胡萝卜下酒会损害肝脏吗？

1、胡萝卜下酒会损害肝脏吗？ 因烧烤含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还会诱发癌症。在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。 胡萝卜下酒会损害肝脏吗？ 胡萝卜下酒会损害肝脏吗？ 胡萝卜下酒可能会中毒？近日，继食物相克表在网上热传后，关于哪些食物不能做下酒菜的段子也在网上传开。其中，有关胡萝卜不能与酒同食的言论显得言辞凿凿，传言中甚至称同食后可能会对肝脏有害，甚至可能中毒。在“火上浇油”的下酒菜中，凉粉、烧烤，甚至香肠等熏制食品也纷纷“中枪”。四川省人民医院

2、养分师表示，这些传言都言过其实，目前还未发觉由于同食后引起严峻不适的临床案例，“少量、不常常同食并不会对人体带来危害，除非每天吃进胡萝卜的量远远超出了常人想象。” 网络传言： 胡萝卜下酒会损害肝脏 在网上搜寻“胡萝卜”、“下酒”两个关键词后，弹出了众多传言胡萝卜下酒对人体有危害，甚至可能引起中毒的网帖。 在网帖中，网友列举出大量的科学数据来佐证这一观点。至于缘由，较为普遍的说法是胡萝卜中丰富的胡萝卜素，与酒精一同进入人体后，胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。 专家说法： 正常食用量没问题 针对“胡萝卜不能下酒”这种广为流传的说法，养分师表示：“大可不必为这种说法感到担忧。” 养分师说

3、，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素不假，与酒同食后对肝脏不利也有肯定科学依据。但大家忽视的是，这要建立在肯定量的基础上才会消失网友所说的这种状况。而对常人而言，一天内食用100200克胡萝卜都已经算多的了，要达到对肝脏造成影响，食用胡萝卜的量要在常人量的基础上连翻几倍才行，而且要长期食用。“所以，常人吃胡萝卜下酒，很难达到引起负面影响的量。”养分师说。 养分师提示说，网上流传的言论如“维生素C+小龙虾=砒霜”，看似有肯定科学依据，但却忽视了中间的客观条件，和胡萝卜下酒一样，只有达到惊人的量后，才会引起不良后果。所以，市民在吃东西时把握肯定的度就不太可能消失网上那些“骇人听闻”的后果。 相关传言 凉粉

4、下酒有害？ 网络传言：因凉粉在加工过程中要加入适量明矾，而明矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的汲取，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。 专家：部分正确。养分师说，一般来说，男性每天汲取的酒精量不应超过25克；女性每天汲取的酒精量不应超过15克。而凉粉会增加人体对酒精汲取是建立在凉粉含有大量明矾的前提下，“这足以说明不是凉粉的问题，而是要看凉粉中含明矾的多少。” 目前，国家对馒头、油条等食品中添加明矾已出台了相关限量规定。 烧烤下酒也有害？ 网络传言：因烧烤含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还会诱发癌症。在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。 专