肉牛养殖场建设项目可行性报告

1、肉牛养殖场建设项目可行性报告肉牛养殖场建设项目可行性报告（本文档为 word 格式,下载后可修改编辑！ ）1肉牛养殖场建设项目可行性报告目 录第一章 总 论. 11.1 项目基本情况 . 41.2 可行性研究报告编制依据 . 41.3 研究工作范围 . 41.4 项目概况 . 51.5 综合评价 . 6第二章 项目区基本情况. 82.1 项目区概况 . 82.2 项目承办单位基本情况 . 102.3 建设条件 . 10第三章 项目建设背景及必要性. 133.1 项目建设背景 . 133.2 项目建设的必要性 . 15第四章 市场分析及预测. 174.1 国内市场分析与预测 . 174.2 国外

2、市场分析与预测 . 184.3 市场前景分析 . 194.4 市场风险分析 . 21第五章 建设规模与产品方案. 235.1 选址 . 235.2 土地利用合理性分析 . 245.3 资源充足 . 245.4 生产周期 . 245.5 建设内容 . 245.6 建设规模及产品方案 . 265.7 建筑工程 . 26第六章 养殖技术方案. 286.1 肉牛育肥技术方案 . 286.2 饲养管理标准 . 29第七章 配套设施建设. 327.1 电力 . 327.2 柴油 . 347.3 给排水 . 347.4 采暖通风 . 362肉牛养殖场建设项目可行性报告7.5 消防 . 367.6 公用辅助工

3、程 . 38第八章 环境影响评价. 398.1 环保 . 398.2 建设项目对环境的影响分析 . 408.3 环境保护治理对策 . 418.4 项目运行期对环境的影响及治理对策 . 43第九章 节能节水措施. 459.1 相关法律、法规及产业政策 . 459.2 建筑类相关标准及规范产业政策和准入条件 . 459.3 节能分析 . 469.4 项目能源消耗种类与数量 . 469.5 节能措施 . 47第十章 组织管理及项目进度. 5110.1 组织管理 . 5110.2 劳动定员 . 5310.3 劳动安全与卫生 . 5310.4 养殖卫生防范主要措施 . 5410.5 技术培训 . 541

4、0.6 项目实施进度 . 54第十一章 项目招投标. 5611.1 招投标形式 . 5611.2 投标、开标、评标和中标程序 . 5611.3 评标委员会的人员组成和资质要求 . 57第十二章 项目总投资及资金来源. 5812.1 投资估算依据 . 5812.2 投资估算 . 58第十三章 效益分析. 6013.1 经济效益分析 . 6013.2 社会效益分析 . 6113.3 生态效益分析 . 62第十四章 结 论. 633肉牛养殖场建设项目可行性报告第一章 总 论1.1 项目基本情况1.1.1 项目名称: 某某肉牛养殖场建设项目1.1.2 项目承办单位：某某畜牧业有限公司 法 人 代 表：

5、陈某某1.1.3 项目建设地址：某某镇乐昌村1.1.4 项目建设性质：新建1.1.5 项目建设期： 2016 年-2017 年1.2 可行性研究报告编制依据投资项目可行性研究指南建设项目经济评价方法与参数某某市现代农牧业产业发展规划某某市畜牧业发展规划某某“十三五”发展规划纲要某某“十大”富民产业发展规划建设单位提供的有关数据及资料某某肉牛养殖调查报告及产品市场分析1.3 研究工作范围项目的投资背景进行论述项目的科学性、合理性、可靠性论证意见项目选址及相关条件进行分析论证项目的环境保护、劳动安全及卫生、节能和消防评述 肉牛市场需求预测与建设规模论证4肉牛养殖场建设项目可行性报告技术方案的可行性

6、建设实施计划的建议投资估算及经济效益分析1.4 项目概况1.4.1 建筑内容项目占地面积 111389 平方米，主要建筑内容如下：育肥牛舍 35568 平方米，隔离牛舍 5928 平方米，水源井 1 眼，供 水管网 530 米，排水管网480 米，供电线路420 米，绿化 33973.60 平方米，地面硬化 1580 平方米，院墙 350 延长米，大门一处。1.4.2 设备购置饲料搅拌机 6 台，饲草粉碎设备 7 套,牛自动饮水设备 1200 套，粪便自卸车 4 台，粪便处理设备 2 套以及辅助设备等。1.4.3 建设规模及产品方案1.4.3.1 建设规模年育肥架子牛 10000 头，每批 5

7、000 头，一年两批。1.4.3.2 产品方案年出栏育肥牛 10000 头。1.4.4 项目总投资及资金来源1.4.4.1 总投资项目总投资 9043.00 万元。其中：建设投资 6543.00 万元，流动 资金 2500.00 万元。在建设投资中， 建筑工程投资 4675.22 万元， 设备购置 131.87 万 元，安装工程费 13.19 万元，无形资产投资 1225.27 万元，其他费用5肉牛养殖场建设项目可行性报告497.45 万元。流动资金 2500.00 万元。1.4.4.2 资金来源 单位自筹。1.4.5 项目经济效益情况 销售收入 13333.00 万元；年利润总额 1748.

8、64 万元；税后利润总额 1311.48 万元；投资利税率 19.34%；销售利润率 13.12%；内部收益率 15.84%；财务净现值 2946.48 万元；投资回收期 6.49 年。1.5 综合评价项目扶持带动周边农户发展肉牛产业，符合国家调整农业结构战 略方针，符合某某“十三五”规划发展指导思想。项目实施过程中， 应充分利用在肉牛育肥方面的成熟条件， 继续扶持农户发展肉牛生产， 本着人畜分离、因地制宜、科学规划、合理布局、突出重点、稳步推 进的原则，尽快建立一个实行五个统一的规模养殖场，以加快某某乃 至某某市肉牛产业发展步伐。综合分析，本项目符合国家产业政策，资源优势突出，原材料供 应有

9、保障，产品市场潜力大，技术方案先进可行，工艺路线合理，辐 射带动能力强，项目建设用地符合规划，符合环境保护和农业可持续6肉牛养殖场建设项目可行性报告发展要求，投资估算合理，预期效益好，有较强的抗风险能力。7肉牛养殖场建设项目可行性报告第二章 项目区基本情况2.1 项目区概况2.1.1 自然概况某某位于某某东北部，某某市东南部，背倚大兴安岭，面眺松嫩 平原，西与扎兰屯市隔音河相望，东以扎格敦山为界和莫旗为邻，南 以金界壕为界与黑龙江省甘南县毗邻，北以毕拉河为界和鄂伦春自治 旗相连， 西北与牙克石市接壤， 地处东经 122°02-124°05，北纬 47° 56-49

10、° 19。某某是满语“清洁、干净”的意思。全旗总面积 1.36 万 km2 ，辖 4 个少数民族乡， 5 个镇， 148 个行政村， 7 个地方林场， 2 个国营农 场。居住着汉、满、蒙古、朝鲜、鄂伦春、鄂温克、达斡尔等19 个民 族，总人口 33.2 万人，其中农业人口 22.1 万人。全旗现有耕地面积 495 万亩，是全国 441 个优质商品粮基地县和自治区 5 个大豆主产区 之一，具有粮油、柞蚕、禽蛋、肉乳、淀粉、粉丝等绿色食品生产加 工所需的自然资源和生态环境，享有中国北疆“粮豆之乡”、 “肉乳故 里”的美誉。某某境内有天然优质草牧场 700 多万亩， 年产优质牧草 12.5

11、 亿公 斤以上， 有 14 亿公斤秸秆可供加工转化发展畜牧业。 林地面积 843 万 亩，森林和草原繁衍栖息着 150 余种珍禽和野生动物，有 140 余种名 贵中草药材，盛产榛子、黑木耳、蕨菜、黄花菜、柳蒿芽等土特产品。 宜蚕柞林 40 多万亩。某某境内分布有 4 个土壤类型，即黑土、草甸土、沼泽土和暗棕 壤。其中暗棕壤面积 75.3 万公顷，占土地总面积的62.4%，是全旗的8肉牛养殖场建设项目可行性报告主体土壤类型，境内各地均有分布。某某水利资源丰富。阿伦河、格尼河、音河等主要河流年均径流 量 17.2 亿立方米，有大小水库塘坝 30 余座，其中复兴和某某大型水 库库容列某某市一、二位。

12、规划中的晓奇水库位于诺敏河支流格尼河 中游，具有建设大型控制性水利枢纽的优越位置，目前正在积极争取立项。某某镇是由原红花梁子镇和原三道沟镇合并组建的农业重镇，位 于某某东南， 东经 125°07120°06， 北纬 47°5748° 51。该镇西邻音河乡，南隔古文化遗址金界壕与黑龙江省甘南县双 龙山接壤，东以阿伦河为界与新发乡毗邻，北与霍尔奇镇相接，是某 某的南大门，有着明显的区位优势，交通便利。阿伦河、音河境内流 过，水资源丰富。是瓜籽、豆、薯、玉米、杂粮的重要生产基地。“沟 里”牌小米和小笨鸡响誉旗内外。全镇总面积557.92 平方公里，耕地 2.5

13、3 万公顷，草场 143 万公顷，自然次生林 2 万公顷。2.1.2 经济和社会发展情况某某委、旗政府始终把加快发展作为第一要务，创新思路，狠抓落实，努力实现“两个”转变，切实加快“三化”进程，大力实施“五大”战略，团结务实，创新争先，勇于化解各种矛盾和困难，经济社会尤其“十三五”期间得到较快发展。 2015 年，全旗地区生产总值完成 145.7 亿元， 增长 12.8%。固定资产投资完成 121.1 亿元， 增长 20%。财政收入完成 8.09 亿元， 增长 13.35%。公共财政预算支出完成 23.08亿元。社会消费品零售总额完成 27.9 亿元。城镇居民人均可支配收入、农民人均纯收入分别

14、完成 21190 元和 10580 元。 市场经济体制逐步完9肉牛养殖场建设项目可行性报告善；生态和基础设施建设步伐加快，人与自然和谐发展；社会事业全面进步，精神文明和民主法制建设进一步加强。某某已跻身于全国旗域经济基本竞争力提升速度最快的百旗（市）行列。这些成就的取得，为“十三五”的发展奠定了良好基础。2.1.3 乐昌村情况乐昌村现有人口总数 2500 人， 其中贫困户 810 人， 占全村总人口 的 32.40%。耕地总面积 25780 亩。 2015 年农民人均纯收入 5600 元。 该村是全旗相对比较偏远的行政村，村经济发展比较缓慢，农民生产 生活水平不高。该村饲草资料丰富，发展肉牛育

15、肥具有得天独厚的资 源条件。项目区选址位于某某某某镇乐昌村七一组。2.2 项目承办单位基本情况2.2.1 项目单位概况某某畜牧业有限公司成立于 2015 年。 采用饲养技术先进、 饲料配 方科学、 拥有先进的生产加工设备， 能够充分利用农村剩余绿色秸秆， 注重环境保护，既让农村剩余秸秆变废为宝，进一步增加了农民收入 的同时降低了饲养成本，发展了绿色肉牛养殖业，增加了肉牛的附加值。法人代表某某，男，汉族， 1977 年出生，大专文化。工作经验丰 富，业绩显著，带领村民致富能力较强，曾多次受到旗委、旗政府的 表彰，是群众拥护和信任的企业带头人。2.3 建设条件近年来， 某某把肉牛养殖项目作为农民增

16、收的新兴产业。 按照“项10肉牛养殖场建设项目可行性报告目选好户，好户选项目”的原则，在全旗范围内实施了选好户、选大 户养肉牛工程，并在政策、资金、技术上给予扶持，促进了肉牛业的 快速发展，初步形成“公司带农户”的经营格局。建设条件表现在：饲料资源充足。某某拥有优质天然草场 700 多万亩，年产天 然牧草 12.5 亿公斤。现有耕地 495 万亩，粮食产量达 40 亿斤，年产 秸杆 14 亿公斤。 而乐昌村现有耕地 25780 亩， 年产农作物秸秆 190 万 斤。饲料资源有可靠的保证。自然条件优良。某某位于某某的南大门，生态环境未受到污 染，是我国的一块绿色净土，盛产着被人们戏称“吃着中草药

17、，喝着 矿泉水”长大的绿色畜牧产品。区位优越。 项目位于某某市某某某某镇乐昌村七一组； 移动、 寻呼与国际国内联网。电力充足， 由东北电网统一供电，输电线路 35/10 千伏。境内地上地下水充足，非常有利于发展规模养殖场的建设机遇难得。该项目育肥 10000 头肉牛，经过市场调研与论 证，养殖场建设项目，符合旗情，适应市场发展的需要。旗政府大力扶持。项目资源优势突出，便于养殖，农民养殖 积极性高，有利于培育当地优势特色产业；产品竞争优势明显，市场 潜力大，销售方案切实可行；设备方案与技术方案、工艺路线匹配； 项目符合全旗发展的要求，有利于推进肉牛产业化经营，尤其某某 委、旗政府把肉牛育肥产业作

18、为某某富民产业的重点来抓，并投入大 量资金扶持，为肉牛养殖的规模化、产业化、市场化发展提供了强大 政策保障、资金支持、技术服务和信息服务，项目建设可行。本项目是规模养殖场建设项目， 符合国家鼓励和支持的生产行业， 从建厂条件看，其主要优点有：一是厂区建设条件优越，节省投资。11肉牛养殖场建设项目可行性报告二是公用设施及能源，如水、电、通讯等均具备，可满足本项目建设 需要。三是技术条件具备并有保证，劳动力资源条件优越，农村剩余 劳动力增多，而规模养殖场建设项目将为解决这一重要问题提供良好 机会。12肉牛养殖场建设项目可行性报告第三章 项目建设背景及必要性3.1 项目建设背景某某是一个以农牧业生产

19、为主的旗县， 全旗有耕地面积 495 万亩， 年产农作物秸秆 14 亿公斤，优质牧草 12.5 亿斤， 2015 年牧业年度牲 畜存栏 405 万头只,牲畜存栏总量位居全市 13 个旗市区之首。某某牲 畜存栏虽然较多，但大畜尤其肉牛存栏相对偏小，且大都为散户分散 饲养。由于养殖户对肉牛养殖新知识馈乏，科技含量低，粗放经营， 肉牛品质差，投入产出不尽合理。随着肉牛业的快速发展，科技含量 的提高，对肉产品的品质也提出了新的挑战，尤其对卫生、安全、无 污染的绿色肉产品更加倍受关注。近年来，党和国家明确提出了“全面建设小康社会”和“建设社 会主义新农村”的宏伟目标，而农牧业是安天下、稳民心的战略产业，

20、 必须始终抓紧抓好。要大力加强农业综合生产能力建设，全面增强农 业发展后劲。全国农业工作会议提出了，力争粮食产量稳定增加，农 民收入持续增长，农业和农村经济全面协调发展。要大力推进农业和 农村经济结构战略性调整，促进农业增长方式转变，加强农业综合生 产能力建设。 需要抓好的重点:一是加强耕地保护和质量建设； 二是全 面推进优势农产品区域布局；三是启动农业科技入户工程；四是做大 做强龙头企业，积极参与发展培育农民专业合作组织；大力提高农业 产业化水平；五是加快发展乡镇企业，积极推进农产品加工工业，大 力促进农村富余劳动力转移；六是全面推行农业标准化，加强农产品13肉牛养殖场建设项目可行性报告质量

21、安全管理，大力提高农业竞争力；七是加快农业“七大体系”建 设，强化对农业发展的支撑保障和服务项目，大力支持促进农业可持续发展，为项目发展提供了坚实的政策保证。我国已进入全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化建设的 新阶段，也是加快农牧业现代化的重要历史时期，在这一新的时期， 各地区、各部门都在理思路、想办法、快发展，做为农业大旗，某某 审时度势，及时提出了抢抓机遇，努力推进农牧业跨越式发展的战略 部署，分别制定出台了一系列扶持农牧业发展的优惠政策，对我旗大 力发展以牛为主的草食畜牧业创造了宽松环境。某某肉牛养殖业面对 国家实施西部大开发和加快农业经济结构调整的有利机遇，紧紧围绕 某某绿色无公

22、害的优质秸秆和饲草资源，坚持可持续发展战略，可实 现资源循环利用的目标。充分发挥某某地域优势和资源优势，深度挖 掘潜力，从农业结构调整的政策出发，以效益为中心，市场为导向， 科技为支撑发展规模化养殖业。某某某某镇饲草丰富，畜牧业发展较快，尤其肉牛业，但由于该 地比较寒冷，牲畜过冬比较困难，有的虽然渡过冬天，也因天气较冷， 能量损失大，到春季基本紧剩下皮包骨，直接影响肉牛养殖效益。而 肉牛育肥，可进一步解决这一问题，让架子牛进行暖圈，并通过集中 育肥可使肉牛在保持原有的瞟情的基础上加快增瞟增肥，实现春夏秋 冬四季上市菜牛，丰富菜蓝子，实现养殖、育肥、销售和食用互赢。公司有着多年养牛的习惯，长期以

23、来，畜牧业存在的“两低”问 题，尤其是存在良种化程度较低、个体产值低等问题，制约了畜牧业14肉牛养殖场建设项目可行性报告经济效益的增长，影响农民收入的增加和畜牧业的持续健康发展。建 设社会主义新牧区就要以发展现代化畜牧业为基础，围绕主导产业找 准生产经营模式，探索实现生产发展、生活富裕、生态良好的有效形 式，这是实现畜牧业现代化的必由之路。因此某某畜牧业有限公司， 坚持以发展现代化畜牧业为主攻方向，以实施家畜品种优化工程为重 点，以家畜品种的提质提效为核心，提升家畜个体质量和效益。项目 提出符合党的十八大精神，是落实科学发展观，为实现可持续发展， 积极调整畜牧业生产结构，依靠科技改变经营方式的

24、具体措施。它将 大力推进科学养殖，实现畜牧业集约化、产业化经营，提高畜牧业效 益，使广大牧民持续增加收入。3.2 项目建设的必要性牛肉与猪肉、鸡肉相比，高蛋白，低脂肪，随着人们生活水平的 不断提高，牛肉的消费量会逐渐增加。 2006 年我国牛肉、猪肉和鸡肉 的人均产量分别为 3.95 千克、 31.46 千克、915 千克。 日本分别为 4.07 千克、 10.14 千克、 9.41 千克。印度分别为 2.84 千克、 0.43 千克、 0.55 千克。美国分别为 43.62 千克、 31.8 千克、 57.98 千克。由此可 知我国肉食结构以猪肉、鸡肉占绝对优势，牛肉所占比例过低。这一 方面

25、和我国的消费习惯有关，同时也说明我国的总体消费水平还处于 较低阶段。随着经济的发展和人民生活水平的提高，肉食结构将发生较大的变化， 牛肉的消费量将逐渐增加， 肉牛业应有较大的发展潜力。牛肉类与猪肉类、羊肉类、蛋禽类、水产类相比，其热量（每千 克） 1659 大卡，比猪肉多 280 大卡，比蛋禽类多 1195 大卡，比水产类 多 1333 大卡。 随着人们生活水平的提高，膳食结构发生了很大的变化，15肉牛养殖场建设项目可行性报告由过去的高脂肪型猪肉向低脂肪的牛、 羊肉方向转变， 牛肉的消费量逐年增加。加入WTO 后， 国外对资源型畜产品牛肉需求量也将不断扩大，尤其需要绿色无污染的高档牛肉。 某某

26、大草原生产的牛肉以其绿色无污 染的高档品质受到国内外商家的欢迎。 项目采用优质牧草和先进的科学 技术生产高档无污染牛肉， 符合国内外消费者追求回归自然和高档次的消费时尚。充分发挥和把握某某以牛羊为主的绿色肉食品市场是新的经济增 长点，同时也是某某农牧民稳定增收的重要途径。某某已将政策重点 放在肉牛养殖和加工、创汇型农业项目上，因此大力发展以肉牛为主 的畜牧业，是畜牧业生产的必然方向，抓住政策扶持的有力时机，实 现项目转型时专业社发展的良好机遇。充分利用十分丰富的饲草料资源，发展肉牛育肥，是符合当前需 要的，本项目的建成实施，将会辐射带动农户养殖业的发展，从而提高 规模化生产， 产业化经营水平和

27、科技含量，有助于增强产品的市场竞争 力。16肉牛养殖场建设项目可行性报告第四章 市场分析及预测4.1 国内市场分析与预测根据对北京、天津、济南、青岛等大中城市的调查，人们对肉制 食品的需求迅速增长，尤其对高品质、纯天然、无污染、保健型的牛 肉制品需求量更高。从中国市场看，牛肉产品按品质不同分为高档牛 肉、中档牛肉、普通牛肉。据调查，不同档次的牛肉在市场消费中所 占的比例为：高档 20%，中档 30%，普通 50%，而且主要消费市场表现 在大中型城市，占消费的 80%，城市越大，消费档次越高。我国牛肉市场需求量增大，流通较为畅通，牛肉市场看好。主要 表现在：一是疯牛病事件淡化，国际牛肉市场复苏，

28、促进了我国牛肉 出口量的增加。二是由于畜禽结构受国家政策的推动，畜牧业向节粮 型家畜发展，鲁、冀、豫、黔、辽、吉等省、地、县政府把养牛列为 农民致富的门路，实行了一些优惠政策和配套措施，使肉牛业异军突 起。三是随着人民生活水平的提高，城镇化的发展，传统肉食消费习 惯开始向“西化”，消费市场空间越来越扩大。 当前我国牛肉产销中 的关键问题是牛肉质量。目前,由于国内市场紧缺高档牛肉,每年都需 从国外进口。我国加入世贸组织后，欧盟将向中国和第三世界国家开放相当于 其肉类总产量 5%的市场。关税优惠和放宽限制将为我国扩大外贸出口 提供新的机遇。同时，国际肉类市场的供求变化，产品质量与价格的 竟争，又对

29、我国肉牛生产部门提出了新的挑战。本项目的提出正是创 造竞争优势，迎接这一挑战。17肉牛养殖场建设项目可行性报告4.2 国外市场分析与预测4.2.1 国外牛源现状据欧盟统计局发表的统计数字，在欧盟成员国中，除了希腊、英 国和西班牙的养牛数量有所增加外，其他国家都有所减少，其中意大 利下降幅度最大，为 9.5%。一些成员国减少了在牛肉生产市场占有的 份额。2006 年底以来，由于美国农民出售玉米生产燃油酒精可以获得政 府补贴，导致饲料玉米价格上涨，加上 2007 年 4 月东部地区发生的 连续暴风袭击，使得牛群存栏减少 10%以上；由于持续干旱等原因， 近两年来古巴肉牛存栏量下降了 30%以上。巴

30、西地理统计局（IBGE）最新统计显示，巴西仍是世界上牛存栏 数最多的国家，其次分别是印度和中国，牛存栏数分别为 17784 万头 和 11686 万头。2010 年上半年全球牛存栏量下滑 16%。据加拿大统计局和美国农 业部 2 月 17 日的统计报告，截至到 2009 年 1 月 1 日加拿大牛的饲养 量为 1.32 亿头，比 2008 年同期减少 5%，比 2007 年减少 7%。美国牛 的饲养量为 0.945 亿头，比同期减少 2%。另据，截止到 5 月 1 日，美 国活牛存栏量为 1082.2 万头，比上年同期减少 2.8%，不过高于市场 预期的 1079.8 万头。4.2.2 国外市

31、场需求现状与预测从国际市场看，全球人均牛肉消费量也呈增长之势，多数亚洲国 家的人均牛肉消费量也随之上升，一些国家和地区将会增加牛肉的进18肉牛养殖场建设项目可行性报告口，刺激牛肉消费的增长。同时由于全球的干旱，粮食的减产增加了 牛肉生产成本，因此，不少国家和地区看准了成本较低的中国牛肉。香港每年进口牛肉约 20 万吨，其中大陆向香港供应活牛 1618 万头和部分冷冻肉，约占进口牛肉的 20%25%。如果今后提高我国牛 肉质量,并利用成本低 ,运距近等优势条件 , 占领更大的香港牛肉市场 是很有可能的。日本是目前亚洲第一大牛肉进口国，人均消费量增长较快。日本 人喜欢吃肌肉中沉积较多脂肪的牛肉 （

32、雪花肉），为我国出口日本优质 牛肉创造了良好的机遇。韩国牛肉主要进口国为美国和澳大利亚。目前国内的牛肉产量虽 然每年增长 10%以上，但仍赶不上消费量的增加。我国有成本低和地 域近的优势，有望占领韩国的部分牛肉市场。从国外牛肉市场情况看，近几年各国的消费越来越注重高质量、 有机食品，需求量不断增加，而且国际市场价格比国内市场价格高出 许多倍。仅以日本、韩国为例：年销售量分别在 1.2 万吨和 1 万吨左 右，平均价格每公斤 200 元。以上表明，用优质牧草为主要粗饲料生产的高档、绿色无污染牛 肉，将倍受消费者青睐，销售市场十分广阔。4.3 市场前景分析4.3.1 肉牛存栏量连年下滑近年来，随着

33、退耕还林政策的出台以及饲料价格和人力成本的大 幅飙升， 养牛的利润空间已经越来越微薄。 另外受 07 年以前牛价持续 低迷， 08 年三聚氰胺事件影响，中国肉牛存栏量大幅削减已是不争的19肉牛养殖场建设项目可行性报告事实。 直至 2007 年上半年牛肉价格出现回暖并一路高涨， 中国肉牛存 栏量下坡路才有所缓解。不过由于肉牛养殖周期长、养殖风险大等等 诸多原因，两年时间以来，肉牛存栏量并没有因为价格上扬而得以有 效扩充。4.3.2 肉牛育肥质量亟待提高我国肉牛质量亟待提高，主要体现在：首先，我国肉牛品种差， 改良步伐缓慢。 我国肉牛的品种一般为肉用牛、 普通黄牛等出肉率低、 肉质差、 饲养周期长

34、的牛种， 目前全国肉牛平均胴体重 133 公斤左右， 仅相当于世界平均水平的 66%，每头存栏肉牛年产肉量仅相当于美国 的 1/3，甚至还低于墨西哥、阿根廷和巴西等发展中国家。此外，虽 然我国政府不断加大对肉牛养殖的扶持力度，并推出了一系列惠农措 施和补贴政策，但对于一个有着亿头存栏量的养牛大国来说，扶持的 力度还是相对微薄的。政府在养殖基地建设中的投入少，致使肉用品 种培育工作上远远落后于发达国家，没有根本解决肉用种牛的自给问 题。肉牛改良成本高、育肥技术性强、养殖户分布区域广等因素是制 约我国肉牛改良步伐的主要因素。 其次， 我国肉牛养殖标准参差不齐。 分散饲养、非定点屠宰和集贸市场销售占

35、是目前我国肉牛生产的主导 方式。由于零散养殖户居住分散，养牛又只是农户家庭诸多生产中的 一项，所以肉牛防疫措施缺乏，致使养牛风险高。牛的育肥技术缺失， 大多都为随意性饲养。进而导致出栏的牛肥瘦参差不齐，肉质质量也 大不相同。最后，我国高档牛肉的比重不足 5%，高档牛肉生产能力低 是目前我国肉牛业的突出弱点。4.3.3 产业化程度低下20肉牛养殖场建设项目可行性报告我国肉牛产业化程度低主要表现为繁、养、宰、加、贸、各环节 连接不紧密，公司和基地之间尚未形成“利益共享、风险共担”的产 业化机制，营养学研究成果、饲料配置加工技术、公司管理技术等较 为成熟的技术没有集成应用，影响了肉牛产业的生产水平，育肥牛饲 养及屠宰分割、物流配送、超市消费等产业链环节的有效组织与协调 有待加强和完善。此外，我国肉牛行业缺乏一批规模大、前景好、带 动力强、产品市场占有率高的重点龙头企业对全国肉牛产业整体发展 的有效拉动，这也是肉牛产业化链条难以形成的关键。4.3.4 需求递增随着经济收入水平的不断提高， 国民生活质量也得到了大幅改善。 近年来， 我国人均肉类食品消费水平逐年上涨， 平均每年的增幅在 0.5 公斤