。手中转移到用户手中。n物流。实现将资源的物质实体从供应物流。实现将资源的物质实体从供应者手中转移到用户手中。包括运输、存储、者手中转移到用户手中。包括运输、

15、存储、包装、装卸、流通加工等。包装、装卸、流通加工等。254/6/2022264/6/2022采购申请选择供应商洽谈合同接受货物核对票据，支付货款签发采购订单跟踪订单，对进货进行控制 从物流的角度看，采购引起物料向企业内流动，被称为内向物流，它是企业与供应商联系的重要环节。 从采购的概念看，现代采购过程和企业物流必须协调一致，两者相辅相成，互相交错。 从供应链角度看，采购活动和企业物流活动都是整个供应链的一部分。 从供应的角度看，采购是整个供应链管理中“上游控制”的主导力量。274/6/2022n（二）采购管理的目标（二）采购管理的目标n采购管理就是以实现采购采购管理就是以实现采购经济效益最大

16、化经济效益最大化为目标，对采购为目标，对采购过程进行计划、组织、指挥、协调、控制等一系列活动。过程进行计划、组织、指挥、协调、控制等一系列活动。n采购管理的重点是：采购管理的重点是：n一是要一是要保障供应保障供应n二是要保证采购供应的物质质量二是要保证采购供应的物质质量n三是三是降低物资采购的成本降低物资采购的成本n四是与供应商建立一种良好关系。四是与供应商建立一种良好关系。284/6/2022n1。物资采购管理的目标。物资采购管理的目标一是提升企业竞争力一是提升企业竞争力二是采购成为供应链管理体系的首要环节二是采购成为供应链管理体系的首要环节n采购方式多样化与企业信息化紧密相连采购方式多样化

17、与企业信息化紧密相连n要做到要做到“5R”，即，即适当的时间、适当的数量、适当适当的时间、适当的数量、适当的质量、适当的价格、适当的供应商。的质量、适当的价格、适当的供应商。思考：在沙盘模拟过程中，如何做到思考：在沙盘模拟过程中，如何做到“5R”？294/6/2022n2。采购预算与成本控制目标。采购预算与成本控制目标n采购资金预算目标。其影响因素有：采购环境、年度销售计划、生产效率、采购资金预算目标。其影响因素有：采购环境、年度销售计划、生产效率、用料清单、库存记录单、物料标准成本等。用料清单、库存记录单、物料标准成本等。n采购成本控制。采购成本控制。n有关产品的价格（发票价）有关产品的价格

18、（发票价）采购成本包括购进原材料、配套件等发生的相关费用。采购成本包括购进原材料、配套件等发生的相关费用。n获取过程的费用获取过程的费用谈判、运输、包装、保险费等。谈判、运输、包装、保险费等。304/6/2022n红色红色-R1；橙色；橙色-R2；兰色；兰色-R3；绿色；绿色-R4，每一个币的价值都是每一个币的价值都是1MnP1=R1+1MnP2=R1+R2+1MnP3=2R2+R3+1MnP4=R2+R3+2R4+1MR1R2R3R4原料原料(供应商供应商)MP1P2P3P4产品产品314/6/20221.2采购战略采购战略n战略战略:全局性的、长期的规划。全局性的、长期的规划。n（一）采购

19、品种战略决策（一）采购品种战略决策n品种战略主要是根据品种的市场性质和需求性质来选择合适的采购战品种战略主要是根据品种的市场性质和需求性质来选择合适的采购战略。略。n1。按照不同要素分类的采购品种战略。按照不同要素分类的采购品种战略n（1）按采购品种的供应风险和重要性划分）按采购品种的供应风险和重要性划分324/6/2022紧缺非重要品紧缺非重要品（供应少、采购难、（供应少、采购难、价值低、重要性低）价值低、重要性低）常规非重要品常规非重要品（供应多、采购易、（供应多、采购易、价值低、重要性低）价值低、重要性低）紧缺重要品紧缺重要品（供应少、采购难、（供应少、采购难、价值高、重要性高）价值高、

20、重要性高）常规重要品常规重要品（供应多、采购易、（供应多、采购易、价值高、重要性高）价值高、重要性高）价价值值重重要要性性供应风险（市场供应情况）供应风险（市场供应情况）低低高高高高常规品采购战略：重要品采购、非重要品采购常规品采购战略：重要品采购、非重要品采购紧缺品采购战略：重要品采购、非重要品采购紧缺品采购战略：重要品采购、非重要品采购R1,R2,R3,R4属于哪一类？334/6/2022n一是常规品采购战略一是常规品采购战略n 所谓常规品种就是大路品种。它们在市场上所谓常规品种就是大路品种。它们在市场上的特点是供大于求。又分为两类：的特点是供大于求。又分为两类：重要品采购战略重要品采购战

21、略n重要是指：价值高、关键、竞争性强等。一般采用集中竞价采重要是指：价值高、关键、竞争性强等。一般采用集中竞价采购战略。购战略。非重要品采购战略非重要品采购战略n可以采用一般化、系统化和程序化的采购战略。可以采用一般化、系统化和程序化的采购战略。344/6/2022n二是紧缺品采购战略二是紧缺品采购战略n 紧缺品是指求大于供的产品。又分成：紧缺品是指求大于供的产品。又分成：n重要品采购战略重要品采购战略n一般采用与供货商建立战略伙伴关系的战略。也可采用代一般采用与供货商建立战略伙伴关系的战略。也可采用代用、自制和确保供应战略（高库存、与供应商建立关系）。用、自制和确保供应战略（高库存、与供应商

22、建立关系）。n非重要品采购战略非重要品采购战略n 可采用代用品战略，也可自制和确保供应战略（如可采用代用品战略，也可自制和确保供应战略（如高价格、高库存或者与供应商建立某种契约、联盟关系高价格、高库存或者与供应商建立某种契约、联盟关系等）。等）。354/6/2022多品种多品种定量联合订货定量联合订货单一品种单一品种定量订货定量订货多品种多品种定期联合订货定期联合订货单一品种单一品种定期订货定期订货采采购购需需求求方方式式品种数量品种数量低低高高高高分成：单一品种采购战略：定量订货和定期订货分成：单一品种采购战略：定量订货和定期订货 多品种联合采购战略：定量联合和定期联合多品种联合采购战略：定

23、量联合和定期联合364/6/2022n具体为：具体为：n单一品种采购战略。指某一品种大批量的订购战略。分为：单一品种采购战略。指某一品种大批量的订购战略。分为：定量订货定量订货n是以经济订货批量为基础。是以经济订货批量为基础。定期订货定期订货n是以经济订货周期为基础。是以经济订货周期为基础。n多品种联合采购战略。指同类多品种、同地多品种联合订多品种联合采购战略。指同类多品种、同地多品种联合订购战略。分为：购战略。分为：定量订货定量订货n是以各品种经济订货批量为基础的定量订货采购战略。为了便于协调，是以各品种经济订货批量为基础的定量订货采购战略。为了便于协调，一般采用主品种是经济订货批量、副品种

24、视情况可用经济订货批量或一般采用主品种是经济订货批量、副品种视情况可用经济订货批量或附属经济批量。附属经济批量。定期订货定期订货n 是以各品种经济订货周期为基础的定期订货采购战略。采购时一是以各品种经济订货周期为基础的定期订货采购战略。采购时一般将各品种的订货周期都化为某个标准周期的简单倍数，然后以标准般将各品种的订货周期都化为某个标准周期的简单倍数，然后以标准周期为单位进行周期运行，在不同的运行周期中实现不同品种的联合周期为单位进行周期运行，在不同的运行周期中实现不同品种的联合订购。订购。374/6/2022n在沙盘模拟过程中，采购总监要做到：在沙盘模拟过程中，采购总监要做到：n确定采购物品

25、（种类）n确定采购数量n确定采购时间n按照采购合同（规则）进行采购n协调生产与供应n沟通（生产总监、财务总监、CEO）n编制采购预算与采购计划384/6/20221.3 采购的模式采购的模式n传统采购模式：以各个单位的采购申请计划为依据，以填充库存为目传统采购模式：以各个单位的采购申请计划为依据，以填充库存为目的，管理简单，库存量大、资金积压多，库存风险大。的，管理简单，库存量大、资金积压多，库存风险大。n通常企业的做法是：通常企业的做法是：每个月的月末，申报下月的采购申请计划每个月的月末，申报下月的采购申请计划汇总到采购部汇总到采购部统一组织订货统一组织订货运输运输验收入库验收入库n这种采购

26、的核心是需求预测，并满足库存需要。这种采购的核心是需求预测，并满足库存需要。394/6/2022n科学的采购方式有以下几种：科学的采购方式有以下几种：-兼顾需求和控制库存n1。订货点采购模式。订货点采购模式订货点包括两种方法：订货点包括两种方法：n一是定量订货法采购一是定量订货法采购n 预先确定一个库存的预先确定一个库存的订货点订货点和一个固定的和一个固定的订货批量订货批量，然后随时检查库存，然后随时检查库存，当库存下降到订货点时，就发出订货，订货批量的大小每次都相同。当库存下降到订货点时，就发出订货，订货批量的大小每次都相同。n二是定期订货法采购二是定期订货法采购n 预先确定一个预先确定一个

27、订货周期订货周期和一个和一个最高库存水准最高库存水准，然后以规定的订货周期为周，然后以规定的订货周期为周期，周期性地检查库存，发出订货，订货批量的大小每次都不一定相同，订期，周期性地检查库存，发出订货，订货批量的大小每次都不一定相同，订货量的大小等于当时的实际库存量与规定的最高库存水准的差额。货量的大小等于当时的实际库存量与规定的最高库存水准的差额。n 订货点采购是由采购人员根据各个品种需求量和订货提前期的大小，确定订货点采购是由采购人员根据各个品种需求量和订货提前期的大小，确定每个品种的订货点、订货批量或订货周期、最高库存水准等。每个品种的订货点、订货批量或订货周期、最高库存水准等。n该方法

28、的特点：该方法的特点：以需求分析为依据，以填充库存为目的。以需求分析为依据，以填充库存为目的。操作简便操作简便但由于市场随机因素多，具有库存量大，响应市场能力弱但由于市场随机因素多，具有库存量大，响应市场能力弱404/6/2022n2。MRP采购模式采购模式nMRP，即，即Material Requirement Planning，物料需求计划，是，物料需求计划，是一种采购软件一种采购软件n其原理是：根据其原理是：根据MPS（Master Production Schedule，主生产，主生产计划）和计划）和BOM（Bill of Materials，物料清单文件或产品结构文件），物料清单文件

29、或产品结构文件）以及主产品及其零部件的库存量，逐步计算出主产品的各个零部件、以及主产品及其零部件的库存量，逐步计算出主产品的各个零部件、原材料所应该投产时间、投产数量，或者订货时间、订货数量，也就原材料所应该投产时间、投产数量，或者订货时间、订货数量，也就是产生出所有零部件、原材料的生产计划和采购计划。然后按照采购是产生出所有零部件、原材料的生产计划和采购计划。然后按照采购计划进行采购。计划进行采购。n该方法的特点：该方法的特点：n以需求分析为依据，以满足库存为目的。以需求分析为依据，以满足库存为目的。n由于计划精细、严格，由于计划精细、严格，n市场响应能力及库存水平比上一方法进步市场响应能力

30、及库存水平比上一方法进步414/6/2022n红色红色-R1；橙色；橙色-R2；兰色；兰色-R3；绿色；绿色-R4，每一个币的价值都是每一个币的价值都是1MnP1=R1+1MnP2=R1+R2+1MnP3=2R2+R3+1MnP4=R2+R3+2R4+1MR1R2R3R4原料原料(供应商供应商)MP1P2P3P4产品产品424/6/2022n3。JIT采购模式采购模式nJIT：Just in Time准时化采购。准时化采购。n完全以满足需求为依据的采购方法。完全以满足需求为依据的采购方法。n过程：需求方根据自己的需要，对供应商下达订货指令，过程：需求方根据自己的需要，对供应商下达订货指令，要求

31、供应商在指定的时间、将指定的品种、指定的数量送要求供应商在指定的时间、将指定的品种、指定的数量送到指定的地点。到指定的地点。n其特点是：其特点是：n（1）面向需求的采购（而不是面向库存）面向需求的采购（而不是面向库存）n（2）货直接送到需求点上）货直接送到需求点上n（3）完全满足客户对品种、质量、数量、时间、地点的）完全满足客户对品种、质量、数量、时间、地点的要求。要求。n（4）零库存零库存434/6/2022小结n通过你对沙盘模拟规则和前面的采购模式的学习，你认为哪种模式更适合于在沙盘模拟过程中运用？444/6/2022n原材料更适合MRP采购模式，因为每年年初拿到订单，需求基本确定，生产计

32、划确定，且各种原材料采购提前期也确定，依据MRP原理和产品结构文件确定采购计划，更具可行性454/6/20222. 库存管理与控制2.1 库存控制概述库存控制概述1.关于库存的定义是指处于储存状态的物品；（GB/T2001）是指企业在生产经营过程中为现在和将来的耗用或者销售而储备的资源。广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的物品。 464/6/2022474/6/20222.库存的作用维持销售商品的稳定；维持生产的稳定；平衡企业物流；平衡企业流动资金的占用。 484/6/20223.库存的弊端占用企业大量资金；增加了企业的商品成本与管理成本；掩盖了企业众多管理问题。 494/6/20224.库存控制的重要性是物流管理的核心内容；是提高顾客服务水平的需要；是回避风险的需要。 504/6/20225.库存控制的任务花最低的费用；减少不良库存。 6.库存过高的害处使企业资本固化；加剧了库存损耗；增加了管理费用。请思考：在沙盘模拟过程中，库存水平高好不好？请思考：在沙盘模拟过程中，库存水平高好不好？ 库存会对企业经营产生哪些影响？库存会对企业经营产生哪些影响？514/6/20227.不良库存产生的原因经营计划不周；生产计划变更；销售预测失误。请思考：在沙盘模