虾的做法大全-虾怎么做好吃？

1、虾的做法大全-虾怎么做好吃？ 虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。产后体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。 虾的做法大全-虾怎么做好吃？ 虾的做法大全 果球虾仁沙拉 虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳的功效，同时也适合产后体虚的妈妈。 食谱所需用料： 虾仁（红）500克、红毛丹适量，橙子一个、淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、白酒适量、沙拉酱适量。 做法步骤步骤： 1、虾仁用刀划开虾背，去掉纱线，清洗洁净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟。 2、橙子剥皮，切成小块。 3、锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一

2、分钟，等到虾仁金黄酥脆即可捞出。 4、红毛丹去皮，留下果球清洗洁净备用。 5、将果球和虾仁拌在一起。挤上适量沙拉酱，搅拌匀称即可食用。 360常识网小贴士： 虾仁清洗洁净后，要用少许盐腌制一刻钟，虾仁更入味。 虾仁直接下锅炸的话，虾仁会缩水、炸老、崩油，只要外面裹一层干粉，就不会发生上面状况。 炸虾仁的时间，一分钟就足够了，由于虾仁很简单熟，时间长了就炸老了。 假如觉得沙拉酱的热量过高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康又美味。 加入白酒可以提鲜去腥，或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用。 此食谱的功效：虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。产后体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将

3、它作为滋补和疗效食品。 鲜虾小馄饨 鲜虾含磷、钙、铁及各种维生素、优质蛋白质等，有补肾益气等作用，有助提高人体反抗力。 食谱所需用料： 猪肉馅150克、虾仁100克、姜末3克、香油毫升、馄饨皮200克、水30毫升、生抽5毫升、老抽2毫升、胡椒粉少许、蚝油10毫升、盐2克、葱末5克、菠菜100克、鸡蛋1个、 碗汁：紫菜少许、虾皮少许、香油5毫升、醋2毫升、生抽2毫升。 做法步骤： 1、青菜洗洁净，葱姜切末，虾仁去除虾线洗净。虾仁切大块加入一点盐腌5分钟，鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切丝备用。 2、在肉馅中依次加入姜末、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐搅拌匀称。 3、取一张馄饨皮，中间包入一点馅料，加入一个虾

4、仁块，然后如图包成馄饨外形。 4、锅中倒入水，大火加热，水沸下入菠菜焯烫二十秒，捞出后用凉水冲洗洁净。锅中放入新的水，煮沸后下入包好的馄饨，锅再次煮沸后改小火再煮两分钟左右，下入菠菜和鸡蛋丝，关火。在碗里倒入全部碗汁的调味料，煮好的馄饨舀一勺倒入碗里即可食用。 360常识网小贴士： 馄饨皮能够供应优质蛋白质和必需的脂肪酸。可供应血红素（有机铁）和促进铁汲取的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 菠菜要焯烫，并且再次用凉水清洗洁净，否则会有土腥味。 此食谱的功效：鲜虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于提高人体反抗力。 祈福虾杯 虾含有比较丰富的蛋白质

5、和钙等养分物质，为人体补充丰富养分，提高机体反抗力。 食谱所需用料： 虾6只、猪肉馅150克、鹌鹑蛋6个、姜适量、生抽1匙、蚝油1匙、火腿1大匙、油菜6棵、食盐1小匙、香油1匙、水淀粉适量、香菜少许、小葱适量、胡椒粉1小勺、高汤适量。 做法步骤： 1、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。将虾分别贴放于挞模内。 2、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。 3、铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。 4、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。 5、放入蒸笼内，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺

6、子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最终浇上薄芡汤汁即可。 360常识网小贴士： 肉馅肥瘦比例建议3：7或者2：8，太瘦了口感会柴。 铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观。 模具内不需要刷油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。 火腿末增加口感，不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很美丽。 假如没有蛋挞模，也可以用一般的饭碗来代替。 此食谱的功效：虾含有比较丰富的蛋白质和钙等养分物质，为人体补充丰富养分，提高机体反抗力。 凤凰鲜虾卷 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等养分物质，孕妇适量食用可以

7、补充全面养分。 食谱所需用料： 虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、淀粉1小把、食盐适量、香油数滴、胡椒粉1小勺。 做法步骤： 1、大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁，洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入盐、白胡椒粉拌匀。荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最终加一点香油搅拌成虾浆备用。 2、鸡蛋加少许盐打散成匀称的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。 3、蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把预备好的虾浆匀称的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中。 4、将盘子放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘

8、米的厚片，排盘上桌。 360常识网小贴士： 蒸虾卷的时候最好用保鲜膜掩盖着，防止水蒸气掉入盘底，虾卷底部才不会湿湿的。 煎蛋皮要美丽最好用不粘平底锅，锅里只要放一点点油，油太多了蛋液反而不好摊开摊平。 此食谱的功效：虾含有比较丰富的蛋白质和钙等养分物质，孕妇适量食用可以补充全面养分。 三色炒虾仁 三色炒虾仁尤其适合孕妈妈们食用，肉质松软，易消化，是孕妈们补身子的佳品。 食谱所需用料： 虾500g、红黄绿彩椒各一个、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺。 做法步骤： 1、将彩椒洗洁净，切成小丁。 2、虾清洗洁净，用水煮熟，剥出虾仁，去掉虾线。 3、加1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟，

9、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌匀称。 4、起锅加入少许油，将三颜色椒丁下锅炒至断生。 5、加入少许盐等调味料，然后加入事先腌好的虾仁，翻炒至熟，即可关火。 360常识网小贴士： 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩。 虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用。 此食谱的功效：虾养分丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

10、 田园鲜虾粥 田园鲜虾粥香滑绵腻，能给宝宝补充钙和磷元素，提高宝宝免疫力。 食谱所需用料： 虾1碗、大米一把、鲜玉米粒1把、干香菇1把、豌豆1把、姜适量。 做法步骤： 1、香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝。 2、玉米粒、碗豆粒洗净备用。 3、鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。 4、大米淘洗洁净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟，先倒入香菇丝煮5分钟，再倒入鲜虾和姜丝。 5、倒入玉米粒和豌豆连续煮5分钟，然后关火放盐、鸡精和香油调味，即可。 360常识网小贴士： 虾养分丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

11、 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调整作用，能很好的爱护心血管系统。 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。 此食谱的功效：虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。妈妈和宝宝都需要多喝鲜虾粥，是强身健体的好方法。 吐司虾托 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食谱所需用料： 虾250克、吐司适量、鸡蛋白1个、青椒适量、红椒适量、葱少许、姜少许、淀粉1汤匙。 做法步骤： 1、鲜虾剥壳、去虾线；青红椒切成菱形小块状。 2、将虾仁、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜水一起放入搅拌杯中，将搅拌棒放入，轻轻上下移动刀头，使材料搅拌的更匀称，搅打好的虾蓉光滑又细腻。 3、将全麦土司去掉四边