七年级生物食物中的营养物质5(精)_第1页
七年级生物食物中的营养物质5(精)_第2页
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文档简介

1、第一节食物中的营养物质食物中含有槁类. 脂肪.蛋白质、水. 夭机盐和维生素等 六类营养物质。蛋白质含量较多的食物儿童.青少年以及 伤病员为什么需耍 多吃一r些奶、蛋、 鱼、肉？人的生长发育以及受 损细胞的修复和更新, 都离不开蛋白质。此 外，垂白质也能被分 解，为人体的生命活糖类含量较高的食物病人不能进食时, 需要怎么办？脂 肪 含 量 较 多 的 食 物为什么说体育运 动足减肥的好方 法?六类营养物质中能为人体提供能暑的 物质足糖典.脂肪 和蛋白质它们在体内分解所放出的热it分另!1長：毎克槁 平均龙17.15千燕.毎克 脂肪平均为38.91千燕.毎克蛋白质平均为17.15第蚁渕h *吊熾婆

2、訣KK爼汝电制苏*爺&打韓n柬凤中我国唐代著名医学家孙思邈在 行医过程中发现，有钱人常常 補脚气病，希务人常常得夜盲 症。他比较了富人和穷人的饮 食：富人多吃荤腥油腻、精米 白面；而穷人吃的是素食粗粮。 经过这种比较，他发现脚气病 可能是因为缺少米糠和隸子这 类乗西专I超的。维生素A皮肤干燥，夜盲 症（夜晩看不见 东西）、干眼症维生素B1神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、 會欲不旅等mn16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布 经常带领船队在大西洋上探险。有一 次，船队出发不久，航行不到一半的 路程，已经有十几个船员病倒了。为 了不拖累大家，患病的船员提出要留 在附近的荒岛上，等船队返航时再将 尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船 队胜利返航了.当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大 船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地 问他们：你们是怎么活过来的？ 我们来到岛上以后，很快就把 你们留下的食物吃完了。后来我 们就只好采些野果子吃，就这样 我们不仅一天天地活下来了，而 且病也好了。难道是野果子治好 了这些船员的坏血病吗代HI维生素C坏血病、抵抗力 下降等维生素D佝偻病、骨质 疏松症等含钙的无机盐 儿童缺钙易换佝偻病（鸡胸、X型或O型腿）;中老年人特别是 妇女缺钙，易患骨质疏含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕）含碘的无机盐 地方性甲状

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