50年煮一碗白米饭综述

1、50年煮一碗白米饭，全日本都抢着吃年煮一碗白米饭，全日本都抢着吃 “煮饭仙人煮饭仙人”用用50年光阴煮一碗白米饭年光阴煮一碗白米饭 煮到全日本都煮到全日本都抢着吃抢着吃 导读：你能想到？一碗米饭也能引发疯狂，煮米饭导读：你能想到？一碗米饭也能引发疯狂，煮米饭也能煮出不同、煮出特色，成为难得的美味，引发也能煮出不同、煮出特色，成为难得的美味，引发全日本都抢着吃？即使再小的产品上，也能体现出全日本都抢着吃？即使再小的产品上，也能体现出极致的工匠精神！极致的工匠精神！ 这团白米饭，与我们平时吃的米饭看上去似乎并无这团白米饭，与我们平时吃的米饭看上去似乎并无两样，但是，这团白米饭却让全日本的人都想吃。

2、两样，但是，这团白米饭却让全日本的人都想吃。 能做出这团销魂米饭的人，是一位能做出这团销魂米饭的人，是一位86岁高龄的大阪岁高龄的大阪老爷子，他在本月老爷子，他在本月12号来到中国，现场给北京来自号来到中国，现场给北京来自各界的各界的80位食客煮了一锅平凡却不简单的米饭位食客煮了一锅平凡却不简单的米饭.现场的观众无不对老爷子的米饭啧啧称奇，米粒圆胖松软，雪白喷香。现场的观众无不对老爷子的米饭啧啧称奇，米粒圆胖松软，雪白喷香。食客们尝到了一种简单而质朴的幸福，大家都很想知道，这位老爷子食客们尝到了一种简单而质朴的幸福，大家都很想知道，这位老爷子究竟是什么来头，能做出这么美味好吃的米饭？究竟是什么

3、来头，能做出这么美味好吃的米饭？ 他的名字叫做村嶋孟，在日本，他被大家称作他的名字叫做村嶋孟，在日本，他被大家称作“煮饭仙人煮饭仙人”，因为，因为，他执着地用半个世纪的时间去煮一碗米饭。他执着地用半个世纪的时间去煮一碗米饭。他的米饭有股神奇的魔力他的米饭有股神奇的魔力.吃过他煮的米饭的人都会说吃过他煮的米饭的人都会说.作为一家饭馆，他的门店简单，看上去毫不起眼作为一家饭馆，他的门店简单，看上去毫不起眼.可每到饭点，这里的人就会络绎不绝。可每到饭点，这里的人就会络绎不绝。每天，老爷子会在早上每天，老爷子会在早上4点钟起床，开工前必做的功课是锻炼身体，点钟起床，开工前必做的功课是锻炼身体，让自己能

4、够集中精神应对一天食客的要求。让自己能够集中精神应对一天食客的要求。接着开始洗米，他说，洗米是重要环节，要巧妙利用指尖的力道，接着开始洗米，他说，洗米是重要环节，要巧妙利用指尖的力道，让一颗颗美丽的白米相互碰撞、吸收水分。这样才能增加米饭甜让一颗颗美丽的白米相互碰撞、吸收水分。这样才能增加米饭甜度。度。用了半个世纪红砖灶台，也是煮出神奇米饭的大功臣，透过红砖，用了半个世纪红砖灶台，也是煮出神奇米饭的大功臣，透过红砖，火焰把热度传到饭锅的每个部分。火焰把热度传到饭锅的每个部分。煮饭仙人煮饭仙人一旦开始煮饭，就寸步不能离开灶台，因为每隔一旦开始煮饭，就寸步不能离开灶台，因为每隔30秒，秒，他就要及

5、时转动锅盖和饭锅，这样白色饭汁才不会大面积溢出他就要及时转动锅盖和饭锅，这样白色饭汁才不会大面积溢出. 最后，被无数当地最后，被无数当地媒体媒体报道过的、全日本人都想报道过的、全日本人都想吃的吃的黯然销魂饭黯然销魂饭做好了做好了 过去，过去，煮饭仙人煮饭仙人曾有一段只能吃杂草充饥的曾有一段只能吃杂草充饥的苦日子，如今，他坚持要做出美味的白米饭给客苦日子，如今，他坚持要做出美味的白米饭给客人品尝。人品尝。 你可能会认为，不就是煮个饭嘛，就算是用电你可能会认为，不就是煮个饭嘛，就算是用电饭煲煮，味道又能差的了多少呢？饭煲煮，味道又能差的了多少呢？ 但把洗米煮饭做了但把洗米煮饭做了50年的老爷爷，却

6、认为年的老爷爷，却认为“在我在我心底的某处，有一种自负，我认为自己背负着日心底的某处，有一种自负，我认为自己背负着日本的饮食文化本的饮食文化” 所以，在大阪的这家普通的食堂里，最热销的所以，在大阪的这家普通的食堂里，最热销的料理，不是色泽鲜艳的配菜，不是香喷喷的烤鱼，料理，不是色泽鲜艳的配菜，不是香喷喷的烤鱼，不是口感酥脆的炸虾不是口感酥脆的炸虾 而是这个貌不起眼，却不仅能满足客人的胃，还而是这个貌不起眼，却不仅能满足客人的胃，还能温暖他们心的一碗白饭能温暖他们心的一碗白饭. 也让哒哒君想起来，世界上年纪最大的三星主厨也让哒哒君想起来，世界上年纪最大的三星主厨小野二郎，被封为小野二郎，被封为“

7、寿司寿司”之神的他，用超过五十之神的他，用超过五十五年的时间来做寿司，从食材、制作到入口瞬间，五年的时间来做寿司，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算每个步骤都经过缜密计算.他对寿司所注入的精他对寿司所注入的精神也感动了不少人。神也感动了不少人。 纵观小野二郎的一生，他也是在重复做一件看纵观小野二郎的一生，他也是在重复做一件看似很容易的事情，不在乎金钱和成本，只为能做似很容易的事情，不在乎金钱和成本，只为能做到最好到最好.“没有人知道真正的巅峰是在哪里。没有人知道真正的巅峰是在哪里。” 精心挑选的顶级食材、搭配用一生练就的娴熟精心挑选的顶级食材、搭配用一生练就的娴熟手艺手艺你能看到两

8、位日本老人为守护美食之魂所费你能看到两位日本老人为守护美食之魂所费尽的心血尽的心血.他们所呈现的他们所呈现的职人精神职人精神，也许值得食，也许值得食客们花一辈子的时间来排队等待客们花一辈子的时间来排队等待. “煮饭仙人煮饭仙人”村嶋孟村嶋孟 村嶋孟在日本被国民喻为村嶋孟在日本被国民喻为“煮饭仙人煮饭仙人”。在他眼。在他眼中，不好吃的叫做米饭，好吃的叫做饭中，不好吃的叫做米饭，好吃的叫做饭(日本日本对米饭的礼貌语对米饭的礼貌语)，只有纯正美味的米饭才堪，只有纯正美味的米饭才堪称称“银饭银饭”。据村嶋孟说，自己年轻时历经战火，。据村嶋孟说，自己年轻时历经战火，曾经流落至捡面包配杂草充饥，曾经流落至捡面包配杂草充饥，“能吃到一碗能吃到一碗热腾腾的白饭，就是人生一大幸事热腾腾的白饭，就是人生一大幸事”。为此他。为此他对米饭的感情尤为笃深。村嶋孟烹饪白饭一煮对米饭的感情尤为笃深。村嶋孟烹饪白饭一煮就是就是50多年，