正餐销售案例培训

1、正餐销售案例培训讲师：廖云CONTENTS01销售缺啥？02应该聊啥？03应该怎么聊？04竞品对比分析目 录05实际案例分析Chapter 1销售缺啥？p 产品知识p 业务知识销售缺啥？产品知识Android版0102030405功能完善美小二直连价格便宜维护轻量趋势所在Windows版0102030405上手容易断网点菜美小二直连功能完善硬件复用成本低p 趋势：android系统本身优势p 功能：4月份即可追评windows版本功能p 价格：硬件比windows便宜1000块/台p 维护量：升级、维护更容易p 美小二：直连美易点，无需依赖外网p 硬件：可复用，节省成本p 功能：点菜、收银、会

2、员功能趋于完善稳定p 上手：界面类似传统收银软件，上手容易p 断网点菜：本地数据库，断网也能点菜p 美小二：直连美易点，无需依赖外网销售缺啥？产品知识美小二01020304提升服务质量和效率性价比高支持点菜、收银、会员不依赖外网秒点01020304提升点菜效率主动营销多人点菜节省服务员成本p 提升效率：无需往返收银台和桌台，提升效率p 性价比高：软硬件价格比美易点便宜至少70%p 功能完善：具备美易点95%的功能点，且便携p 外网依赖：直连美易点，降低对网络依赖p 提升效率：自助点菜，无需服务员，提升效率p 节省成本：客人自助点菜，节省服务员成本p 多人点菜：支持多人点菜，更实用方便p 主动营

3、销：多个页面主动营销，有效提升客单价秒付会员进销存销售缺啥？产品知识p 与美味各环节相连：到店即会员，各环节均可增加会员，且离店后可推送消费券和积分，增强客户粘性p 提升效率：客人自助买单，提升效率p 打通三方：打通主流第三方点菜系统，降低实用门槛p 与爱订云合作：跟爱订云合作，爱订云产品已上线4年，有乐凯撒、和府捞面标杆客户前厅01后厨02管理03财务04销售缺啥？业务知识硬件05 服务质量和效率 翻台率 高效稳定 几个档口 连锁管理 进销存 数据报表 系统对接 网络条件没有速成法，必须多聊客户，跟服务员、店长、运营、财务、老板聊Chapter 2应该聊啥？p 客户情况p 客户痛点p 美味如

4、何解决客户痛点应该聊啥？客户情况门店数量01新店计划02现有系统03店面大小04外卖档口05月营业额06 判断客户规模 判断大概需求点 开店时间、地址 开店数量 知道对方点菜系统好应对 是否用了会员系统 预判系统费用 预判软硬件搭配 预设方案 根据店面地段业态评估门店经营痛点美味TS美味服务秒点优秀提升效率客户自助全流程交互厂商服务质量客单价门店服务质量招不到服务员增加客户粘性系统功能缺失用户画像完整数据应该聊啥？客户痛点及解决方案Chapter 3应该怎么聊？p 四步法四步骤解析情况摸底01问题诊断02解决方案03敲定合作04门店数量门店类型现用系统门店运营状况步骤1：情况摸底是否有对多门店

5、进行连锁管控的需求；是否有品牌、门店区分报表权限的需求；是追求翻台的商超店？是追求口碑和老客户运营的街边店？是传统的品牌软件厂商？是地方性小厂商？还是智能收银厂商？现在系统商服务如何？解决问题响应速度如何？现在系统合同怎么签的？付费到什么时候？排队多吗？是否要追求翻台率？人力成本高吗？人手够吗？服务员是否忙的过来？互联网意识客户对新鲜事物的接受程度，即互联网意识如何？是否关注会员运营？是否有微信公众号？是否用了我们秒付？全面了解商户情况，充分收集信息其他信息店面大小、营业额、餐饮形态、是否有外卖档口等开新店计划现有系统存在问题01门店运营存在痛点02有需求不知如何下手03步骤二：问题诊断在商户

6、现状基础上，分析、找出商户的痛点和经营中的问题思路传统 缺少互联网意识04点餐收银系统本身的问题 系统老旧，功能支持不全，服务不好等 缺少进销存模块 没有连锁管理/集团管理，门店权限管理不好传统系统不能满足商户互联网化的需求 没有在线点菜，不能和外卖对接排队商户，或商超店，对翻台要求高 人工贵，服务员少、忙不过来 年底服务员不好招聘 高峰时期买单集中，收银要排队纸质菜单成本高想运营会员，但会员数据不闭环 想全方面了解门店客户的消费数据和消费习惯 增加客户的黏性想对接各大C端流量 和美团饿了么对接外卖 和点评、口碑对接线上点菜用传统方式、传统思路经营 门店系统未智能化，体验不佳，逐渐不受年轻人欢

7、迎 老客逐步流失，新客吸引能力弱于其它商户，经营困难步骤三：解决方案美味功能介绍；突出集团管理、丰富的报表功能；质量和服务保障。秒点+秒付，节省时间节省人力。提升翻台，节约服务员，节约纸质菜单美小二，能点菜能买单，提升运营效率、客户体验。针对有运营意识，互联网意识的商户针对缺少意识的商户针对现在系统使用有问题针对门店营运中的问题美味TS。以点餐收银pos为核心，叠加会员、秒付。产品全打通。全面收集客户数据，建立用户画像。聊美味的标杆。西贝、老头儿油爆虾、桂满陇等。不用听懂价值，跟着大品牌学，不被时代淘汰。针对商户的痛点和问题，提出美味的解决方案、介绍产品步骤四：敲定方案老门店换系统硬件保留，只

8、换windows软件；成本低门店面积大，购买硬件成本高上秒点+秒付，节省时间节省人力。减少触摸屏，多买美小二，能点菜能买单;总价低新开门店用安卓系统。价格便宜成本低，维护简单，稳定性高目前老系统合同期久，款已付已打通：美小二+秒付先上聊好意向，新开门店用美味落实产品方案，敲定合作，签约Chapter 4竞品对比分析p 传统软件p 智慧餐厅解决方案竞品对比分析传统软件开放性云存储成本低效率高双系统开放性好，可对接会员、外卖、进销存、财务等外部系统数据实时查看更轻量，硬件成本低、维护成本低结合TS，秒点秒付美小二，提高翻台率windows设备复用，android符合趋势竞品对比分析智慧餐厅解决方案

9、TS碾压更开放成本低上手易连锁强结合美味TS，碾压竞对秒点、秒付、美小二都与第三方系统打通支持windows硬件复用，成本更低页面及交互类似传统软件，易上手连锁管理功能强大Chapter 5实际案例分析p 老头儿油爆虾p 锅内锅外p 川城p 家府品牌现状痛点 杭州top5，已开13家店经营20多年，生意火爆 想扩大规模 客情好实际案例分析 老头儿油爆虾 用二维火和现化点菜系统 已合作排队、秒付 现化是传统的点菜系统，对方想用智慧餐厅 二维火不好用：连锁管理渣、没有会员系统、需求响应慢基础功能01会员模块02连锁管理03实际案例分析老头儿油爆虾（美味应对方案）服务领先04标杆客户05p 基础功能

10、稍有差距，但迭代速度快p 会员功能强大p 连锁管理强大p 全国直营服务团队，品质好，助力全国扩张p 标杆客户，需求优先处理，价格特殊优惠，每周同步需求进度品牌现状痛点 杭州自助餐TOP5，跟川味观一个老板 已开8家店，经营时间超过10年，生意火爆 客情好实际案例分析 锅内锅外 用闸机系统售票，曾用过二维火 已合作会员、排队 闸机系统售票无法打通会员系统，缺少数据分析 二维火不好用：没有会员系统、且不跟其他系统打通基础功能01会员模块02对接三方03p 基础功能肯定能满足客户需求p 会员功能强大p 当场分析打通技术方案，开发量不大，且符合自助餐点菜通用需求，可提供接口实际案例分析锅内锅外（美味应对方案）品牌现状痛点 宁波top3，已开16家店，经营20多年，生意火爆 老板以前从事互联网行业，想扩大规模 客情好实际案例分析 川城 用饮食通点菜系统 已合作排队、秒付 为了配合全国扩张及品牌形象，需要使用智慧餐厅 二维火没有进销存美味TS01进销存02服务领先03p TS产品定位及优势p 跟对方聊进销存，可用爱订云p 全国直营服务团队，品质好，助力全国扩张p 标杆客户，需求优先处理，价格特殊优惠，每周同步需求进度实际案例分析川城（美味应对方案）标杆客户04品牌现状痛点实际案例分析 家府 美易点、会员、排队