螺旋藻功能介绍

1、螺 旋 藻 21世纪人类最理想的食品 螺旋藻（Spirulina）在生物学分类上归属于蓝藻门、蓝藻纲、段殖体目、颤藻科、螺旋藻属。它是一种深青色丝状微藻，在低倍显微镜下可以看清楚，由多细胞单列构成的纤细螺旋状藻体。（图一） 2“ 地 球 的 开 化 ” ：蓝蓝 藻藻 螺螺 旋旋 藻藻 在在 地地 球球 上上 首首 先先 以以 “ “ 绿绿 色色 生生 物物 ” ” 出出 现现 并大并大 量量 繁繁 殖殖 ，至，至 少少 已已 有有 3 5 3 5 亿亿 年年 的的 历历 史史 。蓝。蓝 藻藻 类类 是是 地地 球球 上上 从死从死 物物 界界 到到 生生 物物 界界 发发 生生 并并 得得 以

2、以 进进 化化 的的 最最 古古 老老 的的 链链 环环 。正。正 是是 这这 种生种生 物物 经经 过过 了了 多多 少少 亿亿 年年 的的 辛辛 勤勤 “ “ 工工 作作 ” ” 后后 ，才，才 使使 得得 地地 球球 大大 气气 的的 氧气氧气 逐逐 渐渐 有有 了了 蓄蓄 积积 。随。随 着着 大大 气气 中中 氧氧 气气 的的 蓄蓄 积积 即即 开开 始始 了了 以以 其其 原原 始的始的 光光 合合 器器 进进 行行 光光 化化 学学 反反 应应 ，这，这 就就 是是 光光 合合 作作 用用 的的 基基 本本 单单 元元 叶绿叶绿 体体 。自自 叶叶 绿绿 体体 诞诞 生生 ，地，

3、地 球球 迅迅 速速 变变 得得 美美 丽丽 而而 富富 饶饶 起起 来来 。 3螺旋藻的发现 20世纪40年代，法国药物学家克莱(Creach)博士到非洲考察在中非乍得湖畔发现螺旋藻。 20世纪60年代，法国学者发表螺旋藻营养成份资料，引起各国科学家高度重视。 20世纪70年代，联合国粮农组织公开发表研究报告，受到世界关注，公认螺旋藻是“最佳蛋白质来源”、“全球人类最理想的食品”。 4 1980年，联合国工业发展组织（UNIDO）委托著名毒理学家（G-Chamorro）等专家进行了两年半研究，得出结论“螺旋藻以螺旋藻以1010、2020、3030的日粮水平，在所做的常规亚急的日粮水平，在所做

4、的常规亚急性试验、慢性毒性学试验、繁殖与泌乳试验、诱变试验和性试验、慢性毒性学试验、繁殖与泌乳试验、诱变试验和畸胎发生试验中，均不产生任何生理参数方面的异常。在畸胎发生试验中，均不产生任何生理参数方面的异常。在为期两年，历经三代试验动物的试验取得的繁殖与泌乳研为期两年，历经三代试验动物的试验取得的繁殖与泌乳研究结果证明，在受胎、妊娠、幼仔生活力和授乳等方面均究结果证明，在受胎、妊娠、幼仔生活力和授乳等方面均未见异常。未见异常。” 5 目前世界公认的藻有：钝顶螺旋藻、极大螺旋藻：目前全目前全世界已知螺旋藻有世界已知螺旋藻有3030余种，在地理位置上，它主要分布在余种，在地理位置上，它主要分布在南

5、纬南纬3535和北纬和北纬3535的亚洲、非洲及南北美洲的碱水体中。的亚洲、非洲及南北美洲的碱水体中。国内外人工养殖和工厂化生产的螺旋藻只有国内外人工养殖和工厂化生产的螺旋藻只有非洲乍德湖的非洲乍德湖的极大螺旋藻和极大螺旋藻和墨西哥湖墨西哥湖钝顶螺旋藻两种。钝顶螺旋藻两种。 6螺旋藻的营养价值 1 蛋白质：含量高、氨基酸组成：几几 种种 食食 品品 蛋蛋 白白 质质 和和 热热 量量 的的 比比 较：较： 食品名称 蛋白质含量% 热量（卡）/100g 螺旋藻 6075 36鱼类 24.3114肉类 16.7340蛋类 12.7156米类 6.53407螺旋藻中必需氨基酸组成与其它食物对比表（螺

6、旋藻中必需氨基酸组成与其它食物对比表（% %）：）： 种类 螺旋藻 大豆 牛肉 蛋 FAO标准 异亮氨酸 4.11.80.90.64.2亮氨酸 5.82.71.71.04.8赖氨酸 4.02.61.70.84.2氮氨酸 2.00.40.40.42.2苯丙氨酸 3.41.90.80.62.8苏氨酸 4.21.60.80.52.8色氨酸 1.10.50.20.21.4缬氨酸 6.01.81.00.84.282 维生素：mg/kg 成分成分 含量含量 成分成分含量含量成分成分含量含量B1 55烟酸烟酸 118胡萝卜素胡萝卜素 1700B2 40肌醇肌醇 350叶黄素（合计）叶黄素（合计） 1600B

7、6 3生物素（生物素（H） 0.4隐黄素隐黄素 556B12 2生育酚（生育酚（E） 190海胆烯酮海胆烯酮 439泛酸泛酸 11胡萝卜素类（合计）胡萝卜素类（合计） 4000玉米黄质玉米黄质 316叶酸叶酸 0.5胡萝卜素胡萝卜素 痕迹痕迹 黄体素黄体素 28993 生命元素：mg/100g 成 分 含 量 钙 131.5 磷 894.2 铁 58.0 钾 1540.0 钠 41.2 镁 191.5 锰 2.5 锌 3.9 氯 440.0104 亚麻酸： 螺旋藻的-亚麻酸含量是月见草的5倍，是人乳的500倍。有助于脂肪代谢和降低血糖。被认为是最理想的内源性抗基因突变物质。 115 重要矿物质

8、元素： 铁：螺旋藻的铁含量是人类食用的所有食物中最高的（菠菜的45倍）。 钙：钙的吸收离不开蛋白质，而螺旋藻又富含蛋白质，所以二二者的结合特别有利于钙在体内的吸收。 镁：镁的平衡与肥胖、糖耐量降低及心血管疾病有关，补充镁会改善症状。 铬：铬是体内所必需的元素，又与烟酸、氨基酸等形成葡萄耐量因子(GTF),对代谢有重要的作用。促使胰岛素发会作用增加糖利用。126 超氧化物歧化酶（SOD）： 人体的“爱国者导弹”超氧化物歧化酶（SOD） 每10克螺旋藻干物质中，含有10000至37000单位的活性SOD。SOD是自由基的克星，现代医学研究还证明，SOD是人体内的一种最重要的细胞保护酶，能更全面地调

9、节人体的各种代谢机能。137 多糖：2.5克/100克 螺旋藻含有多种小分子多糖，易为人体迅速吸收，并具有强力生物活性。螺旋藻多糖能显著地改善人体免疫功能，具有明显的抗衰老作用。 148 叶绿素a： 螺旋藻是天然叶绿素a的资源宝库，量多而质优：在每千克螺旋藻中，含有叶绿素a约7600毫克，小球藻及其它绿色食品是无法媲美的。叶绿素a分子中卟啉的中心位置是活性镁离子，而血红蛋白的卟啉中心是铁离子，所以从叶绿素a到血红素的转变可以立刻到位。 15螺旋藻的其他价值 饲料：A 水产饲料：螺旋藻不仅营养价值高，易于采收螺旋藻不仅营养价值高，易于采收 和保存，且其本身就是藻类，符合虾苗和贝类的和保存，且其本

10、身就是藻类，符合虾苗和贝类的食性。螺旋藻的饲料可促进虾苗生长，提高成活食性。螺旋藻的饲料可促进虾苗生长，提高成活率和出苗量。螺旋藻添加到鱼类的饲料中，能改率和出苗量。螺旋藻添加到鱼类的饲料中，能改善鱼类的肉质，还可增强鱼的抗病能力，能使鱼善鱼类的肉质，还可增强鱼的抗病能力，能使鱼的成活率提高的成活率提高15%20%。 B 其它动物饲料：螺旋藻不但营养成分含量丰富，螺旋藻不但营养成分含量丰富，同时还含有多种生物活性物质，所以也是畜禽动同时还含有多种生物活性物质，所以也是畜禽动物饲料最佳的一种饲料添加剂。物饲料最佳的一种饲料添加剂。 食品，饮料，面包 16螺旋藻的保健功效 1 全营养保健品： 世界

11、卫生组织世界卫生组织(WHO)(WHO)确定：确定：“人类人类2l2l世纪的最佳保健品世纪的最佳保健品”； 联合国世界食品协会称誉：联合国世界食品协会称誉：“2121世纪最理想的营养源世纪最理想的营养源”； 联合国教科文组织推荐：联合国教科文组织推荐：“明天最理想和最完美的食品明天最理想和最完美的食品”； 国际儿童基金会：螺旋藻可以彻底根除儿童营养不良；国际儿童基金会：螺旋藻可以彻底根除儿童营养不良； 联合国工业发展组织联合国工业发展组织(UNIDO(UNIDO）：安全食品；）：安全食品； 19721972年国际微生物蛋白质会议认定：年国际微生物蛋白质会议认定：“未来的超级营养食未来的超级营养

12、食品品”； 19741974年联合国粮食会议公认：年联合国粮食会议公认：“超级营养食品超级营养食品”；17 1981年联合国粮农组织年联合国粮农组织(UNFAO)推荐：推荐：“明天最理想的明天最理想的食品食品”。 1981年美国食品药物管理局确定：年美国食品药物管理局确定：“最佳蛋白质来源之最佳蛋白质来源之一一”； 日本保健协会公布：日本保健协会公布：“三十八种保健品之一三十八种保健品之一”； 墨西哥政府规定：墨西哥政府规定：“儿童食品内必需含儿童食品内必需含5%的螺旋藻的螺旋藻”； 中国国家卫生部认定：中国国家卫生部认定：“新资源营养食品和保健品新资源营养食品和保健品”； 中国国家科委将其列

13、入国家级火炬和星火计划项目；中国国家科委将其列入国家级火炬和星火计划项目； 古巴排球教练：古巴排球教练：“我们获胜的秘密武器我们获胜的秘密武器”。 182 促进儿童、青少年发育：螺旋藻集中了人螺旋藻集中了人体所必需的各种营养素，孩子健康发育和体所必需的各种营养素，孩子健康发育和成长所需要的各种营养素都浓缩在螺旋藻成长所需要的各种营养素都浓缩在螺旋藻中。促进儿童青少年的智力和身体的正常中。促进儿童青少年的智力和身体的正常发育，提高民族索质。发育，提高民族索质。193 美容： 螺旋藻是一种健美食品，既可减肥又能增肥螺旋藻是一种健美食品，既可减肥又能增肥, 双向调节使身体处于一种健康状态。双向调节使

14、身体处于一种健康状态。 螺旋藻能够显著地增加皮肤光泽与白嫩，去螺旋藻能够显著地增加皮肤光泽与白嫩，去除老化的角质皮肤，增强皮肤的防晒能力。除老化的角质皮肤，增强皮肤的防晒能力。 螺旋藻以其丰富的叶绿素、维生素及微量元螺旋藻以其丰富的叶绿素、维生素及微量元素和生物活性物质，能使大部分人的青春痘明显素和生物活性物质，能使大部分人的青春痘明显地减少或消失地减少或消失,恢复秀美的丰采。恢复秀美的丰采。 204 亚健康：目前有目前有75%的人处于亚健康状态。的人处于亚健康状态。现代人希望从多种食物中获取的各种营养现代人希望从多种食物中获取的各种营养素都浓缩在螺旋藻中，故被誉为素都浓缩在螺旋藻中，故被誉为

15、“超级营超级营养食品养食品”。 215 改善运动耐力和爆发力：螺旋藻细胞壁由螺旋藻细胞壁由多糖组成，其营养极易迅速被人体吸收消多糖组成，其营养极易迅速被人体吸收消化。而迅速吸收营养是肌肉运动的关键。化。而迅速吸收营养是肌肉运动的关键。螺旋藻向运动员提供了适应高强度训练和螺旋藻向运动员提供了适应高强度训练和比赛的最理想的全营养物质。比赛的最理想的全营养物质。 226 老年人健康长寿：螺旋藻有降血脂、软化螺旋藻有降血脂、软化血管的功能，对心脑血管病患者有很好的血管的功能，对心脑血管病患者有很好的保护作用可明显延缓衰老有明显的抗疲劳保护作用可明显延缓衰老有明显的抗疲劳作用。日本人的医药费比美国人低得

16、多，作用。日本人的医药费比美国人低得多，并成为长寿之国，可能与长期食用螺旋藻并成为长寿之国，可能与长期食用螺旋藻有密切的关系。有密切的关系。 23螺旋藻的防病治病功效 1 营养性贫血：人体铁的不足已成为全球性人体铁的不足已成为全球性常见的营养问题之一。据统计发展中国常见的营养问题之一。据统计发展中国家发病率为家发病率为3990%；即使像美国那样；即使像美国那样的发达国家，婴幼儿发病率亦高达的发达国家，婴幼儿发病率亦高达24%。螺旋藻对由萎黄病、慢性胃肠道疾病，妊螺旋藻对由萎黄病、慢性胃肠道疾病，妊娠、手术、偏食、厌食及缺乏叶酸和娠、手术、偏食、厌食及缺乏叶酸和VB19造成的贫血效果显著。造成的

17、贫血效果显著。 242 糖尿病：国外常用螺旋藻防治糖尿病。这国外常用螺旋藻防治糖尿病。这是因为螺旋藻可以促进胰脏恢复功能补是因为螺旋藻可以促进胰脏恢复功能补给机体能源，稳定肾脏功能。给机体能源，稳定肾脏功能。 日本崎玉医科大学应用螺旋藻治好了无数日本崎玉医科大学应用螺旋藻治好了无数病情相当严重的糖屎病人。病情相当严重的糖屎病人。253 肠胃病：螺旋藻对肠胃机能的恢复以及胃螺旋藻对肠胃机能的恢复以及胃粘膜的修复具有明显的效果，这不仅是由粘膜的修复具有明显的效果，这不仅是由螺旋藻本身是极易消化的碱性食物，能直螺旋藻本身是极易消化的碱性食物，能直接中和胃酸，还因为螺旋藻含有丰富的接中和胃酸，还因为螺

18、旋藻含有丰富的叶绿素，能阻止肠胃蛋白酶及胃酸分解蛋叶绿素，能阻止肠胃蛋白酶及胃酸分解蛋白质，对溃疡和发炎部位起遮盖与保护作白质，对溃疡和发炎部位起遮盖与保护作用。所以说螺旋藻是慢性胃炎、胃肠溃疡、用。所以说螺旋藻是慢性胃炎、胃肠溃疡、结肠炎及痔疮患者的最佳食品。结肠炎及痔疮患者的最佳食品。264 高血压、高血脂、心脑血管病：螺旋藻中螺旋藻中的丝氨酸的丝氨酸(3.25%)、蛋氯酸、蛋氯酸(1.95)、维生、维生索索B和叶绿素和叶绿素(镁镁)含量很高。食用后可以合含量很高。食用后可以合成胆碱。胆碱怍用于人体，可以使高血压成胆碱。胆碱怍用于人体，可以使高血压患者降低血压。患者降低血压。 此外螺旋藻中

19、含有丰富的此外螺旋藻中含有丰富的-亚麻酸，螺亚麻酸，螺旋藻多糖和叶绿素也有调节血脂的功能。旋藻多糖和叶绿素也有调节血脂的功能。因此螺旋藻用于高血压、动脉硬化及冠心因此螺旋藻用于高血压、动脉硬化及冠心病的辅助治疗有明显效果。病的辅助治疗有明显效果。275 防癌、抗癌：螺旋藻对全面增强癌症患者的机体螺旋藻对全面增强癌症患者的机体免疫功能具有如下显著效果：免疫功能具有如下显著效果： (1)维持放、化疗道程中白细胞及红细胞、血小板维持放、化疗道程中白细胞及红细胞、血小板血色素水平的稳定；血色素水平的稳定； (2)改善放、化疗引起的各种临床不良反应；改善放、化疗引起的各种临床不良反应； (3)迅速而又均

20、衡补充多种人体必需的营养成份；迅速而又均衡补充多种人体必需的营养成份； (4)有效缓解和抑制射线对骨髓细胞增殖的毒副作有效缓解和抑制射线对骨髓细胞增殖的毒副作用；用； (5)有效减轻化学药物对机体免疫系统的严重损害；有效减轻化学药物对机体免疫系统的严重损害； (6)长期大量食用无任何副作用。长期大量食用无任何副作用。286 抗辐射作用：螺旋藻对抗辐射有良好的效螺旋藻对抗辐射有良好的效果。在明斯克辐射医院，每天给儿童果。在明斯克辐射医院，每天给儿童5免螺免螺旋藻治疗旋藻治疗20天后，尿中辐射水平下降天后，尿中辐射水平下降50。另有研究表明，螺旋藻能促进人体对放射另有研究表明，螺旋藻能促进人体对放

21、射核素的排泄，对核素的排泄，对49例服用螺旋藻后例服用螺旋藻后45天的天的儿童检测，儿童检测，83的儿童尿样中的辐射剂量的儿童尿样中的辐射剂量下降，并提高了免疫功能指标。下降，并提高了免疫功能指标。 297 肝炎：螺旋藻中的多糖和丰富的螺旋藻中的多糖和丰富的胡萝卜胡萝卜素是提高保肝所需的营养，提高机体免疫素是提高保肝所需的营养，提高机体免疫功能，杀伤肝炎病毒的一剂良药。功能，杀伤肝炎病毒的一剂良药。308 肾病：螺旋藻的解毒作用，主要是由于它螺旋藻的解毒作用，主要是由于它含有丰富的叶绿素。叶绿素可净化血液，含有丰富的叶绿素。叶绿素可净化血液，排泄废物，可以中和排除由水银等重金属排泄废物，可以中

22、和排除由水银等重金属及药物引起的肾毒素，起到清洁肾脏的作及药物引起的肾毒素，起到清洁肾脏的作用。用。 31国内外螺旋藻的开发利用 国内国内（1）引进： 20世纪世纪70年代开始引进非洲乍得钝顶螺旋藻种进行年代开始引进非洲乍得钝顶螺旋藻种进行实验性培养，随后农牧渔业部组织了螺旋藻研究协作实验性培养，随后农牧渔业部组织了螺旋藻研究协作小组。小组。 1987年由武汉植物研究所引进的钝顶螺旋藻养殖成年由武汉植物研究所引进的钝顶螺旋藻养殖成功。功。 90年代后，各省利用其天然气候和资源条件，采用国年代后，各省利用其天然气候和资源条件，采用国际通用的跑道式养殖方法（均为淡水养殖方式），陆际通用的跑道式养殖

23、方法（均为淡水养殖方式），陆续建起了大、中型的螺旋藻产业公司，生产干藻粉、续建起了大、中型的螺旋藻产业公司，生产干藻粉、胶囊、片剂。胶囊、片剂。 1995年开始应用于多种保健食品的添加剂。年开始应用于多种保健食品的添加剂。32（2）工厂化生产发展迅速（图） 33 20世纪世纪80年代，我国将螺旋藻的研究列入年代，我国将螺旋藻的研究列入“七五七五”国家攻关项目：国家攻关项目：1989年云南澄海年云南澄海湖建成第一座螺旋藻工厂化生产中试基地。湖建成第一座螺旋藻工厂化生产中试基地。 1993年以来，全国各地螺旋藻工厂西起云年以来，全国各地螺旋藻工厂西起云南，东到山东，南自海南，北至内蒙古、南，东到山

24、东，南自海南，北至内蒙古、甘肃，截至甘肃，截至1997年年底，据不完全统计，年年底，据不完全统计，全国有养殖工厂近二百家，培养池面积超全国有养殖工厂近二百家，培养池面积超过过100万平方米，若全部开工投产，估计年万平方米，若全部开工投产，估计年生产能力在生产能力在1500吨以上。吨以上。34 1996年下半年以来，由于螺旋藻价格下滑，中国年下半年以来，由于螺旋藻价格下滑，中国部分螺旋藻工厂被迫停产。部分螺旋藻工厂被迫停产。 90年代末，由于我国政府制定了食用螺旋藻粉和年代末，由于我国政府制定了食用螺旋藻粉和饲用螺旋藻粉的国家标准，生产企业进行了规范饲用螺旋藻粉的国家标准，生产企业进行了规范化、

25、标准化的管理，产品质量稳定提高，因此市化、标准化的管理，产品质量稳定提高，因此市场需求有所增加，部分生产企业在激烈的市场竞场需求有所增加，部分生产企业在激烈的市场竞争中幸存下来。争中幸存下来。 2001年年产年年产150吨以上有吨以上有3家，家，50吨以上吨以上3家，我家，我国的螺旋藻产业也从低谷走向稳定发展。国的螺旋藻产业也从低谷走向稳定发展。 35（3）制定国家标准，质量提高： 为了进一步提高螺旋藻产品质量，中国政为了进一步提高螺旋藻产品质量，中国政府制定了螺旋藻粉和饲用螺旋藻粉的国家府制定了螺旋藻粉和饲用螺旋藻粉的国家标准。标准。 1998年年1月月1日食用螺旋藻粉标准制定实施日食用螺旋

26、藻粉标准制定实施 1998年年10月月1日饲用螺旋藻粉标准制定实日饲用螺旋藻粉标准制定实施施 除印度后第二家36（4）优良藻种的选育 我国科研机构对螺旋藻的优良品种的选育做了很多研究：高不饱和脂肪酸品种的选育高不饱和脂肪酸品种的选育 高高胡萝卜素品种的选育胡萝卜素品种的选育藻蓝素含量高达藻蓝素含量高达22.62%的优良品系的优良品系37（5）深加工的研究进展P65 SOD产品： 以螺旋藻为材料，通过基因工程和诱导培养以螺旋藻为材料，通过基因工程和诱导培养富集富集SOD,分离纯化出高活力的分离纯化出高活力的SOD。SOD质量质量达到达到3500U/mg蛋白，蛋白纯度为蛋白，蛋白纯度为90%以上。

27、每以上。每kg新鲜藻泥的得率为新鲜藻泥的得率为0.30.5g。年产值达。年产值达1600万美金，产品全部销往国外。万美金，产品全部销往国外。 浙大：先培养富集浙大：先培养富集SOD，再经各种程序提纯，再经各种程序提纯Fe-SOD，用分子包装技术生产，用分子包装技术生产Fe-SOD。年产值达。年产值达1600万美元，合人民币一个多亿。万美元，合人民币一个多亿。38抑癌活性物质的研究： Sp.ps体内抑癌实验结果体内抑癌实验结果（*表中抑癌率即抑制瘤重百分率，系与阴性对照相比的结果）小鼠肿瘤 给药剂量（mg/kg） 抑癌率（%）* B16黑色素瘤 60523037EAC腹水癌 无作用 提取螺旋藻蛋

28、白多糖提取螺旋藻蛋白多糖(简称简称Sp.ps)，并用其对体内外肿瘤细胞的抑制作用，并用其对体内外肿瘤细胞的抑制作用进行了研究。进行了研究。sp.ps能级显著地能级显著地(P0.01)提高小鼠单核巨噬细胞系统对异提高小鼠单核巨噬细胞系统对异物的吞噬能力，能极显著地物的吞噬能力，能极显著地(p0.01)提高小鼠腹腔巨噬细胞对鸡红细胞提高小鼠腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。的吞噬能力。 北大生命科学院提取蛋白多糖（北大生命科学院提取蛋白多糖（SP.PS）39藻蓝蛋白、荧光探针： 对藻蓝色素的提取及综合利用的研究，实现对藻蓝色素的提取及综合利用的研究，实现了以螺旋藻为原料提取藻蓝蛋白、多糖、剩余藻了

29、以螺旋藻为原料提取藻蓝蛋白、多糖、剩余藻渣作为食品、饲料添加剂的生产工艺技术。渣作为食品、饲料添加剂的生产工艺技术。 武汉植物所：藻蓝素和微藻多糖提取粗提物的纯武汉植物所：藻蓝素和微藻多糖提取粗提物的纯度可超过日本度可超过日本DIC公司产品纯度。公司产品纯度。A620：A280达达到到1.11.2。 北大生命科学研究北大生命科学研究荧光探针：藻胆蛋白荧光探荧光探针：藻胆蛋白荧光探针研制，经分子量测定和推算藻蓝蛋白单体的分针研制，经分子量测定和推算藻蓝蛋白单体的分子世为子世为47KD。 40多糖：江苏农科院螺旋藻藻泥提取粗多江苏农科院螺旋藻藻泥提取粗多糖，提取率可达糖，提取率可达10%。 螺旋藻

30、应用范围在逐步扩大：螺旋藻应螺旋藻应用范围在逐步扩大：螺旋藻应用范围十分广泛，食品、饲料、精细化工、用范围十分广泛，食品、饲料、精细化工、药品等领域都有应用，特别是作为一种保药品等领域都有应用，特别是作为一种保健食品，它对某些疾病具有独特的功效。健食品，它对某些疾病具有独特的功效。41深加工前景诱人 从螺旋藻中可提取藻蓝素，用作食品、从螺旋藻中可提取藻蓝素，用作食品、化妆品等天然色素；螺旋藻多糖，可增强化妆品等天然色素；螺旋藻多糖，可增强生物有机体的免疫力；螺旋藻藻胆蛋白用生物有机体的免疫力；螺旋藻藻胆蛋白用作新一代荧光探针，可为某些疾病提供新作新一代荧光探针，可为某些疾病提供新的诊断手段。某

31、些迹象表明，从螺旋藻中的诊断手段。某些迹象表明，从螺旋藻中还有可能提取抗衰老、抗辐射、抗癌的新还有可能提取抗衰老、抗辐射、抗癌的新药。药。4243结论：螺旋藻含有丰富的营养，使白领午餐营养补充剂的最佳食品结论：螺旋藻含有丰富的营养，使白领午餐营养补充剂的最佳食品 44（2）营养性贫血：45结论：经结论：经1个月干预后血红蛋白平均增值个月干预后血红蛋白平均增值17.6g/L，贫血患病率由原来的，贫血患病率由原来的100%降至降至0，食欲增强比例超过，食欲增强比例超过50%，其治疗效果明显优于膳食指导，其治疗效果明显优于膳食指导组，无一例发生副作用。组，无一例发生副作用。 4647结论：螺旋藻提高

32、了血浆中铁的总含量，表明具有结论：螺旋藻提高了血浆中铁的总含量，表明具有增强铁经消化系统的吸收转运能力，提高铁的生增强铁经消化系统的吸收转运能力，提高铁的生物利用率。也表明在使用螺旋藻防治物利用率。也表明在使用螺旋藻防治IDA的同时的同时不必额外增加铁的供给量。对于非不必额外增加铁的供给量。对于非IDA儿童，螺儿童，螺旋藻的影响轻微，说明其改善旋藻的影响轻微，说明其改善IDA的功能有一定的功能有一定的专一性。的专一性。 服用后服用后10d-15d上升者为上升者为53例。占例。占55.21,16d-30d上升者为上升者为38例。占例。占39.58，服用一，服用一个月以上未见升高者个月以上未见升高

33、者5例。占例。占5.21%。随着血红蛋。随着血红蛋白白(Hb)等指标的明显改善等指标的明显改善,病儿的饮食状态、精神病儿的饮食状态、精神状态均得到有效的恢复。状态均得到有效的恢复。48（3）抗疲劳：人体：螺旋藻的补充对运动能力的影响对耐力的影响：对耐力的影响： A. 糖原：螺旋藻中的糖原可以增加肌糖原的储糖原：螺旋藻中的糖原可以增加肌糖原的储备量，从而为机体提供更多的能量，具有增进备量，从而为机体提供更多的能量，具有增进体能、增加耐力的作用。体能、增加耐力的作用。 B. 脂肪：螺旋藻中脂肪组成可延缓运动性疲劳脂肪：螺旋藻中脂肪组成可延缓运动性疲劳的发生，使运动后血红蛋白不易下降。对增强的发生，

34、使运动后血红蛋白不易下降。对增强体质和恢复体力，提高耐力有很好的效果。体质和恢复体力，提高耐力有很好的效果。 49 抗疲劳作用：机体的疲劳受许多因素的影响，其中肌糖原机体的疲劳受许多因素的影响，其中肌糖原耗竭、乳酸堆积、自由基损伤等是导致运动性疲劳的重要耗竭、乳酸堆积、自由基损伤等是导致运动性疲劳的重要园素。园素。 A. 乳酸：螺旋藻能明显降低血乳酸的生成量，增加有氧螺旋藻能明显降低血乳酸的生成量，增加有氧代谢能力。另外，螺旋藻作为一种碱性食品，有中和疲劳代谢能力。另外，螺旋藻作为一种碱性食品，有中和疲劳状态下酸性体制的作用和保持人体健康的弱碱性体质，从状态下酸性体制的作用和保持人体健康的弱碱

35、性体质，从而达到抗疲劳的目的。而达到抗疲劳的目的。 B. 糖原含量：螺旋藻所含碳水化合物为螺旋藻所含碳水化合物为1316，其，其中包含机体运动所需的多种糖类，这些糖类易于消化吸收，中包含机体运动所需的多种糖类，这些糖类易于消化吸收，且只需极少量胰岛素参与，所以使用螺旋藻不加重胰岛的且只需极少量胰岛素参与，所以使用螺旋藻不加重胰岛的负担，可迅速地为人体提供糖原作为能量需要，从而具有负担，可迅速地为人体提供糖原作为能量需要，从而具有提高体能、抗疲劳作用。提高体能、抗疲劳作用。50 C. 自由基代谢：螺旋藻可通过提高螺旋藻可通过提高SOD等抗氧化酶活性，等抗氧化酶活性，清除氧自由基减轻氧自由基及其引

36、发的脂质过氧化物清除氧自由基减轻氧自由基及其引发的脂质过氧化物质对红细膜结构的损伤，从而达到保护细胞的目的。说质对红细膜结构的损伤，从而达到保护细胞的目的。说明螺旋藻具有明显的抗疲劳作用。明螺旋藻具有明显的抗疲劳作用。 D. 血尿素：螺旋藻能降低机体内含氮物质的分解，从而螺旋藻能降低机体内含氮物质的分解，从而增加机体负荷耐受能力，具有良好的抗疲劳作用。增加机体负荷耐受能力，具有良好的抗疲劳作用。 51 健康保护作用：螺旋藻能提高机体免疫功能；螺螺旋藻能提高机体免疫功能；螺旋藻的藻兰蛋白对机体旋藻的藻兰蛋白对机体SOD酶活性有提高作用，酶活性有提高作用，SOD活性升高将对保护细胞膜、防止氧化有很

37、好活性升高将对保护细胞膜、防止氧化有很好的保护作用；螺旋藻色素的化学结构为卟啉环，的保护作用；螺旋藻色素的化学结构为卟啉环，与人体血色素形态本相同，不难想象，螺旋藻所与人体血色素形态本相同，不难想象，螺旋藻所含丰富的铁质、卟啉环结构的色素和优质高蛋白，含丰富的铁质、卟啉环结构的色素和优质高蛋白，正是构成血红蛋白的正是构成血红蛋白的3大要素，经吸收后只要机大要素，经吸收后只要机体造血系统功能正常，则运动机体会迅速地得到体造血系统功能正常，则运动机体会迅速地得到大量新生血红蛋白的补充。大量新生血红蛋白的补充。 52动物实验：53 螺旋藻对小鼠爬杆时间的影响5455本研究结果表明：小鼠的负重游泳时间

38、明显本研究结果表明：小鼠的负重游泳时间明显增加、爬杆时间显著延长，其中爬杆时间增加、爬杆时间显著延长，其中爬杆时间具显著差异，这表明：螺旋藻能显著提高具显著差异，这表明：螺旋藻能显著提高小鼠的运动耐力，增强机体对负荷耐受能小鼠的运动耐力，增强机体对负荷耐受能力的功效。同时，处理小鼠运动后血液中力的功效。同时，处理小鼠运动后血液中乳酸含量显著较对照组含量低说明螺旋乳酸含量显著较对照组含量低说明螺旋藻能提高机体消除乳酸的作用，这是处理藻能提高机体消除乳酸的作用，这是处理小鼠不易疲劳的原因。因此，螺旋藻具有小鼠不易疲劳的原因。因此，螺旋藻具有抗疲劳的保健功效。抗疲劳的保健功效。 56（4）妊娠疾病和

39、异常分娩： 妊娠期进行螺旋藻营养干预对降低常见妊娠疾病及异常分娩的研究：连续、规律服用螺旋藻连续、规律服用螺旋藻一定时间后，比较两组孕妇血清铁含量、一定时间后，比较两组孕妇血清铁含量、T细胞细胞亚群免疫活性及亚群免疫活性及NK细胞的活性测定，分娩后婴儿细胞的活性测定，分娩后婴儿血清铁含量结果显示，观察组明显优于对照组，血清铁含量结果显示，观察组明显优于对照组，达到统计学显示意义（达到统计学显示意义（p0.05）。）。 孕妇通过服用螺旋藻一方面可以有效均衡营孕妇通过服用螺旋藻一方面可以有效均衡营养，另一方面可以提高免疫力，改善贫血症状，养，另一方面可以提高免疫力，改善贫血症状，从而可以有效降低妊

40、娠疾病及异常分娩的发生率，从而可以有效降低妊娠疾病及异常分娩的发生率，因此螺旋藻是妊娠妇女的最佳营养补充剂。因此螺旋藻是妊娠妇女的最佳营养补充剂。57 功能研究功能研究（1）提高白细胞：放射线接触者：（见下表） 编号编号3，2003年年5月进入月进入SARS病区，工作三周，使用日本病区，工作三周，使用日本导津导津x线床旁机，在完全没有放射防护的情况下工作，白线床旁机，在完全没有放射防护的情况下工作，白细胞数未降低，仍然保持在细胞数未降低，仍然保持在4.2x109/L。 编号编号11，在服用期间白细胞保持不降。停用一年后，在服用期间白细胞保持不降。停用一年后，2004年年11月开始生病，久冶不愈

41、。月开始生病，久冶不愈。2005年年2月，发现原因：月，发现原因：白细胞降至白细胞降至2.8x109/L。2005年年3月至月至2006年年4月，连续一月，连续一年服用：年服用：3次次/日，日，8片片/次。白细胞升至次。白细胞升至3.9x109/L。 2007年停用后下降至年停用后下降至3.5x109/L。 编号编号2,13,14,15四人四人,2006年开始服用，至年开始服用，至2007年白细胞年白细胞均升至正常。均升至正常。 说明服用螺旋藻具有防射线提高白细胞增加免疫力的作用。说明服用螺旋藻具有防射线提高白细胞增加免疫力的作用。5859螺旋藻对缺铁性贫血合并白细胞减少的疗效：12例例IDA

42、贫血显效贫血显效6例，有效者例，有效者5例。例。总有效率为总有效率为91.7%。螺旋藻治疗白细胞减少，。螺旋藻治疗白细胞减少，8例恢复正常即为显效，有效者例恢复正常即为显效，有效者2例，总有例，总有效率为效率为83.3%。对照组显效。对照组显效2例，有效例，有效10例，例，总有效率总有效率41.4%。2组比较，经组比较，经X2检验检验(P0.05)有显著差异。说明：有效而无任何有显著差异。说明：有效而无任何副作用。副作用。60（2）治疗肝病：螺旋藻治疗脂肪肝的疗效观察：治疗组服用螺旋藻治疗组服用螺旋藻对照组服用脂必安对照组服用脂必安通过临床验证，螺旋藻具有降低血脂、促进肝内脂肪吸收的作用，是较

43、通过临床验证，螺旋藻具有降低血脂、促进肝内脂肪吸收的作用，是较好的抗脂肪肝药物。好的抗脂肪肝药物。 61螺旋藻治疗老年性乙型肝炎疗效观察： 626364 治疗组52例，病毒阴转率53.8%P0.05 肝功、免疫功能明显提高，优于对照组 HBeAgHBVDNA转阴和抗转阴和抗HBe的阳转提示的阳转提示HBV在体在体内的复制受到抑制，治疗内的复制受到抑制，治疗6月后月后HBeAg阴转率为阴转率为53.8%，HBVDNA阳性率由阳性率由92.3%降至降至59.6%，抗，抗HBe阳转率为阳转率为46.1%，均明显于对照组。说明螺旋藻对，均明显于对照组。说明螺旋藻对HBV体内的复制体内的复制有一定的抑制

44、作用。有效的调节特异性免疫功能可能是其有一定的抑制作用。有效的调节特异性免疫功能可能是其抑制抑制HBV制的原因之一。制的原因之一。65螺旋藻对肝硬化血浆甘胆酸及蛋白的影响：观察时间观察时间 n CGug/dL ALB/g.L-1 GLB/g.L-1 血清甘胆酸 白蛋白 球蛋白 治疗前 34 1246.81032.3 29.37.6 36.37.0 2 个月 34 847.6322.5* 0.48.8 35.66.9 4 个月 26 470.0209.3 33.66.8 34.97.0 6 个月 21 312.619.8 40.68.4* 35.16.8*66 口服螺旋藻口服螺旋藻2个月后血清个

45、月后血清CG显著下降，显著下降，P0.01，半年后接近正常水平；，半年后接近正常水平；4周内对提高血周内对提高血红蛋白、血清铁蛋白水平有显著疗效，有效率达红蛋白、血清铁蛋白水平有显著疗效，有效率达97.1%，P200ug/dl为异常。为异常。67肝损害“抗结核药引发”： 螺旋藻治疗组（螺旋藻治疗组（42例）例）6个月末肝损害个月末肝损害发生率为发生率为2.38%，对照组（，对照组（36例）为例）为13.9%，两组比较差异有显著性两组比较差异有显著性(p0.01)。结论。结论 螺螺旋藻与抗结核药物连用可显著降低抗结核旋藻与抗结核药物连用可显著降低抗结核药物肝损害的发生率。药物肝损害的发生率。68（3）型糖尿病：6970结论结论 ：本研究在单纯使用药物血糖控制不理想的前：本研究在单纯使用药物血糖控制不理想的前提下，辅以螺旋藻控制血糖、降低血糖波动，取提下，辅以螺旋藻控制血糖、降低血糖波动，取得较好效果。同时通过得较好效果。同时通过8周的观察，服用螺旋藻周的观察，服用螺旋藻的治疗组其的治疗组其GHB的含量明显低于对照组。的含量明显低于对照组。 71（4）高血脂症：（降血脂） 治血脂症：72 TG下降明显P0.01 螺旋藻有效降低血清螺旋藻有效降低血清TC、T