家畜环境卫生学考试题

1、【名词：1. 环境卫生学 : 是研究外界环境因素对畜禽的作用和影响 的根本规律，并根据这些规律以制定、利用、保护和改造环境措施 的一门学科2. 牧场设计学：研究畜禽的生活环境与其生长发育，生产力提高的 关系，并给以创造出有利于这些生理活动的生活环境的科学3. 环境：是指作用于机体的一切外界因素，即与家畜生活和生产有 关的一切外界条件，或对家畜生存具有直接或间接影响的所有外界 因素的总和4. 应激：动物处在有害情况下，能产生保护性反响或适应以消除或 防御之，假设那种有害因素超过动物机体所能忍受的限度，那么家畜 生理机能失调，轻那么影响健康和生产力，重那么引起疾病甚至死亡。 这种干扰和阻碍机体正常

2、机能而引起生理上和行为上反响的过程称 之为“应激5. 应激源：凡能引起应激的刺激因素称为应激源6. 温热环境：是指炎热、寒冷或温暖、凉爽的空气环境，是影响畜 禽健康和生产力的重要因素，它是由空气温度、湿度、气流速度和 太阳辐射等温热因素综合而成7. 小气候：是指由于地表性质不同或人类和生物的活动所造成的小 范围的特殊气候。例如：农田 、牧场、温室、住房、畜舍的小气候8. 太阳辐射：是指太阳以电磁波的形式向四面八方传递、放射携带 能量，这种传递、放射并携带能量的方式9. 长日照动物： 马驴等在春季日照逐渐延长的情况下发情交配称 “长10. 短日照动物： 山羊、 绵羊等在秋季日照逐渐缩短的情况下发

3、情交 配称“短日照动物11. 根底代谢产热：常称“饥饿产热 ，指饥饿休息，温度适宜和消 化道没有养份可吸收的情况下的产热量，也是动物最低产热量12. 消耗饲料产热 体增热 / 热增耗 ：是指饥饿动物因采食而增加的 产热量13. 对流散热： 是指受热物质本身的实际运动， 将热由一处移至另一 处称对流散热。14. 蒸发散热：热量通过皮肤， 呼吸道外表水分的蒸发而散失， 称蒸 发散热。每克水蒸发能吸收 2.43KJ 的汽化热15. 辐射、传导和对流合称为“非蒸发散热 ，可引起环境温度的升 高，也称为“显热发散或“可感散热 。16. 潜在发散：蒸发散热只能使环境湿度升高，称为“潜在发散17. 物理调节

4、散热调节 ：指炎热或寒冷的环境中，家畜首先借助 于皮肤血管的舒缩，增减皮肤的血流量和皮肤温度，其次通过加强 或减弱汗腺和呼吸活动，寻找舒适的小气候和改变自身姿势来增加 或减少热量的放散来维持正常的体温，这种调节叫物理调节。18. 化学调节产热调节 ：在较严重的热或冷应激下，散热调节已 不能维持体温恒定，那么必须减少或增加体内营养物质的氧化来减少 或增加热的产生，把此种调节称为化学调节。19. 等热区：指恒温动物主要借助物理调节维持体温正常的环境温度 范围。实际是由下限临界温度和过高临界温度构成的一个温度区。20. 临界温度LCT：指当气温下降散热增加时，必须提高代谢率，增加产热量以维持体温恒定

5、，这开始提高代谢率的环境温度称为临 界温度，也叫下限临界温度。21. 舒热区： 在等热区的下半部偏上， 尚有一区域， 在此区域内产热 和散热正好到达平衡，不需进行物理调节即可维持体温正常，家畜 最舒适，这一区域称为舒热区舒适区 。如环温高于舒适区，便开 始遭受热应激，如低那么遭受冷应激。22. 生产工艺： 是指畜牧生产上采用的生产方式 畜群组成、 周转方 式、饲喂饮水除粪方式和产品的采集等和技术措施饲养管理措 施、卫生防疫制度、废弃物处理方法等23. 饲养方式： 是指为便于饲养管理而采用的不同设备、 设施栏圈、 笼具，或每圈栏容纳畜禽的多少，或畜禽管理的不同形式24. 通风：气温高时，加大气流

6、流动，使动物体感到舒适，以缓和高 温对家畜的不良影响25. 换气： 在密闭舍内， 引进舍外的新新鲜空气， 排出舍内的污浊气 体，以改善舍内空气环境排出舍内水汽、有害气体、尘埃和微生26. 采光系数：是指窗户的有效面积与畜舍地面面积之比，即 1： X27. 入射角： 是畜舍地面中央一点到窗户上缘 或屋檐 所引的直线 与地面水平线之间的夹角。为保证舍内得到适宜照度，入射角一般 不少于 25oC28. 透光角： 畜舍地面中央一点向窗户上缘 或屋檐 和下缘引出的 两条直线所形成的夹角。为保证舍内得到适宜照度，透光角一般不 少于 5oC 【 29. 相对湿度：反映空气的潮湿程度。空气中实际水气压与饱和水

7、气压的百分比30. 露点：空气中水气含量不变而且气压一定， 因气温下降使空气到 达饱和，这时的温度称露点31. 空气湿度气湿 ：表示空气潮湿程度物理量叫做，简称气湿32. 肌肉活动产热：即动物由于起卧、站立、运动、争斗、采食，使 役等肌肉活动增加的产热量。33. 生产过程产热： 动物的生殖、 生产、 生长都会在维持的根底上增 加产热量即生产过程产热34. 噪声：物体呈不规那么、 无周期性震动所发出的声音。 从生理角度 讲，但凡使人讨厌烦躁的、不需要的声音都叫噪声 35：饲喂方式：是指不同的投料方式或饲喂设备36. 外围护结构： 屋顶和外墙组成畜舍的外壳， 将畜舍的空间与外部 隔开，称外围护结构

8、37. 根底：指墙突入土层的局部， 是墙的延续和支撑 决定了墙和畜 舍的巩固和稳定性38. 冻账层：根底下承载荷重的那局部土层39. 导热系数入：表示当物体厚度1m两外表温差1 ° c时， 1h 内 1 m2 面积传导的热量。常用的一个指标。 w/ m.h. ° C 40. 热阻R0：当热通过畜舍外围护结构传递时受到的阻力。即当 结构两侧温差 1 度，通过每平方米面积传出 1J 热量所需要的小时数41. 容重丫：指材料在自然状态下单位体积的重量kg/m3。42. 空隙率：材料中空隙所占的百分率43. 热压：当舍内不同部位的空气因温热不匀而发生比重差异时， 产 生的空气压力4

9、4. 环境污染：是指有害物质对空气、水体、土壤和饲料的污染，到 达致害的程度45. 环境污染物：进入环境并引起环境污染或环境破坏的物质46. 环境自净： 污染物进入环境后， 在环境中经过物理、 化学和生物 学的作用，在生物圈内发生迁移、转化的过程47. 水的自净： 水体受到污染后， 由于水体的物理、 化学和生物学等 多种因素的综合作用，使污染逐渐消除，这个过程称水的自净48. 细菌总数：1 ml水在普通琼脂培养基中，于 37 'C经24小时培养后所生长的细菌集落总数饮用水w 100个/ml【简答：1 】简述应激反响的开展阶段？答：应激反响的开展分三个阶段： 惊恐反响 、 抗拒阶段、 结

10、 束阶段1警恐阶段：应激因素产生-畜禽感受到，应激因素进入战备状态。 2抗拒阶段：很快进入此阶段分泌功能强，呼吸快，心跳快，惊恐，奔逃，生殖免疫等功能处于抑制状态。 3结束阶段：因应激因子的强弱不同，持续时间长短不同，结束 有三个表现： a. 应激因子消失逐渐恢复到原来状态。b. 逐渐适应应激因子刺激。c. 无法适应刺激而死亡或淘汰。 2】综述应激对机体的影响和消除或缓解应激的措施 答：我们通常所说的应激主要指病理性应激，应激病理应激对 畜禽机体的影响： 1.对生产性能的影响：使机体的分解代谢加强， 合成代谢降低；导致动物生长停滞、饲料转化率降低。2. 对免疫系统的影响：应激可以破坏机体的防御

11、系统，使之丧失对 疾病的抵抗力，此时机体免疫力下降，因而对某些传染病和寄生虫 病易感性增加，降低预防接种的效果，往往造成传染病的流行。3. 对生殖的影响：应激可使促卵泡素FSH、促黄体素LH、催乳 素LTH等分泌减少，幼年动物性腺发育不全，成年动物性腺畏缩， 性欲减退，精子和卵子发育不良，并可影响受精卵着床及胎儿发育 因此我们要控制应激的发生， 提高动物的抗应激能力及其生产性能， 减少经济损失， 可以通过以下几个方面： 1 加强饲养管理 饲养方式、 密度、 饲喂饮水、 清粪、 光照等 2 药物防治 3 开发专用型复合抗应 激添加剂 4 培育抗应冲动物品种4】简述温热环境对家畜的影响？ 答：温热

12、环境对畜禽发生作用： 1 直接影响：温热环境主要通过热调节对畜禽发生影响。2间接影响：除高温、高湿和强太阳辐射外；炎热多雨地区 植物生长快，粗纤维含量较多，可消化物质和净能含量相对较少； 矿物质和含氮物质易被淋洗，植物中的矿物质和粗蛋白亦较少。 粗纤维含量高的饲料加重畜禽热负担，矿物质，蛋白质少对生长 不利 3】阐述空气中有害气体微粒和微生物对畜禽的作用及其控制措施答：NH31.对黏膜有刺激作用 2低浓度氨可刺激三叉神经末梢引起 呼吸中枢和血管中枢的反射性兴奋3.高浓度氨可通过肺泡进入血流置换氧基破坏血液的运氧功能【H2S: 1.吸附于动物黏膜上，与钠离子结合成硫化钠，对黏膜产生刺激，引起结膜

13、炎、呼吸道病症， 甚至肺水肿。2.游离于血液中的硫化氢可氧化血液中的细胞血素中 的3价铁离子，使酶失去活性 3.长期处于低浓度下，家畜可岀现植 物性神经功能紊乱或偶而发生神经炎；家畜体质变弱、抗病力下降，易发生胃肠炎、心衰等 4.高浓度的硫化氢可直接抑制呼吸中枢，引 起窒息和死亡 5.降低呼吸道的抗病力【C02造成缺氧，引起慢性 中毒二氧化碳本身无毒。家畜长期缺氧，表现精神萎靡、食欲减 退、体质下降、生产力降低，抵抗力减弱【CO 1.对血液和神经系统具有毒害作用2.随空气吸入体内，通过肺泡进入血循，与血红蛋 白和肌红蛋白形成可逆性结合，造成机体急性缺氧，发生血管和神 经细胞的机能障碍3. 一氧

14、化碳与肌红蛋白结合，生成碳氧基肌红蛋 白COMb,而肌红蛋白在肌细胞中有储藏氧的作用，还可促进氧在细胞内的运输绿化不仅美化环境，而且可以净化环境。5.采用化学物质消除1过磷酸钙。消除效果良好。过磷酸钙能吸附 氨生成铵盐 2硫磺除臭法3丝兰属植物提取物能抑制脲酶的活性，使尿素不能分解成氨和二氧化碳，限制粪便中氨的生成。 其有效成分是抑制脲酶微量辅助剂Micv Aid 4吸附法利用木炭、活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的物质吸附空气中的 臭气5生物除臭法6中草药除臭法【微粒：1.微粒落在皮肤上，可与皮脂腺、皮屑、微生物混合在一 起，引起皮肤发痒、发炎，堵塞皮脂腺和汗腺，皮脂分泌受阻。皮 肤干，易

15、干裂感染；影响影响蒸发散热。落在眼结膜上引起尘性结 膜炎2.飘尘可以进入气管和肺泡，引起鼻咽、支气管和肺部炎症， 并阻塞淋巴管，或随淋巴液流到淋巴结或进入血液循环系统，引起 尘肺病，导致肺功能衰退 3.微粒可以吸附空气中的水汽、氨、硫化 氢、细菌和病毒等有毒有害物质造成黏膜损伤，引起血液中毒及各 种疾病的发生【微生物：传播疫病；污染环境 改善措施：1.畜牧场远离污染源。 场址选择、隔离、合理规划。2.加强消毒。3.良好管理：1舍内空气清洁。通风适量；过滤和消毒空气。2及时去除舍内的粪尿和污施垫草并无害化处理。3保持适宜的湿度。4改进饲养工艺。4.加强绿化。5.建立健全各种防疫制度1引入家畜隔离

16、检 疫，确保平安。2病死畜无害化处理3做好隔离、卫生工作。4全面消毒5确切免疫5】简述太阳辐射的生物学效应？答：1】2】红外线的作用：红外线主要生物学效应是热， 故称“热射线。1. 红外线御寒2.具有消肿作用3.镇痛作用3】可见光的作用：1.对繁殖性能影响 2.对生长、肥育、产乳 和产毛的影响6】太阳辐射可以使皮肤晒黑，变黑后对皮肤还有保护作用， 为什么？ 答：皮肤变黑主要是由于色素沉着的作用，色素沉着对动物有保护 作用：1皮肤色素沉着使皮肤本身对光线吸收能力增强。因此照 射到皮肤上的光能被表皮所吸收，防止了光线进入深部组织，这样 体内部组织免受其害；2汗腺迅速活泼起来，增加排汗散热，使 体温

17、免受影响。颜色浅的皮肤在日晒下易被灼伤7】为什么让畜禽适量的晒太阳？8】在炎热地区什么样的被毛和皮肤结合是最理想的？为什么？ 答：炎热地区，浅色被毛与深色皮肤相结合是最理想的，前者的反 射率高，后者可吸收紫外线。产于热带和沙漠地区的瘤牛多是如此； 被毛灰白色，皮肤黑色。温带和寒带被毛多为黑色，皮肤粉红色 9】简述气温的周期性变化？10】简述畜体的产热和散热途径？答：11】畜体是如何对流散热的？答：所谓对流散热：是指受热物质本身的实际运动，将热由一处移 至另一处称对流散热对流的两种形式：1 强制对流：在外力作用下所发生的对流。如：空气的流动； 动物的运动2自然对流：由于物质密度变化引起的对流。空

18、气和动物静止时，空气受热而发生的密度变化 12】简述影响临界温度的主要因素？答：1动物种类：体型大，单位体重体外表积小的动物临界温度低等热区范围较宽。2年龄或体重：临界温度随年龄，体重的增大而下降，幼畜等热区范围较窄，成畜等热区范围宽3被毛状态：被毛厚密，皮下脂肪较多的动物临界温度较低4饲养水平：饲养条件好，饲喂充足临界温度较低。5生产力：家畜在生长、产蛋、产乳、产毛、产仔等过程中，会 增加产热量，临界温度较低。6对气候的适应性：寒冷地区的动物临界温度较低7管理制度：群体饲养，临界温度较低，使用垫草临界温度下降，8其它气象因素：如有风，临界温度上升。有太阳辐射，临界温 度下降。13】详述高温和

19、低温对畜禽的影响热调节、生产、健康等？答：高温时的热调节1. 加速外周血液循环：皮肤血管扩张，大量的血液流向皮肤，机体 内的代谢产热通过血液循环带到体表，造成体温升高，皮温与气温 温差变大，散热较容易，提高了非蒸发散热。2. 提高蒸发散热量：皮肤血管扩张，血容量增大含水量多，血液中的水分易渗到组织和汗腺，利于皮肤和呼吸道蒸发3.减少产热：在高温刺激下，一方面畜体增加散热，同时，还减少产热，以调节体温恒定*高盅对机笨危寓机理:值辰环育、滋内轲化肖 百总质舸盅肪令肄产熱甘参/IW更冇代菌芭们用幻护主袒力風史，艺腔抵抗刀阳低全身技厦衰叫1琵斛応陰辻亜'温度过低的施害机制：三空订吒且时习民起社

20、吒绘产尹量体道下左.代谀玄庄底空M勺血士卄屁.尿注茅 血臧蔽脉博缓慢， 血液循环失谪呼吸器官沸岀或澈白営出血*呼吸銘膜破坏抗体形成和白细腫吞噬 作肖减弱全身机能囊竭伏态中枢神经麻痹冻死14】简述气温影响畜禽繁殖的关键时期、生理机制？答：一对公畜的影响 关键时期：精子在睾丸中生成的这一段时 间为关键时期，一般哺乳动物为几周猪为40天在这段时间内，如遭受热应激，营养不良，疾病等都影响受精力。对公畜影响机制： 高温可使公畜睾丸温度升高，是引起公畜繁殖力下降的主要原因。.二对母畜的影响 关键时期：配种前后的一段时间内， 特别是在 配种后，胚胎附殖于子宫前的假设干天内，高温引起胚胎损失的程 度决定于热应

21、激下体温升高的程度或体温升高持续的时间。对母畜 影响的机制：1高温引起体温升高是直接影响2高温时，采食 量减少，引起营养不良。3 高温减少对胎儿的养分供应，也影 响胎盘的生长4高温引起生物的化学作用5高温引起内分泌 失调 三对初生仔畜的影响 妊娠期高温可使仔畜体型变小，生活力衰退，死亡率提高 15】论述日射病和热射病的不同点？概念、致病因素、致病机理、 临床病症及控制措施 答：日射病与热射病的区别 : 因日光直射头部，致使脑及脑膜充血、 出血，引起中枢神经系统功能障碍的称之为日射病。因为外界气温 高、湿度大，致使产热或吸热增多，或散热减少，而引起体内积热 的称为热射病。在临床上日射病和热射病统

22、称为中暑。本病的临床 特征是，体温显著升高，循环障碍和一定的神经病症。发病机制：在正常状态下， 机体代谢产生的热量， 通过辐射、 传导、 对流和蒸发等方式放散，以保持体温的正常范围内。当外界气温过 高，空气中相对湿度过大时，汗液蒸发散热亦减少，致使热量在体 内蓄积并引起热射病。由于机体受强烈日光辐射， 常引起脑及脑膜充血、 水肿， 乃至广 泛性出血，可产生一些列中枢神经系统功能絮乱的病症引起日射病。病症： 1 、日射病初期，病犬精神沉郁，四肢无力，共济失调，有 的体温升高，皮肤枯燥，汗液分泌减少或无汗。兴奋不安，剧烈痉 挛或抽搐，迅速死亡。2 、热射病 大多数病例体温升高超过 40°

23、C 时，精神沉郁， 运步缓慢，步样不稳，呼吸加快。 治疗：治疗原那么为加强护理，促进降温，维持心肺机能，纠正水盐 代谢和酸碱平衡的紊乱。2. 将病畜移到荫凉通风处，保持安静，多给清凉饮水。3. 降温疗法：用冷水浇身，头颈部可放水袋， 也可用酒精擦拭体表， 当牛体温降到 39 40'C,即可停止降温，防止发生虚脱。同时还要防止肺水肿的发生。16】简述气湿对畜体的影响？ 答：气湿做为单一因子对家畜的影响不大，常与气温、气流等因素 一起对家畜产生一定影响。如气温适宜，气湿在40-80%，对家畜基本无影响。 一高温高湿的影响。1. 影响畜体的热调节，加剧高温的不良反响，破坏热平衡。2. 畜体的

24、抵抗力降低，发病率升高，机体病后沉重。二低温高湿；1. 机体的散热增加，家畜感到寒冷，加剧了冷应激，提高代谢率， 增加采食量来维持体温恒定2. 家畜易患感冒性疾病，风湿，关节炎，肌肉炎， N 痛等，消化道 疾病下痢多在低温高湿的天气条件下发生。3. 对生产性能的影响 三 适温、高湿 较为有利，有利于尘埃的沉降，使空气清洁，防止肺炎的发生，减 少呼吸道病的发生。四 低湿高温低湿的环境中， 能使家畜皮肤或外露的粘膜发生干裂， 降低了 对微生物的防卫能力； 低湿，易发生呼吸道病，特别是慢呼，尘埃可以刺激鼻粘膜粘膜 可产生局部抗体 ； 造成幼畜脱水，不利于羽毛生长，易发生啄癖。猪皮肤落屑； 有利于某些

25、病原菌的成活，如白色葡萄球菌，金色葡萄球菌，鸡的 沙门氏杆菌。以及具有包囊病毒的存活。 17】如何表示气流状态？答：气流：俗称风，空气的水平流动。一 般由高压地区向低压地区流动 表示气流状态的方法 一 方 向风向 风吹来的主向二流速单位时间内风的行程18】简述气流对畜禽的影响？ 答：一气流对热调节影响： 1. 对散热影响： 2. 对产热影响：低 温环境中风速增大会提高产热量。二气流对生产力影响： 高温环境中加大气流速度可增加采食量， 提高生产性能。三气流对家畜健康影响：贼风可引起风湿性疾患。3. 饲养管理情况20】舍内温度调节措施： 1. 提高畜舍外围护结构的保温隔热性能；21】舍内湿度的改善

26、措施： 1. 湿度低时：1向地面散水； 2在 供暖炉上防置水壶等； 3利用加湿器2. 高湿时：1加大换气量； 2提高舍内温度。3. 防潮措施：1场地选择：高燥、排水好； 2畜舍墙基设置防 潮层，新建畜舍待枯燥后使用； 3加强畜舍保温，使舍内温度经 常处于露点以上； 4尽量减少舍内用水； 5排水系统畅通，粪尿、污水及时清理，勤更换污湿垫草； 6调教家畜；7使用垫草或防潮剂22】舍内气流形成： 1. 舍内温度不均匀造成上下空气对流；2. 由于门窗、风管存在和外围护结构空隙形成气流；3. 各种生产活动，如机械运转、人和家畜走动；23】如何提高饲料消化吸收率： 1科学选择饲料原料； 2合理配制日粮。按

27、可利用氨基酸需要配制日粮； 3科学饲喂； 4 利用添加剂25】牧场设计的步骤： 1工艺设计：是规定畜牧场生产工艺的文字 材料 2建筑设计 设计各建筑物的样式、 材料等并绘出建筑详图 3技术设计 包括结构设计和设备设计 26】设置良好的畜牧场标准： 1场区小气候条件良好 2便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。 3便于合理的生产。 4尽可能的降低本钱 27】场址选择应考虑哪些因素： 1. 地形地势 要求平坦或稍有坡度 1-3%，不超过 25%，排水良好，地面枯燥 2. 场地面积 大小 适宜，符合生产规模 3. 充分利用自然地形地物利用原有的林带、山岭、河川、沟谷等作为场界的天然屏障 28】土壤必须

28、具备一定的卫生条件： 1. 透气透水性能好 2. 考虑土壤 的化学成分 3. 洁净未被污染 4. 有一定的抗压性，适宜建筑2. 水质良好 对水源进行水质测定；对水源定期检查；30】社会关系： 1. 便于交通，便于防疫 距城市有 10-15 公里；距 主要干道 300-500 米；次干道 100-150 米； 距居民点 200-500 米； 大型猪场 1500 米与化工厂和畜产品加工场 1500 米 2. 电源 充足稳定 3. 周围环境 要安静、要平安 4. 要留有开展的余地 31】分区原那么： 1能建立合理的饲养管理条件。按饲养管理和生 产要求合理安排、节约用地 2保持小气候和环境良好； 3利

29、于隔离防疫和卫生管理； 4分段规划，考虑以后的开展 32】合理布局： 1. 根据生产环节确定建筑物之间最正确生产联系2. 遵守兽医卫生和防火平安规定 3. 为减轻劳动强度， 提高劳动效率 创造条件 4. 合理的利用地形地势、主风与光照三畜舍采暖。 四其它饲养管理措施35】通风设计步骤： 1. 确定所需要的通风量 2 检验采光窗能否满足 夏季通风量的需要 3 地窗、天窗、屋顶通风管道设计 36】风管设置注意 :(1) 风管面积可根据该栋畜舍冬季所需要的通风 量查表所得 (2) 风管最好作成圆管，以便于安装风机 (3) 进风口的面 积为排风口面积的 70%设计38自然光照的设计步骤： 1. 确定窗

30、口位置 一般可以按照入射角和 透光角来计算窗口上下缘的高度 2. 窗口面积 可按采光系数计算 3. 窗的数量、形状和布置38】光照系统的设计步骤： 1计算光照需要的总流明数 2灯泡 规格和数量 3 照明系统的安装和管理40】平面图的绘制方法： 1.布置图面 2. 画轴线 3 画墙柱的轮廓线42】鸡的生学特性： 1. 鸡较神经质，胆小怕事，环境变化易惊群44】绿化的卫生意义： 1、改善场区小气侯一般绿化的树荫下，夏季气温比树荫外约低 35C。绿化可阻挡冬季过强的气流2. 净化空气和水质 3. 有利于兽医卫生防疫 “三废47】环境污染对家畜的危害： 1. 引起家畜中毒， 包括急性中毒和慢 性中毒

31、2. 引起传染病和寄生虫病的传播与 流行。3. 环境污染的致癌、致畸、致突变作用48】影响堆肥效果的因素：微生物的数量堆料中有机物的含量水分 pH 值空气状况堆面封泥温度 49】要使沼气顺利生产 ，必须具备以下条件： 1. 良好的厌氧环境；2.适量的有机物；3.适宜的水份1:1； 4.适当的温度20- 30C;5.pH值7- 8 6.适当的C: N比例25: 1“畜粪鱼生态系统52】影响氯化消毒的因素：1.消毒剂用量和接触时间 2.水的PH值【其它: 1. 畜牧场地和畜舍是畜禽必须的生活环境 . 温热环境的 同意词有:气象、天气、气候和小气候2. 只有好的环境才能有利于畜禽更好地生长，发育，提

32、高生产力 .3. 主要环境因素: 1.物理因素:温热如气温、气湿、气流、气压、 太阳辐射等 ，噪声，地形地势，海 拔，土壤，牧场、畜舍、畜 栏、畜舍建筑物与设备等。 2. 化学因素:空气，有害气体，水以及 土壤化学成分等。 3. 生物学因素:饲料、牧草、有益微生物、有害 有毒物质，媒介虫类昆虫、野生动物和病原体有害微生物、 寄生虫等。 4. 群体因素:群体关系以及人的饲养管理，调教，利 用。4. 环境对畜禽的影响: 1. 外界因素对畜禽有利方面物质交换、热量交换、气体交换 2 外界因素对畜禽有害方面:外界环境中也 存在对动物机体有害的各种因素和刺激5. 应激反响对机体来说其作用和意义 具有两重

33、性 :一方面， 它是 机体的一种非特异性防御反响，可以提高机体自身的适应能力和维 持内环境的相对恒定， 逐渐适应逆境和提高生产性能 适应性应激 。 另一方面，如果应激刺激特别强烈，常因神经、内分泌系统功能紊 乱而引起或促进某些潜在性疾病的发生，并且应激本身也可以造成 严重疾患，甚至造成死亡病理性应激6. 应激的临床表现: 1. 猝死性应激综合征 2. 急性应激综合征 热 应激综合征 致惊应激 7. 主要应激因子: 1饲养管理 2 环境因素 3内在因素8. 决定环境温热程度的主要因素是气温，自然界中气温主要来源于 太阳辐射。太阳辐射是造成温热环境变化的根本原因。9. 太阳辐射是一种电磁波。 光谱

34、组成:紫外线，可见光，红外线10. 电磁辐射的光谱：nm红外线：300000760 可见光：7 60 400 紫外线：380411. 畜牧场设置： 场址选择、 场区规划、 建筑物布局、 畜舍设计建筑、 设施设备配套等12. 紫外线的作用： 紫外线对动物的作用与波长有关。 因此一般将波长分为三段： A 段 波长 320-400NM 生物学作用较弱； B 段 275-320NM,生物学作用很；C段275NM以下生物学作用非常强烈， 对细胞有巨大杀伤力。此段紫外线不能到达地面。 1. 红斑作用 2.杀菌作用：大肠杆菌对234NM敏感；绿脓杆菌对265NM敏感作用机理：使细胞DNA中两个胸腺嘧啶分子中

35、的 5、6碳原子彼此连接 成环丁烷形成胸腺嘧啶二聚物，使DNA失去正常功能。3.抗佝偻病 作用：皮肤7-脱氢胆固醇在紫外线 波长283和295NM -维生素 D3酵母和植物油中麦角固醇在紫外线 波长284和272NM尸13. 红外线的作用：红外线主要生物学效应是热，故称“热射线。 红外线御寒：红外线灯可作热源。 具有消肿作用： 是局部血液循环起到改善的继发结果。 血循旺盛， 局部渗出物被吸收去除，组织张力下降，肿胀自然减轻。镇痛作 用：热本身对感觉神经有镇痛作用；热作为一种新刺激与疼痛冲动 同时传入神经中枢，使后者受到干扰，因而减弱疼痛感觉；消肿减 疼，血循加强，减轻缺血性疼痛。 不良影响：

36、过强的红外线可 使动物体热调节机制发生障碍机体减少产热，重新分配产热来适应 环境。由于内脏血流量减少，使胃肠道对特异性的抵抗力下降，可 使皮温升高达40oC使皮面肤表发生变性，甚至形成一度烧伤。14. 可见光的作用： 1.光的波长 2.照明强度 3.光周期 4. 长日照动物 5. 短日照动物 1对繁殖性能影响： 鸡对光周期反响敏感， 8L： 16D 性成熟晚；16L: 8D性成熟早；每日光照超过16小时，性成熟推迟。2对生长、肥育、产乳和产毛的影响15. 太阳辐射与畜体热调节 : 一 畜体接受太阳辐射热量的估 测二 动物被毛隔热作用三与热平衡16: 太阳辐射对生产力的影响 :1. 强烈辐射影响

37、畜体热调节，破坏热 平衡，对家畜各种生产力都有不良影响。 2. 夏季牧地上有遮阳物的 增重和饲料转化率显著优于无遮阳物； 3. 不同的遮阳物遮阳效果有 很大不同。 减少不良影响： 1 植遮阳树或搭遮阳棚； 2改善 饲管制度； 3晚上补饲等17. 空气温度是影响家畜健康和生产力的首要温热因素。1： 1皮肤蒸发机制：渗透蒸发、出汗蒸发2呼吸道蒸发机制19. 辐射、传导和对流合称为“非蒸发散热 ，可引起环境温度的升 高，也称为“显热发散或“可感散热20. 蒸发散热只能使环境湿度升高，称为“潜在发散 。21. 热平衡及其控制： 1. 物理调节散热调节 2. 化学调节产热调 节产热和散热的平衡公式热平衡

38、公式 ： M-E±F±Cd±Cv±R=0M:代谢产热量 E:皮肤或呼吸道蒸发散热量F:饲料或饮水加温或冷却至体温的失热量或得热量Cd: 传导散热或得热量 Cv: 对流的散热或得热量 R: 辐射的散 热或得热量±F± Cd±Cv±R=/=0在一般天气情况下 ,Cd,Cv,R 都为负值。 如在阳光强烈照射下或外界 温度高于皮温，那么为正值。当物理调节和化学调节不能使上式等零时，热平衡破坏。引起生理 失调、严重危害健康和生产力，甚至死亡23. 在高温环境中， 体表温度与气温的温差会变小， 非蒸发作用变弱， 以蒸发散热为主

39、24. 提高蒸发和非蒸发散热量的措施： 1 .给家畜喷水、 淋浴、 滚浴、 浸浴水牛； 2. 加强通风； 3. 采用导热性能良好的地面，以及减少 饲养密度等有利缓和高温的不良作用25. 母猪：高温对母猪受胎率和胚胎死亡率影响的关键时期： 配种后 8d及胚囊附植几天内受胎后 11-20d。自20后那么具有抗热能力； 此后到分娩前妊娠 100d 到分娩，对高温又相当敏感，胚胎死亡 率增高，窝重减轻甚至引起流产。26. 母禽：低温能使其性成熟延迟； 母禽受精率在春季最高， 夏季降 低27. 气温对生产性能的影响： 一气温对生长肥育的影响 1 猪： 生长的适宜环境温度为 15-25oC。 11-91

40、公斤的为 18-21 ooC， 6周龄 18oC.牛最适生长的环境温度 8-20 ooC,产乳最适气温 10-15 oC.三对产蛋的影响种鸡最适的温度是 21oC;蛋鸡18-24 oC;最好经济效益的临界温度是 27oC28. 气温与家畜疾病： 一直接致病因素：非传染性疾病。直接伤 害畜禽，如：冻伤，灼伤，热射病，日射病二影响病原体或发 媒介的虫类生存和繁殖 适宜的环境温度和湿度有利病原体和媒介 虫类和生存繁殖三影响畜禽营养状态和饲养管理四影响对 传染病的抵抗力五对幼畜的影响29. 气温与家畜疾病对幼畜的影响： 1. 许多仔畜需要通过吸收初乳来 获得免疫球蛋白 - 抗体。冷热应激可以降低血清中

41、免疫球蛋白的水 平 2. 热应激也影响初乳摄入，而且加速“肠道封闭 ，阻碍对免疫 球蛋白的吸收30. 表示气湿的指标：水汽压、绝对湿度、相对湿度、饱和 差、露点31. 空气中的水气来源于： 地面水的蒸发， 植物水份蒸发， 潮湿地面 水份蒸发。32. 空气湿度的周期性变化： 1.绝对湿度： 因气温影响地面的水份蒸发，根本受气温支配，所以一日或一年中温度最高的时候绝对湿度 最大； 2. 相对湿度：与气温的年变化和日变化相反，温度低时，相 对湿度最高。在清晨日出前往往到达饱和而凝结为露、霜和雾。一 年中降水最多的时候相对湿度最高。 我省平均气湿 60-75%，其中 淮南、太行山麓及豫西山区低，年平均

42、60%。其它地区平均 65-70%33. 气温高于皮温时， 增加风速对动物反而有加热作用； 低温中增大 风速，对畜禽生产力影响较大，特别是“贼风 减少蒸发散热热射病 低温高湿家畜保温性能下降35 畜舍的根本类型：棚舍、开放、半开放舍、封闭舍、组装舍36.1. 凉棚荫棚 1 特点：夏季阻挡日晒，减少辐射；四周开敞，空气流通好；但 棚下温度不降低 2设置：凉棚越高，阴影局部越凉爽，阴影面积 不变，阴影移动越快 3材料：秸杆、树枝、石棉瓦、钢板瓦37. 开放、半开放舍特点： 1.保温隔热性能差，受外界影响大，舍内 气候不稳定； 2. 用材少，施工易，造价低。 3. 适用于温暖地区；如 能有效的防风和

43、使用垫草，也可用于含冷地区的各种成年家畜。38. 封闭舍优点：1.克服季节影响，一年四季均衡生产；2.便于控制 畜禽的生长发育和性成熟、限制饲养、强制换羽等；3.饲养密度高；4. 饲料利用率高；5.便于机械化、自动化。缺点：1.畜舍建筑和附属设备要求条件高；2.对能源的依赖性强；3.造价高，本钱高39组装舍是一种比拟理想的畜舍特点：使用方，充分利用自然资源，保持舍内适宜的温度、湿度、通风和光照；但对建筑料要求高40. 一般畜舍的热量约有 36%-44%是通过天棚和屋顶散失的 天棚必须具备：保温、隔热、不透水、不透气、巩固、防潮、耐火、 光滑、结构轻便简单。如无天棚，通过屋顶散热更多41. 约有

44、35-40%热量是通过四周墙壁散失的，散热的多少取决于建 筑材料、结构、厚度、施工情况和门窗情况42. 约有12%-15%是通过地面散失的，家畜在地面上活动散热43. 舍内温度的变化规律：空间上垂直方向、水平方向和时间上44. 舍内湿度的来源：1.畜禽本身排泄占70-75% 2.墙壁、地面、饲料、饮水、垫草等外表的水分蒸发占10%-15%45. 各种家畜来说，空气的相对湿度以50%-70%为宜，最高不超过75%乳牛舍用水量大，不超过 85%46. 夏季：舍外新鲜空气比重小应设置地脚窗；冬季换气口应设置在畜舍上部47. 舍内光照与畜舍的类型、结构有关48. 有害气体种类：氨气、硫化氢、二氧化碳、

45、一氧化碳49. 有害气体浓度表示方法：重量浓度和体积浓度50. 氨：无色、具有刺激性臭味、易溶于水来源于家畜粪尿、饲料残渣和垫草等有机物分解的产物分布：舍内上层、下层含量高、潮湿地面含量高高浓度氨引起“氨中毒我国劳动卫生标准40ppm 30 mg/m3；畜舍极限 26ppm 19.5 mg/m 351. 硫化氢：无色、易挥发的恶臭气体、易溶于水来源于含硫有机物的分解。当家畜采食富含蛋白质饲料而又消化不良时排出大量的硫化氢。粪便厌氧分解也可产生或破损蛋腐败发酵产生卫生学标准 6.6ppm 10 mg/m3畜舍极限 10ppm52. 二氧化碳：无色、无臭、无毒、略带酸味气体来源于家畜的呼吸其极限为

46、150010ppm0.15%53. 一氧化碳：无色、无味、无臭气体，比重0.967来源于火炉取暖的煤炭不完全的燃烧，特别是冬季夜间畜舍封闭严密，通风不良，可到达中毒程度国卫生标准规定一氧化碳的日平均最高容许量为 0.8ppm，即即 1 mg/m354. 利用过氧化氢、高锰酸钾、 硫酸亚铁、硫酸铜、乙酸等具有抑臭 作用的化学物质也可降低鸡舍空气臭味微粒分类：无机微粒、有机微粒国家规定大气极限150 gg/m356. 微粒据粒径大小分为尘、烟、雾三种57. 畜舍中的微生物：人畜活动带来；飞沫小滴传播、尘埃传播58. 噪声来源：外界传入、场内机械产生、家畜自身产生的卫生标准：工矿企业作业场地允许范围

47、85分贝以下。国际标准是有人的生产场所不超过75分贝59. 牧场设置包括：选址、规划布局、畜舍设计建设、设备配备60. 场址关系到场区的小气候、于周边关系和经营管理61. 场址选择：场地、土壤、水源、社会关系62. 牧场规模是实际设计的根本数据。表示方法：1以存栏繁殖母畜头数只表示； 2以年岀栏商 品畜头数只表示；3以常年存栏畜禽头数只表示63. 饮水方式：人工饮水或自动饮水64:清粪方式：机械清粪和人工清粪65.分区规划的三个功能区：生产区、管理区、病畜隔离区66.1. 管理区是畜牧场经营管理与社会联系活动的主要纽带周转站。要求：1可设在靠近居民点的地方。2场内运输与场外运输严格分开；3管理

48、区与生产区严格隔离67. 生产区规划根据场的性质、规模全面考虑。要求：1利于隔离利于防疫；同一畜牧场内，种畜群、幼畜群、 生产群应严格分开，设在不同的地段，分区管理；种畜和幼畜一般 设在比拟平安地带。2饲料的供应、储存、加工调制是重要环节， 设在地势高燥处，兼顾场内饲料分发场外饲料运输这两大环节。3注意防火平安。干草和垫草堆放必须设置在生产区下风向，并与其它建筑物保持60米防火间距。4综合畜牧场要分小区规划，并距不同特点有所侧重。5粪尿及其废弃物堆放、处理、利用既要考虑便于畜舍运岀，又 便于运到田间施用。一般应处在下风向。堆放期间不造成污染68. 病畜隔离区 1.处在生产区下风向。2.与外界隔

49、离，周围要有天然的或人工的隔离屏障；设置单独的通道与岀入口；3. 处理病畜的尸坑或燃烧炉等设施应距畜舍300-500米，隔离要严格。4.污水和废弃物应严格控制，防止病原蔓延和污染69. 防火间距12-30米；畜舍间距：同种畜 30米；不同种畜50米70. 畜舍的主要结构：根底、墙、屋顶、地面、门窗71. 根底的作用：承载重量要求：1巩固、耐久。2防潮、抗震、抗冻。3具有一定的宽度和深度72. 墙形式：凉亭式；开放式；有窗式；无窗式要求：1巩固耐久、抗震防火、耐水2结构简单，便于清扫消 毒。3良好的保温隔热性能。4防水防潮处理73. 屋顶的保温隔热作用大于墙体 要求：1.耐久、耐火、防水、保 温

50、、光滑、不透气最好设置天棚 2.承重3.结构简便，造价廉价74. 地面：稍有坡度，牛舍 1-1.5% ;猪舍3-4%76. 热阻：R0 热阻m2 . ° c/wS 材料的厚度m入材料的导热系数w/m. h. ° C 77. Rn内外表换热阻内外表的换热系数anRw外外表换热阻外外表的换热系数aw78. 蓄热性；贮藏热的能力79. 建筑材料的根本特性：温热特性、空气特性、水分特性80. 空气特性指标：容重和空隙率81. 水分特性：吸水性、吸湿性、透水性、耐水性82. 自然通风的原理：动力是风压和热压83. 畜舍通风量L=L排丸进 F 排气口面积为窗面积的1/2;H为窗高的1/

51、284. 冬季通风设计小跨度8米以内85. 常用的风机类型：轴流式风机、离心式风机86. 机械通风方式：正压通风送风、负压通风排风87. 炎热地区，南北窗的比例是1-2 : 1，冬冷夏热地区和寒冷地区可为2-4 : 188. 原那么：培育期光照时数渐减或恒定，切勿增加；产蛋期内光照时数恒定或渐增，切勿减少。89. 鸡人工控制光照，其方法有渐减法和恒定法90. 畜舍的地面高度一般要比舍外地面高出30厘米，场地低洼时可更高一些。地面与排水沟有 0.5-1%的坡度91. 种猪场可分为：选育场原种场、商品猪场92. 猪群的组成局部种猪场：种公猪、种母猪、哺乳仔猪、培育猪、育肥猪93. 猪群的周转工艺流

52、程：一步序生产、两步序生产、三步序生产94. 种公猪：68 m2/头34头/栏。母猪：空怀、妊娠前期23 m2/头，34头/栏；妊娠后期46 m2/ 头，12头/栏；哺乳母猪58 m2/头，1头/栏；后备猪1.52 m2/ 头，24头/栏；育成猪0.70.9 m2/头，10头/栏。育肥猪11.2 m2/头，10头/栏。95. 哺乳仔猪：存栏头数427头 育成猪：存栏头数406头 育肥猪： 存栏头数1250头 后备公猪=5X 25%X 1.5 = 2头后备早=200X 25%X 1.2 = 60 头出栏率=出栏头数/存栏头数x 100%= 4148/2350 X 100%= 176.5 %96.

53、 占栏头数=200XX占栏天数/365占栏天数=饲养天数+空栏天数97. 猪舍的建筑设计：每栋畜舍均为 16间，每间3n，共48m 轴线 长，一间为饲料间，留横向走道 2个1.晶个，那么每栋舍内有 42m48-3-3丨可以安排猪栏。除网上平养栏宽2.1米，其余猪栏的 栏宽3米。98. 鸡的饲养管理方式：平养、笼养99. 绿化的配置：防护林、隔离林、遮荫林、行道林、防火林100. 消毒的分类：经常性消毒、定期消毒和突击性消毒101. 消毒的方法：机械性去除去除法、适当通风、物理消毒法紫 外线、高温、化学药物消毒法、生物消毒法102. 环境污染根据其来源分类：自然污染和人为污染103. 环境自净的

54、途径：物理作用、化学作用、生物作用104. 堆肥发酵过程三个阶段：温度上升期、高温持续期、温度下降期方法：需氧堆肥法和厌氧堆肥法采用的药物有：尿素粪便量的1%；敌百虫10ppm；碳酸氢铵0.4 %；硝酸铵1 %等105. 三段式污水处理法：固液别离；厌氧发酵；需氧分解生物过滤法通过多级过滤的方法使污水的BOD SS悬浮的固体物质等指标到达排放水的要求106. 水体的主要污染源和污染物：工业废水、农药、化肥、生活污 水、畜产污水、其它107. 毒物危害程度，取决于毒物性质、浓度和作用持续时间等因素d. 有机物分解需氧分解生成性质稳定的化合物；厌氧分解生 成性质不稳定的化合物，它们常常具有难闻的臭

55、味e. 微生物和寄生虫卵的消亡109. 水质卫生评定感官性状指标：水温、色泽、混浊度、臭和味110. 含腐植质的水呈棕色或棕黄色；富含藻类的水呈绿色或黄绿色；含低铁盐的水到达地面后呈黄褐色111. 含铁盐的水涩味，镁盐苦味等112. 化学指标：pH值、总硬度113. 天然水pH值多为7.2 - 8.6 ;饮用水标准为 6.5 - 8.5.饮用水硬度w 450mg/L114. 生化需氧量 BOD:水中有机物在微生物的作用下，一升水 进行生物氧化分解所消耗的溶解氧量。实际工作中常用BOD5来表示115. BOD5是指20C时，一升水培养5日后所消耗氧气的含量，称五日生化需氧量。饮用水BODW 3-4mg/L.116. 细菌学指标：通常检查水中的细菌总数、总大肠菌群、游离余 氯来间接判断水质受到污染的情况117：总大肠菌群：一群需氧及兼性厌氧的，在 37C生长时，能使乳糖发酵，在24小时内产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。表示方法：a.大肠菌群指数每升水中所含有的大肠菌群的数目个/L.饮用水w 3个/L. b. 大肠菌群值发现一个大肠菌群的最小水量。即多少毫升水中可发现一个大