五年级传统文化《酒》教学设计

1、教学设计课题18.酒课时1 课型新授案序1教学目标一、教学目标的确定依据1 .分析教材(1)五年级传统文化一学年一本书，总共 34课，上学期学习17课，下学期学习17 课。下学期从第十八课开始学习。(2)第十八课酒是五年级传统文化第五单元饮食文化中的第二篇课文，主要是使学生了解酒和中国的酒文化。通过了解历史悠久的中国酒文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。2 .分析学生(1)五年级学生从总体情况来看全体学生整体素质良好，思维比较活跃，传统文化 方面基础知识比较扎实，学习传统文化兴趣较浓，但理解感悟能力一般，自主学习能力 不强。其中个别学生学习上总缺乏主动性

2、，学习习惯较差，有待于加强教育，以提高全 体学生的整体水平。(2)传统文化课一周T,时间间隔较长，学生容易遗忘。要引导学生课后通过自 学、交流等方式巩固每节课的学习成果。同时也用加分币等奖励的形式，来激发学生对 传统文化的学习兴趣。二、教学的具体目标1、知识与能力：使学生了解酒和中国的酒文化。通过了解历史悠久的中国酒文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。2 、过程与方法：通过实物观看，观看酒文化，动手倒洒的一系列的活动，使学生了 解世外桃源的特征和酒文化方面的知识。3、本课重点：了解我国酒文化，明白酒的起源与形成。4、本课难点：酒的酿造与种类。3、德育目标

3、：通过了解历史悠久的中国酒文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱 国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。教学过程教学 划、节教师 活动学生 活动设计 意图开 放 式 导 入核一、谈话激趣导入，提出问题。1、同学们，你喝过酒吗？喝过什么酒， 说一说你喝酒后的感受。导入新课。2、教师引导全班交流： 小组交流自 己搜集的资料，从了解酒开始导入新课。二、新课探究：教师打开课件，结合1、学生说一 说，你所了解的 酒，导入新课。2、小组交流： 说说自己搜集的 资料，从了解酒 开始导入新课。通过这样的 设计使学生对酒 启r初步了解， 从而热爱中国的 酒文化，并逐步 产生对中国传统 文化的热爱。 这样的设计能

4、让心 过 程 推 进课件和学生一起说说关于酒的相关内容。（一）今天我们就来了解一下酿酒起 源的传说，在古代，往往将酿酒的起源归 于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的 祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的 观点。对于这些观点，宋代 曾提 出过质 疑，认为“皆不足以考据，而多其 赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一 种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有 以下几种传说。让学生说说。酿酒始于黄帝时期另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开 始酿酒。汉代成书的黄帝内经中记载 了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，中还提到一种古老的酒-醴酪，即 用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民 族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄

5、 帝时期。（二）教师介绍文人与酒1、李白一生以酒为题的诗歌流传至今 的可谓多矣。且看著名的将进酒：“君 不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。 君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生 我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛 且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘 生，将进酒，君莫停。与君歌一曲，请君 为我侧耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉 不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其 名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。 主人何为言少钱，径须沾取对君酌。五花 马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销学生探究新知：每 个小组只围绕一 个方面来介绍。1、仪狄酿酒相传夏禹时 期的仪

6、狄发明了 酿酒。公元前二世 纪史书 云仪狄作 酒。汉代刘向编 辑的 则进一步说明 昔者，帝女令仪狄 作酒而美，进之 禹，禹饮而甘之 日:、后世必有饮 洒而之国者。遂 疏仪狄而绝旨洒、 禹乃夏朝帝王）。2、杜康酿酒另一则传说 认为酿酒始于杜 康（亦为夏朝时代 的人）。东汉 中解 释酒字的条目 中有杜康作秫 酒。世本 有 同样的说法。（三） 关于黄酒与白酒1、中国的黄学生说的同时， 感受到酒文化的 魅力。引导学生学 习课文内容。 根据学生所收集 的资料内容，组 成了四个小组， 下面就请每个小 组的负责人说一 说，你们小组调 查研究的是酒的 哪方面知识？鼓励学生多 说，锻炼了学生 的口语表达能 力。

7、激发学生的 学习兴趣。以小组为单 位说说各自准备 的资料，学生亲 自实践，对酒的 了解也更进了一 步。”但把喝酒 写得最是豪气干 云的还要算王翰 的凉州词： “葡萄美酒夜光 杯，欲饮琵琶马 上催。醉卧沙场 君莫笑，古来征 战几人回。”还 有王昌龄的：“醉别何须更惆 怅，回头不语但 垂鞭。酒，也称为米酒： 属于酿造酒，在世 界三大酿造酒（黄 酒、葡萄酒和啤 酒）中占有重要的 一席。酿酒技术独 树一帜，成为东方 酿造界的典型代 表和楷模。2、请学生说 一说。黄酒、白酒和 烧酒之间的区别。这样的设计 使学生可自由 说，培养学生的 思维能力。万古愁。”2、作为同时代不相伯仲的两大诗人， 杜甫似乎永远是

8、一个与贫病交加、与穷愁 潦倒为伍的倒楣诗人。譬如他写的客至 诗句：“盘夕食市远无兼味，樽酒家贫只旧 酷。”杜甫在逼侧行赠毕耀里自嘲： “街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠。” 醉时酒：“得钱即相觅，沽酒不复疑。 忘形到尔汝，痛饮真吾师。”教师放手让学生说。引导学生尽情的 说。开 放 式 延 伸三、课堂小结，拓展与延伸：今天的活动，同学们通过上网、翻阅图 书、采集实物、询问后经验的人获得了丰 富的资料，听了同学们的资料汇报，老师 和大家一样知道了很多关于酒的知识，同 学们成了真正的、名副其实的酒博士，最 后，老师希望同学们在家里，能成为爸爸、 妈妈的好帮手，做一个孝敬长辈的好孩子。1、说说肩关酒的诗。2、说说有趣的行酒令故事。1、学生谈谈 自己了解的关于 洒的诗。2、说说自己 所了解的行酒令。这个划、节旨 在引导学生总结 收获。检测学生 本节课学习目标 达成情况。对于完/、成 本节课学习目标 的，课后可自主 学习。作业 设计必做：了解酒的酿造过程。选做：行酒令练习。板书 设计酒文化 酒的起源 十大名酒 酒与健康 酒艺教学 反思今天的教学，同学们通过上网、翻阅图书、米集实物、询问有经验的人获得了丰 富的资料，听了同学们的资料汇报，老师和大家一样知道了很多关于酒的