化学九年级下第十二单元 化学与生活（课件）

1、化学与生活化学与生活 复习复习一、人类重要的营养物质一、人类重要的营养物质 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和和水水 可以提供能量的营养物质为：蛋白质、糖可以提供能量的营养物质为：蛋白质、糖类和油脂。类和油脂。 属于有机物的为：蛋白质、糖类、油脂和属于有机物的为：蛋白质、糖类、油脂和维生素。维生素。 属于无机物的为：无机盐和水。属于无机物的为：无机盐和水。 水是人体含量最多的物质。水是人体含量最多的物质。功能：功能：构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受 损组织的主要原料。也可提供能量。损组织的主要原料。也可提供能量。两

2、种重要的蛋白质：两种重要的蛋白质：血红蛋白、酶（生物催化剂）血红蛋白、酶（生物催化剂）。CO中毒原因：中毒原因：血红蛋白与血红蛋白与CO结合造成人体缺氧。结合造成人体缺氧。蛋白质的变性：蛋白质的变性：甲醛甲醛，酒精、强酸强碱，重金属、，酒精、强酸强碱，重金属、 高温、紫外线等能够将蛋白质结构被破坏，高温、紫外线等能够将蛋白质结构被破坏， 失去生物活性而变性。失去生物活性而变性。富含蛋白质的食物：富含蛋白质的食物：蛋类、瘦肉、鱼肉、奶类、蛋类、瘦肉、鱼肉、奶类、 豆类等。豆类等。1. 蛋白质：蛋白质： 人体主要功能物质。人体主要功能物质。 由由C、H、O三种元素组成的化合物，葡三种元素组成的化合

3、物，葡萄糖（萄糖（C6H12O6）、蔗糖（）、蔗糖（C12H22O11）、淀）、淀粉粉(C6H10O5)n都属于糖类。都属于糖类。 富含糖类的食物：米饭、面粉、白糖等富含糖类的食物：米饭、面粉、白糖等。2. 糖类糖类油脂是油和脂肪的合称。油脂是油和脂肪的合称。 油油( (液态液态) )植物油植物油 脂肪脂肪（固态）（固态）动物油脂动物油脂油油脂脂 富含油脂的食物：植物油、肥肉、奶油等。富含油脂的食物：植物油、肥肉、奶油等。其生理作用是储存和提供能量。其生理作用是储存和提供能量。3. 油脂油脂 维生素有维生素有20多种，它们多数在人体内多种，它们多数在人体内不能合成需从食物中获取。不能合成需从食

4、物中获取。 维生素在人体内需要量很小，但可以维生素在人体内需要量很小，但可以起到起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用康的作用。4. 维生素维生素 缺少某种维生素会使人患病，例如：缺少某种维生素会使人患病，例如： 缺少维生素缺少维生素C 会引起坏血病；缺乏维生素会引起坏血病；缺乏维生素 A 会引起夜盲症。会引起夜盲症。 富含维生素的食物有：富含维生素的食物有： 蔬菜、瓜果等。蔬菜、瓜果等。 除了除了C、H、O、N元素来自蛋白质、元素来自蛋白质、糖类、油脂、维生素等有机物外，其余人体糖类、油脂、维生素等有机物外，其余人体所需的元素大多数都来自于无机盐。所

5、需的元素大多数都来自于无机盐。 5. 无机盐：无机盐： 组成人体自身的元素有组成人体自身的元素有50多种。人体中多种。人体中含量较多的元素有含量较多的元素有11种，它们约占人体质种，它们约占人体质量的量的99.95%。常量元素：常量元素：在人体中含量超过在人体中含量超过0.01%:0.01%: 如钙如钙(Ca)(Ca)、磷、磷(P)(P)、钾、钾(K)(K)、钠（、钠（NaNa）等等微量元素：微量元素：含量在含量在0.01%0.01%以下的以下的: : 如铁如铁(Fe)(Fe)、锌、锌(Zn)(Zn)、硒、硒(Se)(Se)、碘、碘(I)(I)、氟、氟(F)(F)等等二、元素与人体健康二、元素

6、与人体健康元素元素 钙钙 铁铁 锌锌 碘碘氟氟对人体对人体的作用的作用它使得人它使得人体体骨骼和牙骨骼和牙齿齿具有坚硬具有坚硬的的结构支架。结构支架。是血红是血红蛋白的蛋白的成分，成分，能帮助能帮助氧气的氧气的运输。运输。有防癌、有防癌、抗癌作用。抗癌作用。是甲状是甲状腺激素腺激素的重要的重要成分成分防止龋齿防止龋齿摄入量摄入量过高、过高、低对人低对人体健康体健康的影响的影响缺钙未成缺钙未成年年人会得佝人会得佝偻偻病，成年病，成年人人发生骨质发生骨质疏疏松。松。缺铁会缺铁会引起贫引起贫血。血。缺锌会引缺锌会引起食欲不起食欲不振，生长振，生长迟缓，发迟缓，发育不良。育不良。缺碘或缺碘或过量都过量

7、都会引起会引起甲状腺甲状腺肿大肿大缺乏会引缺乏会引起起龋齿，过龋齿，过量量会引起氟会引起氟斑斑牙和氟骨牙和氟骨病。病。一些元素对人体健康的影响一些元素对人体健康的影响 1有机化合物：有机化合物： 有机化合物都含碳元素，但含碳元素的有机化合物都含碳元素，但含碳元素的化合物并不都是有机化合物。化合物并不都是有机化合物。 例例：葡萄糖：葡萄糖(C6H12O6)、淀粉、淀粉(C6H10O5)n、乙醇乙醇(C2H6O)、甲烷、甲烷(CH4)、汽油等是有机化、汽油等是有机化合物；合物； 碳酸钙碳酸钙(CaCO3)、二氧化碳、二氧化碳(CO2)、碳酸、碳酸钠钠(Na2CO3)等不是有机化合物。等不是有机化合

8、物。三、有机合成材料三、有机合成材料2有机高分子化合物有机高分子化合物是是相对分子质量很大相对分子质量很大的的有机有机化合物化合物。用有机高分子化合物制成的材料就是有机。用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。高分子材料。有机高有机高分子材分子材料料天然天然有机高有机高分子材料分子材料合成合成有机高分子材有机高分子材料（简称合成材料）料（简称合成材料）天然纤维（棉花、蚕丝、天然纤维（棉花、蚕丝、羊毛等）羊毛等）天然橡胶天然橡胶合成纤维合成纤维合成橡胶合成橡胶塑料、聚乙烯塑料、聚乙烯等等3 3合成材料与环境污染合成材料与环境污染合成合成材料材料环境污染（如环境污染（如白色污染白色污染）急

9、剧急剧增加增加破坏土壤破坏土壤污染地下水污染地下水焚烧时产生的焚烧时产生的有毒气体污染空有毒气体污染空气气危害海洋生物危害海洋生物措施：措施：减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒；重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料；和光降解塑料；回收各种废弃塑料。回收各种废弃塑料。白色污染：白色污染：是指由难降是指由难降解的解的废弃塑料废弃塑料所引起的所引起的环境污染。环境污染。棉麻：棉麻：燃烧较快，火焰高，

10、能自动蔓延，留下少燃烧较快，火焰高，能自动蔓延，留下少量量 柔软的白色或灰色灰烬，不结焦。麻类纤柔软的白色或灰色灰烬，不结焦。麻类纤维维 在火焰中燃烧时有爆裂声。在火焰中燃烧时有爆裂声。羊毛：羊毛：燃烧不快，火焰小，离火即熄灭，燃烧后燃烧不快，火焰小，离火即熄灭，燃烧后有有 蛋白质臭味，灰烬呈卷曲状，黑褐色结晶蛋白质臭味，灰烬呈卷曲状，黑褐色结晶， 膨松易碎。膨松易碎。 涤纶：涤纶：燃烧时纤维卷缩，一面燃烧，一面冒烟，燃烧时纤维卷缩，一面燃烧，一面冒烟，火火 焰呈黄色，有微弱芳香味，燃烧后留下黑焰呈黄色，有微弱芳香味，燃烧后留下黑褐褐 色硬块。色硬块。练练 习习1 1、下列元素在人体中不属于微

11、量元素的是（、下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ）A、 铁元素铁元素 B、 钙元素钙元素 C、 锌元素锌元素 D 、 硒元素硒元素B2 2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是是 ( ( ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。多越好。B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。

12、素。A3食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是是 （ ） A用甲醛溶液浸泡的水产品用甲醛溶液浸泡的水产品 B用工业盐腌制的泡菜用工业盐腌制的泡菜 C牛奶经发酵后得到的酸奶牛奶经发酵后得到的酸奶 D霉变的大米、花生霉变的大米、花生CB B碳酸碳酸4.4.在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四中物质中，不属在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四中物质中，不属于有机物的是于有机物的是_。5.5.下列不属于高分子化合物的是（下列不属于高分子化合物的是（ ）A.A.蛋白质蛋白质 B.B.乙醇乙醇 C.C.淀粉淀粉 D.D.聚乙烯聚乙烯6生活中的下列物品，用合成材料制作的是生活中的

13、下列物品，用合成材料制作的是 （ ） A铝合金门窗铝合金门窗 B不锈钢炊具不锈钢炊具 C塑料洗衣盆塑料洗衣盆 D景德镇瓷器景德镇瓷器C7解决解决“白色污染白色污染”问题，下列做法不宜提倡的是问题，下列做法不宜提倡的是（ ） A使用新型可降解塑料使用新型可降解塑料 B随意焚烧废弃塑料随意焚烧废弃塑料 C回收废弃塑料回收废弃塑料 D尽量用布袋代替塑料袋尽量用布袋代替塑料袋 B 82008年年8月月8日，第日，第29届奥运会在北京举行。届奥运会在北京举行。（1）北京奥运场馆倍受世人瞩目。下列介绍的材料中）北京奥运场馆倍受世人瞩目。下列介绍的材料中，属于有机合成材料的是，属于有机合成材料的是 （填字母，下同）。（填字母，下同）。（2）北京奥运会期间供应的重点菜肴之一是北京烤鸭）北京奥运会期间供应的重点菜肴之一是北京烤鸭。食用烤鸭时配以薄饼、大葱、甜面酱和黄瓜等，。食用烤