营养早餐论文

1、精品文档早餐是人一天最重要的一餐。只有早餐摄取了足够的能量，人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用。尤其是学生，快速转化成为 ATP后能被大脑利用。专家经过长期观察发现，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。早餐是启动大脑的开关，有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐，长期如此对身体健康及生活都有伤害，主要表现在：一、精神不振早餐无或不足，会使已经空虚一夜的身体处於营养暂时性的缺乏状态，精

2、神不好，工作效率、大脑思维能力会显著降低。二、容易诱发肠炎早餐不足，午餐必然会因饥饿而大量进食，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，还因打乱了消化系统的生理活动规律，易引起功能失调诱发肠胃疾病。三、易发心脏病不吃早餐会使血液中的血小板较容易粘聚在一起，再加上身体经过一定的排泄失水很多，血液粘稠度会增大，从而增加心脏病发生的机率。所以我们更应该吃好一顿早餐，我们这次的研学题目就是来让我。1欢迎下载精品文档们清楚明确的认识到怎样才能吃的合理又健康。 营养学家建议，早餐应吃“热食”，才能保护好中医所说的 “胃气”。早晨，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，假如你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统

3、更加萎缩、血液更加不畅，你会发现吸收不到食物精华。早餐，应该是足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，然后再配吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。吃得多不如吃得精，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。每天喝牛奶是最好的补钙措施。每 100 毫升牛奶中含钙量达 120 毫克，如果每天喝 250 毫升牛奶，可以获得 300 毫克的钙，相当于中国营养学会推荐的钙供给量标准的40%。这样，再从其他食物中摄入钙达供给量标准的 50%，两者相加，基本满足需求。此外，最好每天早餐中有一个鸡蛋。鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐的最佳选择。如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早

4、餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐 ”了。但据调查，学生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、 脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性食品，而蔬菜水果是碱性食品，不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素， 还含有很多钙、钾、镁等营养素。如果学生早餐吃过多的酸性食物，且没有碱性食物来中和，会导致血液偏酸性，可使人整个上午思维不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以选择一些爽口的什锦泡菜、拌黄瓜、糖拌西红柿等等。吃一定量的蔬菜，不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素，对学生健康发育十分有益。此。2欢迎下载

5、精品文档外，如果有条件，早餐最好再增加一个富含维生素的水果。下面就是我们自己设计的低卡路里营养菜谱：面包 热量：312 大卡( 每 100 克) ；生菜 热量：15 大卡( 每 100 克); 素火腿 热量：211 大卡( 每 100 克) ；鸡蛋 热量：144 大卡( 每 100 克) ；蛋黄酱 热量：48 大卡( 每 15 克) ：黄瓜片 热量：15 大卡 ( 每 100 克) ；梨 热量：52 大卡( 每 100 克) ；牛奶 热量：54 大卡( 每 100 克) 。西红柿 热量 25 大卡/100g火腿三明治主料：吐司面包，质地松软，与蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。配料：

6、素火腿、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。特点：口感鲜美，营养丰富。制作营养早餐的过程是最有趣的。我们根据预先订好的方案准备好了做早餐所需要的食材与工具，便开始制作了。对于没有什么做饭经验的我们来说，早餐的制作成了一大难题。制作的第一步是摊鸡蛋。按照书上说的，我们把鸡蛋敲碎倒入已预热的锅中，在鸡蛋微微成型后我们便用筷子轻轻拨弄， 以免鸡蛋被。3欢迎下载精品文档煎糊。过了几分钟后，鸡蛋已经定型，我们把摊好的鸡蛋放入盘中，心里涌出了无限的成就感。出于对营养方面的考虑 , 我们选择了健康少脂的全麦面包 . 我们用烤面包机将面包烤得微焦 , 再抹上一些提味的番茄酱 , 对于面包的制作就完成了 . 至于肉食

7、我们选择了素火腿 , 由于吃凉肉对身体有危害, 我们用微波炉对火腿加热 . 在熟食准备好后 , 我们在三明治中加了些生菜以清新口感 , 于是一份美味的三明治就完成了 .做好啦三明治我们开始开始制作水果拼盘， 以健康搭配来说，梨子最好同橙子一同食用，梨属于寒性水果，吃多了体内虚寒；橙子吃多了易上火，那么我们将两种水果相中和，达到了健康食用水果的功效。我们弄沙拉时，最好最多只选用 3 种水果做搭配，水果不能一同食用 3 种以上。最重要的就是沙拉，我们可以不用沙拉酱，通常沙拉酱热量很高，就算是低脂的，也是很不健康的。我们可以用低脂酸奶代替，将水果和低脂酸奶相搅拌，就可以做出健康美味的食物了。在日常生

8、活中早餐是必不可少的，而有些人可能会把油条、油饼、炸糕等这些东西当做早餐来吃。首先这些食物都是经过油炸过的所以油肯定很多。这些油可能是用过很多次的很不干净，而有些人为了赚钱，让顾客看着油很干净来买他的东西就往里面放明矾（化学式： KAl(SO4)2.12H2O）净化，而这种物质里有钾、铝元素，对人身体有害，容易得老年痴呆。其次，这些东西卡路里很高，吃多了还容易发胖。所以早餐最好不吃这些没营养、。4欢迎下载精品文档不健康的东西。那么，就有人会说这些食物我不吃，那我可以吃汉堡包、薯条、炸鸡腿（鸡翅）这些东西，而且汉堡包里既有火腿、面包还有酸黄瓜、奶酪和生菜，品种又多而且还有营养。但是汉堡包也属于高

9、热量的食物，薯条和炸鸡腿（鸡翅）就更不用说，热量同样很高，蛋白质比较少，同样没什么营养。这种东西吃多了最容易长胖，现在许多小孩儿都有糖尿病就是因为总是吃这类食物导致肥胖，而肥胖者很容易得糖尿病。好多人还都在上班或上学当中，如果把这些食物当成早餐的话，因为它的热量太多会导致早上犯困从而影响工作或学习。而我们制作的早餐里最重要的是三明治，里面包括两片面包、 4 片苹果、4 片西红柿、一些火腿、几片黄瓜、煎鸡蛋、蛋黄酱和番茄酱；还有一杯牛奶和水果沙拉（橙子和梨），这些都是我们通过查资料得到准确数据后精心设计的，包含了早餐里所需要的谷类、肉类、维生素、蛋白质、糖类、适当的油脂，这些食物都是按一定比例搭

10、配的，卡路里都是比较均衡的，既营养又有利于健康而且还好吃， 不会像上面所列举的食物中油脂那么多。我们的这套早餐还可以根据年龄大小、 性别、高矮、工作和学习情况适当增加或减少相应的食物，让它们更营养，以保证一天的学习和工作。研学总结回想这一学期的研学课程，真是忙碌和收获的结合体。5欢迎下载精品文档通过学习与研究，我们对健康的饮食有了更近一步的了解食物的卡路里是多少，如何搭配食物才是营养的，哪些食物有害我们的健康。这些问题看似简单，但当你真正的了解食物后，便知道食物对我们的益处和害处是无法明确分清的。在研学过程中，那最宝贵的团体精神，让我受益匪浅。组员们十分团结我们一起查找资料，一起沟通交流，一起制作早餐，一起制作 ppt ， 。研究性学习这种实践性较强的教学活动，使我们学会了如何团结合作，如何待人处事，如何分析处理；知道了沟通与交流是最好的老师；学会了表达才是最高层次的能力，还让我们学到了书本上学不到